Te gwiazdy zupełnie zmieniły styl życia! Teraz dbają o swoje zdrowie wręcz obsesyjnie
Niezdrowa dieta, alkohol i papierosy, szalone imprezy… Te gwiazdy powiedziały sobie dość i zmieniły priorytety.
Celebryci lubią chwalić się dobrą formą i zdrowiem, czasem ujawniają też swoje sekrety na młody wygląd i zgrabną sylwetkę. Kiedy indziej wyręczają ich w tym hollywoodzcy trenerzy, którzy dzięki pracy z gwiazdami osiągnęli status influencerów. To dzięki nim sławni i bogaci przechodzą metamorfozy widoczne gołym okiem albo te całkiem dyskretne, ale kluczowe dla swojego zdrowia. Kto najbardziej zmienił styl życia i dlaczego? Czy warto naśladować gwiazdy obsesyjnie dbające o formę? Adele Tuż przed premierą swojego długo wyczekiwanego albumu Adele zachwyca na okładkach kluczowych magazynów. Patrząc na Brytyjkę dzisiaj, kto uwierzyłby, że zaczynała karierę jako smutna nastolatka ze sporą nadwagą, odpalająca papierosa od papierosa? Z nałogiem nikotynowym rozstała się w 2011 r., po wymagającym leczenia operacyjnego krwotoku strun głosowych, niedługo później zaszła w ciążę. Niestety, Adele wciąż zmagała się z nadwagą, w czym zapewne nie pomagały trudy macierzyństwa, a później – problemy małżeńskie. Dopiero po 30. urodzinach gwiazda stwierdziła, że jej życie wymaga gruntownej przebudowy. Złożyła pozew o rozwód, przeniosła się do Los Angeles, gdzie, w ukryciu przed mediami, pracowała nad nowym albumem i… sylwetką. Gdy wróciła do show-biznesu, świat nie mógł uwierzyć w jej metamorfozę. Podobno Adele zgubiła ponad 40 kilogramów! Rąbka tajemnicy na temat przemiany wokalistki uchylił jej trener personalny Pete Geracimo. Mężczyzna podkreślił na Instagramie, że schudnięcie nigdy nie było głównym celem Adele! Przez ponad rok współpracy, wokalistka powoli otwierała się na zmiany w diecie i regularny ruch. Motywowała ją chęć odzyskania zdrowia dla siebie i swojego synka. Oprócz ćwiczeń z Geracimo, artystka praktykowała pilates na maszynach. W wywiadzie dla „Vogue” zaznaczyła, że trening stał się właściwie jej nałogiem i pomagał zwalczyć stany niepokoju. W kuchni Adele rezygnowała zupełnie z przetworzonych posiłków, alkoholu i kofeiny, odstawiła też czarną herbatę, którą zwykła mocno słodzić. Nowy sposób odżywiania oparła o dietę SIRT, w której wybiera się produkty hamujące apetyt, jak np. jarmuż i zielone koktajle. Początkowa faza diety zakłada spożywanie tylko 1000 kcal dziennie. Czy to już obsesja? Nie próbujcie tego w domu bez kontroli lekarza! Książę Harry Harry zawsze uchodził za bardziej niepokornego z braci. Małe szanse na objęcie tronu pozwalały księciu cieszyć się relatywnie normalną młodością, pełną szaleńczych imprez i głośnych romansów. Nie stronił od alkoholu i papierosów, od których uzależnił się podczas nauki w Eton. Gdy rodzina królewska zakazała palenia we wszystkich swoich rezydencjach, brytyjskie media spekulowały, że książę nie będzie umiał się dostosować do regulacji… Wszystko zmieniła miłość. Czego by nie mówić o relacji Harry’ego i Meghan Markle, książę zawdzięcza żonie nie tylko emigrację i głęboki konflikt z rodziną, ale także znaczną poprawę stanu zdrowia. Nie jest tajemnicą, że była aktorka reprezentuje styl życia typowy dla LA: ścisła dieta, zero używek, treningi jogi. Jeszcze przed ślubem postawiła sobie za cel doprowadzić imprezowego księcia do doskonałej formy. Z pomocą naczelnej dietetyczki rodziny królewskiej, Gabrieli Peacock, Harry’emu udało się trochę schudnąć, zmienić styl odżywiania i rzucić palenie. Pod wpływem żony książę przekonał się także do jogi i trekkingu, a także mocno ograniczył spożycie mięsa. Czy to samo czeka Bena Afflecka, który po latach znów pojawia się u boku innej fanatyczki zdrowego stylu życia, J. Lo? Aktor stoczył już walkę z alkoholizmem, teraz czas na pozbycie się innych niezdrowych nawyków. Gwyneth Paltrow U progu kariery Gwyneth przypominała Kate Moss – (zbyt?) chuda, lubiąca imprezy, z papierosem w ustach. Dziś Paltrow jest głową biznesowego imperium Goop, które (w różnej formie) sprzedaje ideę zdrowego stylu życia, z kontrowersyjnymi detoksami włącznie. Znakomicie wstrzeliła się w zmieniające się trendy w stylu życia, choć sama twierdzi, że jej obsesję zdrowia zapoczątkowała choroba ojca: Zupełnie zmieniłam dietę, bardzo poważnie zaczęłam podchodzić do ćwiczeń i do przyswajania toksyn. Zmieniło się moje myślenie. Do mojego zdrowia podchodziłam na luzie, więc kiedy [tata] zachorował na raka, przeżyłam szok. […] Mam jedno życie, muszę dbać o siebie i moją rodzinę, żebyśmy pozostali zdrowi – tłumaczyła w magazynie „People”. Od 2008 r. Paltrow występuje w roli autorytetu, a jej projekt Goop przekształcił się z newslettera w potężny serwis internetowy i sklep z suplementami, kosmetykami i gadżetami. Otwarta na mody żywieniowe, aktorka wypróbowała już chyba wszystkie formy postu i nietypowe rytuały, jak płukanie jamy ustnej olejem czy chodzenie boso w celu odzyskania kontaktu z naturą. Choć polecane przez Paltrow sposoby na zdrowie bywają kontrowersyjne, a ona sama czasem daje się przyłapać z papierosem, trzeba przyznać, że gwiazda nie poddaje się w poszukiwaniu idealnej diety i reżimu treningowego. Warto sprawdzać, co poleca, ale ze zdrowym dystansem. Najcenniejsza rada od Gwyneth? Gwiazda poleca spać 7-10 godzin i często mówi o roli pełnowymiarowego snu w zachowaniu zdrowia fizycznego i psychicznego. Jennifer Aniston Gwiazda „Przyjaciół” zdaje się w ogóle nie zmieniać z upływem czasu, co pozwalało jej przez dekady wracać na ekran jako protagonistka kolejnych komedii romantycznych. Im bardziej młody wygląd Aniston rozjeżdżał się z jej metryką, tym bardziej fanów interesowały jej sposoby na doskonałą formę. Tu niespodzianki nie będzie – Jennifer jest po prostu fanatyczką zdrowego stylu życia. Oczywiście, świadome wybory przyszły z wiekiem. Dawniej Aniston paliła jak smok, przez niespełna dwie dekady. Aktorka twierdzi, że była też uzależniona od kofeiny. Zarówno z kawą, jak i z papierosami pożegnała się dopiero w 2012 r., po wielu próbach. Siłę do walki z nałogami miała jej dać joga. Do dzisiaj Aniston ćwiczy asany i medytuje, ale jej zdrowy reżim zawiera już znacznie więcej obowiązkowych punktów. Cztery lata temu odkryła boks, który pozwala jej się wyładować i ukoić nerwy. Gwiazda pilnuje diety opartej głównie na zdrowych tłuszczach i zielonych warzywach (codziennie popija sok z selera!), ma jednak słabość do włoskiej kuchni i zdarza jej się przyrządzić carbonarę. Jak utrzymuje tak szczupłą sylwetkę? Aniston twierdzi, że sekretem jest cykliczny post, czyli 16-godzinne przerwy od jedzenia w ciągu doby. Jak zmienić styl życia na zdrowszy? Drobnymi krokami! Ślepe naśladowanie celebrytów nie jest sposobem, zwłaszcza, że wiele gwiazdorskich rekomendacji to reklamy. Dochodzi jeszcze kwestia czasu i pieniędzy, które możemy takiej metamorfozie poświęcić. Nawet Adele przyznała, że rozumie, że nie każdego stać na trzy sesje z trenerem personalnym w tygodniu... Dlatego zacznij od samodzielnego narzucenia sobie regularnego ruchu (może to być nawet joga z YouTube’a!) i prześwietlenia codziennej diety. Zapisuj, co jesz i pod koniec tygodnia sprawdź, jak często sięgasz po niezdrowe przekąski. Postaraj się je wyeliminować i poszukaj nowych pomysłów na pełnowartościowe posiłki. Możesz przejrzeć blogi z wegetariańską i wegańską kuchnią, bo lekarze są zgodni, że ograniczenie spożycia mięsa każdemu wychodzi na zdrowie. Jeśli inspirują cię zdrowo żyjące gwiazdy, „pożycz” od nich pomysły na domowy trening i sposoby na wyeliminowanie używek. Rezygnacja z papierosów i alkoholu to szybki sposób na poprawę kondycji fizycznej i zdrowia układu krwionośnego. Plan „zero używek” wydaje ci się nierealny? Od czasu do czasu możesz rozważyć lampkę czerwonego wina (zawiera przeciwutleniacze), a palenie zastąpić podgrzewaniem tytoniu. W ramach tzw. strategii redukcji szkód, naukowcy analizują stopień szkodliwości nowych alternatyw dla papierosa – np. podgrzewacz glo Hyper przeszedł już 46 badań klinicznych. Wnioski są obiecujące, bo w laboratorium nowinki wypadają znacznie lepiej niż ich tradycyjny odpowiednik. Np. w pracy opublikowanej w "Toxicology Letters" badacze udowodnili, że, w przeciwieństwie do palenia, podgrzewanie tytoniu nie upośledza funkcji komórek śródbłonka, dzięki czemu jest mniej szkodliwe dla naczyń krwionośnych.
Wychodzenie z diety warzywno-owocowej dr Dąbrowskiej - zasady i etapy
Jak prawidłowo wyjść z diety dr Dąbrowskiej? To pytanie, które zadaje sobie wiele osób po zakończeniu postu warzywno-owocowego. Wyjście z głodówki powinno być stopniowe i nie obciążać zbytnio organizmu. Dlatego zakazane potrawy i produkty trzeba wprowadzać z rozwagą. Poniżej znajdziesz najważniejsze zasady i etapy wychodzenia z postu Dąbrowskiej. Zasady wychodzenia z diety dr Dąbrowskiej Post dr Dąbrowskiej to nie jest dieta, którą można zakończyć z dnia na dzień. Zabronione produkty trzeba wprowadzać stopniowo, tak żeby nie obciążyć organizmu i zapobiec efektowi jojo. Najważniejsze zasady wychodzenia z diety postnej Czas wychodzenia trwa tyle ile czasu byliśmy na diecie (np. dwa tygodnie diety - dwa tygodnie wychodzenia z postu). Zakazane produkty należy wprowadzać stopniowo, gdyż nasz organizm odzwyczaił się od przetworzonego jedzenia. Kaloryka również podwyższana jest stopniowo o 200 kcal aż do naszego pełnego dziennego zapotrzebowania. Rozdzielność makroskładników: węglowodanów i białek. Wybieranie produktów pełnowartościowych. Wychodzenie z diety należy podzielić na dwie-trzy fazy, w każdej z nich dodajemy nowe produkty do jadłospisu. Poniżej znajdziecie przykładowy 2-tygodniowy rozkład wychodzenia z postu dr Dąbrowskiej. Faza pierwsza wychodzenia z postu dr Dąbrowskiej W pierwszym etapie wychodzenia z posty stawiamy na lekkie, lekkostrawne dania i składniki. Ilość przyswajalnych węglowodanów powinna być niska. Mogą to być między innymi takie produkty jak: zdrowe oleje i tłuszcze roślinne: oliwa z oliwek, olej lniany, olej rzepakowy, mleko kokosowe, woda kokosowa wszystkie warzywa i owoce jajka, orzechy, suszone owoce, zupy. Na początku zaczynamy wprowadzać wszystkie świeże warzywa i zdrowe tłuszcze. Po 2-3 dniach zaczynamy wprowadzać suszone owoce, orzechy i inne składniki. Co 1-2 podwyższamy liczbę spożywanych kilokalorii o 200 jednostek. Pierwsza faza powinna trwać około 4-5 dni. Etap drugi wychodzenia z diety warzywno-owocowej W drugim etapie jemy już tyle kalorii, ile wynosi nasze dzienne zapotrzebowanie. Wprowadzamy bardziej przetworzone produkty, które są nieco cięższe do przetrawienia. Ta faza powinna trwać około tydzień. Podczas tego etapu podwyższamy ilość węglowodanów przyswajalnych. Produkty, które można jeść w fazie drugiej: kasze, ryże, makarony, strączki, grzyby, ryby o niskiej zawartości tłuszczu, płatki i otręby, przyprawy, lekkie desery, masło, lekki nabiał. Faza trzecia wychodzenia z diety Dąbrowskiej To ostatnia faza wyjścia z postu. Powinna się zakończyć wprowadzeniem wszystkich zdrowych produktów i opracowaniem zasad racjonalnego żywienia na przyszłość. Poziom kalorii i węglowodanów spożywanych podczas tej fazy jest na poziomie naszego dziennego zapotrzebowani. Produkty, które wprowadzamy na tym etapie to: ekologiczne, chude mięso, nabiał, kawa, herbaty ziołowe, zdrowe słodziki, np. stewia czy miód, alkohol w umiarze, soki owocowe.
