Sos kurkowy – idealny dodatek do makaronu, mięsa lub ryżu
Sos kurkowy ze śmietaną idealnie pasuje do klusek, makaronu lub ryżu. Ale nie tylko - sprawdzi się również jako aromatyczna przyprawa do mięs, szczególnie na większe uroczystości i imprezy. Jeśli masz ochotę na śniadanie z kurkami - postaw na ziołowy omlet lub chrupiącą bułkę faszerowaną sosem. Jest on niezwykle szybki w przygotowaniu i bardzo smaczny. Poniżej znajdziecie prosty przepis na sos z kurkami. Kurki (pieprznik jadalny) - składniki odżywcze i właściwości zdrowotne Kapelusze kurek zwierają wiele istotnych dla organizmu witamin i składników odżywczych, m.in.: witaminy: A, B1, B2, C, D, PP i E, sole mineralne: cynk, żelazo, potas, siarka, wapń, jod, błonnik. Kurki są również źródłem białka złożonego z aminokwasów egzogennych odpowiednim dla wegetarian i wegan. Przy tym wszystkim są niskokaloryczne, zawierają jedynie 38 kcal w 100 g. Trzeba jednak pamiętać, że grzyby są ciężkostrawne i nie powinny ich jeść dzieci, osoby starsze oraz te, które mają problemy z układem pokarmowym/ Przepis na sos kurkowy Składniki na sos z kurek 250 g kurek 100 ml śmietanki kremówki 30% lub 18% (jeśli chcemy ograniczyć ilość tłuszczu) cebula szalotka 2 ząbki czosnku 2 łyżki masła 2 łyżki oliwy z oliwek sól i świeżo mielony pieprz tymianek lub natka pietruszki Jak przygotować sos z kurkami? Kurki dokładnie umyć, wyczyścić i osuszyć. Czosnek przecisnąć przez praskę. Cebule pokroić w drobną kostkę lub cienkie piórka. Na rozgrzaną patelnię z masłem i oliwą wrzucić cebulkę. Podsmażyć na złoto, pod koniec dodać czosnek. Dorzucić kurki i smażyć około 5 minut. Wlać śmietanę kremówkę, doprawić solą i pieprzem. Poczekać aż sos się zredukuje. Dodać sos do dania. Można posypać natką pietruszki lub tymiankiem. Jak wykorzystać kurki w kuchni? Sos kurkowy to klasyk, ale z kurek można stworzyć również wiele innych ciekawych dań. Każdy wielbiciel grzybów zachwyci się jajecznicą z kurkami i świeżym szczypiorkiem. Można je również dodać do dań kuchni włoskiej: chrupiącej pizzy, aromatycznego risotto czy zapiekanki. Niezwykłym sposobem na przygotowanie kurek jest ich zamarynowanie.
Prosty przepis na przecier (koncentrat) pomidorowy
Przecier pomidorowy to jeden z najprostszych i najbardziej przydatnych przetworów na zimę. Na jego bazie można przygotować wiele pysznych dań - makarony, pizzę, zapiekanki czy orientalną szakszukę. Do podstawowej wersji używamy jedynie pomidorów, soli i cukru. Jednak możemy do woli ją zmieniać, np. dodając świeżych ziół i przypraw. Aby koncentrat pomidorowy miał odpowiedni smak, musimy wybrać dobrej jakości pomidory. Poniżej znajdziecie wszystkie informacje o tym jak zrobić przecier z pomidorów. Jakie pomidory na przecier pomidorowy? Pomidory powinny być dojrzałe i słodkie. Trzeba jednak uważać na te zbyt miękkie i z uszkodzeniami, mogą one sprawić, że przecier szybciej się zepsuje. Nie kupuj pomidorów z supermarketu, są zrywane zbyt wcześnie i mają mało smaku. Najlepiej wybierz się na okoliczny targ z warzywami. Najlepsze będą gatunki z małą ilością pestek i dużą ilością miąższu, sprawdzą się tutaj np. pomidory malinowe czy bawole serce. Przepis na przecier pomidorowy Składniki na przecier pomidorowy (4 słoiki 400 ml) 3 kg pomidorów łyżka soli łyżka cukru Jak przygotować przecier pomidorowy? Pomidory sparzyć przez 30-40 sekund we wrzątku. Zdjąć skórkę, wyrwać szypułki i odciąć gniazda nasienne. Pokroić na mniejsze kawałki i wrzucić do garnka. Dodać sól i cukier. Gotować przez 15-20 minut. Pomidory zblendować na gładką masę. Jeśli chcemy żeby wywar był gęstszy, gotować na małym ogniu aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Dodatki do koncentratu pomidorowego Do przecieru pomidorowego można dodać zioła i przyprawy, które urozmaicą jego smak. Świetnie sprawdzi się tutaj świeży bądź granulowany czosnek. Jeśli koncentrat będzie służył jako sos można dodać świeże lub suszone zioła: oregano, bazylię, zioła prowansalskie lub słodką paprykę. Do słoików dodać można także świeże, pokrojone pomidorki bez skórki. Kawałki pomidorów z przecierem zastąpią sklepowe pomidory krojone z puszki.
Remulada, czyli przepis na sos duński, krok po kroku
Sos duński, czyli remulada, to idealny dodatek do wędlin, jajek czy grillowanych warzyw. Dressing przygotowuje się na bazie kiszonej kapusty, korniszonów, cebuli, majonezu oraz przyprawy curry. Sos majonezowy jest gęsty i aromatyczny. Doskonale sprawdza się zarówno do dań podawanych na gorąco, jak i na zimno.
Sos duński, czyli remulada, to idealny dodatek do wędlin, jajek czy grillowanych warzyw. Dressing przygotowuje się na bazie kiszonej kapusty, korniszonów, cebuli, majonezu oraz przyprawy curry. Sos majonezowy jest gęsty i aromatyczny. Doskonale sprawdza się zarówno do dań podawanych na gorąco, jak i na zimno. Sos duński to dość kaloryczny dodatek do dań, ponieważ 100 g produktu to prawie 340 kcal. Dressing jest źródłem kwasów nasyconych, węglowodanów oraz niewielkiej ilości białka. Sos majonezowy można kupić gotowy w sklepie lub przygotować samodzielnie z łatwo dostępnych składników, które z pewnością znajdą się w każdej kuchni, jak: ogórki, majonez, cebula, koperek czy przyprawa curry. Przepis na sos duński, krok po kroku Do przygotowania sosu duńskiego potrzeba majonezu. Można go kupić oczywiście w sklepie ale i przyrządzić samodzielnie, np. w wersji wegańskiej na 3 sposoby, wykorzystując do tego: mleko sojowe i sól typu manaka, orzechy nerkowca lub tofu i mango. Składniki: 3 łyżki jogurtu greckiego lub naturalnego (wykorzystując jogurt grecki, sos będzie bardziej gęsty), 2 łyżki majonezu, 2 łyżeczki przyprawy curry, 1/2 cebuli, mała garść kapusty kiszonej, 2 korniszony, 1 łyżka posiekanego koperku, sól, pieprz do smaku, łyżeczka soku wyciśniętego z cytryny (opcjonalnie, jeśli chcesz, aby sos był bardziej kwaśny). Czas przygotowania: 10 minut Stopień trudności: łatwe Sposób przygotowania: Kiszoną kapustę odsącz dokładnie z nadmiaru soku. Cebulę, kapustę oraz korniszony pokrój jak najdrobniej i przełóż do niewielkiej miseczki. Dodaj jogurt, majonez, posiekany koperek, curry i wymieszaj dokładnie wszystkie składniki ze sobą. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Odstaw sos na godzinę do lodówki. Smacznego! Sos duński Remulada - z czym podawać? Duński sos majonezowy doskonale smakuje zarówno z potrawami podawanymi na gorąco, jak i na zimno. Dressing warzywny można dodawać do pieczonego mięsa bądź zastąpić nim ketchup i serwować z frytkami. Sos duński to również smaczny dodatek do jajek, różnego rodzaju wędlin, żółtego sera oraz warzyw surowych, grillowanych, gotowanych na parze czy pieczonych w piekarniku.
