Zupa w proszku podana w metalowym kubku.
©Africa Studio/Stock.adobe.com
Styl życia

Zupa na szybko – w proszku i mrożonka. Co zawiera i czy warto ją jeść?

Zupa to doskonały pomysł na szybki obiad. Popularną alternatywą dla domowej zupy jest błyskawiczna w przygotowaniu zupa instant lub zupa z mrożonki. Te łatwe w przygotowaniu propozycje są jednak często niekorzystne dla naszego zdrowia, a zawarte w nich składniki chemiczne mogą powodować kłopoty z trawieniem i otyłość. Zdrowe zupy z proszku powinny być przygotowane z warzyw suszonych naturalnymi sposobami, niedługo po zbiorze.

Zupa to doskonały pomysł na szybki obiad. Popularną alternatywą dla domowej zupy jest błyskawiczna w przygotowaniu zupa instant lub zupa z mrożonki. Te łatwe w przygotowaniu propozycje są jednak często niekorzystne dla naszego zdrowia, a zawarte w nich składniki chemiczne mogą powodować kłopoty z trawieniem i otyłość. Zdrowe zupy z proszku powinny być przygotowane z warzyw suszonych naturalnymi sposobami, niedługo po zbiorze.

 

Polacy są rekordzistami w jedzeniu zup. Rocznie zjadamy ponad 100 litrów zupy – około 264 talerze zupy na osobę. Niestety nie każda z tych zup jest pełnowartościowym posiłkiem.

Kasia gotuje z Polki.pl: muffinki świąteczne

 

Domowa zupa – dlaczego warto ją jeść

 

Domowa zupa zawiera warzywa, przyprawy oraz mięso. Jest smaczna, pożywna i niskokaloryczna. To zdrowa porcja warzyw, która dostarcza witamin i składników mineralnych o naszego organizmu. Domowa zupa jest też dawką płynów niezbędnych organizmowi w ciągu dnia i błonnika, który w ugotowanych warzywach jest lepiej przyswajalny niż w surowych.

 

Najpopularniejsze zupy na szybko, czyli zupki chińskie

 

W ciągu jednego roku na całym świecie zjadane jest blisko 95 miliardów zupek chińskich. Oznacza to, że taka chińska zupka instant przynajmniej raz w tygodniu znajduje się w jadłospisie wielu osób. Składa się ona głównie z makaronu, do przygotowania, którego wykorzystuje się mąkę pszenną, sól, wodę oraz chemiczne środki spulchniające takie jak wodorowęglan sodu i wodorowęglan potasu. Z tych składników przygotowuje się pulpę, z której formuje się 30 metrowe nitki makaronu. Następnie są one gotowane w 100 stopniach Celsjusza przez 60 sekund, składane w kostkę i smażone w temperaturze 200 stopni. Częste jedzenie tego typu zupek sprzyja kłopotom z trawieniem, otyłości, obciąża żołądek i powoduje problemy z cerą, ze względu na zawarte w nich składniki chemiczne (np. glutaminian sodu) i dużą ilość soli (w jednej zupce chińskiej może znajdować się nawet 6 g soli).

 

Zupa na szybko z proszku – czy jest zdrowa?

 

Na sklepowych półkach dostępne są różnego rodzaju zupy:

  • w proszku,
  • płynne (np. w kartonach lub plastikowych rękawach),
  • mrożone,
  • w kostkach,
  • koncentraty,
  • przeciery.

