Przepis na pyszny pasztet z królika

Pasztet z królika najlepiej smakuje pieczony w kąpieli wodnej z dodatkiem wytrawnego wina. Jest on niezwykle aromatyczny i delikatny w smaku.

Mięso z królika charakteryzuje się niską zawartością cholesterolu. Dodatkowo zawiera duże ilości kwasu linolenowego, który zbawiennie wpływa na kondycję układu sercowo-naczyniowego. Zmniejsza on również ryzyko powstania zakrzepów krwi. Królik bogaty jest też w aminokwasy, składniki mineralne oraz witaminy grupy B. Jego mięso jest przyswajalne przez człowieka w około 90% (dla porównania mięso wołowe w jedynie 60%).

Domowy pasztet z królika

Mięso z królika jest bardzo chude i zdrowe. Przygotowany z niego pasztet jest dietetyczny, niezwykle smaczny i aromatyczny. Idealnie nadaje się zarówno na uroczyste przyjęcia, jak i do zwykłych posiłków.

Potrzebujesz:

• podłużnej 23 cm formy na pasztet,
• zwykłej formy do kąpieli wodnej,
• garnka z grubym dnem,
• blendera lub maszynki do mięsa.

Składniki:

• 1,5 kg królika,
• 300 g filetu z kurczaka,
• 100 g boczku,
• 2 cebule,
• 2 ząbki czosnku,
• 100 ml wytrawnego wina,
• pół szklanki bułki tartej
• pieprz (do smaku),
• 4 jajka,
• zioła prowansalskie (do smaku),
• słodka papryka (do smaku),
• sól (do smaku).

Czas przygotowania: 120 minut

Stopień trudności: łatwe

Wskazówki: Jeśli pasztet po godzinie pieczenia nie jest jeszcze gotowy, to zostaw go w piekarniku na około 15 minut, bez foli.

Sposób przygotowania:

• Mięso z królika oddziel od kości.
• Pokrój je na małe kawałki.
• Filet z kurczaka pokrój w kostkę.
• Boczek pokrój w kostkę i wytop z niego tłuszcz w garnku o grubym dnie.
• Mieszaj, by się nie przypalił.
• Dodaj do boczku mięso z królika i kurczaka.
• Smaż około 5 minut.
• Dopraw przyprawami do smaku.
• Dodaj do mięsa zblendowany czosnek z cebulą.
• Wlej wino i duś wszystko przez 40 minut pod przykryciem.
• Zdejmij z ognia.
• Dodaj bułkę tartą i mieszaj, tak by wsiąknęły w nią soki z mięsa.
• Wystudzone mięso zblenduj przy pomocy blendera lub maszynki.
• Dodaj jajka i dopraw przyprawami i porządnie wymieszaj.
• Podłużną formę wysmaruj margaryną i wyłóż papierem do pieczenia.
• Nałóż pasztet do formy.
• Wstaw formę do większej blaszki, na której dno nalej wodę
• Piecz pasztet w piekarniku nagrzanym do 160 stopni Celsjusza przez godzinę.
• Wystudzony pasztet pokrój w plastry. Gotowe.

Smacznego!

• Zobacz jak przygotować pasztet z selera.
• Trzy najłatwiejsze przepisy na przyrządzenie piersi z kurczaka.
• Jaka jest idealna dieta przy wysokim cholesterolu? Sprawdź: dieta na cholesterol.