Party Stories
Doda z mężem Emilem Stępniem
Krystian Ferretti z "Hotel Paradise 3"
Gwiazdka i laska cynamonu
©Volodymyr Shevchuk/Fotolia
Styl życia

Przyprawowe ABC - 3 zdrowe przyprawy, które warto włączyć do jadłospisu

Zdrowe przyprawy nie tylko poprawiają smak potraw, ale też w naturalny sposób utrzymują organizm w dobrej kondycji.

Zdrowe przyprawy nie tylko poprawiają smak potraw, ale też w naturalny sposób utrzymują organizm w dobrej kondycji.

1. Anyż

Anyż ma słodkawy silny smak i jeszcze mocniejszy korzenny aromat. Używany jest przede wszystkim jako dodatek do wyrobów cukierniczych. Nasiona anyżu utłuczone z kostką cukru są dodawane do biszkoptów. Jest głównym składnikiem greckiego alkoholu „Auzo” oraz francuskich likierów „Pernod” i „Anisette”. Anyż jest szczególnie chętnie dodawany do cukierków, surówek, sałatek, szpinaku czy dań z czerwonej kapusty. Dzięki nasionom w kształcie gwiazdy jest również cenionym elementem dekoracyjnym.

 

Anyż wykazuje bardzo szerokie działanie zdrowotne. Pobudza produkcje białych krwinek, dzięki czemu wspomaga układ immunologiczny. Pomocny jest w bólach i zawrotach głowy, migrenach oraz nieżytach górnych dróg oddechowych. Wykazuje również silne działanie przeciwzapalne i ściągające.

 

Należy pamiętać, aby nie nadużywać anyżu. Szczególna ostrożność w jego stosowaniu zalecana jest kobietom w ciąży.

2. Bazylia

Bazylia jest jedną z najpopularniejszych przypraw używanych na świecie. Jej silny, świeży i lekko cytrusowy aromat sprawia, że może być wykorzystywana zarówno w daniach wytrawnych, jak i w deserach. Świeża bazylia jest doskonałym dodatkiem do sałatek oraz popularnego dania Caprese. Sproszkowana i wysuszona wzbogaca smak farszów, pasztetów, zup czy sosów. Z powodzeniem zastępuje pieprz. Zalanie świeżych, zgniecionych liści bazylii olejem lub octem winnym daje pyszny dodatek do sałatek, marynat oraz sosów.

 

Oprócz tego, że bazylia wyśmienicie smakuje ma również szerokie działanie prozdrowotne. Przede wszystkim ułatwia trawienie, działa przeciwskurczowo, zapobiega zaparciom i wzdęciom, pobudza wydzielanie soków trawiennych. Wykazuje działanie podobne do melisy – poprawia nastrój i działa energetyzująco. Wspomaga również pracę serca.

3. Cynamon

Cynamon, czyli otarta kora drzewa cynamonowego, jest popularnym dodatkiem szczególnie do słodkich potraw. Ma korzenny, lekko słodkawy aromat i nieco pikantny smak. Można go również dodawać do dań wytrawnych, nadając im w ten sposób lekko orientalną nutę. Cynamon sprawdza się w ciastach – szczególnie czekoladowych i owocowych, kompotach, potrawach z ryżu. Jest niezastąpioną przyprawą do grzanych win i piw, herbat, soków. Można nim posypywać sałatki owocowe, kanapki z dżemem lub miodem, dodawać do kawy.

 

Cynamon wykazuje również silne właściwości lecznicze. Pobudza krążenie krwi, obniża poziom cukru w organizmie dlatego jest szczególnie polecany diabetykom. Jedzony regularnie zapobiega rozwojowi miażdżycy. Łagodzi wzdęcia, kolki oraz biegunki. Ponadto działa przeciwbakteryjnie, przeciwwirusowo oraz przeciwgrzybicznie. Stosowany zewnętrznie łagodzi skaleczenia i zapalenia skóry.


Komentarze
Zapraszamy do dyskusji
Czekamy na Twoją opinię w tym temacie. Dołącz do dyskusji!
Ziarna ziela angielskiego
© kamiwro/Fotolia.com
Styl życia
Korzennik lekarski – poznaj lecznicze właściwości ziela angielskiego
Ziele angielskie jest przyprawą popularną i chętnie stosowaną z uwagi na charakterystyczny, korzenny aromat. Oprócz tego, że ziele angielskie doskonale sprawdza się w: marynatach, grzanym winie, daniach rybnych czy galaretach, ma też właściwości lecznicze.