 

Tego typu gotowe produkty przygotujemy w zaledwie kilka minut, zalewając je gorącą wodą. Produkcja zup instant wymaga jednak wielu procesów fizycznych i chemicznych, po przeprowadzeniu których w produkcie zostaje niewiele wartości odżywczych. Każdy składnik zawarty w zupie w proszku jest utrwalany, suszony i mielony. Następnie wszystkie są ze sobą mieszane i wzbogacane dodatkami, takimi jak: substancje przeciwzbrylające (np. E 551) i przeciwutleniające (np. E 306). Dzięki nim proszek nie chłonie wilgoci i nie reaguje z tlenem obecnym w powietrzu. Często też warzywa i grzyby zastępowane są innymi produktami, np. zamiast prawdziwej fasoli w składzie zupy możemy znaleźć zdecydowanie mniej zdrową mąkę fasolową. Szczególnej ostrożności wymaga także zakup zup mrożonych, ponieważ niejednokrotnie już Inspekcja Handlowa znalazła w nich przeterminowany wkład. Mrożone warzywa są zdrowe i nadają się do zup, ponieważ podczas procesu zamrażania tracą tylko 20% wartości odżywczych. Należy jednak uważać, aby wsad w mrożonce ze sklepu nie miał już za sobą długiego terminu przydatności. Opakowanie takiej bezpiecznej mrożonki powinno być szczelne i mocne, a jego zawartość powinna się swobodnie poruszać po opakowaniu. Unikać powinniśmy tych mrożonek, których wkład jest zbity w jedną grudę, ponieważ oznacza to, że warzywa były już wcześniej rozmrażane i ponownie zamrażane. Mrożone warzywa powinniśmy też dokładnie obejrzeć przed wrzuceniem do garnka, aby upewnić się czy mają naturalny odcień i są świeże.

 

Jak kupić dobrą zupę w proszku?

 

Na rynku dostępne są także zupy produkowane z dobrej jakości warzyw, które suszone są naturalnie ciepłym powietrzem niedługo po zbiorze (w maksymalnie 8 godzinnym odstępnie czasowym). Tak ususzone warzywa nadają się do zjedzenia przez około 20 miesięcy, a ich smak wzbogacają wyłącznie naturalne przyprawy, kasze i makarony.

Pomidorówka dla niemowląt
©Drpixel/fotolia
Styl życia
Zupa pomidorowa dla niemowlaka – najważniejsze zasady przyrządzania posiłku
Zupa pomidorowa dla niemowląt to wartościowy i smaczny posiłek. Pierwsze takie danie najlepiej podać dziecku po 7. miesiącu życia. Do przyprawienia zupy pomidorowej dla niemowlaka najlepiej użyć ziół.

Zupa pomidorowa dla niemowląt to wartościowy i smaczny posiłek. Pierwsze takie danie najlepiej podać dziecku po 7. miesiącu życia. Do przyprawienia zupy pomidorowej dla niemowlaka najlepiej użyć ziół.   Zupy są lekkostrawne, bogate w witaminy i błonnik, który korzystnie wpływa na układ pokarmowy. Taki posiłek bardzo dobrze rozgrzeje malca w chłodne dni. Zupa dla niemowląt muszą mieć formę papki. Zupa pomidorowa dla niemowląt. Od kiedy zacząć? Jak przygotować? Przez pierwsze sześć miesięcy niemowlę może jeść wyłącznie mleko matki. Po tym okresie można wprowadzić dwuskładnikowe papki warzywne, a po 7. miesiącu podać zupkę wieloskładnikową – także z mięsem. Najlepiej wybierać delikatne mięso, np. królika lub indyka, które powinno być drobno posiekane. W ten sposób chroni się dziecko przed pojawieniem się nietolerancji pokarmowej, alergii, bólu brzucha. Zupa powinna mieć gładką, płynną i gęstą konsystencję – składniki najlepiej zmiksować lub przetrzeć przez sito. Papki należy podawać dziecku specjalną łyżeczką dla niemowląt, wykonaną z miękkiego plastiku. W ósmym lub dziewiątym miesiącu zupa może mieć już półpłynną konsystencję i wyczuwalne, miękkie grudki, a w 10. miesiącu grudkowatą formę. Przepis na zupę pomidorową dla dzieci po 10. miesiącu życia Składniki: pół marchwi, pół pietruszki, ¼ selera, ¼ pora, mały pomidor, żółtko, łyżeczka mąki, pół szklanki wody. Sposób wykonania: Umyte warzywa – z wyjątkiem pomidora - obierz, opłucz i podziel na drobne kawałki, a następnie wrzuć do wrzącej wody i gotuj pod przykryciem. Następnie sparz pomidora, ściągnij skórkę i wrzuć do gotujących się warzyw. Kiedy warzywa będą miękkie, zmiksuj pomidora i marchew , a pora, selera i pietruszkę wyjmij. Z żółtka, mąki i łyżki przegotowanej wody, przygotuj lane ciasto. Ciasto wlej do zupy, a następnie...

