Dania z ryb na wigilię
© M.studio/Fotolia.com
Styl życia

Postne potrawy na Wigilię: mało znane przepisy na dania z ryb morskich i słodkowodnych

Choć potrawy z ryb królują na świątecznym stole, ich lista nie jest długa – wigilijne menu kojarzy się głównie z karpiem i śledziami. Smażone filety i tusze w oleju czy śmietanie mogą jednak wywołać niestrawność, warto więc poszukać przepisów na zdrowsze, a zarazem bardziej apetyczne dania.

Choć potrawy z ryb królują na świątecznym stole, ich lista nie jest długa – wigilijne menu kojarzy się głównie z karpiem i śledziami. Smażone filety i tusze w oleju czy śmietanie mogą jednak wywołać niestrawność, warto więc poszukać przepisów na zdrowsze, a zarazem bardziej apetyczne dania.

 

Smaczne ryby, które nadają się do świątecznych eksperymentów kulinarnych, to m.in. łosoś, tuńczyk, pstrąg, makrela, sola, dorsz, halibut, sandacz, tołpyga, szczupak. Najwięcej wartości odżywczych zachowują, gdy nie są mrożone.

Wigilijne dania z ryb: przepis na sernik z łososiem

Sernik można podawać nie tylko na słodko. W wersji wytrawnej jest lekkostrawny, delikatny i nie tuczy, a przy tym bardzo ładnie wygląda. Może sprawdzić się zarówno jako potrawa rybna na Wigilię, jak i jako przystawka na sylwestra.

 

Składniki:

  • 600 g mielonego twarogu,
  • 400 g greckiego jogurtu naturalnego,
  • 200 g wędzonego łososia,
  • 100 g słonych krakersów,
  • 30 g masła,
  • 30 g żelatyny,
  • 4 ząbki czosnku,
  • 0,5 cytryny,
  • 0,5 pęczka koperku,
  • szczypta pieprzu i soli.

 

Czas przygotowania: 40 minut

Stopień trudności: łatwe

Sposób przygotowania:

  • Krakersy pokrusz lub rozdrobnij w blenderze i wymieszaj z masłem.
  • Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia i rozsmaruj na jej dnie masę z masła i krakersów, po czym odstaw do schłodzenia w lodówce.
  • Łososia pokrój na drobne kawałki, koperek posiekaj, a czosnek przeciśnij przez praskę. Kilka plasterków łososia i gałązek koperku możesz zostawić do dekoracji.
  • Łososia, koperek i czosnek wymieszaj dokładnie z twarogiem i jogurtem, najlepiej mikserem, dodając sok z cytryny oraz sól z pieprzem.
  • Rozpuść żelatynę w ciepłej wodzie i wymieszaj z łyżką masy serowej, a następnie połącz z resztą masy w misce.
  • Wyłóż wszystko do tortownicy i wstaw gotowy sernik do lodówki na kilka godzin. Jeśli wolisz, możesz go upiec, ale wtedy zamiast żelatyny dodaj ubite białka z 4 jaj.

Wigilijne dania z ryb: przepis na pieczonego pstrąga z sosem ziołowym 

W okresie przedświątecznym stosunkowo łatwo jest dostać świeżego pstrąga, który występuje licznie w stawach hodowlanych. Ma bardzo mało ości i tłuszczu, a za to całe mnóstwo składników mineralnych.

 

Składniki na 2 porcje:

  • 2 pstrągi,
  • 50 ml oliwy z oliwek,
  • 3 ząbki czosnku,
  • 2 łyżeczki miodu,
  • 2 garści mieszanki posiekanych świeżych ziół (natki pietruszki, bazylii, tymianku),
  • 1 łyżka orzeszków ziemnych,
  • 1 cytryna,
  • szczypta pieprzu i soli.

 

Czas przygotowania: 1 godzina

Stopień trudności: średnie

Sposób przygotowania:

  • Pstrąga umyj i oczyść, a następnie natnij wzdłuż grzbietu.
  • Przy pomocy blendera przygotuj pastę z orzechów, oliwy, miodu, czosnku i ziół.
  • Rybę natrzyj przyprawami i włóż w środek porcję pasty.
  • Piecz 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C.
  • Pieczonego pstrąga podawaj z warzywami z piekarnika lub gotowanymi na parze.

 

Smacznego!

Pieczony filet z łososia na talerzu
©bravissimos/Fotolia
Styl życia
Przepis na łososia z pieczonymi ziemniakami, sałatką i sosem
Łososia wystarczy piec w dobrze rozgrzanym piekarniku 15 minut. Najlepiej zabezpieczyć go przed wysuszeniem plasterkami cytryny i marynatą z olejem.