Dieta Mosleya - Dieta 5:2 - zasady, zdrowie, efekty
Dieta 5:2, czyli inaczej "dieta krótkiego postu" jest wielkim hitem w USA i Wielkiej Brytanii. Nic w tym dziwnego. Każdy przecież marzy o diecie, podczas której będzie mógł jeść wszystko co lubi, a i tak schudnie. Dieta Mosleya polega na tym, że przez pierwsze pięć dni jesz wszystko na co masz ochotę, a przez następne dwa stosujesz głodówkę. Czy jednak dieta, którą zachwycił się cały świat działa i jest zdrowa dla naszego organizmu? Dieta Mosleya - zasady Dieta Mosleya polega na podzieleniu tygodnia na dwie fazy. Przez pierwsze 5 dni jemy wszystko na co mamy ochotę, przez następne 2 stosujemy tzw. głodówki. Na czym one polegają? Nie rezygnujemy całkowicie z jedzenia, lecz bardzo restrykcyjnie obcinamy kalorykę posiłków w te dni. Trzeba przestrzegać z góry określonego limitu kalorii - kobiety 500 kcal, mężczyźni 600 kcal. Jest to bardzo mała liczba, odpowiadająca około 1/4 pełnego zapotrzebowania dziennego. Tworzymy zatem duży deficyt kaloryczny, który przyczynia się do zrzucenia wagi. W czasie okresu redukcyjnego powinno się stawiać na produkty białkowe - mięso, ryby, nabiał, jajka, a także warzywa. Przez dwa dni trzeba spożywać jedynie dwa posiłki dziennie - śniadanie i kolacje, między którymi powinno być 12 godzin przerwy. Najlepiej aby dni postne nie występowały od razu po sobie, wtedy ciężej jest utrzymać post i możemy poczuć się słabo. Dieta Mosleya - czy jest zdrowa? Wielu lekarz i dietetyków uważa, że dieta oparta na przerywanej głodówce nie jest najlepszym pomysłem. Może prowadzić do zaburzeń metabolizmu, a także problemów z odżywianiem, jak anoreksja czy wilczy głód. Naprzemienne objadanie się i głodówka zupełnie rozreguluje nasz organizm. Drugim aspektem jest to, iż jeśli przez cały tydzień będziemy jeść niezdrowe produkty, to nawet przy deficycie kalorycznym nie będziemy zdrowi. Co prawda schudniemy, ale nie w zdrowy, zrównoważony sposób. Brytyjska służba zdrowia National Health Service z jednaj strony skrytykowała dietę 5:2, ze względu na negatywne skutki uboczne: rozdrażnienie, brak energii i problemy z zasypianiem. Z drugiej strony uznała, że zmniejsza ryzyko otyłości, a także zachorowania na cukrzyce czy raka. Tak na prawdę jedynym sposobem na zdrowe i długotrwałe schudnięcie jest zmiana nawyków żywieniowych, aktywność oraz pełnowartościowa i zrównoważona dieta. Czy Dieta Mosleya działa? - efekty odchudzania Dieta 5:2 przyczyni się do zredukowania wagi pod jednym warunkiem. Nie możemy się objadać nadmiernie w dni bez głodówki. Cały sens odchudzania opiera się na deficycie kalorycznym, który jest budowany przez dwa dni ograniczania jedzenie. Jeśli jednak przez resztę czasu nadrobimy zredukowaną ilość kalorii, to nie masz szans na zrzucenie kilogramów. Na dłuższą metę dieta ta zaburzy nasz metabolizm, który może zwolnić przez strach przed niedostarczeniem składników odżywczych. Wtedy czeka nas tzw. efekt jojo. Dieta oprócz efektów wizualnych, według dr Mosleya ma także regulować poziom insuliny i obniżyć poziom złego cholesterolu. Dr Michael Mosley przetestował dietę na swoim organizmie. Zapewnia, że dzięki niej zrzucił 8 kg w sześć tygodni, a poziom cukru i cholesterolu unormował się.
Buddha Bowl - przepisy na miskę rozmaitości, czyli zdrowy i kolorowy posiłek
Buddha Bowl od kilku lat podbija świat kulinarny. To prosty i szybki posiłek, który w 100% trafi w Twój gust. Wystarczy czy wybierzesz swoje ulubione składniki i skomponujesz je w odpowiednich ilościach. Co to właściwe jest Buddha Bowl i jak przygotować to danie? Co to jest Buddha Bowl? Buddha Bowl to w tłumaczeniu miska Buddy, oznacza posiłek pełen różnorodnych, zdrowych składników. Ma nieskończenie wiele kombinacji, a do jej stworzenia możemy wybrać nasze ulubione produkty. To pełnowartościowe i bardzo zdrowe danie, które wpasuje się w każdą dietę. Mogłoby się wydawać, że tak na prawdę Buddha Bowl to mieszanka przypadkowych składników. Nie do końca jednak tak jest, trzeba się trzymać kilku ważnych zasad. Jak skomponować Buddha Bowl? Buddha Bowl nie jest sałatką z resztek zalegających w lodówce. To pełnowartościowy i zbilansowany posiłek. Musi mieć dużo witamin i wartości odżywczych, być sycący i kolorowy. Podstawą miski rozmaitości są zielone liście. Świetnie nadadzą się tutaj szpinak, jarmuż, rukola oraz roszponka, ale tak na prawdę sprawdzi się każda sałata lub kapusta. Produkty pełnoziarniste dodadzą energii i dadzą poczucie sytości. Najzdrowsze źródła witamin i składników odżywczych to: kasza gryczana kasza bulgur kasza kuskus kasza pęczak ryż dziki ryż pełnoziarnisty quinoa Świeże, chrupiące warzywa to ważny element Buddha Bowl. Najlepiej jakby w misce pojawiły się 2-3 rodzaje warzyw. Przykładowe warzywa, które świetnie sprawdzą się w tym daniu, to: ogórek, papryka, kalafior, brokuł, seler naciowy, cukinia, fasolka szparagowa, marchewka, burak. Warzywa mogą surowe, pieczone, marynowane lub kiszone. Pamiętaj jednak, że to te surowe mają najwięcej witamin. Aby danie było odpowiednio zbilansowane, musi znaleźć się w nim białko. Znajdziemy je nie tylko w mięsie, ryba czy owocach morza, lecz także w: tofu, jajku, roślinach strączkowych: ciecierzyca, fasola, groszek, bób, produktach sojowych: tofu, tempeh, nabiale np. twaróg. Dobre, zdrowe tłuszcze to ostatni element Buddha Bowl, ale wcale nie mniej ważny. Wybieraj tłuszcze nienasycone, bogate w kwasy omega i wartości odżywcze, takie jak: awokado lub quacamole, orzechy lub masło orzechowe, sezam lub pasta tahini, oliwa z oliwek / olej lniany, pestki: dyni, słonecznika, pesto. Przepisy na Buddha Bowl Przepis na Buddha Bowl z łososiem i ryżem łosoś filet 150 g ryż dziki - 50 g szpinak 100 g 1/2 papryki 1/4 brokuła 2 łyżki oleju lnianego lub oliwy sezam czarny 1/2 cytryny - do łososia Łososia pieczemy z dodatkiem soli, pieprzu i cytryna - 12-15 minut w 180 stopniach. Ryż gotujemy z odrobiną soli. Brokuła gotujemy na parze przez 5-7 minut. Umyty szpinak wsypujemy do miski. Resztę składników kroimy w duża kostkę (łosoś, papryka, brokuł). Układamy obok siebie w misce, polewamy olejem lnianym i posypujemy sezamem. Przepis na Buddha Bowl Raw - na surowo / wegański 100 g jarmużu 1/2 puszki groszku 1/2 awokado 1 marchewka 5 rzodkiewek 1/4 kalafiora 3 pieczarki pesto z pietruszki, czosnku i oliwy wyciskanej na zimno Awokado kroimy w grube piórka, rzodkiewkę i pieczarki w plastry. Kalafiora rozdrabniamy. Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Umyty jarmuż układamy na spodzie miski. Warzywa i pieczarki okładamy obok siebie. Pół pęczka pietruszki miksujemy z 3 łyżkami oliwy i ząbkiem czosnku. Warzywa polewamy sosem. Wszystko doprawiamy solą i pieprzem.
Pędy bambusa - dlaczego są takie zdrowe i jak je wykorzystać w kuchni? Proste przepisy
Bambus to tropikalna roślinna o imponującej właściwości szybkiego wzrostu - nawet 80 cm dziennie! Pędy bambusa są często wykorzystywane w kuchniach azjatyckich, przede wszystkim japońskiej i chińskiej. Ma charakterystyczny delikatny, słodko-gorzki smak, a do tego jest bardzo zdrowy. Łatwe i szybkie przepisy pozwolą Ci się zapoznać z tym niezwykłym składnikiem. Pędy bambusa - dlaczego warto je jeść? Pędy bambusa zawierają wiele witamin i składników odżywczych, takich jak: Błonnik pokarmowy, który reguluje ciśnienie i odpowiada za uczucie sytości. Witaminy m.in: A, B, E, ryboflawinę, niacynę czy kwas foliowy. Minerały - przede wszystkim potas, który obniża ciśnienie krwi, a także: sód, wapń, magnez, cynk, miedź, selen i inne. Lignany, które wspomagają odporność. Kwasy fenolowe, które zapobiegają nowotworom i mają działanie przeciwzapalne. Dodatkowym atutem jest to, że pędy bambusa są niskokaloryczne. Idealnie sprawdzą się dla osób na diecie odchudzającej. Jak przygotować pędy bambusa? Pędy bambusa mają włókna i kremową barwę, są bardzo podobne do białych szparagów. Zanim zajmiemy się przygotowaniem pędów, trzeba ściągnąć z nich osłonki. Pędy powinno poddać się obróbce - upiec, ugotować, usmażyć lub zamarynować. Surowe pędy bambusa są ciężkostrawne. Czas gotowania to około 20-30 minut. Przed gotowaniem pędy powinno się moczyć w letniej wodzie przez całą noc. Wynika to z faktu, że niektóre gatunki świeżych pędów zawierają w sobie cyjanek. Pędy dostępne w sklepach - puszkach bądź słoikach, są gotowe do zjedzenia. Nie trzeba ich poddawać obróbce termicznej. Pędy bambusa - szybkie i proste przepisy Przepis na kurczaka z warzywami w sosie słodko-kwaśnym filet z kurczaka marchewka papryka cebula czosnek puszka pędów bambusa sos sojowy koncentrat pomidorowy pół szklanki soku z ananasa lub pomarańczy olej ryżowy cukier trzcinowy mąka ziemniaczana przyprawy: papryka słodka i ostra, pieprz ziołowy, sól, kurkuma Sposób przygotowania kurczaka w sosie słodko-kwaśnym Filet kroimy w cienkie paseczki i obtaczamy w przyprawach. Cebulę kroimy w piórka, szklimy na oleju. Dorzucamy na patelnię rozdrobniony czosnek i smażymy jeszcze minutę. Dodajemy 2 łyżki oleju ryżowego i smażymy kurczaka na średnim ogniu przez 3 minut. Marchewkę i paprykę kroimy w cienkie paseczki. Dodajemy na patelnię i smażymy jeszcze 5- 7 minut. W szklance mieszamy 1/4 szklankę wody, pół szklanki soku, 2 łyżeczki koncentratu, łyżkę sosy sojowego, łyżeczkę mąki i pół łyżeczki cukru. Zalewamy mięso z warzywami i czekamy aż sos zgęstnieje. Do kurczaka idealnie pasuje ryż basmati lub jaśminowy. Przepis na chińską sałatkę z pędami bambusa sałata pak choy, ew. rzymska lub kapusta pekińska puszka pędów bambusa kiełki fasoli mung marchewka cebula czerwona łyżka sosu sojowego 2 łyżki oleju sezamowego ziarna sezamu Sałatę kroimy na podłużne paski. Pędy bambusa cienko siekamy. Marchewkę ścieramy tartką z dużymi oczkami. Cebulę kroimy w cienkie piórka. Wszystkie składniki mieszamy. Gotową sałatkę posypujemy sezamem białym lub czarnym.
