Jak wspomóc się odpowiednim pokarmem przy biegunce

Chorzy na biegunkę nie mogą jeść produktów pełnoziarnistych, surowych owoców i warzyw, potraw tłustych, smażonych, pieczonych, mocno przyprawionych, cukru ani słodzików. Powinni natomiast wypijać minimum 2 litry wody dziennie.

Jak wspomagać organizm przy biegunce

Dieta przy biegunce powinna być przede wszystkim lekkostrawna, w miarę możliwości bezbłonnikowa, nie wolno się przejadać. Małe ilości pokarmów jedzmy nawet co 2 godziny. Należy uzupełnić niedobory płynów i wyrównać poziom elektrolitów, pijąc często, lecz małymi łyczkami niskosłodzone i niskosodowe napoje, głównie przegotowaną lub wysoko zmineralizowaną wodę. Jeżeli dobrze je tolerujemy, pijmy soki z czarnej porzeczki lub aronii by zapobiec groźnemu odwodnieniu. Menu w ostrej fazie biegunki składa się głównie z produktów z przetworzonej białej mąki, bananów, musu jabłkowego czy gotowanej marchewki.

Gdy choroba nieco odpuści, dopuszczamy pokarmy gotowane, gotowane na parze, pieczone w folii lub rękawie, duszone. Można wprowadzić do menu także chude wędliny i ryby, niskotłuszczowe przetwory mleczne, obrane i wypestkowane pomidory i ogórki, sałatę, cytrusy, galaretki, kisiele, budynie.

Co wolno jeść przy biegunce

Przy biegunce powinno się sięgać jedynie po produkty zawierające frakcje błonnika pokarmowego, wiążącego wodę, zagęszczającego zjedzony pokarm:

• wysoko zmineralizowana woda, mocna herbata, napary z liści: jeżyny i poziomki lub ziół: rumianku, koniczyny, piołunu, pierwiosnka lekarskiego, korzenia lukrecji – łącznie 2 litry płynów dziennie;
• suchary, biszkopty, czerstwy chleb – koniecznie z białej mąki, krakersy z sodą;
• łuskany ryż, kleik, kasza jęczmienna, manna, kukurydziana, drobny makaron;
• jogurty z żywymi kulturami bakterii, kefiry lub probiotyki w kapsułkach;
• morele, banany, jagody (suszone), poziomki, czarna porzeczka, aronia – najlepiej ugotowane bądź upieczone;
• gotowane lub pieczone ziemniaki (bez masła), dynia, marchew;
• gotowany na parze kurczak.

Produkty zakazane przy biegunce:

Aby niepotrzebnie nie przyspieszać perystaltyki jelit, należy unikać:

• alkoholu, gorących napojów, soków warzywnych, kompotów z jabłek i śliwek, mleka;
• ciemnego pieczywa, płatków owsianych, kaszy gryczanej;
• surowych owoców, takich jak jabłka (można je podawać gotowane) czy grejpfruty;
• warzyw, takich jak buraki, kalafior, brokuły, brukselka, roślin strączkowych;
• tłustych, smażonych, pieczonych, a także surowych produktów, śmietany;
• ostrych przypraw, cukru, słodzików.