Makaron z kurczakiem - jaki jest przepis na makaron z kurczakiem w sosie i bez?
Często szukamy pomysłów na szybkie i smaczne jedzenie, które można przygotować zaledwie z kilku produktów. Czymś, co zasmakuje wszystkim i nie wymaga dużo pracy jest makaron z kurczakiem. Zestaw ten pasuje do różnych dodatków, więc możemy przyrządzić na przykład makaron z kurczakiem w sosie śmietanowym lub makaron z kurczakiem i szpinakiem.
Często szukamy pomysłów na szybkie i smaczne jedzenie, które można przygotować zaledwie z kilku produktów. Czymś, co zasmakuje wszystkim i nie wymaga dużo pracy jest makaron z kurczakiem. Zestaw ten pasuje do różnych dodatków, więc możemy przyrządzić na przykład makaron z kurczakiem w sosie śmietanowym lub makaron z kurczakiem i szpinakiem. Jeśli szukamy pomysłu na danie szybkie, które nie wymaga dodatkowych zakupów, a jednocześnie może smakować wszystkim, makaron z kurczakiem będzie w sam raz. Oba składniki są powszechnie obecne w polskich kuchniach. Makaron z kurczakiem to połączenie, które sprawdzi się zarówno jako danie obiadowe, jak i jako baza do bardziej wykwintnych potraw, które możemy przygotować na świąteczny stół. Makaron z kurczakiem – lekki obiad w parę minut Kiedy nie mamy czasu na gotowanie lub szukamy pomysłu na lekki posiłek, makaron z kurczakiem to rozwiązanie w sam raz dla nas. Nie dość, że można pozwolić sobie na improwizację w przyprawianiu, to duet ten będzie się znakomicie komponował z wieloma dodatkami. I tak możemy pokusić się o to, żeby zrobić makaron z kurczakiem i pieczarkami, makaron z kurczakiem w sosie śmietanowym lub serowym. Nie ma warzyw, które nie pasowałyby do makaronu z kurczakiem, tak samo duża dowolność jest przy dodawaniu ziół i sosów. Najczęściej dania z makaronem można zrobić bardzo szybko. W przypadku makaronu z kurczakiem jest podobnie. Jak w krótkim czasie przygotować coś smacznego na bazie tych dwóch składników? Makaron z kurczakiem i szpinakiem Do tej wersji makaronu z kurczakiem najlepiej sprawdzi się makaron penne, który ugotujemy al dente. Na oliwie podsmażamy 2 pokrojone w kostkę piersi z kurczaka z dodatkiem soli, pieprzu, curry. Osobno podsmażamy jedno opakowanie mrożonego szpinaku. Do niego dodajemy 50 g topionego serka, 3 posiekane ząbki czosnku, sól i pieprz. Podsmażone mięso mieszamy ze szpinakiem, dodajemy 200 ml śmietany. Makaron z kurczakiem i szpinakiem łączymy i chwilkę dusimy pod przykryciem. Po podaniu na talerze danie wystarczy posypać parmezanem. Przepis na makaron z kurczakiem i warzywami Szpinak nie jest jedynym dodatkiem do dań z makaronu i kurczaka. Lubiany jest też makaron z kurczakiem i brokułami lub cukinią. Aby zrobić makaron z kurczakiem i brokułami, wystarczy pokrojony w kostkę filet oprószyć solą i pieprzem, podsmażyć na oleju, dodać do niego brokuły i ugotowany al dente makaron. Całość chwilę podsmażamy i doprawiamy do smaku. Na koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, śmietanę i starty żółty ser. Mieszamy i wykładamy na talerz. Przygotowując makaron z kurczakiem i brokułami, można pokusić się o dodanie pieczarek. Podobnie jak uniwersalne jest zastosowanie makaronu, kurczaka, warzyw, tak do wszystkiego można dodać pieczarki. Makaron z kurczakiem i pieczarkami też będzie świetnie smakował, niezależnie od tego, czy będzie połączony z brokułami, serem czy pomidorami. Chcąc zrobić pyszny makaron z kurczakiem i cukinią, kroimy fileta w kostkę, doprawiamy niewielką ilością curry, bazylii i soli. Pokrojoną w kostkę cukinię z dodatkiem pieprzu i soli podsmażamy, aż się zarumieni. Gdy cukinia będzie bardzo miękka, dodajemy kurczaka i przez kilka minut smażymy. Po tym czasie dajemy 80 ml śmietany i mieszamy. Przyprawiamy curry i mieszamy z ugotowanym al dente makaronem. Makaron z kurczakiem w sosie śmietanowym i pomidorowym Makaron z kurczakiem w sosie to kolejna opcja, jaką mamy do wyboru. Najczęściej wykorzystuje się przepisy na makaron z kurczakiem w sosie śmietanowym i makaron z kurczakiem w sosie pomidorowym, ale całkiem niedaleko w rankingu będzie makaron z kurczakiem w sosie serowym. Jak najszybciej przygotować makaron z kurczakiem w sosie? Do makaronu z kurczakiem w sosie śmietanowym dwie piersi kroimy w paski, później oprószamy przyprawą do drobiu i na pół godziny odstawiamy do lodówki. Po tym czasie na patelni podsmażamy posiekane 1 cebulę i 2 ząbki czosnku. Do nich dodajemy kurczaka i smażymy, aż mięso stanie się bardzo miękkie. W zimnej wodzie rozprowadzamy łyżkę pszennej mąki i dodajemy do wciąż gotującego się kurczaka. Do całości dodajemy 1,5 szklanki słodkiej śmietany, chwilę gotujemy, po czym przyprawiamy solą i pieprzem. Ugotowany al dente makaron mieszamy z kurczakiem w sosie i wykładamy na talerze. Danie będzie się ładniej prezentowało, jeśli posypie się je natką pietruszki. Równie prosty jest makaron z kurczakiem w sosie pomidorowym. Na patelni dusimy drobno pokrojoną szalotkę, do niej dodajemy 3 pokrojone pomidory i pokrojone chili. Jeśli podczas duszenia warzywa przywierają, można dodać odrobinę bulionu. Kiedy warzywa zmiękną, dodajemy 2 łyżki koncentratu, a następnie pokrojoną w paski pierś kurczaka i przyprawiamy. Mieszamy makaron z kurczakiem w sosie pomidorowym, wykładamy na talerz i posypujemy serem.
