Magda Gessler na planie programu "MasterChef"
East News

Przepis na zupę grzybową Magdy Gessler - idealna dla wszystkich, którzy nie przepadają za barszczem!

Magda Gessler na planie programu "MasterChef"
East News

Święta Bożego Narodzenia zbliżają się wielkimi krokami. Już za kilka dni siądziemy z najbliższymi przy wigilijnym stole i będziemy częstować się świątecznymi daniami. Już teraz warto zastanowić się, co powinno znaleźć się na stole, tak aby nikt z uroczystości nie wyszedł głodny. Zamiast barszczu z uszkami, Magda Gessler proponuje zupę grzybową. Zobaczcie, jak przygotować w domu danie od restauratorki.

Zupa grzybowa Magdy Gessler

W internecie można znaleźć mnóstwo przepisów na zupy grzybowe, jak i po stare i sprawdzone można sięgnąć do książek kucharskich. Niezależnie od tego, z której receptury skorzystamy, najważniejsze, aby smakowało nam i naszym bliskim. O gustach się nie dyskutuje, jednak podobno wyśmienitą zupę grzybową można przyrządzić z przepisu Magdy Gessler.

Jak należy ją zrobić?

Zupa grzybowa Magdy Gessler składniki:

1.    20 dag grzybów suszonych
2.    1 rosołowa porcja warzyw (1 seler, 2 pory, 3 marchewki, ¼ kapusty, 1 pietruszka)
3.    1 duża cebula
4.    2 łyżki masła
5.    1½ l wywaru mięsnego (najlepiej wołowego)
6.    pieprz
7.    20 dag sera korycińskiego z czarnuszką
8.    ½ pęczka świeżego koperku (do posypania)
9.    grzanki (opcjonalnie)

Magda Gessler proponuje, by suszone grzyby zamoczyć na noc w niewielkiej ilości wody. Następnego dnia rano wyjąć je z wody (ale nie wylewać jej) i pokroić w paseczki. Dalej należy obrać warzywa i zetrzeć na tarce. Pora pokroić w paseczki. Cebula, zanim trafi do garnka, powinna zostać pokrojona i zeszklona na maśle, po czym wszystkie warzywa oraz grzyby należy przełożyć do garnka. Całość należy dwa razy zamieszać i zalać gorącym wywarem, pamiętając aby dodać wodę z moczenia grzybów. Zupę należy gotować przez około 45 minut na małym ogniu do momentu, aż warzywa zmiękną. Doprawić pieprzem, a potem dodać ser koryciński pokrojony w kostkę. Zupę można posypać koperkiem. Podawać z grzankami lub bez.

Przepis pochodzi od Magdy Gessler. Więcej przepisów restauratorki znajdziecie w książce "Smaczna Polska”.

Magda Gessler siedzi na tronie w koronie
East News

Więcej na temat Magda Gessler
Przeładuj

"Hotel Paradise: Ivan odpowiada na zarzuty Aty! "Została urażona damska duma”. Tego nie pokazali w telewizji!

zobacz 05:13