Przepis na efektowny i wyśmienity obiad na niedzielę, który zachwyci wszystkich gości – kotlety mielone i jagnięcina

Obiad na niedzielę można przygotować w oryginalny i pomysłowy sposób. Zamiast tradycyjnego kotleta schabowego z ziemniaczkami, warto pomyśleć o innym wyśmienitym daniu, jak chociażby jagnięcinie.

Smacznym rozwiązaniem na obiad będą kotlety mielone zapiekane we francuskim cieście czy mięso jagnięce w winnym sosie.

Przepis na kotlety mielone w cieście francuskim

Składniki (na 5 porcji):

• 375 gramów świeżego francuskiego ciasta,
• 500 gramów mielonego mięsa wieprzowego,
• 1 ząbek czosnku,
• 1 cebula,
• łyżka oliwy,
• 3 łyżki bułki tartej,
• 1 jajko,
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
• sól, pieprz, łyżeczka suszonego oregano,
• łyżka sosu sojowego,
• żółtko jaja,
• łyżka mleka.

Stopień trudności: łatwe

Czas przygotowania: 60 minut

Sposób przygotowania:

• Wieprzowe mięso mielone włóż do miski. Cebulę pokrój w drobną kostkę, zeszklij na łyżce oliwy, dodając pod koniec startego czosnku.
• Cebulę oraz sól, pieprz, suszone oregano, bułkę tartą, sos sojowy, jajo, posiekaną natkę dodaj do mięsa. Masę starannie wyrób dodając 2 łyżki zimnej wody. Uformuj 5 kotletów.
• Z lodówki wyjmij ciasto francuskie. Pokrój na 20 pasków wzdłuż krótszego boku. Kotlety zawiń w ciasto - ułóż na blacie 2 paski ciasta obok siebie i kolejne 2 na krzyż (przeplatając z wcześniejszymi paskami). Na uzyskanej kratce połóż mięso, zawiń paski na wierzch. Przewróć na drugą stronę i połóż na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce.
• Wierzch kotletów posmaruj żółtkiem roztrzepanym z mlekiem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 35 minut.

Danie doskonale komponuje się z sałatą lodową, pomidorkami koktajlowymi i serem feta.

Smacznego!

Przepis na wyśmienitą jagnięcinę w czerwonym winie

Składniki (na 3 porcje):

• 700 gramów udźca z jagnięciny bez kości,
• 2 szalotki,
• 1 ząbek czosnku,
• 12 pieczarek,
• 1 szklanka czerwonego wina,
• 1 szklanka warzywnego bulionu,
• 1 puszka pomidorów,
• 2 łyżki oliwy,
• 1 łyżka masła,
• łyżeczka: białego pieprzu,
• łyżeczka soli,
• niepełna łyżeczka rozmarynu.

Stopień trudności: dosyć łatwe

Czas przygotowania: 60 minut

Sposób przygotowania:

• Mięso jagnięce pokrój na mniejsze kawałki.
• Pieczarki pokrój na sześć części (wówczas kształtem przypominają ząbek czosnku). Szalotkę oraz czosnek drobno posiekaj.
• Na maśle z oliwą podsmaż szalotkę. Dodaj jagnięcinę i obsmażaj.
• Następnie do mięsa dodaj pieczarki i czosnek. Wszystko obsmażaj. Dopraw solą, pieprzem oraz rozmarynem.
• Potrawę zalej czerwonym winem i odczekaj, aż się zagotuje.
• Po zagotowaniu wlej bulion, dodaj pomidory z puszki. Całość wymieszaj. Ustaw na średnim ogniu i gotuj przez 1-1,5 godziny, do momentu aż sos, który początkowo będzie miał konsystencję zupy stanie się gesty i aromatyczny.

Danie doskonale smakuje z kaszą gryczaną lub ziemniakami.

Smacznego!

• Mięso mielone doskonale pasuje na obiady! Polecamy nasz przepis na klasyczną lazanię.
• Oliwki to składnik, który często pojawia się w daniach obiadowych. Poznaj 7 powodów, dla których warto jeść oliwki.
• Jesteś miłośnikiem ryb? Wypróbuj nasze 3 pomysły na chrupiącą panierkę do ryby.