Makaron carbonara często gości na polskich stołach. Nie dziwi to wcale, bo to danie jest bardzo łatwe w przygotowaniu, a przy tym smakuje wybornie. Jak zrobić prawdziwy makaron carbonara? Przepis na smaczne i szybkie danie
Makaron carbonara często gości na polskich stołach. Nie dziwi to wcale, bo to danie jest bardzo łatwe w przygotowaniu, a przy tym smakuje wybornie. Jak zrobić prawdziwy makaron carbonara? Przepis na smaczne i szybkie danie. Włosi słyną ze smacznych, sycących potraw z wykorzystaniem różnego rodzaju past. Makaron carbonara to właśnie jedno z typowych dań kuchni włoskiej. Potrawa składa się z makaronu i specjalnego sosu. Tradycyjna, oryginalna wersja jest przygotowywana z jajek, pieprzu, włoskiego, sera żółtego Pecorino i guanciale (wieprzowych policzków). Do przygotowania sosu nie stosuje się śmietany. Przepis na makaron carbonara nie jest skomplikowany. Z przygotowaniem tej pysznej potrawy poradzą sobie nawet ci, którzy nie mają dużego doświadczenia w gotowaniu. Makaron carbonara to pomysł na danie, gdy nie mamy zbyt dużo czasu na przygotowanie posiłku - jest ono gotowe w kilka minut. Makaron carbonara - przepis Makaron carbonara jest daniem, które przygotowuje się bardzo łatwo i szybko. Jedynym problemem może być dostępność niektórych składników. Do przygotowania tradycyjnego carbonara Włosi wykorzystują wieprzowe policzki (guanciale). W niektórych regionach kucharze zamieniają guanciale na zawijany boczek, czyli pancettę. W polskich sklepach spożywczych trudno będzie nam znaleźć zarówno pancettę, jak i guanciale. Jednak znalezienie tych składników nie jest niemożliwe - niektóre delikatesy oferują oryginalne włoskie produkty. Jeśli zależy nam na przygotowaniu tradycyjnej carbonary, możemy sprawdzić, czy w okolicy nie ma akurat takiego sklepu. Innym rozwiązaniem jest zastąpienie wieprzowych policzków albo zawijanego boczku popularnym u nas boczkiem wędzonym. Makaron carbonara z boczkiem smakuje równie wybornie, co potrawa przygotowana z guanciale. Żeby przygotować carbonarę z wędzonym boczkiem dla dwóch osób, będziemy potrzebować: 15 dag dobrej jakości spaghetti, 2 jaj, 10 dag wędzonego boczku, 2 - 3 ząbki czosnku, 40 gram parmezanu, szczyptę soli, szczyptę czarnego pieprzu, najlepiej świeżo zmielonego, łyżkę posiekanej pietruszki. Sposób przygotowania: Makaron spaghetti należy ugotować w osolonej wodzie i odcedzić. Boczek należy pokroić w kostkę, wrzucić na rozgrzaną patelnię i podsmażać do czasu, aż się lekko zarumieni. Do zrumienionego boczku trzeba dodać pietruszkę, pokrojony na drobne kawałeczki czosnek i smażyć na wolnym ogniu dodatkową minutę. Jaja należy wbić do miski, następnie wraz ze szczyptą soli energicznie roztrzepać widelcem. Do patelni z boczkiem dodać odcedzony makaron i wymieszać całość. Patelnię odstawić z kuchenki i wrzucić do niej 20 gram sera typu parmezan. Do całości ostrożnie dodać jaja i całość wymieszać. Jaja powinny delikatnie zgęstnieć i mieć kremową konsystencję. Na koniec danie trzeba posypać świeżo zmielonym pieprzem i resztą parmezanu. Smacznego! Makaron carbonara - wersja wegetariańska Dla tych, którzy nie jedzą mięsa, ale nie chcą rezygnować ze smacznych włoskich dań, zastąpienie boczku wegetariańskim składnikiem nie powinno być problemem. Zamiast boczku do przygotowania tej wersji można użyć na przykład grzybów. Innym rozwiązaniem jest przygotowanie makaronu carbonara bez żadnych dodatków - spaghetti z sosem z samych jajek, świeżego pieprzu i pysznego włoskiego sera z pewnością będzie smakować równie dobrze jak wersja z boczkiem. Makaron carbonara - ciekawostki Nie do końca wiadomo, kto wymyślił przepis na sos ani skąd pochodzi nazwa potrawy. Według niektórych źródeł makaron carbonara pochodzi z południowej części Włoch. Inna teoria mówi, że po raz pierwszy makaron carbonara został przyrządzony przez włoskich żołnierzy podczas II wojny światowej. Do zrobienia dania użyli oni składników, które mieli akurat pod ręką. Jeszcze inna teoria głosi, że słynny makaron carbonara został spopularyzowany przez górników z Umbrii znajdującej się w środkowych Włoszech. Ostatnia teoria dotyczy pochodzenia nazwy sosu. „Carbonari” po włosku znaczy „węglarze”, czyli osoby zajmujące się wyrabianiem węgla drzewnego. Nazwa może też pochodzić od „carbonaro”, słowa oznaczającego piec węglowy. Wiązałoby się to w tym przypadku ze sposobem przyrządzania potrawy na specjalnym piecu. Jednak niezależnie od pochodzenia samej potrawy i jej nazwy, makaron carbonara smakuje świetnie w każdym miejscu.
Makaron z brokułami w sosie serowo-śmietanowym – przepis
Makaron z brokułami sprawdzi się jako smaczny, pożywny obiad. Przygotowanie tego dania nie jest trudne, a koszt jest niewielki. Makaron z brokułami – przepis.
