Walentynkowe babeczki i muffinki – w wersji karmelowej, bezglutenowej, wegańskiej (bez tłuszczu) i z kremem

Babeczki walentynkowe to znakomita przekąska, która dodatkowo może być miłym podarunkiem dla najbliższych. Warto przystroić ciasteczka w serduszkowe motywy oraz oprószyć przyprawami uważanymi za afrodyzjaki, takimi jak: chili, cynamon, kardamon i imbir.

Ciekawym elementem wizualnym w tego typu smakołykach będzie użycie kolorowych papilotek jednobarwnych lub w motywy: ze zwierzątkami, serduszkami lub kolorowymi paseczkami. Do zdobienia można wykorzystać błyszczące perełki cukiernicze, lukier, bitą śmietanę i kandyzowane owoce, np. wiśnie.

Przepis na karmelowe muffinki walentynkowe

Składniki na około 20 muffinek:

• 300 g mąki pszennej,
• 1 łyżeczka proszku dopieczenia,
• 2 jajka,
• 150 g cukru,
• 1 opakowanie cukru waniliowego,
• 50 g roztopionego masła,
• 1 szklanka maślanki,
• 1 łyżeczka cynamonu do dekoracji,
• 6 łyżek masy kajmakowej do ciasta i 1 łyżka do dekoracji.

Stopień trudności: łatwe
Czas przygotowania: około 50 minut

Sposób przygotowania:

• Zmieszaj wszystkie suche składniki, dodaj jajka, masę kajmakową i masło i dokładnie wymieszaj mikserem.
• Przełóż ciasto do papilotek umieszczonych na formie do muffinek do ¾ wysokości.
• Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 25 minut.
• Ostudzone muffinki dekoruj kleksem masy kajmakowej i cynamonem.

Smacznego!

Przepis na bezglutenowe i mocno czekoladowe babeczki walentynkowe z chili

Składniki na około 30 babeczek:

• 2 szklanki mąki kukurydzianej,
• 1 łyżeczka sody,
• pół szklanki sypkiego kakao,
• pół szklanki cukru,
• 1 tabliczka mlecznej czekolady,
• szczypta sproszkowanego chili do dekoracji,
• pół tabliczki gorzkiej czekolady (o minimum 70 % zawartości kakao),
• 1/3 szklanki oleju, np. rzepakowego,
• 2 jajka,
• 1 szklanka zimnego mleka.

Stopień trudności: łatwe
Czas przygotowania: około 60 minut

Sposób przygotowania:

• Czekoladę zetrzyj na tarce i wymieszaj z mąką i sodą.
• W osobnej misce ubij jajka z cukrem do momentu, aż masa stanie się biała.
• Połącz masę cukrowo-jajeczną z mąką i czekoladą i dokładnie wymieszaj, stopniowo dodając olej.
• Do powstałej masy wsyp kakao i miksuj powoli, wlewając mleko.
• Przełóż ciasto do papilotek umieszczonych na formie do babeczek do ¾ wysokości.
• Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 25 minut.
• Ostudzone babeczki udekoruj chili.

Smacznego!

Przepis na walentynkowe i wegańskie muffinki z bananami bez tłuszczu

Składniki na około 30 muffinek:

• 2 szklanki mąki pszennej,
• 2 średniej wielkości, bardzo dojrzałe banany,
• półtorej szklanki mleka roślinnego, np. sojowego, migdałowego lub ryżowego,
• pół szklanki cukru,
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia,
• pół łyżeczki kardamonu i cukier puder do dekoracji,
• 1 opakowanie cukru z ekstraktem z wanilii.

Stopień trudności: łatwe
Czas przygotowania: około 45 minut

Sposób przygotowania:

• Rozgnieć banana widelcem lub zblenduj go z mlekiem i dodaj pozostałe składniki. Zmiksuj wszystko na jednolitą masę.
• Przełóż ciasto do papilotek umieszczonych na formie do babeczek do ¾ wysokości.
• Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 25 minut.
• Ostudzone muffinki udekoruj kardamonem i cukrem pudrem.

Smacznego!

Przepis na babeczki walentynkowe z kremem kokosowym i wiśniami

Składniki na około 12 babeczek:

• 150 g mąki pszennej,
• 50 g mąki kukurydzianej,
• 150 g cukru,
• 2 łyżeczki cukru waniliowego,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 130 ml oleju rzepakowego,
• 150 g jogurtu naturalnego,
• 1 jajko,
• 100 g dżemu lub konfitury wiśniowej,
• puszka kandyzowanych wiśni do dekoracji.

Składniki na krem do babeczek:

• 1 puszka (150 g) mleka kokosowego, włóż puszkę na około 3 godziny do zamrażalnika, dzięki temu szybciej się ubije,
• 50 g cukru pudru.

Stopień trudności: łatwe
Czas przygotowania: około 75 minut

Sposób przygotowania babeczek:

• Wymieszaj wszystkie składniki i zmiksuj na gładka masę.
• Przełóż ciasto do papilotek umieszczonych na formie do babeczek do ¾ wysokości.
• Piecz w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni Celsjusza przez około 30 minut.

Sposób przygotowania kremu do babeczek:

• Ubij mleko kokosowe z cukrem na sztywna masę, przełóż do rękawa cukierniczego lub woreczka śniadaniowego (zrób na rogu małą dziurkę).
• Udekoruj obficie każdą, ostudzoną babeczkę kokosowym kremem i kandyzowaną wiśnią.

Smacznego!

• Nie masz pomysłu co ugotować ukochanej osobie w dniu 14 lutego? Sprawdź, nasze dwie propozycje kolacji walentynkowej.
• Nie masz pomysłu na Walentynki? Zaproponuj swojej sympatii romantyczny filmowy wieczór walentynkowy!
• Lubicie spędzać wieczory oglądając wspólnie filmy i seriale? Sprawdź najciekawsze seriale na zimowe wieczory.