Ziele angielskie jest przyprawą popularną i chętnie stosowaną z uwagi na charakterystyczny, korzenny aromat. Oprócz tego, że ziele angielskie doskonale sprawdza się w: marynatach, grzanym winie, daniach rybnych czy galaretach, ma też właściwości lecznicze.   Ziele angielskie można stosować na dolegliwości takie jak: wymioty, zaparcia , bóle gardła, zmiany skórne czy niestrawność. Ziele angielskie: właściwości lecznicze Ziele angielskie inaczej nazywane jest korzennikiem lekarskim, pieprzem goździkowym, pieprzem pachnącym lub pieprzem angielskim. Stosowana jest również nazwa piment ponieważ są to niedojrzałe, suszone owoce drzewa pimentowego - Pimenta dolicia .   Właśnie w owocach pimentu znajduje się najwięcej substancji odżywczych, które wykazują lecznicze właściwości. Intensywny, korzenny aromat ziele angielskie zawdzięcza olejkowi eterycznemu, który zawiera m. in. eukaliptol, cukry, katechiny, kwas jabłkowy, garbniki oraz żywicę. Za sprawą tego olejku nad plantacjami, na których uprawia się drzewa pimentowe unosi się bardzo intensywny korzenny aromat. Ziele angielskie przeciw grzybicy i dla dezynfekcji Ziele angielskie działa przeciwgrzybiczo szczególnie na grzyby ze szczepu Aspergillus, które bywają przyczyną infekcji skórnych i płucnych oraz uszkodzeń wątroby. Ponadto usprawnia pracę przewodu pokarmowego, ogranicza fermentację w jelitach przez co zapobiega wzdęciom, niestrawności oraz nieprzyjemnemu zapachowi z ust. Wykazuje również działanie przeciwwymiotne , łagodzi bóle menstruacyjne, suchy dokuczliwy kaszel, ból gardła, działa odkażająco i dezynfekująco. Przemywanie skóry naparem z ziela angielskiego łagodzi zmiany skórne i pomaga w leczeniu trądziku . Zastosowanie ziela angielskiego w kuchni Z ziela angielskiego produkuje się likiery, jest ono składnikiem sosów barbecue, marynat, dań rybnych, galaret, zup,...

Czarny pieprz
© Sea Wave/Fotolia.com
Styl życia
Piperyna z pieprzu: właściwości i zastosowanie
Za ostry, charakterystyczny smak pieprzu odpowiada piperyna. Jest to związek organiczny zlokalizowany w wierzchniej warstwie skórki tej popularnej przyprawy. Badania medyczne prowadzone w kierunku leczniczych właściwości piperyny wykazały, że znajduje ona zastosowanie w leczeniu chorób takich jak otyłość, nowotwory czy bielactwo.

Za ostry, charakterystyczny smak pieprzu odpowiada piperyna. Jest to związek organiczny zlokalizowany w wierzchniej warstwie skórki tej popularnej przyprawy. Badania medyczne prowadzone w kierunku leczniczych właściwości piperyny wykazały, że znajduje ona zastosowanie w leczeniu chorób takich jak otyłość, nowotwory czy bielactwo.   Journal of Agricultural and Food Chemistry opublikowało raport z analiz (link: http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf204514a ), w rezultacie których udowodniono skuteczność ekstraktu z czarnego pieprzu zawierającego piperynę w walce z otyłością . Jej działanie polega przede wszystkim na spowalnianiu powstawania nowych komórek tłuszczowych oraz obniżeniu poziomu tłuszczu we krwi. Czarny pieprz na odchudzanie i migrenę Ostre przyprawy zwiększają termogenezę (ciepłotę ciała), w rezultacie czego metabolizm przyspiesza. Dlatego przyprawy takie jak imbir, chili, cynamon i czarny pieprz uważane są za sprzymierzeńców w walce ze zbędnymi kilogramami.   Czarny pieprz był stosowany w medycynie wschodniej jako środek na niestrawność, różnego pochodzenia dolegliwości bólowe oraz infekcje. Ponadto czarny pieprz w połączeniu z cynamonem wg medycyny ludowej jest doskonałym środkiem na migrenowe bóle głowy . Oprócz tego pieprz wykazuje działanie przeciwwymiotne i przeciwgorączkowe. Zdrowotne działanie i właściwości piperyny Piperyna wykazuje wszechstronne działanie poprawiające kondycję zdrowotną całego organizmu: pobudza wydzielanie soków żołądkowych, w ten sposób ułatwiając trawienie i zaostrzając apetyt, poprawia ukrwienie układu pokarmowego przez co wpływa na zwiększenie wchłaniania składników odżywczych z pożywienia, działa moczopędnie i lekko przeczyszczająco , dzięki czemu organizm szybciej pozbywa się szkodliwych produktów przemiany materii, zwiększa poziom melanocytów w organizmie...