Makaron z brokułami sprawdzi się jako smaczny, pożywny obiad. Przygotowanie tego dania nie jest trudne, a koszt jest niewielki. Makaron z brokułami – przepis. Makarony można podawać z wieloma dodatkami. Jedną z propozycji jest właśnie makaron z brokułami. To pyszne danie można serwować i na obiad, i na kolację. Do przygotowania tej potrawy możemy użyć zarówno świeżych warzyw, jak i mrożonek. Brokuły nadają daniu delikatny smak, który zadowoli każdego smakosza. Jak przygotować smaczny makaron z brokułami? Makaron z brokułami w sosie serowym Makaron z brokułami w sosie serowym to propozycja na szybki i smaczny obiad albo pożywną kolację. Do przygotowania dania można użyć świeżego brokuła albo mrożonki. Makaron z brokułami i serem typu parmezan smakuje najlepiej, jednak do przygotowania można wykorzystać każdy rodzaj sera żółtego. Składniki: 40 dag makaronu, 1 średniej wielkości brokuł, 20 dag serka topionego, 10 dag twardego sera żółtego (np. parmezan), 0,5 szklanki mleka, 1 cebula, 1 ząbek czosnku (opcjonalnie), 1 łyżka mąki, 1 łyżka oleju, sól, pieprz. Przygotowanie: 1. Brokuł dzielimy na różyczki, wrzucamy do garnka z osoloną, wrzącą wodą i gotujemy około 10 minut, do momentu, aż brokuł będzie półtwardy. 2. Jednocześnie w osolonej wodzie gotujemy makaron al dente. 3. W oddzielnym, dużym garnku lekko podgrzewamy mleko na małym ogniu. Dodajemy do niego serek topiony i mieszamy do czasu, aż się rozpuści. 4. Na patelni na oleju podsmażamy cebulkę pokrojoną na drobne kawałki. 5. Gdy cebula się zeszkli, dodajemy do niej mąkę i trzymamy na ogniu kilka minut. 6. Zasmażkę dodajemy do garnka z rozpuszczonym serkiem. Całość trzymamy na ogniu, aż masa się zagęści. 7. Do sosu dodajemy starty ser żółty i przyprawy: sól i pieprz. 8. Do garnka z sosem dodajemy makaron i brokuły i całość delikatnie mieszamy. 9. Po podaniu na talerze, danie posypujemy resztą startego sera. Makaron z brokułami w sosie śmietanowym Makaron z brokułami i sosem śmietanowym to kolejna z propozycji podania tej smacznej potrawy. Do przygotowania tej wersji makaronu z brokułami będziemy potrzebować: 20 dag makaronu (np. penne), 20 dag brokułów, 5 dag sera parmezan, 1 cebulę, 350 ml śmietanki 30%, łyżkę masła, łyżkę mąki, bazylię, oregano, szczyptę soli, szczyptę pieprzu. Przygotowanie: 1. Brokuł myjemy, dzielimy na różyczki i gotujemy w osolonej wodzie na półtwardo, następnie odcedzamy. 2. Jednocześnie gotujemy makaron przez około 10 minut i odcedzamy. 3. Na głęboką patelnię wrzucamy kawałek masła i dodajemy drobno pokrojona cebulę. 4. Gdy cebulka się lekko zarumieni, wlewamy 300 ml śmietanki i przyprawy: oregano i bazylię. 5. W szklance dokładnie mieszkamy 50 ml śmietanki z mąką i całość wlewamy na patelnię. 6. Sos delikatnie mieszamy i podgrzewamy na małym ogniu do zagęszczenia, przez około 15 minut. Przyprawiamy solą i pieprzem do smaku. 7. Na patelnię wrzucamy brokuł i makaron. Całość mieszamy i nakładamy na talerze. 8. Potrawę posypujemy startym serem typu parmezan. Makaron z brokułami i kurczakiem Do makaronu z brokułami można też dodać mięso. Najlepiej sprawdzi się kurczak. Delikatny smak kurczaka będzie idealnie współgrać z brokułem i lekkim sosem śmietanowym. Do przygotowania tej wersji dania można wykorzystać przepis na makaron z brokułami w sosie śmietanowym. Dodatkowo będziemy potrzebować podwójną pierś z kurczaka. Należy ją pokroić w kostkę i podsmażyć kilka minut na patelni na oleju. Następnie kurczaka można dodać do patelni z sosem i całość zamieszać. Makaron z brokułami fit Osoby dbające o linię również mogą ze spokojem od czasu do czasu zjeść na obiad makaron z brokułami. Wersja fit nie zawiera dosyć kalorycznego sosu serowego ani śmietanowego. Do przygotowania dietetycznej wersji makaronu z brokułami będziemy potrzebować: 20 dag makaronu pełnoziarnistego, 20 dag brokułów, 2 pomidory suszone, 1 cebulę, 1 ząbek czosnku, 1 łyżkę oliwy z oliwek, 2 łyżki sosu sojowego, bazylię, szczyptę soli, szczyptę pieprzu. Przygotowanie: 1. Brokuł myjemy, kroimy na różyczki i gotujemy na półtwardo, następnie odcedzamy. 2. Jednocześnie gotujemy makaron pełnoziarnisty i odcedzamy. 3. Na głęboką patelnię wlewamy łyżkę oliwy z oliwek. Wrzucamy pokrojone pomidory, dodajemy brokuł, wyciśnięty czosnek i przyprawy. 4. Po kilku minutach dodajemy pełnoziarnisty makaron. 5. Całość polewamy sosem sojowym i trzymamy na patelni jeszcze kilka minut. Smacznego! Jak widać, makaron z brokułami można przygotować na wiele sposobów. Każdy znajdzie coś dla siebie. Przygotowanie tego dania jest bardzo łatwe i szybkie. Dodatkowo koszt jest niewielki. Dlatego jeśli nie mamy pomysłu na szybki, smaczny obiad, możemy zawsze przyrządzić makaron z brokułami. Smacznego!
Przepisy na grilla: chlebek naan pieczony na grillu z ziołami prowansalskimi
Chlebek naan, pochodzący z kuchni indyjskiej, można przygotować na grillu. Aby wyrobić ciasto, wystarczy połączyć ze sobą mąkę, proszek do pieczenia, jogurt naturalny oraz oliwę. Chlebek naan będzie miał lepszy aromat, gdy doda się do niego pachnących ziół prowansalskich.
Chlebek naan, pochodzący z kuchni indyjskiej, można przygotować na grillu. Aby wyrobić ciasto, wystarczy połączyć ze sobą mąkę, proszek do pieczenia, jogurt naturalny oraz oliwę. Chlebek naan będzie miał lepszy aromat, gdy doda się do niego pachnących ziół prowansalskich. Chlebek naan to nieodłączny element kuchni indyjskiej. Pieczywo wyglądem przypomina cienki, płaski placek i pieczony jest w specjalnym cylindrycznym piecu, typu tandoor. Chlebek naan dodawany jest do tradycyjnych indyjskich potraw, które dzięki niemu stają się bardziej sycące. Kawałki cienkiej i chrupiącej skórki pieczywa idealnie sprawdzają się również jako przystawki na imprezę, np. w połączeniu z gęstymi i aromatycznymi sosami. Chlebek naan - jak zrobić na grillu? Tradycyjny naan bread wypieka się w specjalnym piecu tandoor z dodatkiem drożdży. W domowych warunkach pieczywo można również upiec na zwykłym grillu ogrodowym na bazie jedynie mąki i proszku do pieczenia, czyniąc z przekąski wyśmienity dodatek do wiosennych sałatek i soczystych mięs z grilla, takich jak: pieczona karkówka czy kurczak. Rezygnując z drożdży, przygotowanie chlebka można przyspieszyć, ponieważ nie ma konieczności czekania, aż zaczyn wyrośnie i drożdże zaczną pracować. Potrzebujesz: rozgrzanego rożna z grilla, miski, stolnicy, wałka do ciasta, łyżki. Składniki: 200 g mąki pszennej, 1 płaska łyżeczka soli, ⅕ łyżeczki proszku do pieczenia, 120 ml jogurtu naturalnego, 1 łyżeczka ziół prowansalskich, 1-2 łyżki oliwy z oliwek. Czas przygotowania: 15 minut Stopień trudności: łatwe Sposób przygotowania: Do miski wsyp mąkę pszenną, sól, proszek do pieczenia oraz zioła prowansalskie. Dodaj jogurt i całość wymieszaj łyżką. Ciasto powinno mieć konsystencję nieco twardszą niż ciasto pierogowe. W przypadku, gdy składniki nie będą tworzyć jednolitej masy, możesz dodać odrobinę wody. Oprósz lekko stolnicę mąką, wyłóż na nią ciasto i wyrabiaj dłońmi. Dodaj oliwę i ponownie wymieszaj. Podziel ciasto na kilka części i każdą z nich rozwałkuj na cienki placek. Piecz chlebek naan z każdej strony przez ok 3 minuty, aż zarumieni się i stanie się chrupiący. Smacznego! Chrupiące chlebki naan przypominają polskie tradycyjne podpłomyki. Przekąska wyśmienicie smakuje z grillowanymi daniami, sałatką, ale także gotowym gęstym sosem, np.: czosnkowym, meksykańskim, serowym, koperkowym czy musztardowym.
