Potrawy z pomidorów – co przygotować?
Dania z pomidorów są świetnym pomysłem na szybką i smaczną przekąskę. Idealnie sprawdzą się na śniadanie, obiad i kolację.
Dania z pomidorów są świetnym pomysłem na szybką i smaczną przekąskę. Idealnie sprawdzą się na śniadanie, obiad i kolację.
Pomidory są bogate w witaminę C, B, K i PP. Są też źródłem minerałów, m.in. magnezu, wapnia i żelaza. Poniżej znajdziesz kilka oryginalnych przepisów na potrawy z pomidorami.
Pomidory smażone w cieście
Składniki:
- 4 pomidory,
- koperek,
- natka pietruszki,
- 1 szklanka mąki,
- 1 szklanka mleka,
- 2 jajka,
- 1 łyżka oleju,
- ½ łyżeczki soli do ciasta,
- olej do smażenia.
Sposób przygotowania:
- Pomidory sparz wrzątkiem, zdejmij skórę i potnij w plastry
- Do osobnej misy wlej mleko, mąkę, żółtka, sól, olej i wszystko dokładnie zmiksuj.
- Ubij białka na sztywną pianę, przełóż do płynnego ciasta i delikatnie wymieszaj.
- Na rozgrzaną patelnię z olejem nakładaj łyżką placuszki i obsmaż je z jednej strony.
- Na każdy placek nałóż plaster pomidora i przykryj go drugim plackiem mocno dociskając drewnianą łopatką.
- Placuszki przewróć na drugą stronę, dosmaż na złoty kolor i podawaj z paprykowym twarożkiem lub śmietaną z dodatkiem kopru i pietruszki.
Pomidorowe sushi
Składniki:
- 1,5 kg pomidorów,
- czosnek granulowany,
- 3 ząbki świeżego czosnku,
- świeży tymianek,
- cebula,
- ¼ szklanki oliwy,
- liście laurowe,
- 2 łyżki rumu,
- 1/3 szklanki ryżu do sushi,
- ½ szklanki wody,
- ½ szklanki uprażonych orzeszków,
- listki świeżej mięty,
- cukier,
- pieprz.
Sposób przygotowania:
- Pomidory sparz gorącą wodą i obierz ze skórki, a następnie przekrój je na krzyż.
- Połowę tak przygotowanych warzyw rozłóż na oblanej oliwą blasze, posyp czosnkiem i tymiankiem, po czym zapiekaj w piekarniku przez około 3 godziny.
- W osobnym rondlu rozgrzej oliwę, włóż cebulę, dodaj czosnku i smaż na małym ogniu do momentu, aż cebula się zeszkli.
- Do całości dodaj resztę posiekanych pomidorów, liść laurowy i gotuj około dwóch godzin pod przykryciem. Po tym czasie sos przetrzyj przez sitko.
- Namocz rodzynki w rumie przez 30 minut.
- Ryż zagotuj, po czym odstaw do przestygnięcia.
- Do schłodzonego ryżu dodaj sos pomidorowy, rodzynki, miętę i orzeszki, po czym dopraw solą i pieprzem.
- Pod koniec uformuj kulki rękami lub za pomocą łyżki do lodów i na wierzch nałóż suszone pomidory. Całość możesz ozdobić listkami bazylii.
Grillowane pomidorki
Składniki:
- 4-5 pomidorów,
- majeranek,
- odrobina chili,
- sól,
- pieprz,
- 2 ząbki czosnku,
- szczypiorek,
- opakowanie sera feta.
Sposób przygotowania:
- Pomidory dokładnie umyj, po czym odkrój wierzchnią część i pokrój ją w kostkę.
- Pomidory wydrąż, a do osobnej misy włóż ser feta i rozdrobnij go widelcem.
- Czosnek przeciśnij przez praskę, po czym dodaj posiekany szczypiorek.
- Całość dodaj do sera i dokładnie wymieszaj.
- Możesz doprawić do smaku solą, chili, majerankiem i pieprzem.
- Każdy wydrążony pomidor nadziej przygotowanym farszem i zawiń w folię aluminiową.
- Pomidorki piecz na grillu przez około 20-25 minut.
Pomidorowy kurczak
Składniki:
- brokuł,
- 0,70 dag piersi z kurczaka,
- olej,
- sól,
- pieprz,
- 2 ząbki świeżego czosnku,
- 4 pomidory,
- koncentrat pomidorowy,
- ulubiony makaron (może być penne).
Sposób przygotowania:
- Brokuł podziel na różyczki i gotuj w osolonej wodzie przez około 15 minut.
- Kurczaka pokrój w kosteczkę, dopraw solą i pieprzem, a następnie podsmaż na oleju.
- Posiekany drobno czosnek dodaj do mięsa drobiowego, a następnie posiekaj pomidory w kostkę.
- Do kurczaka dodaj przecier pomidorowy lub sos pomidorowy i w takiej postaci duś na patelni przez 10 minut na małym ogniu.
- Makaron włóż do osolonej wody i ugotuj al dente.
- Po odcedzeniu i ostygnięciu połącz z kurczakiem i brokułami.
- Możesz doprawić solą i pieprzem.
Smacznego!