Party Stories
Dawid Kwiatkowski w redakcji Party.pl
Martyna Wojciechowska o dramatycznej diagnozie
Doda w zielonej marynarce
Agnieszka Woźniak Starak w białym t-shircie na konferencji Big Brothera
beata-kozidrak
„Hotel Paradise” Ata Postek rozstała się z partnerem, ale już ma nowego! Zdradziła, jak się poznali
Michał Kostrzewski i pozostali jurorzy You Can Dance
Justyna Steczkowska z fanami
Ida Nowakowska prowadzącą "You Can Dance"
Doda
Jakie grzyby są zdrowie i czy warto je jeść?
© Konstiantyn/Adobe Stock
Styl życia

Przepis na pieczone policzki wołowe w sosie grzybowym

Przepis na pieczone policzki wołowe w sosie grzybowym

Policzki wołowe z dodatkiem wina to bardzo eleganckie i aromatyczne danie. Najczęściej dusi się je w garnku, lecz te z piekarnika są równie smaczne. Jeśli dodamy do nich grzybów leśnych, zyskają jesienny charakter. Poniżej znajdziecie bardzo prosty przepis na policzki wołowe w sosie grzybowym. Choć danie to przygotowuje się w kilka chwil, to jednak trzeba uzbroić się w cierpliwość, aby mięso było miękkie należy je piec minimum 2 godziny.

Ten przepis sprawdzi się również jeśli planujesz przygotować policzki wołowe w garnku. Wystarczy, że policzki wołowe usmażysz w dużym garnku, a następnie dodasz do nich resztę składników. Wszystko należy gotować przez 10 minut, a następnie dusić przez 2 godziny na małym ogniu.

Przepis na policzki wołowe w sosie grzybowym

Składniki na pieczone policzki wołowe (4 porcje)

  • 2 policzki wołowe
  • 200 g grzybów leśnych
  • cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 100 ml wina wytrawnego czerwonego
  • 100 ml wody
  • 3 łyżki masła
  • przyprawy: sól, pieprz świeżo mielony, ziarna jałowca, liście laurowe
  • 4 łyżki mąki pszennej

Jak zrobić pieczone policzki wołowe w sosie grzybowym?

  1. Policzki wołowe myjemy, kroimy na grube plastry i oczyszczamy z błonek.
  2. Obsypujemy solą i pieprzem, obtaczamy mąką i smażymy na maśle na złoty kolor.
  3. Cebulę kroimy w piórka. Grzyby leśne oczyszczamy i kroimy w plasterki.
  4. Do dużego naczynia żaroodpornego wkładamy mięso, grzyby, cebulę i obrany czosnek. 
  5. Dolewamy wino, wodę, wkładamy łyżkę masła i przyprawiamy. 
  6. Całość przykrywamy, aby mięso się dusiło nie piekło. Jeśli nie mamy przykrywki, można użyć foli aluminiowej.
  7. Pieczemy przez 2 godziny w 170 stopniach. Przed wyjęciem warto sprawdzić czy mięso jest miękkie, jeśli nie pieczemy jeszcze pół godziny.
  8. Najlepiej podawać z tłuczonymi ziemniakami i zasmażanymi buraczkami.

 

 

 

Jakie grzyby są zdrowie i czy warto je jeść?
© Konstiantyn/Adobe Stock
Styl życia
Risotto z grzybami leśnymi - prosty przepis
Risotto z grzybami leśnymi - prosty przepis

Risotto z grzybami to klasyka włoskiej kuchni. Najlepiej sprawdzą się świeże borowiki lub prawdziwki. Dodatek parmezanu, cebuli i czosnku uzupełni głęboki smak grzybów. Poniżej znajdziecie łatwy przepis na risotto z grzybami leśnymi . Bardzo duże znaczenie ma konsystencja ryżu, risotto powinno być kleiste, lecz nie za rzadkie. Z zewnątrz miękkie, a w środku delikatnie twarde - al dente. Podstawą dania jest ryż, bulion, masło i parmezan. Dodatki mogą być różnorodne, najczęściej są to grzyby, zioła, kurczak lub warzywa. Często wybierane są też opcje sezonowe, np. risotto ze szparagami . Przepis na risotto z grzybami leśnymi Składniki na risotto z grzybami 5-6 ulubionych grzybów leśnych (świetnie sprawdzą się borowiki lub prawdziwki), 200 g ryżo arborio 1 litr bulionu warzywnego cebula, 2 ząbki czosnku, 4 łyżki masła 3/4 szklanki tartego Parmezanu sól, pieprz, tymianek opcjonalnie: 100 ml białego wina Jak zrobić risotto z grzybami? Na 2 łyżkach masła w dużym garnku podsmażyć cebulę na złoto, pod koniec dodać czosnek.  Dodać ryż, smażyć jeszcze 2-3 minuty. Dodawaj po chochelce bulionu, za każdym razem przemieszaj i poczekaj aż wywar zostanie wchłonięty przez ryż. Do ostatniej porcji bulionu dodaj wino, jeśli używasz. Na patelni podsmaż grzyby na łyżce masła. Temperatura musi być wysoka, tak by usmażyły się na złoto, a nie udusiły. Risotto dopraw solą, pieprzem i tymiankiem. Dodaj łyżkę masła, parmezan i grzyby. Podawaj ze świeżymi ziołami. Jak przygotować risotto z suszonych grzybów? Risotto można również przygotować z grzybów suszonych , najpierw trzeba je jednak namoczyć. Grzyby wrzucamy do chłodnej wody na minimum kilka godzin lub całą noc. Tak przygotowane grzyby dorzucamy do garnka...

