Warzywne przystawki na weekendową imprezę - kanapkowy tort, pizzerinki z bakłażana i wiele innych inspiracji

Przystawki na zimno z warzyw są obowiązkowym elementem wiosennej imprezy. Ich przygotowanie nie zajmuje wiele czasu i energii. Propozycją smacznej przekąski na imprezę są np. mini pizze z bakłażana zapiekane z sosem pomidorowym i serem mozzarella.

Przystawki są nieodłącznym elementem każdej imprezy niezależnie od okazji. Powinny być przede wszystkim proste w przygotowaniu i smaczne. Wiosną na imprezowym stole przeważają przystawki z warzyw m.in. w postaci koreczków, faszerowanych roladek, mini pizzerinek, sałatek i chrupiących słupków warzywnych serwowanych z pastą lub dipem.

Wiosenna impreza - jakie przystawki przygotować?

Przystawki na imprezę są niemal tak samo ważne jak dobra muzyka i towarzystwo. Najlepiej, by na stole przeważały przystawki na zimno, po które można sięgać przez cały czas trwania imprezy. W okresie wiosny warto skorzystać z bogactwa warzyw i przygotować smakowite przekąski m.in. na bazie rzodkiewek, sałaty, pomidorów, ogórków. Chcąc miło zaskoczyć gości, można zdecydować się na przygotowanie oryginalnych przystawek, np. w postaci kanapkowego tortu. Niezależnie od okazji na każdej imprezie sprawdzą się przekąski w formie faszerowanych warzywami roladek z tortilli. Zdrowymi, a zarazem pysznymi przystawkami są roladki z cukinii, mini pizzerinki z bakłażana oraz zapiekane i nadziewane warzywa, które smakują doskonale w wersji na ciepło i na zimno. Niezwykle prostym przepisem na przystawkę na zimno są chrupiące słupki z surowych warzyw: marchewki, selera naciowego, papryki, rzodkiewki, kalarepy i ogórków podawane z pastą z awokado.

Przepis na przystawki: tort kanapkowy z łososiem i warzywami

Składniki:

• paczka chleba tostowego, czyli 16 kromek,
• 150 g wędzonego łososia,
• 4 jaja ugotowane na twardo,
• 3 kubeczki serka kanapkowego (śmietankowego),
• 1 łyżka tartego chrzanu,
• 4 łyżki majonezu,
• szklanka rukoli,
• 100 g szynki,
• liść sałaty,
• 1 ½ łyżki musztardy,
• szczypiorek, rzodkiewki, koperek, świeże ogórki.

Sposób przygotowania:

• Kromki chleba tostowego okrój cienko ze skórki. Cztery pierwsze kromki posmaruj grubszą warstwą serka kanapkowego i chrzanem. Ułóż w kwadracie na półmisku.
• Na wierzchu pieczywa połóż plasterki wędzonego łososia, lekko skrop sokiem z cytryny. Kanapki przykryj kolejnymi czterema kromkami pieczywa posmarowanego serkiem. Połóż na chlebie posiekaną rukolę i jaja pokrojone w plasterki. Następnie posmaruj jajka grubszą warstwą majonezu.
• Kolejne cztery kromki pieczywa posmaruj majonezem i musztardą. Dodaj pokrojoną w kostkę szynkę. Połóż liść sałaty i posmaruj go majonezem i musztardą.
• Na wierzchu tortu połóż ostatnie cztery kromki pieczywa z serkiem. Boki tortu posmaruj resztą serka i obłóż posiekanym szczypiorkiem.
• Górę tortu udekoruj plasterkami warzyw: ogórka, rzodkiewki i koperkiem.

Przepis na przystawki: mini pizzerinki z bakłażana

Składniki:

• 2 średnie bakłażany,
• ¾ szklanki sosu pomidorowego,
• 100 g tartej mozzarelli,
• 1 duży pomidor,
• 100 g sera gorgonzola,
• oliwa extra vergine,
• suszone oregano,
• świeża bazylia,
• czosnek,
• czerwona cebula,
• posiekana papryczka chili.

Sposób przygotowania:

• Piekarnik nagrzej do 200 stopni Celsjusza. Pokrój bakłażana w plastry i ułóż je w dużej blaszce do pieczenia wyłożonej papierem. Plastry bakłażana natrzyj przepołowionym czosnkiem. Dopraw solą, pieprzem. Posyp suszonym oregano i skrop oliwą. Wstaw bakłażana do piekarnika i piecz przez około 15 minut.
• Każdy plasterek bakłażana posmaruj łyżką gorącego sosu pomidorowego i posyp tartym serem mozzarella. Na wierzchu połóż obrane i pokrojone w kosteczkę pomidory. Dodaj rozdrobnioną gorgonzolę. Dopraw solą, pieprzem i suszonym oregano oraz dodaj posiekaną cebulę i papryczkę chili.
• Pizzerinki z bakłażana wstaw do piekarnika i zapiekaj przez 10 minut. Podawaj posypane listkami świeżej bazylii.

Smacznego!