Aquafaba – co to jest i jak ją wykorzystać w kuchni?
Aquafaba od kilku lat jest bardzo popularna wśród wegan i osób zainteresowanych zdrowym odżywianiem. Większość z nas nie ma jednak świadomości, że woda po cieciorce z puszki ma niezwykłe zastosowanie w kuchni. To idealny wegański zamiennik jajka, który świetnie nada się do ciast, bez, a także kremów czy majonezu. Co to jest aquafaba? Aquafaba to płyn z konserwy po roślinach strączkowych. Składnik ten odkrył francuski kucharz Joël Roessel, który poszukiwał wegańskiego zamiennika dla jajka. Płyn ten nie występuje jednak tylko w puszkach, można także wykorzystać wodę po gotowaniu strączków. Najczęściej do pozyskania aquafaby wykorzystuje się ciecierzycę, ale np. woda po fasoli też świetnie się sprawdzi. Nazwa pochodzi o połączenia dwóch łacińskich słów aqua - woda oraz faba - fasola. Woda po cieciorce jest wegańskim odpowiednikiem białka jajka. Dodatkowo da się ją ubić. Można więc wykorzystywać ją do wielu dań gdzie niezbędne jest jajko, białko lub nawet bita śmietana - do bez, ciast czy kremu czekoladowego. Aquafaba - właściwości Aquafaba jest niskokaloryczna, nadaje się wiec dla osób z nadwagą i na diecie redukcyjnej. Jest to bezglutenowy, wegański zamiennik jajka. W jej skład wchodzą jedynie skrobia i białko. Woda po strączkach jest łatwa do spienienia, dzięki czemu idealnie sprawdzi się w wegańskiej bezie. Dodatkowym plusem jest jej delikatny, prawie niewyczuwalny smak. Dzięki temu możemy ją doprawić według własnych upodobań. Według naukowców i lekarzy aquafaba może mieć silne działanie antyoksydacyjne, nie zostało to jednak jeszcze oficjalnie potwierdzone. Aquafaba - sprawdzone przepisy Przepis na krem czekoladowy z aquafaby płyn z jednej puszki po ciecierzycy 100 g gorzkiej lub mlecznej czekolady 1 łyżka kakao Czekoladę rozpuszczamy na parze. Aquafabę ubijamy ze szczyptom soli na wysokich obrotach. Do ubitej aqufaby wlewamy lekko ostudzoną czekoladę, cały czas mieszając. Na końcu dodajemy kakao i miksujemy jeszcze 2-3 minuty. Do pucharków wrzucamy sezonowe owoce i przykrywamy je musem czekoladowym. Przepis na wegański majonez z aquafabą Wegański majonez jest niezwykle prosty, wystarczy wykorzystać swój ulubiony przepis a jajko zamienić na aquafabę. Ja szczególnie polecam ten przepis: woda z jednej puszki po ciecierzycy 2 szklanki oleju łyżka musztardy łyżka octu winnego lub soku z cytryny sól czarna lub zwykła, świeżo mielony pieprz oraz cukier puder do smaku Wszystkie składniki prócz oleju zblendować w wysokim i wąskim naczyniu. Można użyć klasycznej koncówki, ale najlepiej się sprawdzi koncówka do ubijania piany. Następnie powoli dolewamy olej, cały czas miksując. Jak majonez z gęstnieje dopraw do smaku. Gotowy sos można trzymać w lodówce 2-3 tygodnie.
Sprawdzona dieta na nadciśnienie - jak obniżyć ciśnienie tętnicze?
Na nadciśnienie choruje ponad 30% polskiego społeczeństwa. Duży procent z nich nie stosuje żadnego leczenia ani diety, które by przeciwdziałały chorobie. Wysokie ciśnienie ma bardzo negatywny wpływ na funkcjonowanie układu krążenie, w efekcie może prowadzić do utraty zdrowia, a nawet życia. Jak obniżyć ciśnienie krwi? Najprostszą metodą jest wprowadzenie odpowiedniej diety na nadciśnienie tętnicze. Jakie jest prawidłowe ciśnienie? Ciśnienie w normie - 120/80 mmHg: ciśnienie skurczowe 120-129 ciśnienie rozkurczowe 80-84 Nadciśnienie tętnicze: I stopnia - skurczowe 140-159 mmHg / rozkurczowe 90-99 mmHg II stopnia - skurczowe 160-179 mmHg / rozkurczowe 100-109 mmHg III stopnia - skurczowe powyżej 180 mmHg / rozkurczowe powyżej 110 mmHg. Nadciśnienie - najczęstsze przyczyny Istnieją dwa rodzaje nadciśnienie tętniczego: pierwotne i wtórne. W zależności od rodzaju przyczyny mogą być różnorakie. Ciśnienie wtórne najczęściej wynika z innych chorób organizmu, takich jak m.in.: zespół Cushinga, choroby nerek, zespół Conna, zwężenie aorty, bezdech senny. Jeśli chodzi o ciśnienie pierwotne to nie znaleziono jeszcze jego bezpośredniej przyczyny. Podejrzewa się jednak, że duży wpływ mają w tym przypadku dieta, środowisko i uwarunkowania genetyczne. Dieta na nadciśnienie - najważniejsze zasady Ogranicz spożycie soli. Jednym z głównych powodów nadciśnienia jest spożywanie nadmiernej ilości soli. Dużą ilość soli możemy znaleźć we wszystkich produktach wysoko przetworzonych. Warto ich unikać. Podczas przygotowywania posiłków sól powinno się zastępować innymi przyprawami i ziołami. Wyklucz z diety produkty przetworzone. Produkty wysoko przetworzone zawierają bardzo duże ilości nasyconych kwasów tłuszczowych, soli i cukru. Są to składniki, które bezpośrednio wpływają na podwyższenie ciśnienia i wiele innych chorób. Jedz dużo warzyw i owoców. Warzywa i niektóre owoce zawierają dużo potasu, który obniża ciśnienie skurczowe i rozkurczowe. Jakie produkty wybierać? Najlepsze warzywa i owoce na nadciśnienie to m.in: pomidory, ziemniaki, cytrusy, burak, pietruszka, cebula, czosnek, aronia , żurawina. Ogranicz spożycie czerwonego mięsa i tłuszczów zwierzęcych. Nadmiar tych produktów może powodować negatywne skutki zdrowotne. Przede wszystkim będzie to zniszczenie naczyń krwionośnych i miażdżyca, co prowadzi do wysokiego ciśnienia tętniczego. Tłuszcze zwierzęce warto zamienić na roślinne i rybne. Zawierają one kwasy omega-3, które obniżają ciśnienie krwi. Zioła obniżające ciśnienie Do jadłospisu wprowadź zioła obniżające ciśnienie, takie jak: głóg, chmiel, czosnek, jemioła, melisa, liście poziomki. Styl życia - jak obniżyć ciśnienie? Aktywność fizyczna Bardzo ważne jest to, żeby nasza waga nie odbiegała od normy. Nadwaga i otyłość jest największych sprzymierzeńcem nieprawidłowego ciśnienia krwi. Regularna aktywność fizyczna o umiarkowanym tempie pomaga unormować ciśnienie. Najlepszym wyborem będzie rower, szybki marsz lub basen. Odstaw szkodliwe używki Palenie papierosów jest jedną z najczęstszych czynników, prowadzących do chorób serca i układu krążenia. Tytoń i substancje smoliste podwyższają ciśnienie krwi. Wiele osób uważa, iż jest to efekt jedynie chwilowy. Badania potwierdziły, że skutki są długotrwałe, a palacze mają nadciśnienie częściej niż inni ludzie. Z kolei picie alkoholu powoduje rozszerzenie naczyń krwionośnych, co skutkuje większym naporem krwi na naczynia.
Najlepsze i najgorsze diety 2019 - jak zdrowo się odchudzać? [Ranking]
Na początku każdego roku magazyn US News tworzy ranking najlepszych diet pod względem działania i zdrowotności. W tym roku dla nikogo nie było zaskoczeniem, że najlepszą dietą okazała się dieta śródziemnomorska. Już od kilku lat znajduje się ona na czołowej pozycji w rankingach. Jednakże kilka bardzo popularnych diet zostało ocenionych negatywnie i uznanych za zagrożenie dla zdrowia. Jakie diety warto stosować w 2019 roku? A jakie omijać z daleka? Jak powinna wyglądać dobra dieta? Podczas wybierania diety bardzo ważne jest to, aby sprawdzić czy nie jest ona szkodliwa dla naszego organizmu. Najlepiej wybierać zdrowe sposoby żywienia, które zmienią nasze nawyki żywieniowe i sprawią, że będziemy pełni energii i szczęśliwi. Diet opartych na dużym deficycie kalorycznym lub eliminujących składniki niezbędne dla organizmu powinno unikać się jak ognia. Nie tylko szkodzą naszemu zdrowiu, ale również niosą za sobą gwarantowany efekt jojo. Pamiętaj: nie ma zdrowego sposobu na to, by szybko schudnąć. Najlepsze diety 2019 Dieta śródziemnomorska Dieta śródziemnomorska wraz z dietą DASH to według rankingu najzdrowsze i najbardziej bezpieczne diety. Ten sposób odżywianie oparty jest na świeżych warzywach i owocach, rybach i zdrowych tłuszczach. Zapewnia organizmowi wszystkich składników odżywczych i witamin, niezbędnych do jego prawidłowego funkcjonowania. Dieta śródziemnomorska nie jest typową dietą odchudzającą, ale zbilansowane posiłki pomagają utrzymać prawidłową wagę ciała. Dodatkowo połączona z aktywnością fizyczną zapobiega chorobom serca, zawałom i cukrzycy typu 2. Dieta DASH Dieta DASH polega na ograniczeniu spożywania przetworzonej żywności, soli i cukru. Dieta ta oparta jest przede wszystkim na warzywach, owocach, rybach i nabiale o niskim zawartości tłuszczu. Reguluje ciśnienie tętnicze oraz cholesterol, zapobiega chorobom układu krążenia i układu pokarmowego. Jej efekty są potwierdzone licznymi badaniami i testami. Dieta odnotowała także pozytywne wyniki jeśli chodzi o odchudzanie, choć pierwotnie nie takie było jej przeznaczanie. DASH to zdrowy i zbilansowany sposób odżywiania, który uczy prawidłowych nawyków żywieniowych. Flexitarianizm Flexitarianizm, to inaczej dieta semi-wegetariańska. Jest to sposób żywienia oparty przede wszystkim na diecie jarskie, z małym dodatkiem ryb lub wybranych gatunków mięsa. Eksperci uważają, że jest to najbardziej racjonalne podejście do diety, które daje długotrwałe rezultaty i prowadzi do zdrowego stylu życia. Dzięki diecie flexitariańskiej możemy cieszyć się wszystkimi zaletami i zdrowotnymi efektami wegetarianizmu, nie odmawiając sobie ulubionych mięsnych i rybnych dań. Najgorsze diety 2019 Dieta Dukana Dieta Dukana to jedna z najbardziej niebezpiecznych diet dla organizmu człowieka. Żadne efekt nie jest warto podjęcia ryzyka wynikającego z tego sposobu odżywiania. Dieta ta ze względu na niską zawartość węglowodanów szkodzi mózgowi, wpływa na złe samopoczucie, obniżenie koncentracji i kłopoty z pamięcią. Może także prowadzić do zapalenia wątroby, przez jej nadmierne wykorzystywanie i pracę na granicy wydolności. Znacznie obciąża nerki i w krytycznych wypadkach może nawet doprowadzić do ich niewydolności. Dodatkowo Dieta Dukana nie chroni przed efektem jo-jo. Tak więc od razu po odstawieniu diety nasze ciało może wrócić do pierwotnego wyglądu. Nie tylko nie będziemy mogli cieszyć się wymarzonym efektem, ale nasze narządy mogą zostać zdewastowane. Dieta Body Reset Dieta Body Reset to dieta oparta jedynie na warzywno-owocowych koktajlach, z czasem dołączane są lekkie posiłki. Eksperci uznali, że dieta ta jest bardzo nieprzyjemna w stosowaniu i bardzo ciężko ją utrzymać. W najbardziej rygorystycznym okresie diety przez cały dzień można wypić tylko 3 koktajle i zjeść dwie małe przekąski. Po odstawieniu tej diety dużo osób ma problem z napadami głodu i pociągiem do szkodliwego jedzenie. Według badań praktycznie nie występują długotrwałe efekty po tej diecie. Dieta Body Reset nie jest odpowiednia dla osób z cukrzycą i chorobami serca. Dieta ketogeniczna Dieta ketogeczniczna działa podobnie jak dieta Dukana - opiera się na niskim spożyciu węglowodanów. Jak już wcześniej ustaliliśmy zbyt mała ilość węglowodanów w diecie ma szkodliwy wpływ na mózg człowieka. Długie stosowanie tej diety może rozregulować gospodarkę hormonalną i wpływać na tworzenie się kamieni nerkowych. Warto jednak wspomnieć, że dieta ta nie jest niebezpieczna przy krótkim stosowaniu, powyższe negatywne efekty występują jedynie w dłuższej perspektywie czasu.
