Pomysł na obiad dla miłośników łososia: zupa rybna z łososia, serka topionego i ziemniaków

Zupa rybna przygotowana ze świeżego łososia, warzyw, serka topionego i aromatycznych przypraw to pomysł na obiad dla każdego miłośnika ryb. Sekretem smaku potrawy jest dodatek posiekanego koperku i odrobina soku z cytryny, dzięki któremu zupa z łososia będzie lekko kwaśna.

Łosoś to smaczna ryba, którą można przyrządzać na wiele sposobów. Ryba z piekarnika będzie doskonale smakować podana z puszystym puree i imbirem. Łosoś na parze z warzywami to propozycja na niskokaloryczny i pożywny posiłek na ciepło.

Zupa rybna - przepis na zupę łososiową, krok po kroku

Zupa rybna z łososia i ziemniaków to treściwe i aromatyczne danie, które można podać na obiad lub kolację. Do jej przyprawiania używa się jedynie: soli, pieprzu oraz soku z cytryny, który nadaje potrawie lekko kwaśny smak. Duża ilość warzyw, gotowana ryba i dodatek świeżego posiekanego koperku powodują, że zupa łososiowa ma intensywny smak i aromat.

Składniki:

• 350 g świeżego łososia,
• 2 litry domowego bulionu warzywnego,
• 5 ziemniaków,
• 2 marchewki,
• 1 mały seler,
• 1 por,
• 1 cebula,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• 100 g serka topionego,
• 3 łyżki śmietany 18%,
• 1 łyżka soku wyciśniętego z cytryny,
• 3 łyżki posiekanego kopru,
• sól i pieprz do smaku.

Czas przygotowania: 35 minut

Stopień trudności: łatwe

Sposób przygotowania:

• Umyj warzywa.
• Marchew pokrój w cienkie paski, a ziemniaki w kostkę.
• Seler obierz ze skóry.
• Posiekaną cebulę i pora duś w garnku z rozgrzanym masłem przez 3 minuty.
• Dodaj pokrojone wcześniej warzywa i po 2 minutach zalej całość warzywnym wywarem.
• Przykryj garnek pokrywką i duś składniki przez 15-20 minut.
• Dodaj do zupy filet z łososia razem ze skórą i gotuj w wywarze przez 10 minut.
• Ostrożnie wyjmij rybę na talerz i oddziel ją od skóry.
• Filet z łososia pokrusz delikatnie w dłoniach na mniejsze kawałki.
• Dodaj śmietanę i serek topiony i mieszaj do momentu, aż się ser całkowicie się rozpuści.
• Przełóż kawałki łososia do zupy.
• Dodaj posiekany świeży koperek.
• Dopraw zupę rybną sokiem z cytryny, solą oraz pieprzem.
• Potrawę można podawać z odrobiną świeżego kopru na wierzchu.

Smacznego!