Gofry z cukinią, marchewką, serem Rubin i bakłażanem oraz z kurczakiem– przepisy

Ciasto na gofry przygotowuje się z mąki, mleka, jaj i niekiedy masła. Można dodać też wody gazowanej, aby były bardziej chrupiące. Ich upieczenie trwa maksymalnie 15 minut, w zależności od mocy gofrownicy.

Gofry są najczęściej podawane na słodko: z owocami, bitą śmietaną, dżemem i posypkami. Warto spróbować też obiadowej wersji tego przysmaku. Wytrawne gofry można serwować z dodatkiem warzyw, mięs i serów. Warto dodać do nich także pestki, np. dyni.

Gofry z cukinią i marchewką

Składniki:

• 1 ½ szklanki mąki,
• 120 g miękkiego masła,
• 3 jaja,
• 200 ml wody gazowanej,
• 2 marchewki,
• 1 cukinia,
• 2 łyżki pestek słonecznika,
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia,
• szczypta gałki muszkatołowej,
• szczypta soli,
• szczypta pieprzu,
• olej do wysmarowania gofrownicy.

Stopień trudności: łatwe

Czas przygotowania: około 1 godziny

Sposób przygotowania:

• Umyj i obierz warzywa.
• Zetrzyj je na tarce: marchewkę drobno, a cukinię na najgrubszych oczkach.
• Pozostaw warzywa na sitku, by odsączyły się z soku.
• Upraż pestki słonecznika na patelni bez dodatku tłuszczu. Uważaj, by ich nie przypalić.
• Ubij mikserem masło i jaja na puszystą masę.
• Nie przerywaj miksowania i dodawaj naprzemiennie łyżkę stołową mąki zmieszanej z proszkiem do pieczenia oraz wody gazowanej.
• Dopraw masę gałką muszkatołową, solą i pieprzem.
• Zmiksuj wszystkie składniki.
• Odstaw ciasto na pół godziny.
• Po upływie tego czasu zetrzyj cebulę na najmniejszych oczkach tarki i dodaj ją do ciasta.
• Wrzuć warzywa i uprażone pestki słonecznika.
• Wymieszaj całość.
• Nasmaruj gofrownicę olejem.
• Upiecz gofry. Powinny być złotobrązowe.

Gofry warzywne z serem Rubin

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej,
• 2 szklanki mleka,
• 2 jaja,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• kawałek startego sera Rubin,
• 3-4 rzodkiewki,
• 1 pomidor,
• 1 bakłażan,
• mieszanka kiełków na patelnię,
• szczypta soli,
• 4 łyżki oleju.

Stopień trudności: łatwe

Czas przygotowania: około 20 minut

Sposób przygotowania:

• Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
• Dodaj do nich mleko, olej i żółtka jaj.
• Ubij białka na sztywną pianę, a następnie wymieszaj ją delikatnie z ciastem.
• Wylewaj je do gofrownicy i piecz gofry na lekko rumiany kolor.
• Umyj warzywa. Wszystkie oprócz bakłażana pokrój w kostkę.
• Pokrój bakłażana w plastry, posyp go solą i pieprzem.
• Zgrilluj warzywo.
• Serwuj gofry z położonymi na nie warzywami oraz startym serem.

Gofry z kurczakiem i warzywami

Składniki:

• ½ szklanki mąki pełnoziarnistej,
• 1/2 szklanki mleka,
• 1 łyżeczka masła,
• 1 jajo,
• 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia,
• ½ piersi z kurczaka,
• papryka,
• pomidor,
• szczypiorek,
• garść startego sera żółtego,
• ½ szklanki bułki tartej,
• szczypta soli,
• szczypta cukru,
• szczypta pieprzu,
• niecała łyżka oleju.

Stopień trudności: łatwe

Czas przygotowania: 20-30 minut

Sposób przygotowania:

• Wymieszaj mąkę, mleko, masło, jajko, proszek do pieczenia, sól i cukier.
• Powstałe ciasto wylewaj do gofrownicy i upiecz w niej gofry.
• Opłucz warzywa i pokrój je.
• Umyj kurczaka i usuń z niego błonki.
• Obtocz mięso w mące, a następnie w mleku.
• Posól kurczaka i posyp go pieprzem.
• Obtocz go w bułce tartej i usmaż na oleju.
• Posyp mięso serem, kiedy będzie gotowe.
• Ułóż go na gofrach razem z warzywami.

Smacznego!