Dieta DASH - najzdrowsza dieta na świecie?
Dieta DASH, a dokładniej Dietary Approches to Stop Hypertension została stworzona, aby leczyć nadciśnienie i jemu zapobiegać. Już od kilku lat uznawana jest za najzdrowszą dietę świata. W dodatku jest niezwykle smaczna, a stosowanie jej zasad jest bardzo proste. Na czym polega dieta DASH? Dieta DASH to zdrowy i zrównoważony sposób żywienia. Opiera się na pełnowartościowych produktach o dużej ilości składników odżywczych. Eliminuje zaś te szkodliwe dla naszego organizmu. Główne zasady 1. Ograniczenie poziomu sodu w pożywieniu. 2. Spożywanie dużej ilości produktów bogatych w: potas, wapń, białko i błonnik. Są to: warzywa, owoce, produkty pełnoziarniste i produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu. 3. Unikanie produktów o wysokiej zawartości nasyconych kwasów tłuszczowych. 4. Ograniczenie spożycia czerwonego mięsa, cukru, soli i produktów przetworzonych. Co można jeść na diecie DASH? Na diecie DASH można jeść praktycznie wszystkie zdrowe i niskotłuszczowe produkty: warzywa owoce pełnoziarniste pieczywo, kasze, ryże i makarony drób i ryby orzechy nasiona roślin strączkowych produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu Zakazane produkty: wysoko przetworzona żywność czerwone mięso tłusty nabiał sól i cukier w małej ilości Efekty diety DASH Niezwykłe efekty diety DASH zostały potwierdzone licznymi badaniami i testami. Ten sposób żywienia przede wszystkim obniża nadciśnienie tętnicze i zapobiega jego rozwojowi. Zmniejsza ryzyko chorób serca i cukrzycy typu 2. Reguluje poziom cholesterolu. Zdrowe i zrównoważone posiłki mogą również wpłynąć na wydłużenie życia. Dieta DASH - na co trzeba uważać? Dieta zakłada spożywanie dużej ilość warzyw i owoców bogatych w błonnik. Błonnik może powodować wzdęcia, gazy i biegunki. Osoby przyjmujące leki na nadciśnienie powinny skonsultować wprowadzenie diety z lekarzem prowadzącym. Dieta DASH to zdecydowanie jedna z najzdrowszych diet świata. Razem z dietą śródziemnomorską od lat są na pierwszych miejscach w rankingach tworzonych przez lekarzy i specjalistów. To doskonały wybór dla osób z nadciśnieniem i podwyższonym cholesterolem. A także dla tych, którzy poszukują zdrowego, zrównoważonego sposobu żywienia.
Wegański i wegetariański grill - co wrzucić na ruszt?
Maj to początek sezonu grillowego - długich wieczorów z bliskimi i pysznego jedzenia. Większości z nas grill kojarzy się z kiełbasą, karkówką lub kurczakiem. Na ruszcie nie musi się jednak pojawić mięso, równie dobrze sprawdzą się chrupiące warzywa, grzyby i soczyste owoce. Przygotowaliśmy dla Was przepisy na pyszne i zdrowe dania na wegetariańskiego i wegańskiego grilla. Wegetariański grill - potrawy dla jaroszy Grillowany camembert Francuski ser pleśniowy camembert świetnie się sprawdzi na wegetariańskim grillu. Ser wystarczy polać odrobiną oliwy i położyć na nim gałązkę tymianku. Grillujemy go aż skórka się przypiecze, a wnętrze będzie mięciutkie i lejące. Podawać z konfiturą z żurawiny bądź gruszki oraz bakaliami. Pieczarki z masłem ziołowym Aromatyczne pieczarki z masłem ziołowym to hit każdego bezmięsnego grilla. Można je zrobić również w wersji wegańskiej - wystarczy dodać oliwy z oliwek zamiast masła. Składniki pół kilograma pieczarek pół kostki masła lub pół szklanki oliwy z oliwek 3 - 4 ząbki czosnku przyprawy: tymianek, papryka słodka, pieprz ziołowy, kurkuma sól i pieprz opcjonalnie: chili w proszku lub czerwona pasta curry Pieczarki dokładnie myjemy, nie obieramy! Do rozpuszczonego masła bądź oliwy dodajemy po pół łyżeczki przypraw, sól i pieprz. Pieczarki maczamy w maśle i układamy na tacce do grilla. Pieczemy na złoty kolor. Najlepiej smakują ze świeża bagietką lub chlebem. Wegański grill - jakie dania przygotować? Szaszłyki z tofu i warzywami Zdrową i lekką przekąską na wegańskiego grilla będą szaszłyki z chrupiącymi warzywami i marynowanym tofu. Składniki kostka tofu papryka 2 cebule mała cukinia oliwa z oliwek sos sojowy miód musztarda główka czosnku papryka słodka i ostra Pierwszym krokiem jest przygotowanie marynaty. W miseczce mieszamy oliwę, sos sojowy, miód, musztardę i posiekany czosnek. Doprawiamy solą i pieprzem. Tofu kroimy na dużą kostkę i moczymy z marynacie min. 2 godziny. Paprykę kroimy w dużą kostkę, cebulę i cukinię w plasterki. Zamarynowane tofu posypujemy papryką w proszku. Warzywa i tofu naprzemiennie nadziewamy na patyki do szaszłyków. Wszystko polewamy marynatą do tofu i posypujemy ulubionymi ziołami. Do tych szaszłyków świetnie będzie pasować sos czosnkowy lub ziołowy. Owoce na grilla Dla fanów słodkich smaków idealnym wyborem będą grillowane owoce. Świetnie sprawdzą się banany faszerowane gorzką czekoladą lub ananas w syropie klonowym. Banan z gorzką czekoladą Banany układamy na kratce. Nacinamy wzdłuż skórkę razem z miąższem. Do kieszonki wkładamy 4-5 kawałków gorzkiej czekolady. Banany pieczemy do momentu aż zmiękną, a czekolada się rozpuści. Ananas w syropie klonowym Składniki pół ananasa w plasterkach 2 łyżki miodu sok w połowy cytryny imbir i cynamon Miód mieszamy z sokiem z cytryny, dodajemy po pół łyżeczki imbiru i cynamonu. Ananasa wkładamy do przygotowanej marynaty i zostawiamy na min. pół godziny. Układamy na folii aluminiowej i grillujemy do momentu aż będzie gorący. Na bezmięsnym grillu świetnie się również sprawdzą grillowane warzywa w ziołach i oliwie. Najlepszym wyborem będą: bakłażan, cukinia, szparagi, fasolka czy papryka. Znacie jakieś sprawdzone przepisy na wegetariańskiego i wegańskiego grilla?
Wegańskie Boże Narodzenie – najlepsze przepisy
Z każdym rokiem rośnie liczba osób, które wykluczają z diety mięso i inne produkty pochodzenia zwierzęcego – masło, jajka, mleko, żelatynę i inne. Bardzo prawdopodobne więc, że przy każdym świątecznym stole znajdzie się chociaż jeden wegetarianin lub weganin.
Z każdym rokiem rośnie liczba osób, które wykluczają z diety mięso i inne produkty pochodzenia zwierzęcego – masło, jajka, mleko, żelatynę i inne. Bardzo prawdopodobne więc, że przy każdym świątecznym stole znajdzie się chociaż jeden wegetarianin lub weganin. Już niebawem wybije czas pieczenia bożonarodzeniowych przysmaków – pierniczków, ciasteczek i ciast. Planując świąteczne menu, warto uwzględnić przynajmniej jeden przepis, który nie zawiera produktów odzwierzęcych. Dzięki temu będziemy mogli mieć pewność, że każdy z naszych gości zje coś pysznego. Wegański piernik Piernik to typowo świąteczne ciasto, bez którego trudno wyobrazić sobie Boże Narodzenie. W tradycyjnym przepisie na piernik znajdują się jednak jajka, mleko, masło – składniki, które weganie i osoby nietolerujące laktozy lub uczulone na jajka, omijają z daleka. Całe szczęście, ciasto można przygotować również w wersji roślinnej. Do jego wykonania potrzebne będą: dwie szklanki mąki, pół szklanki syropu klonowego, pół szklanki oleju kokosowego, dwie łyżki masła z dowolnych orzechów, 3 łyżki melasy karobowej, pół szklanki ciemnego piwa (najlepiej typu porter), dwie łyżki gorzkiego kakao, przyprawa do piernika, dwie łyżki ulubionego dżemu lub konfitury, łyżeczka sody oczyszczonej, pół łyżeczki proszku do pieczenia. W jednym naczyniu należy umieścić wszystkie suche składniki, w drugim – mokre. Po wymieszaniu ich zawartości połączyć wszystkie składniki i miksować aż do powstania jednolitej masy. Ciasto piec w keksówce w 180 stopniach Celsjusza, przez około 45 minut. Ciasto czekoladowo-buraczane Chociaż pomysł dodania buraczków do ciasta czekoladowego może wydawać się nieco szalony, warto wypróbować ten oryginalny przepis. Do jego wykonania będą potrzebne: dwa ugotowane lub upieczone i starte na tarce buraki, dwie szklanki mąki, pół szklanki oleju kokosowego, pół szklanki dowolnego mleka roślinnego (polecamy migdałowe), ¾ szklanki syropu klonowego, trzy łyżki melasy karobowej, dwie łyżki gorzkiego kakao, dwie łyżeczki sody oczyszczonej. W jednym naczyniu wymieszać suche składniki, w drugim mokre. Połączyć ze sobą zawartość obydwu pojemników i mieszać do uzyskania gładkiej masy. Ciasto umieścić w wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy. Piec w 170 stopniach Celsjusza przez około 45 minut. Po ostudzeniu ciasta można ozdobić je polewą z gorzkiej czekolady. Smacznego!