Wegańskie przepisy na wielkanocne dania: sos tatarski, pieczeń z soczewicy i faszerowane pieczarki
Na wielkanocny obiad wegański warto przygotować pyszną pieczeń z czerwonej soczewicy. Dobrym pomysłem jest przyrządzenie pieczarek portobello faszerowanych warzywami oraz dodatku - sosu tatarskiego na bazie kaszy jaglanej i oleju.
Na wielkanocny obiad wegański warto przygotować pyszną pieczeń z czerwonej soczewicy. Dobrym pomysłem jest przyrządzenie pieczarek portobello faszerowanych warzywami oraz dodatku - sosu tatarskiego na bazie kaszy jaglanej i oleju. Wegański sos tatarski idealnie pasuje do wielkanocnych dań, zarówno na ciepło, jak i na zimno. Można go podać np. do pieczeni z soczewicy. Wegański sos tatarski Składniki: 150 g ugotowanej kaszy jaglanej, 100 g marynowanych grzybów, 100 g korniszonów, 2 łyżeczki musztardy, ¾ szklanki oleju rzepakowego, 2 łyżki octu winnego, 1 łyżka syropu z agawy, sól, pieprz. Czas przygotowania: około 30 minut Stopień trudności: łatwe Sposób przygotowania: Zblenduj kaszę jaglaną, musztardę, ocet, syrop z agawy i przyprawy na gładką masę. Pod koniec blendowania, nie przerywając go, dolewaj olej. Pokrój korniszony w kostkę oraz grzyby w kostkę. Wymieszaj je z powstałym wcześniej sosem. Faszerowane pieczarki na wegański obiad wielkanocny Składniki: 200 g zielonej soczewicy, bulion warzywny, 1 mała główka cykorii, 1 cebula, 4 ząbki czosnku, pęczek pietruszki, 13 pieczarek portobello, 1 jogurt sojowy naturalny, mielony lubczyk, sól, olej. Czas przygotowania: około 1 godzina Stopień trudności: średnie Sposób przygotowania: Opłucz soczewicę i zalej ja bulionem warzywnym. Obierz i pokrój cebulę, a następnie dodaj do soczewicy. Gotuj je przez około 25 minut dotąd aż soczewica zmięknie i wchłonie całą wodę. Obierz pieczarki, wytnij z nich nóżki i dokładnie umyj kapelusze. Umyj cykorię i pokrój ją w kosteczkę. Obierz czosnek, po czym przeciśnij go przez praskę. Opłucz i posiekaj natkę pietruszki. Wymieszaj wszystkie składniki, wraz z przyprawami oraz soczewicą. W ten sposób powstanie farsz. Posmaruj blachę olejem i ułóż na nich pieczarki. Wypełnij je farszem, dociskając go łyżką. Wstaw do piekarnika nagrzanego na 200 stopni na około 20 minut. Podawaj z jogurtem sojowym. Pieczeń z soczewicy Składniki: 1 szklanka czerwonej soczewicy, 1 szklanka płatków jaglanych lub owsianych, 1 cebula, 2 łyżki sosu sojowego, 1 łyżeczka kurkumy, 2-3 łyżeczki ziół prowansalskich, 2 łyżki płatków drożdżowych, szczypta chili, sól, pieprz. Czas przygotowania: około 1,5 godziny Stopień trudności: średnie Sposób przygotowania: Namocz soczewicę na noc. Rano ją odcedź, zalej świeżą wodą i ugotuj do miękkości. Obierz cebulę i pokrój ją w kostkę. Podsmaż na oleju. Powinna się zeszklić. Do cebuli dodaj soczewicę i przyprawy. Wymieszaj, a następnie zblenduj na gładką masę. Wyłóż formę keksówkę papierem do pieczenia. Wylej na nią masę. Wstaw pieczeń do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na około godzinę. Smacznego!
Masło orzechowe – uniwersalny dodatek do potraw. Przepisy na zupę, sos i smoothie z masłem orzechowym
Masło orzechowe dzięki swojej konsystencji jest znakomitym zagęstnikiem do potraw. Jego delikatny fistaszkowy smak idealnie wzbogaca smak zarówno dań wytrawnych, jak i deserów. Należy uważać, by nie dodać go za dużo, ponieważ szybko zdominuje smak całego dania i niestety spowoduje, że będzie ono mało wyraziste, ciężkie i mdłe.
Masło orzechowe dzięki swojej konsystencji jest znakomitym zagęstnikiem do potraw. Znakomicie wzbogaca smak zarówno dań wytrawnych, jak i deserów o fistaszkowe nuty. Należy uważać, by nie dodać go za dużo, ponieważ szybko zdominuje danie i niestety spowoduje, że będzie ono mało wyraziste, ciężkie i mdłe. Masło orzechowe można przygotować samodzielnie w domu. Wystarczy zmielić fistaszki (nie smażone, bez dodatku soli) w młynku lub mocnym benderze. Przy czym warto pamiętać, by nie mielić orzechów za długo, ponieważ zacznie wytrącać się z nich tłuszcz, który doprowadzi do tworzenia się grudek i rozwarstwiania konsystencji. Przepis na wegańską zupę z masłem orzechowym, mlekiem kokosowym, soczewicą i kolendrą Składniki na około 3 porcje: 2-3 łyżki masła orzechowego, bez dodatku chrupiących orzeszków, 2 łodyżki selera naciowego, 1 l wody, 2 łyżeczki nasion kolendry, 1 szklanka suchej soczewicy czerwonej, 1 puszka mleka kokosowego, 3 łyżki sosu sojowego jasnego, szczypta sproszkowanej chili, 1 łyżeczka soku z cytryny, 1 mała cebula, 1 łyżka oleju np. rzepakowego. Stopień trudności: łatwe Czas przygotowania: około 30-40 minut, Sposób przygotowania: Pokrój cebulę w pióra i zeszklij ją na oleju (najlepiej w garnku, w którym będziesz gotować zupę), następnie dodaj sos sojowy i wlej wodę. Doprowadź całość do wrzenia. Opłucz soczewicę pod bieżącą wodą i wsyp do gotującej się wody. Nie przykrywaj. Zbieraj pojawiającą się na powierzchni pianę, tzw. szumy. Gdy soczewica będzie miękka (po około 15-20 minutach), wlej mleko kokosowe i dodaj pozostałe składniki, oprócz selera naciowego. Zagotuj zupę, zdejmij z ognia i zblenduj na gładką masę, następnie ponownie doprowadź do wrzenia. Gotuj przez około 1 minutę. Dopraw do smaku. Pokrój seler naciowy w paski i dodawaj do porcji zupy na talerzu. Przepis na kremowy sos orzechowo-cynamonowy Składniki: 5 łyżek aksamitnego masła orzechowego, szczypta cynamonu, sos sojowy jasny, 1 szalotka, 1 łyżka oleju rzepakowego, szczypta kurkumy, 2 ząbki czosnku, pół łyżeczki musztardy miodowej, 1 szklanka bulionu warzywnego, pół łyżeczki sproszkowanego imbiru, kilka kropel soku z limonki. Stopień trudności: łatwe Czas przygotowania: około 20 minut Sposób przygotowania: Obierz cebulę i czosnek i zetrzyj na tarce. Podsmaż powstały mus na oleju przez około 3 minuty. Dodaj sos sojowy, musztardę i zalej bulionem, zagotuj całość. Do wrzącego bulionu wsyp cynamon, imbir i kurkumę, wymieszaj i gotuj na małym ogniu jeszcze przez około 1-2 minuty. Dodaj masło orzechowe i dokładnie wymieszaj, tak by się rozpuściło, zdejmij z ognia, wlej sok z cytryny. Odparuj nadmiar płynu, zwiększając płomień pod rondelkiem. Pamiętaj o mieszaniu, by nic nie przywarło do dna. Przygotowany w ten sposób sos smakuje wyśmienicie zarówno na zimno, jak i na ciepło. Stanowi oryginalny dodatek do grillowanych warzyw, kotletów ziemniaczanych i doskonale sprawdza się jako dip. Można podawać go z tortellini, makaronem szpinakowym lub kaszą gryczaną. Przepis na wegańskie smoothie z masłem orzechowymi bananem Składniki na 1 porcję: 1 łyżka masła orzechowego, 1 dojrzały banan, 250 ml napoju ryżowego lub mleka roślinnego np. migdałowego, szczypta cynamonu. Stopień trudności: łatwe Czas przygotowania: 10 minut Sposób przygotowania: Obierz banana ze skórki, połam na duże kawałki i wraz z pozostałymi składnikami umieść w kielichu blendera lub wysokim naczyniu (jeżeli korzystasz z blendera ręcznego). Zmiksuj całość na gładki napój. Masło orzechowe nadaje koktajlom aksamitną konsystencję i sprawia, że są one bardzo pożywne, dzięki czemu mogą stanowić pełnoprawny posiłek. Smacznego!
