Przepisy na pstrąga w sosie musztardowym, ze szpinakiem i w formie szaszłyków z cukinią

Pstrąg smakuje pysznie zarówno pieczony, gotowany jak i smażony. Łatwo go przyrządzić w sosie musztardowym, w formie szaszłyków lub ze szpinakiem.

Pstrąg jest niskokaloryczny i zawiera duże ilości białka, fosforu, selenu, wapnia, magnezu, żelaza oraz potasu, a także witaminy z grupy B. Jako chuda ryba zawiera mniej witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (grupy A, D i E) oraz mniej kwasów omega 3 niż tłuste ryby morskie.

Pstrąg w sosie musztardowym

Filety z pstrąga podawane w sosie musztardowym zachwycają swoim aromatem i smakiem. Idealnie smakują zarówno na ciepło jak i na zimno.

Potrzebujesz:

• brytfanny.

Składniki:

• 4 flety z pstrąga,
• 4 łyżki majonezu,
• 3 łyżki śmietany 18%,
• 3 łyżki musztardy francuskiej,
• 2 łyżki mąki,
• 3 łyżki oliwy z oliwek,
• sól (do smaku),
• pieprz (do smaku),
• bazylia (do smaku),
• sok z cytryny (do smaku).

Czas przygotowania: 35 minut

Stopień trudności: łatwy

Sposób przygotowania:

• Śmietanę wymieszaj z majonezem i musztardą.
• Dopraw solą i pieprzem.
• Filety z pstrąga dokładnie obmyj.
• Polej filety sokiem z cytryny.
• Oprósz solą, pieprzem, bazylią i mąką.
• Nastaw piekarnik na 200 stopni Celsjusza.
• Brytfannę wysmaruj oliwą i połóż pstrąga.
• Piecz przez 20 minut.
• Podawaj z sosem musztardowym.

Smacznego!

Szaszłyki ze pstrąga i cukinii

Szaszłyki nadziewane pstrągiem i cukinią w sosie cytrynowo-ziołowym podaje się z ryżem lub bagietką. Są niezwykle delikatne w smaku – idealne na szybki i lekki posiłek.

Potrzebujesz:

• patyki do szaszłyków,
• rusztu lub patelni.

Składniki:

• 350 g filetu ze pstrąga,
• 4 łyżki oliwy z oliwek,
• pół cytryny,
• 200 g cukinii,
• bazylia (do smaku),
• oregano (do smaku),
• sól (do smaku),
• pieprz (do smaku).

Czas przygotowania: 20 minut (30 minut oczekiwania)

Stopień trudności: łatwe

• Sposób przygotowania:
• Wyciśnij z połówki cytryny sok.
• Wymieszaj go z oliwą z oliwek i przyprawami.
• Pstrąga pokrój w kostki i obtocz w marynacie.
• Odłóż rybę na pół godziny.
• Cukinię pokrój w półplasterki.
• Patyki nadziewaj na przemian cukinią i pstrągiem.
• Piecz na ruszcie lub patelni przez około 10 minut. Gotowe.

Smacznego!

Pstrąg ze szpinakiem z ziemniaczanym pureé

Ryba z dodatkiem szpinaku jest niesamowicie zdrowa. Podawana z ziemniaczanym pureé zaspokoi podniebienie każdego głodomora.

Potrzebujesz:

• patelni,
• sita.

Składniki:

• 2 całe pstrągi,
• 150 g szpinaku w liściach,
• 1 czerwona cebula,
• 4 ząbki czosnku,
• 2 cebule dymki,
• 200 g ziemniaków,
• 100 ml mleka,
• 100 g masła,
• 1 cytryna,
• 50 g mąki,
• 15 pomidorów koktajlowych,
• sól (do smaku),
• pieprz (do smaku),
• oliwa z oliwek (do smaku i smażenia).

Czas przygotowania: 20 minut (30 minut oczekiwania)

Stopień trudności: łatwy

Sposób przygotowania:

• Obierz ziemniaki.
• Gotuj do miękkości w osolonej wodzie.
• Ziemniaki odcedź.
• Dodaj do nich łyżkę masła i posól.
• Pokrój cebulę dymkę i wrzuć do ziemniaków.
• Wlej trochę mleka i zagnieć całość.
• Pstrąga wypatrosz i oczyść z łusek.
• Usuń ości.
• Wypłucz filety.
• Oprósz je solą i pieprzem.
• Rozgrzej oliwę na patelni i smaż rybę.
• Dopraw czosnkiem i sokiem z cytryny.
• Cebulę i czosnek pokrój.
• Na nowej patelni zeszklij je.
• Dodaj do pomidorków i szpinaku.
• Smaż, aż wyparuje woda.
• Na talerz wyłóż ziemniaki, a na nie rybę.
• Polej wszystko sosem z patelni. Gotowe.

Smacznego!

• Czy wiesz, że w rybach znajduje się przeciwwirusowy i przeciwbakteryjny selen? Poznaj działanie zdrowotne selenu.
• Lubisz owoce morza? Polecamy przepis na śledzie w pomidorach.
• Halibut to jedna z najzdrowszych ryb. Zobacz, jakie ma właściwości i jak przygotować halibuta.