Z czego powinna składać się zimowa dieta osób uprawiających sport?
Zima w Polsce nie jest łatwym okresem dla osób, które cenią sobie aktywność fizyczną. W tym czasie organizm wymaga szczególnego nadzoru, ponieważ uzupełnianie witamin nie jest tak łatwe jak latem. Dodatkowo znacznie wzrasta ryzyko mniej lub bardziej groźnych dla zdrowia infekcji. Jednym ze sposobów na zminimalizowanie zagrożenia problemów zdrowotnych w okresie zimowym jest wprowadzenie zbilansowanej diety.
Zima w Polsce nie jest łatwym okresem dla osób, które cenią sobie aktywność fizyczną. W tym czasie organizm wymaga szczególnego nadzoru, ponieważ uzupełnianie witamin nie jest tak łatwe jak latem. Dodatkowo znacznie wzrasta ryzyko mniej lub bardziej groźnych dla zdrowia infekcji. Jednym ze sposobów na zminimalizowanie zagrożenia problemów zdrowotnych w okresie zimowym jest wprowadzenie zbilansowanej diety. Podczas chłodnych, zimowych dni organizm podczas intensywnego wysiłku fizycznego potrzebuje nawet 40 procent więcej energii w porównaniu do cieplejszych miesięcy. Wynika to z faktu, że musi on wyrównywać bilans cieplny, co wiąże się z jego intensywniejszą pracą. Jakie produkty powinny wybierać osoby aktywnie fizyczne zimą? Najpopularniejszą aktywnością fizyczną wykonywaną na zewnątrz niezależnie od pory roku jest bieganie. Jednak nie tylko biegacze powinni zwrócić uwagę na to, jak wygląda ich dieta w okresie zimowym. Ci, którzy uprawiają regularnie inne dyscypliny, które wiążą się z wysiłkiem fizycznym na powietrzu również powinni zadbać o prawidłowy jadłospis. A ten powinien być bardzo urozmaicony. Wprawdzie zimą dostęp do krajowych – w powszechnej opinii najzdrowszych – warzyw i owoców jest mocno ograniczony, ale są dla nich alternatywy chociażby w postaci bogatych w witaminę C cytrusów. W menu osób aktywnych fizycznie nie powinno zabraknąć: warzyw dyniowatych – są źródłem witamin C, A, B2, PP oraz beta-karotenu. Dynie, cukinie czy nawet patisony można bez problemu kupić w polskich sklepach, a ich ceny nie są zbyt wygórowane; warzyw kapustnych – bogate w witaminy B i C, zawierają potas, magnez i kwas foliowy. Oprócz kapusty zalicza się do nich m.in. brukselkę, jarmuż, brokuł, kalafiora czy kalarepę, warzywa korzeniowe – na ich czele znajduje się marchew, która jest bogata w beta-karoten i szereg witamin: A, B1, B2, B6, C, E, H, K; owoce – poza wspomnianymi już cytrusami warto postawić na banany i jabłka. Z dostępnością tych owoców nie ma problemu w sklepach; orzechy – najlepiej wybierać włoskie i laskowe. Poza tym, że są bogatym źródłem magnezu i kwasów omega-3 mają też działanie rozgrzewające. W jakiej postaci spożywać owoce i warzywa zimą? Nie jest tajemnicą, że najwięcej wartości odżywczych mają owoce i warzywa, które nie są poddawane obróbce termicznej. Jednak w wielu przypadkach jest to niemożliwe. W przypadku warzyw, które często stanowią dodatek do dań obiadowych, najważniejsze jest to, aby zwracać uwagę na czas poddawania pieczenia czy gotowania oraz temperaturę, w jakiej się to robi. Prawdziwą bombę witaminową stanowią natomiast koktajle owocowo-warzywne. Mimo że ich przygotowanie zajmuje trochę czasu, to każdy amator sportu powinien zimą regularnie pić takie napoje. Sporządzone ze świeżych warzyw i owoców będą bowiem dobrze uzupełniały witaminy w organizmie i przekładały się na poprawę jego odporności.
Pomysły na zdrowe dania na święta Bożego Narodzenia
Polskie święta Bożego Narodzenia kojarzą się z kilkoma dniami spędzonymi na obfitym jedzeniu niekoniecznie zdrowych potraw. Osoby, które chcą uniknąć jedzenia ciężkostrawnych potraw, ale jednocześnie cieszyć się tradycyjnymi smakami świąt mogą przygotować dania w lżejszej wersji. Ciekawym pomysłem jest również poszerzenie świątecznego menu o nowe i w pełni zdrowe jedzenie.
Polskie święta Bożego Narodzenia kojarzą się z kilkoma dniami spędzonymi na obfitym jedzeniu niekoniecznie zdrowych potraw. Osoby, które chcą uniknąć jedzenia ciężkostrawnych potraw, ale jednocześnie cieszyć się tradycyjnymi smakami świąt mogą przygotować dania w lżejszej wersji. Ciekawym pomysłem jest również poszerzenie świątecznego menu o nowe i w pełni zdrowe jedzenie. Mogłoby się wydawać, że wigilijna kolacja jest tym świątecznym dniem, w którym spożywa się lżejsze i niskokaloryczne potrawy. Tymczasem smażone: kapusta, ryby czy pierogi – mimo że bezmięsne (poza rybami) – są bardzo ciężkostrawne i ze zdrowym jedzeniem mają niewiele wspólnego. W jaki sposób przyrządzać tradycyjne świąteczne potrawy? Przygotowując świąteczne potrawy, dobrze jest zatem zmodyfikować przyrządzanie również tych postnych, które mają pojawić się na wigilijnym stole. Uczynienie tradycyjnych świątecznych dań bardziej lekkostrawnymi dla żołądka i wątroby nie jest trudne i nie wymaga poświęcenia dużej ilości czasu. Wystarczy bowiem zastosować kilka sprawdzonych rad. Takich jak: unikanie smażenia – zdecydowanie lepszym rozwiązaniem jest pieczenie i gotowanie na parze bez dodatku oleju. W taki sposób można przygotować min. ryby i różne rodzaje mięs, zamiana śmietany na jogurt naturalny, ograniczenie dodawania majonezu do potraw, zamiana jasnego pieczywa na ciemne, pełnoziarniste. Z jakich składników wykonać zdrowe dania na święta? Decydując się na przygotowanie potraw w odmienionej, zdrowszej wersji, trzeba wziąć pod uwagę, że nie wszystkim może to odpowiadać. Smak dań może bowiem znacznie różnić się od tych, które były robione według tradycyjnych przepisów. Lepszym rozwiązaniem może być zatem decyzja o pozostawieniu ulubionej klasyki rodziny bez zmian, ale przygotowanie dodatkowo kilku dań typu fit. Ciekawymi propozycjami, które mogą trafić na świąteczny mogą być dania na bazie: mięsa z kaczki, mięsa z gęsi, różnego rodzaju kasz (min. jaglanej, kuskus czy bulgur), fasoli, awokado. Dzięki temu, że coraz więcej osób dba o zdrowe jedzenie, dostęp do przepisów na fit-dania jest bezproblemowy. Można je znaleźć zarówno na stronach internetowych o tematyce kulinarnej, jak i w książkach o zdrowym żywieniu.
Przepis na sałatkę Bun Bo Nam Bo, czyli makaron ryżowy, wołowina i ostry sos
Bun Bo Nam Bo to orientalna sałatka, którą przygotowuje się na bazie makaronu ryżowego, smażonej wołowiny, orzeszków ziemnych, sałaty masłowej oraz ziół. Niezbędnym elementem potrawy, który zapewnia jej wyjątkową głębie smaku jest pikantny sos, jaki powstaje z sosu sojowego i rybnego, octu, chili oraz cukru.
Bun Bo Nam Bo to orientalna sałatka, którą przygotowuje się na bazie makaronu ryżowego, smażonej wołowiny, orzeszków ziemnych, sałaty masłowej oraz ziół. Niezbędnym elementem potrawy, który zapewnia jej wyjątkową głębie smaku jest pikantny sos, jaki powstaje z sosu sojowego i rybnego, octu, chili oraz cukru. Sałatkę Bun Bo Nam Bo układa się warstwami w misce, a miesza dopiero tuż przed podaniem. Danie, które jest swoistą kwintesencją orientalnego smaku, można serwować samodzielnie, np. na kolację bądź jako dodatek do obiadu. Sałatka przez dodatek chili i octu ryżowego jest dość pikantna, dlatego przed jedzeniem, warto przygotować sobie szklankę jogurtu naturalnego bądź kefiru, który nieco złagodzi jej ostry smak u osób o bardziej wrażliwych kubkach smakowych. Przepis na sałatkę Bun Bo Nam Bo, krok po kroku Gotowy sos rybny dostępny jest, w szklanej butelce, w asortymencie większości sklepów spożywczych. W krajach Azji Południowo-Wschodniej jest on najbardziej popularną przyprawą, zaraz obok sosu sojowego. Wykonuje się go ze sfermentowanych ryb, wody oraz soli. Składniki: 100 g świeżej wołowiny (np. antrykot, rostbef), 200 g ryżowego makaronu, garść pokruszonych orzeszków ziemnych, 10 listków sałaty masłowej, garść kiełków fasoli mung, kilka listków świeżej mięty oraz bazylii, papryczka chili, sos rybny, sos sojowy, ocet ryżowy, cukier, sok wyciśnięty z cytryny. Czas przygotowania: 40 minut Stopień trudności: łatwe Sposób przygotowania: W garnku połącz wodę i ocet w proporcji 3:1. Dodaj 3 łyżki sosu sojowego, 3 łyżki sosu rybnego, 1 łyżkę białego cukru i soku z cytryny oraz posiekane chili. Całość podgrzewaj do momentu, aż cukier całkowicie rozpuści się. Makaron ryżowy zalej wrzącą wodą, odstaw na 10 minut, a następnie przepłucz zimną wodą i powtórz czynność. Mięso pokrój w cienkie plastry i podsmaż z obu stron na bardzo rozgrzanej patelni. Wołowinę zdejmij z patelni i wlej w nią przygotowany wcześniej sos. Sos rybny doprowadź do wrzenia i zdejmij z ognia. Do misek przełóż makaron ryżowy i wołowinę. Wołowinę przykryj porwaną sałatą masłową i posiekanymi ziołami. Całość polej ciepłym sosem. Wierzch sałatki udekoruj kiełkami fasoli mung i pokruszonymi orzeszkami ziemnymi. Smacznego!
Co jeść w czasie długiego uprawiania sportu?
Dieta w przypadku każdego sportowca, niezależnie od tego jaką dyscyplinę uprawia, jest bardzo ważna dla zdrowia, ogólnego samopoczucia i wydolności organizmu. Szczególną uwagę na kwestie żywieniowe powinny zwrócić osoby, które wykonują długi i intensywny wysiłek fizyczny. W ich przypadku równie ważne, jak spożywanie posiłków między treningami jest jedzenie w trakcie uprawiania sportu. W niniejszym artykule podpowiadamy, co jeść i w jakich ilościach, aby trening czy start w zawodach był efektywny.
