owoce morza na stoisku
©primopiano/Fotolia.com
Styl życia

Wszystko, co trzeba wiedzieć o owocach morza: rodzaje, dostępność, ceny, wartości odżywcze, przechowywanie, przyrządzanie

Niektóre rodzaje owoców morza, takie jak krewetki, można kupić w każdym supermarkecie, natomiast innych, np. ostryg, trzeba szukać u zaufanych dostawców. Świeże powinny być przechowywane w temperaturze 0–5°C, ponieważ bardzo szybko się psują.

Niektóre rodzaje owoców morza, takie jak krewetki, można kupić w każdym supermarkecie, natomiast innych, np. ostryg, trzeba szukać u zaufanych dostawców. Świeże powinny być przechowywane w temperaturze 0–5°C, ponieważ bardzo szybko się psują.

Owoce morza, czyli frutti di mare, goszczą na stołach całego świata. Nadają się do sałatek, past, sosów i zup. Najlepiej smakują dopiero wyłowione z wody, sprzedawane na targowiskach w nadmorskich miejscowościach.

Owoce morza: podział, charakterystyka

Istnieją dwa główne rodzaje owoców morza: skorupiak i mięczaki. Do pierwszej grupy należą m.in. kraby, raki, krewetki, homary, langusty, natomiast do drugiej – przegrzebki, małże, ostrygi, ośmiornice, kałamarnice, ślimaki, mule. Jako składniki diety owoce morza są bardzo cenne, ponieważ obfitują w łatwo przyswajalne białko (najwięcej w krewetkach i langustach), witaminy z grupy B, a także rzadkie minerały: fluor, jod, selen, cynk (ten ostatni przede wszystkim w ostrygach). Niestety, owoce morza często wywołują reakcje alergiczne, a jeśli pochodzą z zanieczyszczonych wód, mogą zawierać szkodliwe związki.

Owoce morza: występowanie, kupowanie

Frutti di mare w Europie mogą cieszyć się przede wszystkim mieszkańcy krajów oblewanych przez Morze Śródziemne, Północne i Irlandzkie. Więcej owoców morza wyławia się jednak z wód Morza Japońskiego, Karaibskiego, Atlantyku i Pacyfiku. W Polsce można dostać te głębinowe żyjątka z importu – bardzo rzadko w postaci świeżej, częściej mrożone lub konserwowe (w białym winie, rozmaitych sosach lub w zalewie naturalnej). Kupując je, trzeba być bardzo ostrożnym, ponieważ zjedzenie nieprawidłowo lub zbyt długo przechowywanych grozi poważnym zatruciem. Owoce morza w puszce należy zjeść w ciągu 24 godzin od otwarcia. Nieświeże frutti di mare zdradza przede wszystkim zapach. Jeśli żyjątka mają muszle, powinny one być zamknięte i wypełnione płynem, a po ugotowaniu same się otworzyć. Ceny owoców morza są bardzo zróżnicowane, zależą przede wszystkim od gatunku. Opakowanie najtańszych mrożonych krewetek (200 g) można dostać już za kilkanaście złotych, natomiast sprowadzenie żywych homarów kosztuje nawet 300 zł za kilogram.

Owoce morza: gotowanie i inne sposoby obróbki

Owoce morza są łatwe do przyrządzenia, ponieważ nie wymagają długiej obróbki termicznej (5–7 minut). Przedłużenie tego procesu sprawia, że stają się gumowate. Można je gotować, piec, smażyć i grillować, a niektóre, tak jak ostrygi, nadają się do zjedzenia na surowo. Po ugotowaniu frutti di mare powinny ostygnąć w wywarze. Do owoców morza pasują czosnek, cytryna, natka pietruszki, chili, szafran, rozmaryn i tymianek. Zazwyczaj podaje się je z makaronem i popija białym winem.

owoce morza w pomidorami na stole
©denio109/Fotolia.com
Styl życia
Jak jeść owoce morza: homary, krewetki, ostrygi, mule, kalmary i ośmiornice
Owoce morza, nazywane również frutti di mare, są wykwintnymi produktami, które nie należą do tradycyjnych składników kuchni polskiej. Ze względu na swoją wysoką cenę oraz problematyczny sposób przygotowania, niezbyt często pojawiają się na stołach polskich rodzin. Jednakże coraz częściej można się z nimi zetknąć na różnych wytwornych przyjęciach. Wówczas warto znać sztukę jedzenia owoców morza i wiedzieć, jak je spożywać.