Łososia wystarczy piec w dobrze rozgrzanym piekarniku 15 minut. Najlepiej zabezpieczyć go przed wysuszeniem plasterkami cytryny i marynatą z olejem.   Smak pieczonych lub grillowanych ryb podkreśla sok z cytryny, odrobina pieprzu i świeży koperek . Warto poeksperymentować z dodatkami, aby uzyskać własne najlepsze połączenie składników. Przepis na pieczonego łososia z ziemniakami, sałatką i sosem ziołowym Jeśli upieczona ryba będzie zbyt sucha, aromatyczny sos czosnkowo-ziołowy sprawdzi się doskonale. Można polać nim parujące kawałki łososia bądź maczać w nim pieczone ziemniaczki.   Składniki na pieczonego łososia (na 3 porcje):   600 gramów fileta z łososia ze skórą , pół pęczka koperku, 2 cytryny, kilka łyżek oleju, pół łyżeczki soli, pół łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu, odrobina poszatkowanej papryczki chili bez pestek.   Składniki na pieczone ziemniaki (na 3 porcje)   1 kilogram niedużych ziemniaków, 100 mililitrów oliwy z oliwek, szczypta soli morskiej, odrobina soli kuchennej do gotowania ziemniaków, kilka łyżek oleju słonecznikowego, 1 łyżeczka wędzonej papryki, 1 łyżeczka suszonego rozmarynu.   Składniki na sałatkę (na 3 porcje)   5 niedużych ogórków kiszonych, gotowy miks sałat, kilkanaście pomidorków koktajlowych, 1 łyżka musztardy, 1 łyżka jogurtu naturalnego, szczypta cukru, odrobina soli, pół łyżeczki pieprzu ziołowego bądź cytrynowego.   Składniki na sos ziołowy:   3 zmiażdżone ząbki czosnku, kilkanaście listków świeżej bazylii, pół łyżeczki ziół prowansalskich, 1 mały jogurt naturalny, 2 łyżki majonezu, sól i pieprz do smaku.   Czas przygotowania: około 60 minut Stopień trudności: średnie  ...

Makaron na talerzu
Pixabay/Eisenmenger/CC0 https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/
Styl życia
Sos śmietanowy – na ciepło i na zimno
Makaron w sosie śmietanowym to szybkie i proste danie, z którym bez problemu poradzi sobie większość osób. Jednak na makaronie nie kończy się zastosowanie sosu śmietanowego, który może być przyrządzany na zimno i na ciepło. Sos śmietanowy do makaronu powinien być ciepły i mieć kremową konsystencję.

Makaron w sosie śmietanowym to szybkie i proste danie, z którym bez problemu poradzi sobie większość osób. Jednak na makaronie nie kończy się zastosowanie sosu śmietanowego, który może być przyrządzany na zimno i na ciepło. Sos śmietanowy do makaronu powinien być ciepły i mieć kremową konsystencję. Podstawowy przepis na sos śmietanowy na ciepło Składniki: 25 dag makaronu, szklanka śmietany 18%, pół szklanki bulionu (możesz go zrobić z kostki rosołowej), pół szklanki mąki pszennej, pietruszka, koperek, szczypta soli i pieprzu.   Czas przygotowania: 10 minut Stopień trudności: łatwe   Sposób przygotowania: 1. Podgrzej bulion. 2. Dodaj do niego szklankę śmietany i gotuj na małym ogniu. 3. W osobnym naczyniu wymieszaj na gładką masę pół szklanki wody z mąką. Możesz wodę z mąką dać do słoika, zakręcić i intensywnie nim potrząsać, by nie zostawić grudek. 4. Wlej wymieszaną mąkę z wodą do sosu, nadaj gotując. 5. Dodaj posiekaną pietruszkę i koperek. 6. Przypraw pieprzem i solą, 7.Wymieszaj z makaronem. Makaron w sosie śmietanowym z serem Nie jest to jedyny przepis na sos śmietanowy do makaronu. Inny wariant sosu śmietanowego na ciepło, bardziej kaloryczny, przygotowuje się z dodatkiem sera.   Składniki: 25 dag makaronu, szklanka śmietany 30%, 1 łyżka masła, starty żółty ser (np. gouda), pietruszka, szczypta soli i pieprzu.   Czas przygotowania: 20 minut Stopień trudności: łatwe   Sposób przygotowania: 1. Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. 2. Roztop masło na patelni. 3. Cały czas mieszając, dodaj do masła śmietanę. 4. Dodaj starty żółty ser, gdy się rozpuści zdejmij...

Sos winegret w miseczce.
©bit24/fotolia
Styl życia
Przepis na sos winegret w wersji z musztardą oraz ostrą czerwoną papryką
Sos winegret to połączenie oliwy z miodem, musztardą, octem winnym i ziołami prowansalskimi. Do sałatki greckiej można także zrobić sos, dodając ostrą czerwoną paprykę w proszku, czosnek oraz ser feta. Składniki miksuje się na jednolitą masę. Powstały dressing najlepiej przechowywać w lodówce.

