Pampuchy na parze na słodko i słono – przepisy na parowce z sosem truskawkowym i pieczarkowym

Pampuchy (inaczej parowce, buchty) to rodzaj pyz z drożdżowego ciasta, które gotuje się na parze. Możne je przygotowywać na słodko, np. z sosem truskawkowym, lub wytrawnie – z grzybowym dressingiem.

Kluski na parze z sosem pieczarkowym najlepiej smakują podane z pieczonym mięsem lub kotletami mielonymi. Słodkie pampuchy można posypać świeżymi owocami, np. truskawkami, malinami, jagodami, kawałkami brzoskwiń, bananów czy kiwi.

Przepis na pampuchy na parze z sosem truskawkowym

Słodkie parowce smakiem przypominają dzieciństwo. Potrawę w szczególności lubią dzieci. Pampuchy można podać na obiad lub kolację. Najlepiej smakują podane na ciepło, ale na zimno są równie apetyczne.

Potrzebujesz:

• sita,
• stolnicy,
• blendera,
• 2 misek,
• małego rondla,
• parowaru lub garnka z nakładką do parowania,
• ścierki kuchennej,
• szklanki.

Składniki (na 15 sztuk):

• 1/2 opakowania mąki pszennej (500 gramów),
• 1 szklanka mleka,
• 1/2 opakowania drożdży w kostce (50 gramów),
• 3 jajka,
• 3 łyżki masła roślinnego,
• 1/3 łyżeczki soli,
• 2 łyżki cukru.

Składniki na sos do pampuchów:

• 15 dojrzałych truskawek,
• 1 łyżka cukru pudru,
• 5 łyżek jogurtu greckiego lub naturalnego.

Czas przygotowania: 60 minut

Stopień trudności: średnie

Sposób przygotowania:

• Do miski włóż pokruszone drożdże, cukier, łyżkę mąki i podgrzane (ale nie gorące) mleko.
• Wymieszaj dokładnie całość i odstaw na 15 minut.
• W małym rondlu rozpuść masło.
• Do drugiej miski przesiej pozostałą mąkę, dosyp soli i wbij jajka.
• Przelej drożdże i zagniataj ciasto.
• Dodaj rozpuszczone masło i wyrabiaj całość, aż do uzyskania elastycznej konsystencji (jeżeli ciasto będzie za rzadkie – dodaj trochę mąki).
• Miskę przykryj ścierką i odstaw w ciepłe miejsce na pół godziny.
• Posyp stolnicę odrobiną mąki i delikatnie rozciągnij na niej ciasto.
• Za pomocą szklanki wycinaj koła i uformuj z nich kulki.
• Włóż pampuchy do parowaru na 15 minut.
• Truskawki umyj i obierz ze szypułek.
• Dodaj cukier łyżkę cukru pudru i 5 łyżek jogurtu.
• Całość blenduj do uzyskania jednolitej konsystencji.
• Pampuchy podawaj na ciepło polane sosem truskawkowym.

Smacznego!

Przepis na parowce z sosem pieczarkowym

Parowce na słono przygotowuje się w identyczny sposób, jak w wersji na słodko. Należy jedynie użyć tylko 1/2 łyżki cukru lub całkowicie z niego zrezygnować.

Potrzebujesz:

• patelni,
• wyciskarki do czosnku.

Składniki:

• 350 gramów pieczarek,
• 2 małe cebule,
• 2 ząbki czosnku,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• 1 łyżka masła roślinnego,
• 1/2 szklanki jogurtu naturalnego,
• 5 gałązek świeżej natki pietruszki,
• 1/2 łyżeczki soli,
• szczypta pieprzu.

Czas przygotowania: 15 minut

Stopień trudności: łatwe

Sposób przygotowania:

• Pieczarki umyj i pokrój w plasterki.
• Rozgrzej oliwę na patelni.
• Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek przeciśnięty przez praskę.
• Gdy warzywo się zeszkli, włóż na patelnię pieczarki.
• Smaż całość około 10 minut, aż grzyby zarumienią się.
• Dodaj sól, pieprz i drobno posiekaną natkę pietruszki.
• Wlej jogurt naturalny i smaż wszystko około 5 minut, aż sos zacznie gęstnieć.
• Jeszcze ciepłym sosem polewaj parowce i od razu podawaj.

Smacznego!