Gołąbki z młodej kapusty z ryżem i mięsem - pomysł na letni obiad

Gołąbki z młodej kapusty przygotowuje się łatwiej i szybciej niż tradycyjne. Młode, delikatne liście praktycznie same się zawijają, więc nie ma problemu z nadaniem im idealnego kształtu. Klasycznie faszerujemy je ugotowanym ryżem i mięsem mielonym z dodatkami. Młoda kapusta jest bardzo mięciutka i subtelna w smaku, dzięki czemu danie rozpływa się w ustach. Poniżej znajdziecie prosty przepis na gołąbki z młodą kapustą. Pamiętajcie, że najlepszą młodą kapustę można kupić w maju, czerwcu i lipcu.

Przepis na gołąbki z młodą kapustą

Składniki na gołąbki z młodą kapustą

• główka młodej kapusty
• 750 g mięsa mielonego wieprzowego
• 100 g ryżu (1 torebka)
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• sól i pieprz
• łyżeczka majeranku

Składniki na sos do gołąbków

• 1,5 l bulionu
• 0,5 l przecieru pomidorowego
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka mąki
• 4 łyżki śmietany 18%
• łyżeczka oregano
• sól i pieprz

Jak przygotować gołąbki z młodą kapustą?

1. Ryż ugotować w lekko osolonej wodzie i włożyć do dużej miski wraz z mięsem.
2. Cebule drobniutko posiekaj i dorzuć do miski. Dopraw, dolej odrobinę ciepłej wody i dokładnie wymieszaj.
3. Z kapusty wytnij głąb i włóż ją do gotującej się, posolonej wody na 10 minut. Najpierw przez 7 minut wyciętą częścią do dołu, następnie przekręcić w drugą stronę.
4. Wyjmij kapustę i ostudź. Trzeba odciąć zgrubiałe części liści.
5. Na każdy liść układać porcje mięsa. Zwijać według schematu - najpierw najgrubsza część liścia od dołu, potem boki i następnie bardzo ciasno zawinąć resztę liścia.
6. Pozostałą kapustę wkładamy na dno garnka. Na niej ścisło układamy gołąbki.
7. Zalewamy bulionem i gotujemy około 20 minut.
8. Wywar odlać do innego garnka, dodać resztę składników na sos do gołąbków.
9. Zalać ponownie gołąbki i gotować jeszcze 10 minut.
10. Można posypać koperkiem.

Szukasz porządnego piekarnika, żeby w końcu upiec swoje ulubione gołąbki z ryżem? Już dziś pobierz dostępny w Electro kod rabatowy i nie przepłacaj.