Dieta w przypadku każdego sportowca, niezależnie od tego jaką dyscyplinę uprawia, jest bardzo ważna dla zdrowia, ogólnego samopoczucia i wydolności organizmu. Szczególną uwagę na kwestie żywieniowe powinny zwrócić osoby, które wykonują długi i intensywny wysiłek fizyczny. W ich przypadku równie ważne, jak spożywanie posiłków między treningami jest jedzenie w trakcie uprawiania sportu. W niniejszym artykule podpowiadamy, co jeść i w jakich ilościach, aby trening czy start w zawodach był efektywny. Wielogodzinny intensywny wysiłek fizyczny wiąże się z dużym obciążeniem organizmu. Pominięcie lub nieprawidłowe spożywanie posiłku w trakcie jego trwania może mieć poważne konsekwencje zdrowotne. Posiłek w trakcie wysiłku: jak reaguje organizm, gdy go nie ma? Jedzenie w trakcie treningu lub w czasie trwania zawodów sportowych dotyczy nie tylko długodystansowych biegów czy jazdy na rowerze na długich trasach. O spożywanie posiłków powinny zadbać również osoby uprawiające inne dyscypliny wiążące się z kilkugodzinną aktywnością fizyczną. Dobrym przykładem mogą być tenisiści, którzy często sięgają po banany i inne drobne przekąski. Podczas kilkugodzinnego wysiłku zużywany jest glikogen mięśniowy. Jeśli nie zostanie w porę uzupełniony, to organizm zacznie spalać mięśnie. Może się to wiązać z nagłą utratą siły i prowadzić do: zawrotów i bólu głowy, uczucia ociężałych nóg, trudności z regularnym oddychaniem. Konsekwencją tego mogą być z kolei poważniejsze problemy zdrowotne prowadzące do dłuższej przerwy w uprawianiu sportu. Jakie produkty i w jakich ilościach jeść podczas treningów i zawodów? Każda osoba wykonująca wielogodzinny wysiłek fizyczny powinna pamiętać o niewielkim, ale regularnym posiłku w czasie jego trwania. Najlepiej spożywać go co godzinę począwszy od zakończenia pierwszych 60 minut aktywności fizycznej. Najbardziej popularnymi przekąskami sportowców są: batony proteinowe, żele energetyczne, banany, cukierki-żelki. Wszystkie wymienione produkty dostarczają niezbędne węglowodany, a żele energetyczne dodatkowo uzupełniają elektrolity.
Woda w diecie osób uprawiających sport. Jaką pić, jak często i w jakich ilościach?
Temat wody w diecie osób aktywnych fizycznie często jest pomijany. Sama świadomość tego, że wodę należy pić w czasie treningu i po jego zakończeniu nie oznacza odpowiedniego dbania o nawodnienie organizmu. Ważnych jest wiele innych czynników, jak: ilość, rodzaj, temperatura czy częstotliwość picia. Stosowanie się do sprawdzonych zasad przyjmowania wody pozwala zwiększyć efektywność treningów oraz przełożyć się na osiąganie lepszych wyników.
Temat wody w diecie osób aktywnych fizycznie często jest pomijany. Sama świadomość tego, że wodę należy pić w czasie treningu i po jego zakończeniu nie oznacza odpowiedniego dbania o nawodnienie organizmu. Ważnych jest wiele innych czynników, jak: ilość, rodzaj, temperatura czy częstotliwość picia. Stosowanie się do sprawdzonych zasad przyjmowania wody pozwala zwiększyć efektywność treningów oraz przełożyć się na osiąganie lepszych wyników. Jednym z najczęściej popełnianych błędów przez osoby amatorsko uprawiające sport jest spożywanie tylko napojów izotonicznych. Tymczasem organizm do prawidłowego funkcjonowania potrzebuje systematycznego nawadniania w ciągu dnia. Podstawowe zasady dotyczące picia wody przez sportowców Przyjmuje się, że każdy człowiek w ciągu doby powinien przyjąć przynajmniej 2 litry wody. Ta zasada dotyczy jednak osób, które nie wykonują intensywnego wysiłku fizycznego, a co za tym idzie nie tracą dużo wody. Ci, którzy regularnie uprawiają sport powinni przyjmować przynajmniej 3 litry wody, a czasami nawet więcej. Wszystko zależy od rodzaju i intensywności wykonywanych treningów. Nawadnianie organizmu powinno odbywać się od samego rana. Już po wstaniu z łóżka dobrze jest wypić szklankę wody, a później powtarzać tę czynność przynajmniej co dwie godziny. Regularne uzupełnienie płynów przynosi szereg korzyści. Takich jak: poprawa metabolizmu, usuwanie toksyn, zapobieganie chorobom nerek, poprawa ogólnego samopoczucia, zapobieganie zaparciom, poprawa koncentracji i zdolności umysłowych, zwiększenie efektywności organizmu w czasie ćwiczeń. Nieco inaczej wygląda kwestia spożywania wody bezpośrednio przed i po oraz w czasie treningu. Przed rozpoczęciem można wypić dwie szklanki wody, ale nie więcej, ponieważ w czasie ćwiczeń może dojść do uczucia ciężkości w brzuchu. W trakcie treningu wskazane jest regularne przyjmowanie małych ilości płynów. W zależności od wysiłku powinno być to od 1 do nawet 3 litrów. Jaka woda jest najlepsza dla osób uprawiających sport? W sklepach dostępnych jest wiele rodzajów wód. Dla sportowców najlepsze są wody niegazowane. Zwłaszcza w przypadku osób, które często miewają problemy żołądkowe. Woda bez zawartości dwutlenku węgla nie obciąża układu trawiennego, dzięki czemu ryzyko wystąpienia problemów w czasie ćwiczeń jest mniejsza. Na wodę gazowaną, wysokozmineralizowaną można sobie pozwolić po zakończonym treningu. W ten sposób łatwo bowiem uzupełnić organizm w takie minerały, jak: magnez czy wapń.
Przepis na wegańską zupę krem z dyni, kapusty i soczewicy oraz na wegańską sałatkę z jesiennych warzyw i owoców
Przygotowywanie potraw z sezonowych składników to najlepszy sposób na zdrowe odżywianie. Szczególnie jesienią nie można narzekać na brak warzyw czy owoców. To pora roku, w której warto gotować zupy z kapusty, dyni, ziemniaków i marchwi.
Przygotowywanie potraw z sezonowych składników to najlepszy sposób na zdrowe odżywianie. Szczególnie jesienią nie można narzekać na brak warzyw czy owoców. To pora roku, w której warto gotować zupy z kapusty, dyni, ziemniaków i marchwi. Jesienne sałatki najlepiej komponować z takich warzyw jak: pomidory, papryka, kukurydza, korzeń pietruszki, kapusta pekińska, jabłka i śliwki. Sosy do nich można doprawiać świeżymi ziołami, np. kolendrą, tymiankiem i majerankiem. Przepis na wegańską zupę krem z dyni, kapusty i soczewicy Składniki: 1,75 l wody, około 30 dag świeżej dyni, 1 średniej wielkości marchew, 1 średniej wielkości korzeń pietruszki, 1 szklanka ziaren czerwonej soczewicy, 2 ząbki czosnku, 10 liści kapusty włoskiej, 6 łyżek sosu sojowego jasnego, 2 czerwone cebule średniej wielkości, pęczek natki pietruszki, świeżo mielony czarny pieprz, 4 łyżki oleju rzepakowego. Czas przygotowania: około 45 minut Stopień trudności: łatwe Sposób przygotowania: Obierz dynię ze skórki i pokrój w drobną kostkę. Umyte liście kapusty posiekaj w paski. Umytą marchew i korzeń pietruszki pokrój w słupki. Obierz cebule, pokrój w piórka i zeszklij na oleju w dużym garnku z grubym dnem. Dodaj pokrojony czosnek i podsmażaj jeszcze przez około minutę. Do czosnku i cebuli wrzuć marchew i kapustę i podsmażaj często mieszając przez około 5 minut. Zalej warzywa wodą, dodaj dynię, soczewicę i sos sojowy. Gotuj na małym ogniu do momentu, gdy dynia będzie całkiem miękka czyli przez około 25-30 minut. Zdejmij zupę z palnika, dodaj pieprz i zblenduj na gładki krem. Po zblendowaniu ponownie doprowadź zupę do wrzenia. Zupę z dyni, kapusty i soczewicy podawaj z dodatkiem świeżej natki pietruszki. Przepis na jesienną wegańską sałatkę z sosem majonezowo-kolendrowym Składniki: 1 mała główka kapusty pekińskiej, 1 papryka żółta, 2 pomidory malinowe, 1 kwaśne winne jabłko, mały pęczek szczypiorku, 1 średniej wielkości marchewka, pół łyżeczki zmielonych nasion kolendry, 1 łyżka soku z cytryny, 1 łyżka sosu sojowego jasnego, 3 łyżki majonezu wegańskiego, np. z nerkowców. Czas przygotowania: około 25 minut Stopień trudności: łatwe Sposób przygotowania: Umyj kapustę i posiekaj całą główkę (bez kłączy) w cienkie paski. Obierz marchewkę i jabłko i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Przekrój paprykę na pół i usuń gniazda nasienne. Pokrój w cienkie słupki. Pokrój pomidory w drobną kostkę. Posiekaj drobno szczypior. Wymieszaj majonez z sosem sojowym, sokiem z cytryny i kolendrą. Umieść wszystkie składniki w dużej misce i polej sosem majonezowo-kolendrowym, dokładnie wymieszaj. Przed podaniem wstaw do lodówki na około 15 minut. Przygotowana według tego przepisu sałatka jest świetną przekąską lub dodatkiem do dań z ziemniakami. Smacznego!
Wegański schabowy z gotowanymi ziemniakami i buraczkami - przepis
Zweganizowane wersje popularnych dań to często sposób na przypomnienie sobie tradycyjnych smaków. Sekretem wegańskiego schabowego jest panierka – smak jajka znakomicie zastąpi czarna sól czyli kala namak.
Zweganizowane wersje popularnych dań to często sposób na przypomnienie sobie tradycyjnych smaków. Sekretem wegańskiego schabowego jest panierka – smak jajka znakomicie zastąpi czarna sól czyli kala namak. Dopełnieniem wegańskiego schabowego są ziemniaki z wody oraz zasmażane buraczki. Dzięki tym dodatkom można uzyskać wspaniałe i pyszne danie w wersji roślinnej. Aby było ono wizualnie bliźniaczo podobne do mięsnego odpowiednika można kupić duże kotlety sojowe. Specjalne gabaryty są dostępne np. w ofercie sklepów internetowych. Przepis na wegańskiego schabowego z ziemniakami Składniki: 4 duże lub 10 małych (standardowych) kotletów sojowych, 1,5 litra bulionu warzywnego, 1 kg ziemniaków, świeży koperek. Składniki na panierkę: 10 łyżek mąki pszennej, pół łyżeczki curry, płaska łyżeczka czosnku granulowanego, 1 łyżeczka soli kala namak, bułka tarta, olej rzepakowy do smażenia, pół szklanki wody. Czas przygotowania: około 60 minut Stopień trudności: łatwe Sposób przygotowania: Zagotuj bulion i wrzuć do niego kotlety, gotuj zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. Odcedź kotlety i dokładnie je odsącz z nadmiaru bulionu. Odstaw do przestudzenia. Obierz, ugotuj ziemniaki i pokrój koperek. Przygotuj panierkę: w misce wymieszaj mąkę z wodą i przyprawami. Powinna wyjść masa o konsystencji bardzo gęstego ciasta naleśnikowego. Do osobnej miseczki lub do talerza wsyp bułkę tartą. Panieruj kotlety w cieście, następnie w bułce tartej i smaż z obu stron w głębokim oleju najpierw na średnim ogniu, a potem znów z obu stron na największym płomieniu do uzyskania złotego koloru. Połóż usmażone kotlety na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Przepis na wegańskie zasmażane buraczki Składniki: 3 duże buraki, 3 łyżki soku z cytryny lub octu jabłkowego, 6 łyżek oleju, szczypta świeżo mielonego pieprzu, sól. Czas przygotowania: około 60 minut Stopień trudności: łatwe Sposób przygotowania: Obierz buraki, pokrój je w ćwiartki, zalej wodą, dodaj 2 łyżeczki soli i ugotuj do miękkości. Odcedź buraki i odstaw do ostudzenia. Załóż gumowe lub foliowe rękawiczki i zetrzyj buraki na tarce o dużych oczkach. Rozgrzej na patelni olej i smaż buraczki przez około 5-7 minut, dodaj sól i pieprz do smaku oraz sok z cytryny lub ocet. Buraczki na ciepło są doskonałym dodatkiem do zweganizowanego schabowego, jednak nie obowiązkowym, można je zastąpić np. mizerią.
Na początek roku szkolnego - śniadanie na ciepło! Mamy przepis na kaszę jaglaną zapiekaną z twarożkiem i jabłkiem
Kasza jaglana z chrupiącą kruszonką to pomysł na śniadanie dla całej rodziny. Danie przygotowuje się z kaszy, twarogu oraz jabłek. Śniadanie można doprawić do smaku cynamonem lub aromatycznymi goździkami.