Gotowy sos czosnkowy i pieczarkowy. Co zawierają i czy są zdrowe?
Gotowe sosy kuszą smakiem i szybkością przygotowania. Na sklepowych półkach można znaleźć sosy do zrazów, do klopsów do pieczeni, ze słoika, z proszku, z puszki, pieczeniowy, czosnkowy, pomidorowy, pieczarkowy i wiele innych. Niestety w większości produkty te są kompozycją chemicznych wzmacniaczy smaku, zagęstników, substancji konserwujących i tłuszczu utwardzanego, które sprzyjają chorobom i otyłości.
Gotowe sosy kuszą smakiem i szybkością przygotowania. Na sklepowych półkach można znaleźć sosy do zrazów, do klopsów do pieczeni, ze słoika, z proszku, z puszki, pieczeniowy, czosnkowy, pomidorowy, pieczarkowy i wiele innych. Niestety w większości produkty te są kompozycją chemicznych wzmacniaczy smaku, zagęstników, substancji konserwujących i tłuszczu utwardzanego, które sprzyjają chorobom i otyłości. W sprzedaży dostępne są gotowe sosy mokre (w słoikach i puszkach), sosy suche (w torebkach) i sosy przyprawowe (w butelkach). W ciągu jednego roku Polacy wydają na gotowe sosy ponad 500 mln złotych. Najpopularniejsze są szybkie sosy płynne, na drugim miejscu pod względem naszego uznania znajdują się suche sosy w proszku. Gotowe sosy w słoikach Szybkie w przygotowaniu mokre sosy ze słoika, takie jak sos pieczarkowy, pomidorowy, tajski, czosnkowy czy śmietanowy, to często podstawa dania w wielu domach. Przyglądając się informacjom zawartym na etykiecie produktu, można zauważyć, że oprócz niewielkiej domieszki naturalnych składników (np. pomidorów w sosie pomidorowym) można znaleźć wiele substancji konserwujących i zagęstników (np. guma guar i guma ksantanowa), które powodują wzdęcia, mdłości i biegunki. W niemal każdym gotowym sosie znajduje się także syrop glukozowo-fruktozowy, który sprzyja otyłości. Gotowe sosy płynne są kaloryczne. W jednej porcji (czterech łyżkach) takiego sosu znajduje się blisko 90 kcal. Najwięcej kalorii zawierają: sosy na bazie śmietany, np. sosy czosnkowe, śmietanowo-pomidorowe lub śmietanowo-grzybowe, ok. 120 kcal w porcji, sosy chińskie i tajskie, mogą zawierać ponad 230 kcal w czterech łyżkach sosu. Jeśli taki gotowy sos połączymy z makaronem, otrzymamy naprawdę wysokokaloryczny posiłek. Sosy instant w proszku Do przygotowania gotowego sosu w proszku konieczne jest dokładne wysuszenie i zmielenie wszystkich produktów. W trakcie procesu suszenia, pod wpływem wysokiej temperatury i utleniania, wartości odżywcze, które zawarte były w warzywach i mięsie, ulegają degradacji nawet w 90%. Częstym składnikiem suchych sosów w torebkach jest także tłuszcz utwardzany – olej palmowy. Jest chętnie wykorzystywany przez producentów gotowych sosów, ponieważ jest łatwy w przechowywaniu i tani. Olej palmowy jest niezdrowy dla naszego organizmu, ponieważ podnosi poziom złego cholesterolu, powodując ryzyko wystąpienia zawałów, udarów mózgu i miażdżycy. Domowy sos pomidorowy – zdrowa i szybka alternatywa dla gotowych sosów Wśród gotowych sosów największą popularnością cieszy się sos pomidorowy. Przygotowanie domowego sosu wbrew pozorom jest szybkie i nie wymaga dużego nakładu pracy. Do rondla wystarczy wlać dwie łyżki oliwy z oliwek i puszkę posiekanych pomidorów. Całość doprawić szczyptą soli, pieprzu, cukru oraz dwoma ząbkami czosnku. Sos należy zagotować i tuż przed podaniem posypać świeżymi liśćmi bazylii. Taki domowy sos będzie znacznie zdrowszy i mniej kaloryczny. Jedna porcja zawiera około 28 kcal i 0,2 g tłuszczu.
Niskokaloryczne sosy do grilla: pomidorowy, czosnkowy, chrzanowy, musztardowy i tzatziki
Grillowane potrawy wyśmienicie smakują z dodatkiem dipów. Aby przygotować lekki sos na grilla, wystarczy zamiast śmietany użyć jogurtu. Idealnym dodatkiem będzie pomidorowy, czosnkowy lub musztardowy dip domowej roboty.