Zupa krem wykonana z kalafiora i podana z grzankami.
©Anastasiia/Fotolia.com
Styl życia
Rozgrzewające zupy krem na zimę. Jakie są ich zalety? Przepis na krem z pomidorów i dyni
Zupy krem zalecane są w jesiennym i zimowym jadłospisie. Są bardzo treściwe i sycące, a jednocześnie dietetyczne. Ich przygotowanie nie wymaga dużej ilości czasu ani nakładów pracy. Zupy krem, ze względu na swoją konsystencję, zalecane są w żywieniu dzieci i osób starszych.

Zupy krem zalecane są w jesiennym i zimowym jadłospisie. Są bardzo treściwe i sycące, a jednocześnie dietetyczne. Ich przygotowanie nie wymaga dużej ilości czasu ani nakładów pracy. Zupy krem, ze względu na swoją konsystencję, zalecane są w żywieniu dzieci i osób starszych.   Zupy krem są sycącym i rozgrzewającym posiłkiem , idealnym zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym. Ponadto są dietetyczne i bardzo proste w przygotowaniu. Można je przygotować na bazie rozmaitych warzyw – pomidorów, cukinii, dyni, brokułów, kalafiora.   Dlaczego warto jeść zupy krem?   Zupy krem są potrawami o aksamitnej konsystencji i delikatnym smaku. Ze względu na swoje właściwości rozgrzewające są szczególnie zalecane w okresie jesienno-zimowym . Można je serwować w ramach obiadu lub ciepłej kolacji w chłodne wieczory . Zupy krem są dietetyczne, a przy tym dają długotrwałe uczucie sytości. Można je wzbogacać o różne dodatki, np. chrupiące grzanki czy groszek ptysiowy . Nierzadko dodaje się do nich żółtego sera lub fety do smaku. Zupy kremy doskonale sprawdzą się w żywieniu małych niejadków oraz osób starszych, u których pojawia się problem z gryzieniem i przełykaniem produktów o konsystencji stałej. Zupy krem można przygotować z różnych warzyw. W sezonie jesiennym dużą popularnością cieszy się zupa krem z dyni o apetycznym aromacie i pomarańczowej barwie. Smaczne, gęste i sycące zupy przyrządzi się również na bazie cukinii, brokułów, kalafiora, zielonego groszku oraz cebuli. Alternatywą dla tradycyjnej zupy pomidorowej z makaronem lub ryżem jest zupa krem z pomidorów z dodatkiem bazylii i sera mozzarella . Do przygotowania tych rozgrzewających i treściwych zup niezbędny jest blender, za pomocą którego miksuje się składniki zupy na gęsty i...

Zupa z soczewicą podana w dużej misce.
©nata_vkusidey/Fotolia.com
Styl życia
Zupa z soczewicy, gulaszowa i kapuśniak rozgrzeją jesienią i zimą
Zupy jesienne i zupy zimowe zawierają duże ilości białka i tłuszczu oraz aromatyczne przyprawy. Tworzą one pyszne połączenia dodające energii, której organizm potrzebuje, gdy na zewnątrz robi się zimno. Dobrze rozgrzewają np. zupa gulaszowa, zupa z soczewicy i kapuśniak.