kaczka w piekarniku
©artemiykas/Fotolia
Styl życia
Potrawy na Boże Narodzenie: Przepis na pieczone udka kaczki
Potrawy na Boże Narodzenie: Przepis na pieczone udka kaczki

Pieczone udka z kaczki to tradycyjne, polskie danie. Aromatyczne mięso i chrupiąca skórka najlepiej komponuje się ze słodkimi dodatkami: owocami, konfiturą żurawinową lub miodem. Kaczka podana z pieczonymi ziemniaczkami w rozmarynie jest świetnym wyborem na świąteczny obiad lub uroczystą kolację. Poniżej znajdziesz prosty przepis na pieczone kacze udka z owocami . Przepis na pieczone udka kaczki Składniki 6 kaczych udek 3 jabłka 2 gruszki 3 ząbki czosnku świeży rozmaryn pieprz i sól 2 łyżki konfitury żurawinowej łyżka masła Jak zrobić pieczone udka kaczki? Udka nacieramy solą, świeżo mielonym pieprzem, rozgniecionymi ząbkami czosnku i świeżym rozmarynem. Układamy je w naczyniu żaroodpornym i przykrywamy przykrywką lub folią aluminiową. Pieczemy przez 60 minut w 170 stopniach. Przez ten czas jabłka i gruszki obieramy, wycinamy gniazda nasienne i kroimy je w plasterki. Owoce wrzucamy do miski. Mieszamy z żurawiną i rozpuszczonym masłem. Po godzinie wyjmujemy udka z piekarnika i dokładamy resztę składników. Wkładamy do piekarnika bez przykrycia i pieczemy 30 minut w 180 stopniach. Kaczkę podawać z pieczonymi ziemniakami z rozmarynem lub ryżem oraz konfiturą z żurawiny. Przepis na ziemniaki pieczone z dodatkiem rozmarynu 1 kg ziemniaków świeży rozmaryn 5 łyżek oleju roślinnego sól, pieprz, czosnek granulowany Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy na ćwiartki - najlepiej sprawdzą się ziemniaki średniej wielkości. Rozmaryn siekamy. Ziemniaki zalewamy olejem, mieszamy. Dodajemy rozmaryn i przyprawy, ponownie mieszamy. Wykładamy na blachę pokrytą papierem do pieczenia lub do naczynia żaroodpornego. Pieczemy około 30 minut w 200 stopniach.    

Gorący gołąbek podany na talerzu z natką pietruszki.
©robert6666/Fotolia.com
Styl życia
Pomysł na obiad dla wegetarian: przepis na gołąbki z kaszą gryczaną i sosem grzybowym
Sos grzybowy i gołąbki z kaszą gryczaną to pomysł na obiad dla osób, które nie jedzą mięsa. Danie wegetariańskie przygotowuje się z włoskiej kapusty. Gotowana kasza gryczana w połączeniu z sosem grzybowym tworzy aromatyczny i smaczny posiłek dla całej rodziny.

Sos grzybowy i gołąbki z kaszą gryczaną to pomysł na obiad dla osób, które nie jedzą mięsa. Danie wegetariańskie przygotowuje się z włoskiej kapusty. Gotowana kasza gryczana w połączeniu z sosem grzybowym tworzy aromatyczny i smaczny posiłek dla całej rodziny.   Danie wegetariańskie można dowolnie modyfikować. Osoby, którym nie smakuje kapusta, mogą przygotować gołąbki bez zawijania . Sos grzybowy można zastąpić pomidorowym lub koperkowym.   Przepis na gołąbki z kaszą gryczaną i sosem grzybowym, krok po kroku   Aromatyczny sos grzybowy można przygotować ze świeżych pieczarek. Zamiana tłustej śmietany na lekki wegański jogurt naturalny sprawi, że sos do gołąbków zjedzą ze smakiem nawet osoby będące na diecie.   Potrzebujesz: miski (do namaczania grzybów), patelni, dużego i małego garnka, sita, blendera.   Składniki: 1 kapusta włoska, 2 worki kaszy gryczanej (200 gramów), ½ puszki czerwonej fasoli (200 gramów), 3 cebule, 1 łyżka masła lub oliwy z oliwek, 250 gramów świeżych pieczarek, kilka garści suszonych grzybów (około 40 gramów), sól i pieprz do smaku.   Czas przygotowania: około 1,5 h Stopień trudności: średnie   Sposób przygotowania: Dzień wcześniej namocz grzyby w wodzie i pozostaw je na całą noc. Duży garnek napełnij wodą i doprowadź ją do wrzenia. Z kapusty włoskiej wytnij głąb i natnij liście u jej podstawy. Zanurz warzywo na kilka minut w gotującej się wodzie. Zdejmij z niej wierzchnie miękkie liście. Powtarzaj czynność z punktu 4., aż do uzyskania odpowiedniej ilości liści. Grzyby gotuj w małym garnku z wodą przez 20 minut. Zachowaj wywar, a odcedzone kapelusze...

Nasze akcje
wyniki konkursu duplo 2021
Fleszstyle

KONKURS! Wygraj zaproszenie na największą imprezę modową w Polsce i inne supernagrody!

Partner
hada-labo-3d-lifting-mask
Fleszstyle

Sposób Japonek na zatrzymanie upływu czasu tkwi w prostocie kosmetyków

Partner
kosmetyki-neutrogena-bright-boost
Fleszstyle

TEST REDAKCJI: Sprawdziłyśmy kosmetyki Neutrogena® Hydro Boost® i Bright Boost!

Partner