Sałatka tabuleh z kaszą kuskus - prosty i szybki przepis

Sałatka Tabbouleh jest warzywną sałatką, popularną w Libanie i Syrii. Jest połączeniem kaszy kuskus, świeżych warzyw i cytrusów. Smaku i orientalnego aromatu sałatce dodają mięta i natka pietruszki. Sałatka tabuleh nadaje się jako dodatek do mięsa z grilla oraz jako zdrowa, samodzielna potrawa. W Polsce nie jest zbyt znana, jednak to się zmienia – zyskuje coraz szersze grono sympatyków.

Przepis na sałatkę tabuleh

Składniki na sałatkę tabuleh

• 250 g kaszy kuskus (nie gotować),
• 250 g pomidorów,
• cebula (może być ze szczypiorkiem),
• ćwierć ogórka,
• pół czerwonej papryki,
• 4 łyżki posiekanej natki pietruszki,
• 3 łyżki posiekanej mięty,
• 4 łyżki oliwy z oliwek,
• 4 łyżki soku z cytryny,
• dwa ząbki czosnku,
• sól i pieprz.

Czas przygotowania: 30 minut

Stopień trudności: łatwe

Sposób przygotowania sałatki tabuleh

1. Kuskus zalać wrzątkiem i poczekać aż powiększy swoją objętość. Trzeba pamiętać, aby umieścić kuskus w dużej misce, ponieważ kasza zwiększa swą objętość wielokrotnie.
2. Po napęcznieniu kaszy odlać pozostałą wodę.
3. Do kaszy dodać posiekaną miętę, pietruszkę i opcjonalnie szczypiorek. Wymieszać.
4. Następnie dodać pokrojone pomidory, cebulę ogórek oraz paprykę i ponownie wymieszać.
5. Z posiekanego albo wyciśniętego w prasce czosnku, oliwy, soku z cytryny i przypraw utworzyć sos, a następnie wlać go do wymieszanych składników.
6. Sałatka nadaje się do podania od razu po przyrządzeniu. W Libanie sałatkę tabuli podaje się w towarzystwie pokrojonej na ćwiartki limonki oraz liści sałaty rzymskiej.