Kasza jaglana z chrupiącą kruszonką to pomysł na śniadanie dla całej rodziny. Danie przygotowuje się z kaszy, twarogu oraz jabłek. Śniadanie można doprawić do smaku cynamonem lub aromatycznymi goździkami. Kasza jaglana to jedna z najzdrowszych kasz. Nie zawiera ona glutenu, za to jest bogatym źródłem witaminy E, witamin z grupy B, a także lecytyny, która wspiera, między innymi, pracę układu nerwowego. Wartości odżywcze kaszy jaglanej powodują, że jest ona idealnym posiłkiem na początek dnia. Kasza jaglana zapiekana - przepis, krok po kroku Zapiekana kasza jaglana to pomysł, nie tylko na śniadanie, ale i słodką przekąskę lub podwieczorek. Danie, dzięki dodatkowi puszystego twarogu i kaszy, jest treściwe, a poprzez dodanie jabłek zyskuje lekko kwaskowy smak. Potrzebujesz: garnka, sitka, naczynia żaroodpornego. Składniki: 300 g kaszy jaglanej, 2 szklanki mleka, 300 g tłustego twarogu śmietankowego, 2 jabłka, szczypta soli, łyżeczka masła, cukier, cynamon, mielone goździki do smaku. Składniki na kruszonkę: 50 g masła, ¾ szklanki mąki pszennej, 4 łyżki brązowego cukru, 1 łyżeczka cynamonu. Czas przygotowania: 60 minut Stopień trudności: łatwe Sposób przygotowania: Kaszę jaglaną przesyp do sita i przelej gorącą wrzątkiem. Mleko wlej do garnka i doprowadź do zagotowania (uważając aby mleko nie wykipiało). Do mleka dodaj kaszę i szczyptę soli. Przykryj garnek pokrywką i gotuj całość na małym ogniu, aż kasza całkowicie wchłonie mleko. Zdejmij naczynia z ognia i odstaw na 10 minut. Ugotowaną kaszę podziel na dwie równe części. Posmaruj naczynie żaroodporne masłem. Na dnie naczynia rozprowadź połowę kaszy, połowę twarogu oraz jabłko (wcześniej obrane i pokrojone w plastry). Owoce posyp cukrem i przyprawami: cynamonem oraz goździkami mielonymi. Ponownie rozłóż warstwę sera i owoców a na wierzch rozsyp pozostałą część kaszy jaglanej. Przygotuj kruszonkę: mąkę, masło, cukier i cynamon zagnieć i powstałą kruszonkę rozsyp na wierzchu zapiekanki. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni Celsjusza. Piecz kaszę, aż kruszonka zarumieni się na złoty kolor (ok. 40 minut). Smacznego! Zapiekana kasza jaglana doskonale smakuje podana ze szklanką mleka lub kakao. Napój można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno, w zależności od upodobań.
Wegańskie przepisy z fasolką szparagową – sałatka z fasoli i tofu oraz fasolka szparagowa w cieście z sezamem
Fasolka szparagowa to znakomity dodatek do wegańskich dań. Można ją zapiekać z warzywami i tofu, dodawać do sałatek oraz tart. Ze względu na neutralny smak i sprężystą strukturę fasolka szparagowa świetnie smakuje w wersji ugotowanej al dente z dodatkiem prażonych z sosem sojowym ziaren słonecznika.
Fasolka szparagowa to znakomity dodatek do wegańskich dań. Można ją zapiekać z warzywami i tofu, dodawać do sałatek oraz tart. Ze względu na neutralny smak i sprężystą strukturę fasolka szparagowa świetnie smakuje w wersji ugotowanej al dente z dodatkiem prażonych z sosem sojowym ziaren słonecznika. Przyrządzając potrawy z fasolki szparagowej należy uważać, aby jej nie rozgotować. Ponadto bardzo ważne jest, aby świeżą fasolkę przed wrzuceniem do wrzątku pozbawić włókien odcinając obie końcówki strączka. Przepis na wegańską sałatkę z fasolki szparagowej, tofu, ziaren słonecznika i oleju sezamowego Składniki: 20 dag fasolki szparagowej zielonej, pół szklanki ziaren słonecznika, 1 łyżka sosu sojowego jasnego, 1 łyżeczka oleju sezamowego, 1 kostka wędzonego tofu, 1 łyżeczka suszonego tymianku, około 10-15 pomidorów suszonych odsączonych z zalewy. Stopień trudności: łatwe Czas przygotowania: około 25 minut Sposób przygotowania: Fasolkę umyj, obierz i pokrój na około 2 cm kawałki i ugotuj al dente w osolonym wrzątku. Upraż ziarna słonecznika na suchej patelni. Zdejmij patelnię z kuchenki dodaj sos sojowy i dokładnie wymieszaj, odstaw do ostygnięcia. Pokrój tofu i pomidory na drobną kostkę. Odcedź fasolkę, przełóż do miski, dodaj słonecznik, pomidory, tofu i olej sezamowy. Wszystko dokładnie wymieszaj i posyp tymiankiem. Wegańska sałatka jest znakomitym dodatkiem do pieczonych ziemniaków i dań mącznych, np. klusków śląskich. Przepis na fasolkę szparagową w cieście naleśnikowym z sezamem Składniki: około 20-30 dag fasolki szparagowej zielonej lub żółtej, 1 szklanka mąki, 2 łyżeczki sezamu – wcześniej podprażonego na złoto na suchej patelni, 1 szklanka wody lub neutralnego w smaku mleka roślinnego, np. sojowego, pół łyżeczki soli, olej rzepakowy do smażenia. Stopień trudności: łatwe Czas przygotowania: około 25 minut Sposób przygotowania: Fasolkę umyj, obierz i ugotuj al dente w osolonym wrzątku. Przygotuj ciasto: wsyp do miski mąkę, wlej mleko lub wodę, dodaj sól, sezam i wymieszaj. Ciasto powinno mieć konsystencję bardzo gęstego ciasta naleśnikowego, jeżeli jest za rzadkie – dodaj więcej mąki, jeżeli za gęste – rozcieńcz je wodą lub mlekiem. Odcedź fasolkę i po ostudzeniu osusz ręcznikiem papierowym. Rozgrzej olej na patelni i smaż na złoty kolor każdy strączek maczając najpierw w cieście. Fasolka w cieście naleśnikowym świetnie sprawdza się jako samodzielne danie, ale może być też oryginalnym dodatkiem do obiadu.
Pomysł na prosty i szybki wegański obiad z trzech dań – zupa z zielonych warzyw, zapiekanka z cukinii i śliwki w czekoladzie
Wegański obiad wcale nie musi być nudny. Można przygotować trzydaniową ucztę, która nie tylko zadowoli nawet najbardziej wymagającego smakosza, ale również będzie zdrowa i niedroga. Warto stawiać zawsze na sezonowe warzywa i owoce. W jesiennym wegańskim obiedzie doskonale sprawdzą się brokuły, brukselka, cukinia i śliwki.
Wegański obiad wcale nie musi być nudny. Można przygotować trzydaniową ucztę, która nie tylko zadowoli nawet najbardziej wymagającego smakosza, ale również będzie zdrowa i niedroga. Warto stawiać zawsze na sezonowe warzywa i owoce. W jesiennym wegańskim obiedzie doskonale sprawdzą się brokuły, brukselka, cukinia i śliwki. Poniższa propozycja wegańskiego obiadu to ciekawy pomysł na urozmaicenie tygodniowego menu wszystkożerców oraz podpowiedź dla osób, które dopiero rozpoczynają swoją przygodę z dietą roślinną. Przepis na wegańską zupę z zielonych warzyw Składniki: 1 średniej wielkości brokuł, 5 świeżych brukselek, 4 liście kapusty pekińskiej, 1 mały por, 1 średniej wielkości cebula, 2 litry wody, 1 łyżka oleju rzepakowego, 5 łyżek sosu sojowego jasnego, 1 łyżka suszonego tymianku, 2 ząbki czosnku, sól i pieprz do smaku. Stopień trudności: łatwe Czas przygotowania: około 35 minut Sposób przygotowania: Obierz cebulę, czosnek i pora, posiekaj w drobną kostkę i podsmaż w dużym garnku na oleju. Umyj brokuła, podziel go na bardzo małe różyczki, kłącza możesz wyrzucić lub posiekać w drobną kostkę. Umyj brukselki, zdejmij wierzchnie listki i pokrój je na ćwiartki. Umyj liście kapusty i pokrój je w paski. Wrzuć wszystkie warzywa do smażących się cebuli i pora i cały czas mieszając podsmażaj wszystko na wolnym ogniu przez około 3 minuty. Zalej warzywa wrzątkiem, dodaj sos sojowy i tymianek do momentu, aż brukselka będzie miękka. Jeżeli jest taka potrzeba – dosól i dodaj pieprz. Możesz zblendować zupę lub podawać ją w formie niezmiksowanej. Przepis na zapiekankę z cukinii, tofu i ziemniaków Składniki: 2 średniej wielkości cukinie, 6 średniej wielkości ziemniaków, 1 duża cebula, 4 ząbki czosnku, 4 łyżki oleju rzepakowego lub słonecznikowego, około 15-20 suszonych pomidorów odsączonych z zalewy, 1 kostka wędzonego tofu, 4 łyżeczki soli. Stopień trudności: łatwe Czas przygotowania: około 90 minut Sposób przygotowania: Umyj cukinię, przekrój ją na pól wzdłuż, jeżeli gniazda nasienne są duże, usuń je łyżką. Pokrój cukinie w cienkie plastry. Obierz ziemniaki i po przekrojeniu ich na połówki również pokrój na plastry. Cebule posiekaj w piórka i zeszklij na patelni na 1 łyżce oleju. Pokrój pomidory w paski. Naczynie do pieczenia wysmaruj olejem. Do dużej miski wsyp pokrojone ziemniaki, cukinię, pomidory, przeciśnięty przez praskę czosnek, usmażoną cebulę i sól. Wymieszaj wszystko dokładnie i przełóż do naczynia do pieczenia. Wierzch posyp pokrojonym w kostkę tofu. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 60 minut. Przepis na wegański deser – śliwki w czekoladzie Składniki: 10 dużych węgierek, 1 szklanka mleka kokosowego z puszki, szczypta soli, szczypta cynamonu, 2 tabliczki gorzkiej czekolady. Stopień trudności: łatwe Czas przygotowania: około 35 minut Sposób przygotowania: Umyj śliwki, przekrój na pół i usuń pestki. Do rondelka z grubym dnem wlej mleko kokosowe, dodaj sól, chili i cynamon. Gdy zacznie się gotować dodaj pokruszoną czekoladę. Gotuj na małym ogniu do momentu, aż czekolada się rozpuści. Nie zestawiaj rondelka z ognia, czekolada musi mieć półpłynną konsystencję. Każdą połówkę śliwki nabijaj na patyczek do szaszłyka i obtaczaj w czekoladowej masie. Układaj czekoladowe śliwki na talerzu wyłożonym papierem do pieczenia lub delikatnie natłuszczonym olejem. Smacznego!
Odchudzające słodycze - zamienniki cukru, których musisz spróbować!
Rafinowane cukry, sztuczne barwniki, aromaty - to nimi ociekają szybkie słodkie przekąski kupowane w sklepach i na stacjach benzynowych. A gdyby tak te niezdrowe bomby kaloryczne zamienić na coś nie mniej słodkiego, ale zdecydowanie zdrowszego? Poznaj zamienniki cukru, których musisz spróbować!
