Sprawdzone przepisy na pyszne zapiekanki na obiad: z makaronu, z ziemniaków i z bakłażana

Obiadowe zapiekanki możesz przyrządzić bez mięsa. Doskonale smakuje połączenie makaronu z brokułami, ziemniaków z porem i pieczarkami oraz bakłażanów z pomidorami i parmezanem.

Zapiekanka jest daniem jednogarnkowym, które przygotowuje się z zapieczonych warzyw, mięsa, makaronu, serów i sosów. We Włoszech podaje się zapiekankę zwaną lasagne, natomiast w Grecji musakę.

Makaron zapiekany z brokułami i serem, czyli prosta wegetariańska zapiekanka

Zapiekanka z makaronem, brokułami i serem jest łatwą w przygotowaniu potrawą wegetariańską. Najlepiej smakuje na ciepło.

Składniki (na 4 porcje):

• 200 gramów makaronu (najlepiej pasują świderki lub wstążki),
• 500 gramów ugotowanych brokułów,
• 200 gramów startego sera żółtego (dowolnego),
• 3 łyżki mąki pszennej,
• 1 szklanka mleka,
• 1 łyżka masła,
• po szczypcie soli, pieprzu, tymianku i zmielonej gałki muszkatołowej.

Czas przygotowania: 40 minut

Stopień trudności: łatwe

Sposób przygotowania:

• Ugotuj makaron tak, by był lekko twardy.
• W rondlu roztop masło, dodaj mąkę, mleko oraz przyprawy i doprowadź do wrzenia. Następnie wsyp połowę sera żółtego, dokładnie wymieszaj na gładką masę i zdejmij naczynie z ognia.
• Sos serowy połącz z odsączonym makaronem oraz brokułami, wymieszaj, a następnie przełóż do naczynia żaroodpornego. Zapiekankę posyp pozostałym serem.
• Piecz w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 15 minut.

Dobra rada: Różyczki brokuła możesz pokroić na mniejsze części.

Jak przygotować szybką zapiekankę z ziemniaków, pora i pieczarek?

Zapiekankę z ziemniaków, pieczarek i pora jest szybka w przygotowaniu i sycąca.

Składniki (na 3 porcje):

• 6 surowych ziemniaków,
• 4 łodygi pora,
• 12 pieczarek,
• 2 jajka,
• 2 łyżki mąki,
• 100 mililitrów jogurtu naturalnego,
• 1 łyżeczka kurkumy,
• po szczypcie soli i pieprzu.

Czas przygotowania: 60 minut

Stopień trudności: łatwe

Sposób przygotowania:

• Ziemniaki obierz, umyj i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
• Pory i pieczarki pokrój w plasterki.
• Do jogurtu wsyp mąkę, jaja oraz przyprawy i wymieszaj na gładką masę.
• Warzywa wymieszaj z sosem i przełóż do naczynia żaroodpornego.
• Piecz w temperaturze 200 stopni Celsjusza przez 45 minut.

Lekka i pożywna zapiekanka z bakłażana, parmezanu i sosu pomidorowego

Zapiekany bakłażan z parmezanem i sosem pomidorowym doskonale sprawdzi się jako niskokaloryczny obiad.

Składniki (na 2 porcje):

• 1 bakłażan,
• 200 mililitrów sosu pomidorowego,
• 100 gramów startego parmezanu,
• 1 cebula,
• 1 łyżka oliwy z oliwek,
• 4 posiekane listki bazylii,
• po szczypcie soli himalajskiej i pieprzu ziołowego.

Czas przygotowania: 70 minut

Stopień trudności: łatwe

Sposób przygotowania:

• Bakłażana umyj, pokrój w cienkie paski, oprósz solą i pozostaw na 30 minut.
• Warzywo podpiecz w piekarniku lub na grillu, aż się zarumieni.
• Na patelni rozgrzej oliwę, następnie wsyp pokrojoną w kostkę cebulę. Gdy się zeszkli, dodaj sos pomidorowy, przyprawy, bazylię i duś przez 15 minut.
• Na dnie naczynia żaroodpornego rozłóż bakłażany, wylej na nie sos i posyp parmezanem.
• Zapiekaj w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 40 minut.

Smacznego!

• Crostini to małe kanapki, które można podawać podczas imprez lub przyjęć. Małe kanapeczki crostini – przepisy.
• Do przygotowania Pašticady potrzeba półtora kilograma cielęciny. Kuchnia Chorwacka: Pašticada.
• Chorwacka Maneštra, czyli zupa warzywna, jest prosta w przygotowaniu. Kuchnia Chorwacka: Maneštra.