Grillowane potrawy wyśmienicie smakują z dodatkiem dipów. Aby przygotować lekki sos na grilla, wystarczy zamiast śmietany użyć jogurtu. Idealnym dodatkiem będzie pomidorowy, czosnkowy lub musztardowy dip domowej roboty. Lato to czas, w którym chętnie i często sięgamy po potrawy z grilla. Aby zmniejszyć ich kaloryczność, można przygotować sosy na bazie jogurtu, zamiast śmietany. Przyrządzenie dipu trwa około 10 minut i jest niezwykle proste. Wystarczy wykorzystać do niego świeże warzywa i doprawić. Przepis na niskokaloryczny sos pomidorowy Składniki: 1,5 łyżeczki przecieru pomidorowego, 100 g jogurtu naturalnego, 1/2 łyżeczki ostrej papryki, 1 łyżka posiekanych listków bazylii, szczypta soli. Aby przygotować sos, wymieszaj wszystkie jego składniki. Czosnkowy sos do grilla – wersja light Składniki: 1 duży ząbek czosnku, 100 g jogurtu naturalnego, 1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu, 1 łyżeczka oregano, szczypta soli. Obierz i przeciśnij czosnek przez praskę. Wymieszaj wszystkie składniki, a następnie wstaw sos do lodówki. To ważne, aby smaki się wymieszały, a dip stał się aromatyczny. Dietetyczny sos chrzanowy do mięsa z grilla Składniki: 1 łyżeczka startego chrzanu, 100 g jogurtu naturalnego, 1/2 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu, 1 łyżeczka tymianku, 1/2 łyżeczki cukru, szczypta soli. Zmieszaj składniki sosu i dopraw go do smaku. Sos czosnkowo-musztardowy Składniki: 3 ząbki czosnku, 1 łyżka ostrej musztardy, 25 g jogurtu naturalnego, 1 łyżka posiekanego koperku, szczypta soli, szczypta pieprzu. Przeciśnij czosnek przez praskę, wymieszaj z pozostałymi składnikami, po czym dopraw pieprzem i solą. Lekki sos musztardowy na grilla Składniki: 2 łyżeczki musztardy, 60 g jogurtu naturalnego, 1/2 szklanki wody lub lekkiego rosołu, 2 łyżeczki mąki, 1/2 łyżeczki cukru, szczypta soli. Wymieszaj mąkę z połową zimnego rosołu lub wodą. Dodaj do nich musztardę i pozostałą część płynu. Zagotuj całość, pozostaw sos do ostygnięcia, po czym dodaj jogurt i przyprawy. Sos tzatziki do grillowanych potraw Składniki: 1/2 ogórka, 1 ząbek czosnku, 250 g jogurtu naturalnego, 1/2 łyżki oliwy z oliwek, 1/2 łyżki soku z cytryny, tymianek i oregano do smaku, szczypta soli, szczypta pieprzu. Zmieszaj jogurt, sok z cytryny i oliwę na gładką masę. Obierz i przeciśnij czosnek przez praskę. Dodaj go do sosu. Umyj i obierz ogórka, a następnie zetrzyj go na tarce i wrzuć do pozostałych składników. Dopraw całość ziołami oraz solą i pieprzem. Pozostaw na pół godziny, aby smaki mogły się zmieszać. Smacznego!
Jak zrobić domowy sos andaluzyjski i do czego go używać?
Bazą sosu andaluzyjskiego jest majonez z dodatkiem koncentratu pomidorowego i czerwonej papryki. Dressing ma kremową konsystencję. Skórka i sok z cytryny dodane do sosu dodają mu nieco orzeźwiającego smaku. Całość doprawia się solą i białym pieprzem.
Bazą sosu andaluzyjskiego jest majonez z dodatkiem koncentratu pomidorowego i czerwonej papryki. Dressing ma kremową konsystencję. Skórka i sok z cytryny dodane do sosu dodają mu nieco orzeźwiającego smaku. Całość doprawia się solą i białym pieprzem. Domowy sos można urozmaicić, dodając do niego dżem truskawkowy. W wersji bardziej wytrawnej stosuje się białe wino oraz czosnek. Dressing można także połączyć z drobno posiekaną, świeżą natką pietruszki. Przepis na domowy sos andaluzyjski, krok po kroku Gotowy różowy sos można przełożyć do słoika po majonezie i przechowywać w lodówce. Dressing najlepiej smakuje podawany na zimno. Składniki: słoik majonezu, 1 czerwona papryka, skórka z 1 cytryny, 1 łyżka soku z cytryny, 1 łyżka koncentratu pomidorowego, sól i biały mielony pieprz do smaku. Czas przygotowania: 5 minut Stopień trudności: łatwe Sposób przygotowania: Majonez przełóż do małej miski i połącz z koncentratem. Paprykę umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w drobną kostkę. Warzywo dodaj do majonezu razem ze skórką i sokiem z cytryny. Dopraw solą i białym pieprzem. Dokładnie wymieszaj całość. Gotowe! Do czego używać sosu andaluzyjskiego? Sos andaluzyjski jest dobrym dodatkiem do mięsa na zimno, wędlin, parówek, chipsów, ziemniaków, ryb (zwłaszcza łososia) oraz jajek na twardo. Dressing najczęściej podaje się z frytkami belgijskimi. Są to grubo krojone ziemniaki, które smaży się na tłuszczu wołowym. W efekcie otrzymuje się frytki o miękkim wnętrzu i chrupiącą skórką. Dressingiem można smarować pieczywo. Różowy sos idealnie sprawdza się również do dekoracji, np. kanapek, sałatek czy półmisków z wędlinami. Gdzie kupić sos andaluzyjski? Gotowy sos andaluzyjski można kupić w większości sklepów spożywczych czy marketów. Dressing można także zamówić przez Internet. W sieci funkcjonuje wiele sklepów online, zajmujących się sprzedażą różnego rodzaju sosów.
Przepis na sos worcestershire z tamaryndowcem, anchois i melasą – do jakich potraw go używać
Sos worcestershire, inaczej worcester, ma mocno korzenny aromat i słodko-kwaśny smak. Można go używać do doprawiania dań mięsnych, mącznych i warzywnych. Sos jest mieszanką bardzo wielu składników, a najbardziej charakterystycznym w nich jest tropikalny tamaryndowiec.
Sos worcestershire, inaczej worcester, ma mocno korzenny aromat i słodko-kwaśny smak. Można go używać do doprawiania dań mięsnych, mącznych i warzywnych. Sos jest mieszanką bardzo wielu składników, a najbardziej charakterystycznym w nich jest tropikalny tamaryndowiec. Owoce tamaryndowca można kupić w postaci pasty lub suszu w zwykłych marketach. Tropikalne drzewo rośnie w Afryce. Z miąższu jego owoców robi się syropy, sosy i powidła. Z nasion tamaryndowca wytwarza się również krople do oczu. Przepis na sos worcestershire, krok po kroku Proces wytwarzania oryginalnego sosu worcester trwa około 18 miesięcy. W domowych warunkach zrobienie korzennego dodatku do dań zajmuje znacznie mniej czasu, bo 3 godziny. Potrzebujesz: rondla, wyciskarki do czosnku, tarki z małymi oczkami, wyciskarki do soków. Składniki: 3 średnie szalotki, 2 łyżki oliwy z oliwek, 5 łyżek pasty tamaryndowca, 2 łyżki pasty pomidorowej, 1/2 szklanki syropu kukurydzianego, 4 ząbki czosnku, 4 anchois, 1 łyżka startego imbiru, 1 papryczka chili, 10 łyżek melasy, 2 szklanki octu słodowego, 1 szklanka piwa (najlepiej ciemnego), 2 szklanki wody, 1/2 pomarańczy, 1 łyżka czarnego mielonego pieprzu, 1 cytryna, 1 limonka. Czas przygotowania: 3 godziny Stopień trudności: łatwe Sposób przygotowania: Rozgrzej oliwę z oliwek w rondlu. Dodaj pokrojoną w drobną kostkę szalotkę. Kiedy cebula się zeszkli, na patelnie włóż pastę z tamaryndowca, czosnek przeciśnięty przez praskę, starty na tarce imbir i drobno posiekaną papryczkę chili. Gotuj całość przez 5 minut. Anchois drobno posiekaj i dodaj do rondla razem z syropem kukurydzianym, melasą, octem, piwem, pastą pomidorową, wodą i pieprzem. Wyciśnij sok z pomarańczy. Cytrynę i limonkę pokrój w cienkie plastry. Cytrusy i sok pomarańczowy dodaj do reszty składników, wymieszaj i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj sos przez 3 godziny. Worcestershire, po ostygnięciu, najlepiej przechowywać w lodówce w szklanych butelkach. Gotowe! View Burdaffi on the source website Sos worcestershire – do czego używać? Sosem worcestershire można doprawiać zupy, warzywa, makarony oraz mięsa, zwłaszcza wołowinę. Korzenny dodatek to także składnik koktajlu krwawa mery. Sos worcestershire można także dodawać do sałatek, np. cezara z kurczakiem i grzankami. Pobierz kod promocyjny Ole Ole i kup blender, którym przygotujesz idealnie gładki sos Worcestershire.