Przyprawiona kolendrąryba
©exclusive-design/Fotolia
Styl życia
Z jakimi potrawami najlepiej smakują suszone liście kolendry?
Suszone liście kolendry, tak jak jej mielone nasiona, stosowane są jako przyprawa. Kolendra w liściach ma intensywny, anyżkowy aromat. W połączeniu z innymi przyprawami, takimi jak czosnek, mięta, imbir, chili, majeranek czy kminek, nada potrawom niepowtarzalny, nieco egzotyczny smak. Liście kolendry są popularną przyprawą w kuchni azjatyckiej i meksykańskiej.

Suszone liście kolendry, tak jak jej mielone nasiona, stosowane są jako przyprawa. Kolendra w liściach ma intensywny, anyżkowy aromat. W połączeniu z innymi przyprawami, takimi jak czosnek, mięta, imbir, chili, majeranek czy kminek, nada potrawom niepowtarzalny, nieco egzotyczny smak. Liście kolendry są popularną przyprawą w kuchni azjatyckiej i meksykańskiej. Właściwości kolendry Kolendra ma działanie wiatropędne, wspomaga proces trawienia, zapobiega dolegliwościom takim jak biegunka, niestrawność, wzdęcia i kolki. Z tego względu warto dodawać ją do potraw ciężkostrawnych, zawierających dużo białka, czyli np. mięs i dań z roślin strączkowych. Suszona kolendra jako przyprawa do mięs Suszona kolendra jest doskonałą przyprawą do mięs: pieczonych, duszonych, gotowanych i smażonych. Kolendra nadaje się zwłaszcza do jagnięciny, cielęciny i wieprzowiny, drobiu oraz ryb . Aby nie utraciła aromatu, należy dodawać ją dopiero przed podaniem potrawy. Kolendra może utracić zapach i smak podczas obróbki termicznej. Suszona kolendra jako przyprawa do dań warzywnych Kolendrę można dodawać też do dań warzywnych, zwłaszcza dań z kapusty, fasoli, grochu, ciecierzycy i soczewicy. Suszonymi liśćmi kolendry można posypać zupę krem z cebuli, marchwi lub dyni. Można dodać je do farszu orientalnych pierożków z warzyw i kuskusu. Suszona kolendra jako dodatek do sosów Suszonymi liśćmi kolendry można przyprawiać sosy i dipy. Kolendra pasuje do sosu jogurtowego, chutneya, ostrego sosu z pomidorów i chili oraz sosu czosnkowego. Szukasz pomysłu na wykwintne danie? Podpowiadamy, jak zrobić tatar z wołowiny, łososia i krewetek . Potrzebujesz wyrazistej w smaku przekąski lub dodatku do dań obiadowych? Wypróbuj nasze 2 sprawdzone przepisy na ogórki w occie . Odżywiasz się zgodnie z własną grupą krwi? Tutaj znajdziesz ciekawe pomysły na obiad...

Nasze akcje
Jenny Fairy Midday Coctail
Newsy

Ten stylowy dodatek przeniesie cię w świat wakacji i słodkiego lenistwa!

Partner
piekna-kobieta-bella
Fleszstyle

Jak się czuć pewnie i wygodnie przez cały dzień? Stawiaj na jakość

Partner
huawei-6-band-opaska
Fleszstyle

Asystent i trener personalny w jednym?

Partner
Kolekcja-wiosna-lato-CCC-2021
Fleszstyle

Czy zdrowe i wygodne dziecięce buty nie mogą być modne?

Partner
Kolekcja-wiosna-lato-CCC-2021
Fleszstyle

O tych butach marzy twoje dziecko!

Partner
catering-tajm
Fleszstyle

Pyszne, zdrowe i niebanalne dania z dostawą pod twoje drzwi?

Partner