Owoce morza, nazywane również frutti di mare, są wykwintnymi produktami, które nie należą do tradycyjnych składników kuchni polskiej. Ze względu na swoją wysoką cenę oraz problematyczny sposób przygotowania, niezbyt często pojawiają się na stołach polskich rodzin. Jednakże coraz częściej można się z nimi zetknąć na różnych wytwornych przyjęciach. Wówczas warto znać sztukę jedzenia owoców morza i wiedzieć, jak je spożywać.   Owoce morza charakteryzują się wysoką zawartością białka, co powoduje, że bardzo szybko się psują. Najlepiej kupować je świeże od zaufanych dostawców. Wśród najpopularniejszych owoców morza można wymienić: krewetki, ostrygi, ośmiornice, kalmary i homary. Jak jeść skorupiaki: homary i krewetki Jedną z grup owoców morza są skorupiaki, do których zalicza się m.in.: homary, kraby i krewetki. Pierwszy z wymienionych owoców morza swoim wyglądem przypomina raka rzecznego . Po ugotowaniu przyjmuje on czerwoną barwę, a jego mięso jest w smaku bardzo delikatne. W restauracjach lub na przyjęciach, na których serwuje się homara, dostaje się specjalne szczypce, za pomocą których odłamuje się jego kleszcze. Następnie szpikulcem do homarów lub zwykłym widelcem delikatnie wyciąga się mięso, dzieli na mniejsze kawałki, a następnie macza się w sosie i je. Kolejnym popularnym owocem morza , zaliczanym do skorupiaków, są krewetki. Sposób ich spożywania uwarunkowany jest tym, jak zostały one podane. Wówczas, gdy krewetki są obrane – spożywa się je nożem i widelcem. Z kolei, gdy podaje się je wraz z pancerzem – przed zjedzeniem krewetki należy zdjąć go palcami. Małże: ostrygi i mule – jak je jeść? Ostrygi i mule są owocami morza, zaliczanymi do grupy małż jadalnych. Zazwyczaj są one...

Afrodyzjaki
© marilyn barbone/Fotolia.com
Styl życia
Jakie afrodyzjaki działają pobudzająco na kobiety, a jakie na mężczyzn?
Popularne afrodyzjaki dla kobiet to drzewo sandałowe, wanilia lub róża. Najlepiej jest wyzwolić z nich zapach w postaci świec lub olejków do masażu. Naturalne afrodyzjaki z kuchni to też koper, oregano, żeń-szeń lub chili. Męskie afrodyzjaki to ostrygi, krewetki, gałka muszkatołowa lub arbuz.

Popularne afrodyzjaki dla kobiet to drzewo sandałowe, wanilia lub róża. Najlepiej jest wyzwolić z nich zapach w postaci świec lub olejków do masażu. Naturalne afrodyzjaki z kuchni to też koper, oregano, żeń-szeń lub chili. Męskie afrodyzjaki to ostrygi, krewetki, gałka muszkatołowa lub arbuz.   Wiele naturalnych afrodyzjaków (takich jak cynamon czy czekolada) działa zarówno na kobiety, jak i mężczyzn. Jednak jest wiele produktów, które pobudzają tylko przedstawicieli jednej z płci. Afrodyzjaki dla kobiet: drzewo sandałowe, wanilia, oregano, koper, chili, kozieradka Na kobiety doskonale działa zapach, więc aby podkręcić atmosferę warto zwrócić uwagę na wanilię, drzewo sandałowe lub różę. Również owocowa i cytrusowa woń z odrobiną cynamonu działa pobudzająco i wyzwalająco. Warto więc kupić świeczkę zapachową na bazie tych produktów lub zadbać o masaż olejkiem do ciała o tym zapachu. Wiele afrodyzjaków działających szczególnie na kobiety można znaleźć w domowych warunkach.  Koper zwiększa kondycję, więc napar z tej rośliny może przedłużyć zabawy erotyczne .  Oregano ma działanie odprężające i zwiększające odwagę.  Żeń-szeń usprawnia pracę mózgu i poprawia samopoczucie. Chili rozpala uczucia i zwiększa pewność siebie. Kozieradka stymuluje hormony płciowe. Afrodyzjaki dla mężczyzn: gałka muszkatołowa, arbuz, imbir, ostrygi, krewetki Na mężczyzn pobudzająco działają owoce morza , a w szczególności ostrygi. Zawierają one cynk, który podnosi poziom testosteronu we krwi, co zwiększa męskie libido. Legenda głosi, że słynny Casanova jadł ich nawet 50 dziennie. Podobne działanie mają też pestki słonecznika lub dyni. Krewetki natomiast są bogate w fosfor, potas i magnez. Liczne...

