Domowa tortilla z łososiem, ananasem, kapustą pekińską i cebulą w aromatycznym jogurtowo-ziołowym sosie – przepis

Tortilla domowa to pomysł na lekki obiad. Nadzienie przygotowuje się łososia, świeżych warzyw i soczystego ananasa. Po usmażeniu, rybę kroi się na małe kawałki. Posiekane warzywa, owoce i łososia rozkłada się na podsmażonych i chrupiących plackach, a całość zalewa jogurtowo-ziołową marynatą.

Tortilla z łososiem to pełnowartościowy posiłek, który można zjeść po treningu. Ryba jest bogata w białko, mączne placki to źródło węglowodanów, a warzywa zawierają cenne witaminy, np.: B, C i E. Ananas wspomaga trawienie i procesy usuwania toksyn z organizmu oraz działa przeciwzapalnie.

Przepis na tortille z łososiem – krok po kroku

Domową tortillę można przygotować samodzielnie z mąki, wody, soli i oleju. Gotowe pszenne placki są dostępne w każdym sklepie spożywczym. Łososia można zamienić na filet z pstrąga.

Potrzebujesz:

• 2 misek,
• patelni grillowej,
• ręcznika papierowego.

Składniki (na 4 porcje):

• 4 cienkie placki tortilli,
• 500 gramów filetu z łososia,
• 1/2 średniej wielkości kapusty pekińskiej,
• 1/2 puszki ananasa,
• 1 czerwona papryka,
• 1 limonka,
• 1 mała czerwona cebula,
• 1 małe opakowanie gęstego jogurtu naturalnego (150 gramów),
• oliwa z oliwek,
• 2 łyżki świeżej posiekanej kolendry,
• 1 łyżeczka oregano,
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki mielonej,
• szczypta kminu,
• sól do smaku.

Czas przygotowania: około 45 minut

Stopień trudności: łatwe

Sposób przygotowania:

• Do miski wlej jogurt naturalny i dodaj do niego ostrą paprykę, 1 łyżkę kolendry i 1 łyżkę oliwy z oliwek.
• Wymieszaj dokładnie składniki i dopraw solą do smaku.
• Zdejmij skórę z łososia.
• Rybę opłucz i wysusz ręcznikiem papierowym.
• Z jogurtowej marynaty odłóż 2 łyżki i natrzyj nią rybę.
• Dostaw filet na 20-30 minut do lodówki.
• Wyciśnij sok z limonki.
• Kapustę pekińską i cebulę poszatkuj w cienkie piórka.
• Paprykę pokrój w cienkie paski, a ananasa w drobną kostkę.
• Rozdrobnione warzywa i owoce przełóż do czystej miski.
• Dodaj sok z limonki, 1 łyżkę kolendry, oregano, kmin oraz sól (wedle uznania).
• Wyjmij rybę z lodówki i smaż na 1 łyżce oliwy, po 4 minuty na każdą ze stron.
• Zdejmij łososia z patelni i pozostaw do ostygnięcia.
• Rybę pokrój w cienkie paski lub kostkę.
• Umyj patelnię grillową i podgrzej na niej placki pszenne.
• Na każdej tortilli rozłóż po równo wszystkie posiekane wcześniej składniki i zalej jogurtową marynatą.
• Zwiń placki w rulony.

Smacznego!

Domowa tortilla dobrze smakuje też z sosem czosnkowym. Można go przygotować w dietetycznej wersji.