Pomysł na przystawkę – jak zrobić tatar z bakłażana i pastę z makreli i twarogu do pieczywa?

Pasta z ryby, np. makreli to smaczny dodatek do pieczywa. Tatar z bakłażana to oryginalny pomysł na przystawkę. Danie podawane jest z chipsami krewetkowymi i doprawiane sosem sojowym, ostrą pastą chili, czosnkiem oraz liśćmi limonki.

Tatar z bakłażana będzie wyglądał bardzo efektownie na talerzu, gdy na koniec poleje się go odrobiną ciemnego sosu sojowego. Pasta rybna rewelacyjnie smakuje z chrupiącym i jeszcze ciepłym pieczywem, wyjętym świeżo z piekarnika.

Orientalny bakłażanowy tatar – przepis, krok po kroku

Tatar z bakłażana podaje się z chipsami krewetkowymi oraz pastą z mięsa wołowego. Danie ma pikantny smak, ponieważ jednym z jego składników jest pasta chili.

Składniki (na 4 porcje):

• 600 g pręgi wołowej,
• 2 średniej wielkości bakłażany,
• 1 cebula,
• 500 ml bulionu wołowego,
• 200 g pikantnej pasty chili,
• 3 listki limonki,
• 3 ząbki czosnku,
• 4 chipsy krewetkowe,
• oliwa z oliwek,
• sól do smaku,
• 1 łyżeczka sosu sojowego,
• kiełki (do dekoracji).

Czas przygotowania: 60 min (z uduszonym wcześniej mięsem)

Stopień trudności: średnie

Sposób przygotowania:

• Mięso umyj, osusz i pokrój na dość duże kawałki.
• Posiekaj w piórka połowę cebuli.
• Wołowinę podsmaż na rozgrzanej patelni z oliwą.
• Dodaj połowę cebuli pociętej w piórka.
• Stopniowo dolewaj bulion.
• Duś mięso, aż do jego całkowitego rozpadu (może to zająć około 3 h).
• Bakłażana pokrój w cienkie plastry, osusz i upiecz w piekarniku.
• Po ostudzeniu bakłażana, potnij go w kostkę.
• Liście limonki posiekaj w cienkie paski.
• Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni.
• Dodaj liście limonki, przeciśnięty przez praskę czosnek, bakłażana, pastę chili i sos sojowy oraz smaż około 2 minuty.
• Uduszone mięso rozgnieć widelcem do konsystencji gęstego dżemu.
• Wołowinę uformuj w 2 kulki i połóż na talerzu.
• Dodaj chipsy krewetkowe i na nie nałóż tatar z bakłażana.
• Ozdób potrawę szczyptą kiełków.

Smacznego!

Pasta z makreli i twarogu – przepis, krok po kroku

Pasta z ryby to szybki do zrobienia dodatek do pieczywa. Kanapki z pastą makrelową można ozdobić posiekanym szczypiorkiem bądź kawałkami świeżej rzodkiewki.

Składniki:

• 1 wędzona makrela (około 300 g),
• 300 g twarogu,
• 7 łyżek jogurtu naturalnego,
• 4 jajka,
• sól i pieprz do smaku.

Czas przygotowania: 15 minut

Stopień trudności: łatwe

Sposób przygotowania:

• Makrelę dokładnie obierz z ości.
• Ugotuj jajka na twardo.
• Po ostudzeniu jaja zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
• Biały ser dokładnie wymieszaj z jogurtem naturalnym.
• Dodaj starte jajka i makrelę.
• Po połączeniu się wszystkich składników dopraw pastę solą oraz pieprzem.

Smacznego!