Krewetki leżą na stole.
©Grafvision/Fotolia.com
Styl życia
Porady, jak przyrządzać krewetki: smażone na patelni ze szpinakiem i zapiekane w piekarniku z czosnkiem
Przed przyrządzaniem krewetek najlepiej je umyć i obrać. Po usunięciu pancerza, obrywa się głowę i pozostawia jedynie końcówkę ogona.

Przed przyrządzaniem krewetek najlepiej je umyć i obrać. Po usunięciu pancerza, obrywa się głowę i pozostawia jedynie końcówkę ogona.   Jest kilka rodzajów owoców morza, jednym z nich są krewetki koktajlowe, których nie trzeba już obierać. Są one małe i szybko się je przyrządza . Z dodatkiem białego wina i awokado powstaje pyszna sałatka z krewetkami koktajlowymi. Z czym to się je? Czyli przyrządzanie krewetek w domu Krewetki to najpopularniejsze owoce morza . Mogą stanowić oddzielne danie lub być dodatkiem do makaronów, sosów, zup oraz pizzy. Mrożone lub świeże gotuje się, dusi, smaży, piecze lub grilluje . Ich smak dobrze komponuje się ze szpinakiem, natką pietruszki, kolendrą, bazylią, miętą, a także białym wytrawnym winem. Krewetki można lekko osolić i pokropić sokiem z cytryny, limonki lub grapefruita. Obieranie krewetek krok po kroku Krewetki można obierać, ale niektórym zupełnie nie przeszkadza przyrządzanie ich w całości i pozbywanie się pancerza dopiero na talerzu. Świeże owoce morza, przed odróbką, najlepiej umyć pod bieżącą wodą. Przewód pokarmowy (ciemna, cienka nitka wzdłuż ciała) można usunąć używając do tego noża, przecinając wcześniej pancerz. Przy obieraniu usuwa się też głowę, odrywając ją rękami od tułowia, pozostawiając jedynie końcówkę ogona. Przepis na smażone krewetki ze szpinakiem i miodem Potrzebujesz: praski do czosnku, ręcznika papierowego, patelni.   Składniki (na 2 porcje): 10 dużych krewetek (mrożonych lub świeżych), 3 ząbki czosnku, 3 łyżki masła, 2 duże garście świeżego szpinaku (około 100 gramów), szczypta soli, szczypta pieprzu, 1 łyżka oliwy, 1 łyżeczka miodu.   Czas przygotowania: około 8 minut  ...

Nasze akcje
materiały prasowe Lenovo
Fleszstyle

Świetna jakość w stylowym opakowaniu. Natalia Szroeder wybrała laptop Lenovo Yoga Slim 7

Partner
rafal-brzozowski
Newsy

Ci uczestnicy „The Voice of Poland” robią karierę muzyczną. Znasz wszystkich?

Partner
fotona-tatuaż
Fleszstyle

Nieudany tatuaż lub makijaż permanentny ? Wiemy, jak się go pozbyć!

Partner
torebka-skoda-hollie-warsaw
Fleszstyle

Barbara Kurdej - Szatan: "Nie miałam pojęcia, że niezabezpieczone drobiazgi mogą uderzyć z taką siłą"

Partner
justyna-steczkowska
Newsy

Justyna Steczkowska ponownie w „The Voice of Poland”! To wyjątkowy czas dla artystki

Partner
Revitalift Filler L'Oréal Paris
Fleszstyle

Wiele może się zmienić w ciągu 10 lat, ale twoja skóra nie musi! Test linii Revitalift Filler L'Oréal Paris

Partner
kosmetyki-weleda
Fleszstyle

Weleda, czyli pielęgnacja w harmonii z naturą i człowiekiem

Partner
materiały prasowe TVP
TV-Show

Sylwia Grzeszczak nową trenerką w „The Voice of Poland”! Jak się sprawdzi?

Partner