Zupy jesienne i zupy zimowe zawierają duże ilości białka i tłuszczu oraz aromatyczne przyprawy. Tworzą one pyszne połączenia dodające energii, której organizm potrzebuje, gdy na zewnątrz robi się zimno. Dobrze rozgrzewają np. zupa gulaszowa, zupa z soczewicy i kapuśniak.   Jesienią i zimą najlepsze są zupy rozgrzewające i treściwe . Popularne w tej grupie są zupy z kaszami, grochem, fasolą, kapustą, soczewicą, dynią na ostro, pomidorami i z mięsem. Powinno się je podawać ze świeżym chlebem i posypane natką pietruszki.   Zupa z soczewicy rozgrzewa i poprawia odporność   Zupa z soczewicy czerwonej lub zielonej jest odpowiednia dla wegetarian , ponieważ nie zawiera mięsa.   Potrzebujesz: tarki, patelni, garnka.   Składniki (na 4 porcje): 1 szklanka soczewicy zielonej lub czerwonej (suchej), 2-3 marchewki, 1 pietruszka, ½ selera, 1 por, 1 cebula, liść laurowy, majeranek, ostra papryka w proszku, kurkuma, 2-3 cm świeżego imbiru, sól, oliwa z oliwek.   Czas przygotowania: 45 minut Stopień trudności: łatwe   Sposób przygotowania: Marchewki, pietruszkę i selera obierz i zetrzyj na dużych oczkach na tarce, wrzuć do wrzątku, gotuj przez 15 minut. Cebulę i pora zeszklij na oliwie, dodaj do garnka razem z imbirem i wypłukaną soczewicą. Dodaj przyprawy, ale nie sól. Gotuj do miękkości około 20 do 30 minut, posól na koniec.   Zupa gulaszowa – jednogarnkowe danie z mięsa i warzyw   Zupa gulaszowa z dodatkiem mięsa to sycąca potrawa , dlatego świetnie nadaje się na zimne dni.   Potrzebujesz: garnka.   Składniki (na 4 porcje): 300 g łopatki wieprzowej, 1 cebula, 1 ząbek czosnku,...

Nasze akcje
Gwiazdy
Newsy
Chcesz dobrze czuć się we własnej skórze tak, jak największe gwiazdy? Działaj metodą małych kroków!
Partner
Skuteczny trening bez wysiłku? Teraz to możliwe!
Newsy
Skuteczny trening to nie tylko siłownia!
Partner
Weleda
Newsy
Kosmetyki, które łączą tradycję z nowoczesnością. Poznaj je!
Partner
Nowości
PartyExtra
Małgorzata Rozenek-Majdan uśmiechnięta
Newsy
Małgorzata Rozenek-Majdan
BZ
Julia Wieniawa w neonowej sukience na lato
Newsy
Julia Wieniawa
BZ
Katarzyna Cichopek na 59 Festiwalu w Opolu
Newsy
Katarzyna Cichopek
BZ
Klaudia El Dursi na plaży
TV-Show
Hotel Paradise
BZ
Ślub od pierwszego wejrzenia x-news
TV-Show
Ślub od pierwszego wejrzenia
BZ
Versace wiosna-lato 2022
Fleszstyle
Trendy w koloryzacji włosów na wiosnę i lato 2022. Te odcienie robią mocne wrażenie
Marcelina Zielnik
Gorący trend: Dopamine dressing
Fleszstyle
Dopamine dressing to najgorętszy trend sezonu. Obłędną koszulę w stylu Małgorzaty Rozenek-Majdan kupisz w Sinsay za 39,99
Anna Kusiak
Klaudia Halejcio w najmodniejszych spodniach tego lata. Niemal identyczne kupisz w Sinsay za 35 zł
Newsy
Klaudia Halejcio w najmodniejszych spodniach tego lata. Podobne kupisz w Sinsay za 35 zł
Urszula Jagłowska-Jędrejek
Anna Lewandowska w swetrze za ponad tysiąc złotych
Newsy
Anna Lewandowska w modnym swetrze ponad tysiąc złotych. W Sinsay kupisz podobny za 50 złotych!
Aleksandra Skwarczyńska-Bergiel
Moda uliczna wiosna-lato 2022
Fleszstyle
Najmodniejsze buty na wiosenno-letni sezon. Te modele ma w szafie każda it-girl
Marcelina Zielnik