Puree ziemniaczane z kapustą oraz ziemniaki z kiełbasą, cebulą i boczkiem, czyli przepisy na łatwe tradycyjne dania irla

Kiełbasa z ziemniakami i cebulą lub puree ziemniaczane z kapustą to pomysł na obiad dla całej rodziny. Do przepisu najlepiej użyć kiełbasy wieprzowej i młodych ziemniaków.

Puree z kapustą i ziemniakami nazywa się colcannon. Jest to tradycyjna potrawa w Irlandii, przygotowywana w Dniu Świętego Patryka. Podobnie dublin coddle, czyli ziemniaki pieczone z kiełbasą, cebulą i boczkiem w piekarniku.

Puree ziemniaczane z kapustą (colcannon), krok po kroku

Potrzebujesz:

• garnka,
• patelni,
• ubijaka do ziemniaków.

Składniki (na 4 porcje):

• 1 kilogram ziemniaków,
• 3 łyżki masła,
• 3 łyżki śmietany 18 procentowej (lub mleka),
• 250 gramów liści białej kapusty,
• 1 pęczek szczypioru,
• 1 cebula,
• 2 łyżeczki soli,
• 1 łyżeczka pieprzu.

Czas przygotowania: około 35 minut

Stopień trudności: łatwe

Sposób przygotowania:

• Obierz ziemniaki, pokrój na mniejsze części i włóż do garnka.
• Dolej wody (tak, aby zakryła ziemniaki) i dodaj 1 łyżeczkę soli.
• Gotuj 10 minut na średnim ogniu.
• Kapustę posiekaj w paski i dodaj do ziemniaków.
• Gotuj całość 20 minut, aż składniki będą miękkie.
• Odlej wodę z garnka.
• Dodaj śmietanę, 2 łyżki masła, 1 łyżeczkę soli oraz pieprz.
• Ubijakiem rozgnieć ziemniaki z dodatkami i ubij na gładką masę.
• Cebulę pokrój w drobną kostkę, a szczypiorek posiekaj.
• Rozgrzej 1 łyżkę masła na patelni.
• Smaż cebulę i szczypior 4 minuty.
• Dodaj do puree i wymieszaj.
• Podawaj z mięsem mielonym albo piersią z kurczaka.
• Ziemniaki z kapustą możesz posypać szczyptą posiekanego koperku dla ozdoby.

Ziemniaki z kiełbasą, cebulą i boczkiem (dublin coddle), krok po kroku

Potrzebujesz:

• patelni,
• naczynia żaroodpornego
• folii aluminiowej.

Składniki (na 4 porcje):

• 1 kilogram ziemniaków,
• 4 kiełbaski wieprzowe,
• 8 cienkich plastrów boczku,
• 2 łyżki posiekanej pietruszki,
• 2 cebule,
• 500 mililitrów bulionu drobiowego,
• 3 łyżki oleju,
• 1 łyżeczka soli,
• 1 łyżeczka pieprzu.

Czas przygotowania: 2 godziny

Stopień trudności: łatwe

Sposób przygotowania:

• Rozgrzej olej na patelni i smaż boczek około 5 minut.
• Umyj patelnię i rozgrzej ją ponownie z 2 łyżkami oleju.
• Smaż kiełbasę 6 minut (po 3 minutach przełóż na drugą stronę).
• Cebulę posiekaj w piórka.
• Ziemniaki obierz i pokrój w plastry.
• Do naczynia żaroodpornego włóż cebulę, ziemniaki, boczek i kiełbasę (pokrojoną na mniejsze części).
• Posyp całość pietruszką.
• Dopraw solą i pieprzem.
• Całość zalej bulionem i okryj folią aluminiową.
• Piecz kiełbasę w piekarniku rozgrzanym do 150°C przez 2 godziny!

Smacznego!

• Zabierz rodzinę w kulinarną podróż! Polecamy, przepis na gulasz z fasoli - potrawę brazylijską.
• W kuchni chętnie eksperymentujesz? Wypróbuj nasze przepisy kuchni ormiańskiej: ryż z rodzynkami i zupę ormiańską.
• Gotowanie to kreatywność! Baw się smakami i poznaj przepis na tajską zupę kokosową z kurczakiem i krewetkami.