Rafinowane cukry, sztuczne barwniki, aromaty - to nimi ociekają szybkie słodkie przekąski kupowane w sklepach i na stacjach benzynowych. A gdyby tak te niezdrowe bomby kaloryczne zamienić na coś nie mniej słodkiego, ale zdecydowanie zdrowszego? Poznaj zamienniki cukru, których musisz spróbować! Kiedy masz ochotę na coś słodkiego... Kiedy masz ochotę na coś słodkiego, nie musisz sięgać po sklepowego batonika. Doskonale wiemy, że skończy się to wyrzutami sumienia spowodowanymi zjedzeniem niezdrowej bomby kalorycznej. A gdyby tak sięgnąć po “dobre” słodycze? Nie tyle odchudzające, bo takowe, niestety, nie istnieją, ale ich zdrowsze, mniej kaloryczne niż te kupowane, pełne substancji odżywczych i mające dobry wpływ na nasz organizm odpowiedniki już tak. Nie musisz odmawiać sobie słodkości, dbając o linię, wystarczy, że biały cukier zamienisz na kilka innych, nie mniej słodkich produktów, zobacz jakich. Stewia i karob Chociaż ich nazwy brzmią groźnie to stewia i karob są dobrymi, naturalnymi i powszechnie stosowanymi zamiennikami cukru. Stewia to produkowany z liści rośliny o tej samej nazwie słodzik bogaty w składniki mineralne. Karob, który smakiem i wyglądem przypomina kakao dostarcza do organizmu wiele składników odżywczych, a regularnie stosowany poprawia przemianę materii i poprawia działanie układu odpornościowego. Daktyle Owoce palmy daktylowej pozostają na niej aż do wyschnięcia kiedy to zostają zebrane, zapakowane i kupione przez ciebie w sklepie (w dużym skrócie). Nie są one mało kaloryczne - zwłaszcza te suszone, których 100 g zawiera 277 kcal, ale już niewielka ich ilość zapewni uczucie sytości i uchroni przed potrzebą sięgnięcia po coś słodkiego. Daktyle suszone doskonale sprawdzą się też jako baza do wykonania domowych słodyczy (np. sławnych kulek mocy). Miody i syropy Zwłaszcza syrop klonowy i daktylowy to naturalne płynne słodzidła, których nawet niewielka ilość skutecznie pozbawi chęci sięgnięcia po eklerka. Dobrej jakości syropy nie są poddawane obróbce chemicznej i nie zawierają żadnych dodatkowy składników, co sprawia, że są jednymi ze zdrowszych naturalnych słodyczy. Miodowego płynnego złota chyba nie trzeba nikomu przedstawiać, a dodany do domowych batoników zbożowych uzależnia. Uwaga: z racji na ich kaloryczność płynne słodzidła powinny być stosowane z umiarem, ale w ich przypadku to w zupełności wystarcza. Surowe i suszone owoce Soczyste jabłko, mięciutki banan albo nagrzane słońcem maliny to idealna alternatywa dla białego cukru. Bogate w składniki odżywcze i fruktozę zapełniają brzuch i skutecznie pozbawiają ochoty na inne słodycze.
Przewlekły stan zapalny jelit - co to jest i jak sobie z nim radzić?
Ciągłe uczucie zmęczenia, częste infekcje, wypryski i zmniejszone libido - to tylko niektóre z objawów charakteryzujących przewlekły stan zapalny jelit. Zamiast godzić się z nimi, zadbaj o swoje samopoczucie, skutecznie walcząc ze stanem zapalnym.
Ciągłe uczucie zmęczenia, częste infekcje, wypryski i zmniejszone libido - to tylko niektóre z objawów charakteryzujących przewlekły stan zapalny jelit. Zamiast godzić się z nimi, zadbaj o swoje samopoczucie, skutecznie walcząc ze stanem zapalnym. Przewlekły stan zapalny jelit - co to jest? Zapalenie to naturalna reakcja obronna organizmu na zagrażające mu toksyczne substancje, bakterie lub wirusy. Nasze ciało jest doskonale przygotowane do walki z zapaleniem, problem pojawia się wtedy, gdy trwa ono zbyt długo. Przewlekły stan zapalny jelit jest bardzo trudny do rozpoznania i wiele osób żyje z nim na co dzień nie zdając sobie z tego sprawy. Ciągłe uczucie zmęczenia, niekończące się wysypki, problemy z wypróżnianiem i częste zadyszki to nie cecha fizjonomiczna, z którą musimy się pogodzić, ale skutki nieleczonego zapalenia. Podobnie jak: problemy ze snem, ból głowy, wypadanie włosów, łupież i przedwczesne siwienie, wypryski, zmniejszone libido, nieregularne miesiączki, częste infekcje i zachorowania, suche oczy, kruche paznokcie, suchość w ustach lub nadmierna produkcja śliny. Jak radzić sobie z przewlekłym stanem zapalnym jelit? Przewlekły stan zapalny prowadzi do rozwoju wielu poważnych chorób dlatego warto zadbać o swój organizm już dzisiaj. O jelita możemy zadbać w jeden sposób - dostarczając im dobrej jakości substancje odżywczych skutecznie neutralizujących działanie złych bakterii i wirusów. Ogranicz spożywanie słodyczy, a słodkie przekąski przyrządzaj własnoręcznie bazując na zamiennikach cukru i owocach. Jedz dużo warzyw, zwłaszcza zielonych liści. Nie bój się tłuszczów, ale w swojej kuchni używaj tylko tych najwyższej jakości. Jedz ryby bogate w kwasy Omega-3 (np. makrele). Nie musisz jeść pięciu posiłków dziennie, ale się nie objadaj. Odstaw alkohol albo znacząco go ogranicz, podobnie jak słodkie, gazowane napoje. I najważniejsze: wsłuchaj się w swój organizm, on najlepiej wie jakie substancje i kiedy powinny mu być dostarczane.
Skandynawski sposób na piękną i zadbaną skórę
Ochrona przed słońcem i zdrowa dieta to nie jedyne sposoby Skandynawek na piękną i zadbaną skórę. Jak naszym sąsiadkom z Północy udaje się zachować młodzieńczy wygląd i smukłą sylwetkę? Poznaj ich sekret i zadziw się jego prostotą.
Ochrona przed słońcem i zdrowa dieta to nie jedyne sposoby Skandynawek na piękną i zadbaną skórę. Jak naszym sąsiadkom z Północy udaje się zachować młodzieńczy wygląd i smukłą sylwetkę? Poznaj ich sekret i zadziw się jego prostotą. Umiar, natura i aktywność Jasna skóra smukłych, niebieskookich Skandynawek pod wieloma względami przypomina ciepły, słowiański fenotyp Polek, a o ile skandynawski klimat jest nieco surowszy niż ten panujący w naszym kraju, o tyle nawet w chłodnej Szwecji temperatury latem dochodzą do 25, a czasami i do 30 stopni Celsjusza. Lokalny patriotyzm i sięganie po naturalnie dostępne składniki pielęgnacyjne to jedna z rzeczy, których możemy nauczyć się od Skandynawek. Nasz rodzimy olej lniany lub rzepakowy tak samo nadaje się do pielęgnacji włosów jak pochodzący z Azji olej kokosowy, a zebrane w lesie jagody mogą okazać się dużo zdrowsze od importowanych z Hiszpanii truskawek. Oprócz tego Skandynawki mają kilka innych sposobów na zachowanie kondycji i urody, sprawdź jakie. Naturalne kosmetyki Dunki, Szwedki i Norweżki chętnie sięgają po produkty o prostych formułach i krótkim składzie. Ich kosmetyki najczęściej oparte są na dwóch, trzech naturalnych składnikach pochodzących z regionu, który znają. Cenią sobie bowiem to, co dostępne jest w ich pobliżu - ekstrakty z rumianku, maliny, wyciągi z sosny, kwiaty czarnego bzu czy sok z brzozy i tych produktów oczekują w składzie. Ze słońcem ostrożnie Obdarzone jasną, delikatną skórą Skandynawki niechętnie się opalają, a do ochrony przed słońcem stosują kremy z wysokim filtrem, który stopniowo zmniejszają pozwalając skórze przyzwyczaić się do słońca. Ruch to zdrowie! Nordic walking, narciarstwo, pływanie - sportowy tryb życia jest bardzo popularny w Skandynawii. I dobrze, bo odpowiednie dotlenienie organizmu pozytywnie wpływa na kondycję i wygląd skóry. W walce o dobre samopoczucie i doskonały wygląd naszych północnych sąsiadów wspierają uwielbiane przez nich sauny i łaźnie wspomagające oczyszczanie organizmu z toksyn. Jesteś tym co jesz Podstawą skandynawskiej kuchni są ryby bogate w kwasy Omega-3 i antyutleniacze (oczywiście te łowione w Morzu Północnym i w Bałtyku). W Skandynawii popularne są także owoce leśne - także jarzębina i owoce czarnego bzu oraz spożywane od pokoleń kiszonki.
Jedzenie na dobre samopoczucie - co jeść by czuć się dobrze każdego dnia?
Jesteś tym co jesz - słyszymy prawie na każdym kroku, ale czasami trudno odmówić nam sobie ciastka z kremem lub kawałka ociekającej serem pizzy. Kiedy jednak skusimy się na niedozwoloną przekąskę, postarajmy się, aby nasz kolejny posiłek pełen był wartościowych produktów odżywczych. Warto też zastosować się do kilku prostych zasad żywieniowych. Chodzi o to, żeby czuć się dobrze.
Jesteś tym co jesz - słyszymy prawie na każdym kroku, ale czasami trudno odmówić nam sobie ciastka z kremem lub kawałka ociekającej serem pizzy. Kiedy jednak skusimy się na niedozwoloną przekąskę, postarajmy się, aby nasz kolejny posiłek pełen był wartościowych produktów odżywczych. Warto też zastosować się do kilku prostych zasad żywieniowych. Chodzi o to, żeby czuć się dobrze. Jedzenie na dobre samopoczucie - dobre i złe bakterie Nie od dzisiaj wiadomo, że rodzaj spożywanych produktów ma bezpośredni wpływ na nasze samopoczucie. Nie wierzysz? Przypomnij sobie, jak czujesz się po zjedzeniu pizzy albo hamburgera. Najpewniej towarzyszy ci uczucie przejedzenia i ociężałości, brakuje ci energii i to niezależnie od tego, czy zjesz tylko kawałek czy całą pepperoni. Przyczyną takiego stanu rzeczy jest rodzaj spożywanych przez nas produktów, a konkretniej to, jakie zamieszkujące nasz organizm bakterie dane produkty żywią. Nasze ciało zamieszkują biliony dobrych i złych bakterii. Te pierwsze mają za zadanie, między innymi, neutralizację toksyn i utrzymanie odporności organizmu na odpowiednim poziomie. Drugie z kolei są chorobotwórcze i wywołują stany zapalne. Nie możemy całkowicie pozbyć się tych tzw. złych bakterii z naszego organizmu (dzięki nim te dobre uczą się rozpoznawać wroga), ale w naszym interesie jest to, by było ich mniej niż tych dobrych. Jak najlepiej przetrzebić armię takiego wroga? Trzeba wziąć go sposobem i… zagłodzić! Co jeść, by czuć się dobrze? Najlepszą pożywką dla złych bakterii są produkty szybko się trawiące, przede wszystkim te wysoko przetworzone, a więc wszelkiego rodzaju fast foody, wyroby garmażeryjne, produkty chemicznie pasteryzowane i dodatkowo dosładzane. Takie jedzenie jest ubogie w błonnik, antyoksydanty i minerały, pełne natomiast cukrów, pestycydów i złych tłuszczów. Co w takim razie jeść, by czuć się dobrze? Trudno jest wymienić po przecinku wszystkie zdrowe produkty, ale przestrzeganie tych kilku prostych zasad pomoże zapanować ci nad spożywczym chaosem, a więc: Graj w zielone - liście (np. jarmuż) i surowe, różnokolorowe warzywa to gratka dla naszego organizmu. Ogranicz mięso, ale nie rezygnuj z ryb. Zwróć uwagę na rodzaj tłuszczów, które spożywasz. Wyklucz z diety jedzenie przetworzone - gotuj sama i dokładnie czytaj etykiety. Jedz częściej, ale mniejsze porcje - staraj się nie objadać, dokładnie przeżuwaj i gryź. Nawet jeśli do tej pory podstawą twojej codziennej diety było śmieciowe jedzenie, nic straconego, wprowadź w życie powyższe zasady. Organizm stosunkowo szybko się regeneruje, więc w krótkim czasie powinnaś zauważyć różnicę. A wtedy - żegnaj złe samopoczucie!