Przepisy na potrawy z indyka: chili, kasza oraz sznycle

Indyk pysznie smakuje podany w postaci chili z czerwoną fasolą, kukurydzą, cebulą i czosnkiem. Można go też podawać z kaszą, sosem sojowym i porem. Mięso najlepiej doprawić oregano oraz słodką i ostrą papryką w proszku.

Indyk to lekkostrawne mięso polecane dla dzieci i alergików. Zawiera więcej białka niż mięso z kurczaka. Dostarcza też kwas foliowy, niacynę, potas i magnez. Delikatny smak sprawia, że może być doprawiony zgodnie z indywidualnymi preferencjami.

Chili z indykiem – przepis

Składniki:

• 300 g mielonego mięsa z indyka,
• ½ szklanki ryżu,
• ½ czerwonej papryki,
• 1 cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• ½ puszki krojonych pomidorów,
• 1/3 szklanki czerwonej fasoli z puszki,
• 1/3 szklanki kukurydzy z puszki,
• 1/3 szklanki startego sera,
• 1 szklanka bulionu,
• 1 łyżka oliwy,
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego,
• 1 łyżeczka oregano,
• 1 łyżeczka słodkiej papryki,
• ½ łyżeczki ostrej papryki,
• 1/3 łyżeczki pieprzu,
• ½ łyżeczki soli.

Stopień trudności: średnie

Czas przygotowania: około 40 minut

Sposób przygotowania:

• Obierz cebulę i czosnek, po czym pokrój je w kosteczkę.
• Dodaj mięso i dokładnie podsmaż.
• Wrzuć przyprawy i wymieszaj wszystko.
• Dodaj suchy ryż, wymieszaj.
• Umyj i pokrój paprykę w kostkę. Włóż ją na patelnię.
• Dodaj też kukurydzę i fasolę odsączone z zalewy, a także pomidory z puszki.
• Wlej bulion, wymieszaj i zagotuj całość.
• Przykryj patelnię, zmniejsz ogień i gotuj chili przez 17-18 minut.
• Dodaj starty ser, znów przykryj potrawę i podgrzewaj do roztopienia sera (przez około 2 minuty).

Chili z indykiem można podawać z awokado skropionym sokiem z limonki, papryczką chili i pomidorkami koktajlowymi. Danie warto też posypać świeżą kolendrą.

Kasza z indykiem

Składniki:

• 200 g filetu z indyka,
• 100 g kaszy gryczanej,
• 150 g kurek,
• ½ cebuli,
• 2 duże ząbki czosnku,
• pęczek szczypiorku,
• 1 por,
• 1 łyżka sosu sojowego,
• 1 łyżka oliwy extra vergine,
• 1 łyżka masła klarowanego,
• 1 łyżeczka suszonego oregano,
• 1/3 łyżeczki ostrej papryki,
• 2/3 łyżeczki słodkiej papryki,
• 1/3 łyżeczki kurkumy,
• sól,
• pieprz.

Stopień trudności: średnie

Czas przygotowania: około 40 minut

Sposób przygotowania:

• Ugotuj kaszę, odcedź ją, a następnie wyłóż na talerz i wymieszaj z sosem sojowym.
• Pokrój filet z indyka w małą kostkę, po czym dopraw solą i pieprzem oraz pozostałymi przyprawami. Skrop go olejem i wymieszaj wszystkie składniki.
• Rozgrzej masło na dużej patelni, wyłóż na nią mięso i obsmażaj przez 5-7 minut, mieszając co chwilę.
• Obierz czosnek i pokrój go w plasterki. Dodaj do indyka.
• Obierz cebulę, pokrój w kosteczkę.
• Umyj pora i pokrój go w półplasterki.
• Włóż cebulę i pora na patelnię.
• Smaż przez 5 minut, w razie potrzeby dodaj nieco pieprzu i soli.
• Umyj i pokrój kurki. Wrzuć je na patelnię i smaż przez 5-7 minut, mieszając co chwilę.
• Dodaj kaszę gryczaną, wymieszaj i podgrzej całość.
• Umyj i pokrój szczypiorek, a następnie udekoruj nim potrawę.

Jak zrobić sznycle z indyka?

Składniki:

• 4 sznycle z indyka,
• 2 jajka,
• 4 łyżki mąki pszennej,
• 4 łyżki bułki tartej,
• 1 cytryna,
• sól,
• pieprz,
• olej do smażenia.

Stopień trudności: łatwe

Czas przygotowania: 20 minut

Sposób przygotowania:

• Rozbij szyncle, umieszczając je pomiędzy dwoma płatami folii.
• Skrop je sokiem z cytryny, dopraw solą i pieprzem.
• Rozbij jajko, rozmieszaj je widelcem.
• Obtocz sznycle w jajku i mące.
• Obsmaż na patelni z rozgrzanym olejem.
• Podawaj z surówką i gotowanymi ziemniakami lub ryżem.

Smacznego!