Pomysł na aromatycznego pstrąga w pomidorach i oliwkach z dodatkiem bazylii

Pstrąg jest jedną z najsmaczniejszych ryb słodkowodnych i prostą w przygotowaniu. Zapiekany z warzywami nabiera dodatkowych walorów smakowych.

Pstrąg charakteryzuje się bladoróżowym, delikatnym mięsem. Zawiera duże ilości kwasów omega-3, które odpowiadają za prawidłową pracę serca i układu krążenia. Jest bogaty w fosfor, selen, wapń, magnez, żelazo, potas i witaminy grupy B, A, D i E, które wpływają na kondycję oczu, skóry, wzrostu oraz odnowy komórek.

Pieczony pstrąg w pomidorach i oliwkach – idealny na romantyczną kolację

Przepis na pstrąga wypełnionego pastą pomidorowo-oliwkową z dodatkiem bazylii, czosnku i cebulki.

Potrzebujesz:

• dużego naczynia żaroodpornego,
• dużej patelni,
• foli aluminiowej.

Składniki (4 porcje):

• 4 wypatroszone pstrągi,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• 1 mała cebula,
• 4 ząbki czosnku,
• 1 puszka pomidorów bez skórki,
• 12 czarnych oliwek,
• garść świeżej bazylii,
• sól (do smaku),
• pieprz (do smaku).

Czas przygotowania: 60 minut

Stopień trudności: łatwe

Wskazówki: Podawaj z pieczonymi ziemniaczkami.

Sposób przygotowania:

• Piekarnik rozgrzej do 200 stopni Celsjusza.
• Naczynie żaroodporne wysmaruj łyżką oliwy z oliwek.
• Pstrągi umyj i osusz.
• Wnętrze ryb oprócz solą i pieprzem.
• Na patelni rozgrzej drugą łyżkę oliwy.
• Oczyść, obierz i posiekaj cebulę.
• Wrzuć ją na patelnię.
• Czosnek obierz i pokrój w plasterki.
• Pomidory z puszki razem z czosnkiem wlej na patelnię.
• Doprowadź całość do wrzenia.
• Zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez kwadrans.
• W tym samym czasie pokrój oliwki i posiekaj bazylię.
• Dopraw gotujący się sos solem i pieprzem.
• Dodaj do niego pokrojone oliwki i posiekaną bazylię.
• Wnętrza pstrągów napełnij sosem.
• Ryby ułóż w naczyniu żaroodpornym.
• Resztką sosu polej wierch pstrągów.
• Naczynie żaroodporne zakryj folią i piecz przez kwadrans. Gotowe.

Smacznego!

• Lubisz ryby? Poznaj właściwości odżywcze miruny.
• W kuchni chętnie eksperymentujesz? Zobacz jak wygląda smażenie steku krok po kroku.
• Nie bój się łączyć smaków! Polecamy przepis na polędwiczki wieprzowe w sosie śliwkowym.