Sos winegret to połączenie oliwy z miodem, musztardą, octem winnym i ziołami prowansalskimi. Do sałatki greckiej można także zrobić sos, dodając ostrą czerwoną paprykę w proszku, czosnek oraz ser feta. Składniki miksuje się na jednolitą masę. Powstały dressing najlepiej przechowywać w lodówce.   Klasyczna sałatka grecka zawiera w sobie: sałatę lodową , pomidory (zwykłe lub koktajlowe), czerwoną cebulę, zielony ogórek, czarne oliwki i ser feta. Pokrojone na drobniejsze części składniki sałatki kropi się oliwą z oliwek i zalewa sosem winegret . Przepis na sos winegret z musztardą i miodem, krok po kroku Zamiast miodu można użyć białego lub trzcinowego cukru .    Składniki: 1 łyżeczka musztardy, 1 łyżeczka miodu, 6 łyżek oliwy z oliwek, 1 łyżka octu balsamicznego (ma ciemny kolor), 1 łyżka octu winnego (np. z jasnych winogron), szczypta ziół prowansalskich, 0,5 łyżeczki soli.   Czas przygotowania: 5 minut Stopień trudności: łatwe   Sposób przygotowania: Ocet, miód, musztardę i oliwę wlej do miseczki i dokładnie wymieszaj. Dodaj zioła prowansalskie i sól. Wymieszaj i spróbuj. Jeżeli sos jest za mało słony, dodaj jeszcze szczyptę soli. Gotowe. Przepis na sos do sałatki greckiej z ostrą papryką Do wykonania sosu przyda się blender oraz wysokie naczynie, w którym będzie można miksować składniki.   Składniki: około 50 mililitrów wyciśniętego soku z cytryny, 2 łyżki octu winnego (np. z jasnych winogron), 2 łyżeczki cukru, 0,5 łyżeczki ostrej czerwonej papryki w proszku, szczypta czarnego mielonego pieprzu, 3 ząbki czosnku około 60 gramów sera feta, około 200 mililitrów oliwy z oliwek (niepełna...

Nasze akcje
Dua Lipa, Rihanna, Alessandra Ambrosio
Newsy
Te gwiazdy wiedzą jak stworzyć niezapomniane stylizacje!
Partner
Weleda
Newsy
Kosmetyki, które łączą tradycję z nowoczesnością. Poznaj je!
Partner
Zmysłowy i uwodzicielski czy delikatny i czarujący – jaki jest twój zapach?
Newsy
Ponadczasowy czy zaskakujący? Ten zapach ma jedno i drugie!
Partner
Sprawdź, jak skutecznie „cofnąć zegar” i odmłodzić spojrzenie!
Newsy
Spektakularny i jednocześnie naturalny wygląd? Sprawdź, jak odmłodzić spojrzenie!
Partner
Eva Longoria
Styl życia
Wymarzona sylwetka bez wyrzeczeń? To możliwe!
Partner
Newsy
Nowa kolekcja Lilou zachęca do świętowania wspólnych chwil
Partner
Pomysł na prezent: perfumy Tom Tailor
Newsy
Te perfumy symbolizują drogocenne chwile szczęścia i spokoju
Partner
Newsy
Niebanalna i ponadczasowa biżuteria Pandora zachwyca blaskiem
Partner
Nowości
PartyExtra
Małgorzata Rozenek-Majdan uśmiechnięta
Newsy
Małgorzata Rozenek-Majdan
BZ
Julia Wieniawa w neonowej sukience na lato
Newsy
Julia Wieniawa
BZ
Katarzyna Cichopek na 59 Festiwalu w Opolu
Newsy
Katarzyna Cichopek
BZ
Klaudia El Dursi na plaży
TV-Show
Hotel Paradise
BZ
Ślub od pierwszego wejrzenia x-news
TV-Show
Ślub od pierwszego wejrzenia
BZ
Versace wiosna-lato 2022
Fleszstyle
Trendy w koloryzacji włosów na wiosnę i lato 2022. Te odcienie robią mocne wrażenie
Marcelina Zielnik
Gorący trend: Dopamine dressing
Fleszstyle
Dopamine dressing to najgorętszy trend sezonu. Obłędną koszulę w stylu Małgorzaty Rozenek-Majdan kupisz w Sinsay za 39,99
Anna Kusiak
Klaudia Halejcio w najmodniejszych spodniach tego lata. Niemal identyczne kupisz w Sinsay za 35 zł
Newsy
Klaudia Halejcio w najmodniejszych spodniach tego lata. Podobne kupisz w Sinsay za 35 zł
Urszula Jagłowska-Jędrejek
Anna Lewandowska w swetrze za ponad tysiąc złotych
Newsy
Anna Lewandowska w modnym swetrze ponad tysiąc złotych. W Sinsay kupisz podobny za 50 złotych!
Aleksandra Skwarczyńska-Bergiel
Moda uliczna wiosna-lato 2022
Fleszstyle
Najmodniejsze buty na wiosenno-letni sezon. Te modele ma w szafie każda it-girl
Marcelina Zielnik