Sos szparagowy: 2 przepisy – ze szparagów konserwowych i świeżych. Przepis na makaron z sosem szparagowym
Sos szparagowy to wykwintny dodatek do dań. Ma bardzo delikatny smak dlatego najlepiej komponuje się z wyrazistymi dodatkami, takimi jak: chili, czarny pieprz oraz smażona cebulka. Szparagowy specjał jest wyśmienity do dań z grilla, np. karczochów.
Sos szparagowy to wykwintny dodatek do dań. Ma bardzo delikatny smak dlatego najlepiej komponuje się z wyrazistymi dodatkami, takimi jak: chili, czarny pieprz oraz smażona cebulka. Szparagowy specjał jest wyśmienity do dań z grilla, np. karczochów. Sos szparagowy będzie miał aksamitną konsystencję, jeżeli po zblendowaniu wszystkich składników zostanie przetarty przez gęste sito. Można go podawać na zimno i na ciepło. Sos można przygotować zarówno ze świeżych, pieczonych, jak i marynowanych szparagów. Przepis na sos szparagowy ze szparagów konserwowych Składniki: 1 słoik (200-250 ml) zielonych lub białych szparagów w zalewie, 1 puszka groszku konserwowego, 3 małe serki topione śmietankowe, 100 ml śmietany 30 % , 1 cukrowa cebula, 1 ząbek czosnku, sól, olej do smażenia, np. rzepakowy, czarny świeżo mielony pieprz, garść siekanej drobno natki pietruszki. Sposób przygotowania: Cebulę obierz, pokrój w pióra i zeszklij na oleju. Pod koniec smażenia dodaj zmiażdżony ząbek czosnku. Odcedź szparagi z zalewy i pokrój w małą kosteczkę, dodaj do cebuli i czosnku. Dodaj serki i podgrzewaj całość, delikatnie mieszając. Zdejmij patelnię z ognia, posól i wsyp szczyptę pieprzu oraz natkę pietruszki. Przygotowany w ten sposób sos szparagowy jest znakomitym towarzystwem do pieczonej papryki oraz dań z makaronem lub ryżem. Smacznego! Przepis na sos ze świeżych szparagów Składniki: pęczek świeżych zielonych lub białych szparagów, sól, szczypta sproszkowanego chili (opcjonalnie), 2 łyżeczki masła śmietankowego, 1 łyżka mąki pszennej, 300 ml bulionu warzywnego. Sposób przygotowania: Obierz szparagi i ugotuj do miękkości w bulionie z dodatkiem 1 łyżeczki masła. Zblenduj szparagi na gładką masę. W małym rondlu rozpuść masło i podsmaż mąkę. Wlej szparagowy krem i zagotuj całość. Dopraw solą i pieprzem do smaku, dodaj chili. Przygotowany w ten sposób sos świetnie smakuje na zimno jako dodatek do pasztetu z soczewicy lub zapiekanki ziemniaczanej. Smacznego! Przepis na makaron z sosem szparagowym Składniki: 1 opakowanie makaronu pełnoziarnistego: fusilli lub tagliatelle, sos z konserwowych szparagów, olej do smażenia, sól, 1 czerwona papryka, 1 czerwona cebula, 1 puszka cieciorki, 2 ząbki czosnku. Sposób przygotowania: Ugotuj makaron zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu. Przygotuj sos szparagowy wg przepisu podanego powyżej. Pokrój cebulę w piórka i podsmaż ją na oleju na złoty kolor. Czosnek posiekaj drobno, przeciśnij przez praskę lub zetrzyj na tarce i dodaj pod koniec smażenia cebuli. Pokrój paprykę w pióra, odcedź cieciorkę z zalewy i dodaj do cebuli z czosnkiem. Wymieszaj całość dokładnie, dosól do smaku i zalej sosem szparagowym. Podgrzewaj całość przez około 3 minuty. Makaron po ugotowaniu i odcedzeniu przelej zimną wodą, wyłóż na talerze i polej sosem szparagowym. Smacznego!
Przepis na sos berneński z estragonem i holenderski z klarowanym masłem
Sos holenderski można podawać z jajkami na twardo. Dressing po dodaniu estragonu i octu winnego zmienia się w sos berneński. Oba są dobrym dodatkiem do łososia lub grillowanego steku.
Sos holenderski można podawać z jajkami na twardo. Dressing po dodaniu estragonu i octu winnego zmienia się w sos berneński. Oba są dobrym dodatkiem do łososia lub grillowanego steku. Sos berneński, w niektórych przepisach pisany „bearneński” pochodzi z Francji. Jego oryginalna nazwa brzmi: sauce bearnaise. Sos berneński, krok po kroku Składniki (na 4 porcje): 4 jajka, 2 łyżki posiekanej szalotki, 2 łyżki estragonu, 70 mililitrów białego octu winnego (niecałe pół szklanki), pół cytryny, 200 gramów masła, 1/3 łyżeczki soli. Czas przygotowania: 10 minut Stopień trudności: łatwe Sposób przygotowania: W rondlu wymieszaj estragon z szalotką. Dodaj ocet winny i gotuj całość około 5 minut. Odcedź płyn na sitku i wlej do miski. Dodaj żółtka, sok wyciśnięty z cytryny oraz sól i zmiksuj blenderem. Rozpuść masło w garnku i dodaj do reszty składników. Całość dokładnie wymieszaj. Posyp sos odrobiną estragonu. Smacznego! Sos berneński a holenderski Sos holenderski nie zawiera w sobie octu winnego (tak jak berneński), a do jego zrobienia potrzebne jest masło klarowane. Proces klarowania masła jest oczyszczaniem go z białka, przez co otrzymuje się czysty tłuszcz. Jak klarować masło do sosu holenderskiego? Masło musi zawierać co najmniej 82 procent tłuszczu. Wystarczy rozpuścić masło w rondlu na bardzo małym ogniu. Potrwa to około 15 minut. Na wierzchu płynu pojawi się biała pianka. Należy ją dokładnie zebrać łyżką. Sos holenderski, krok po kroku Składniki (na 4 porcje): 4 jajka, 250 gramów masła (cała kostka), pół cytryny, 2/3 łyżeczki soli, 1/3 łyżeczki białego pieprzu. Czas przygotowania: 15 minut Stopień trudności: łatwe Sposób przygotowania: Sklaruj masło w rondlu. Do miski wbij żółtka, dopraw solą, pieprzem i roztrzep ubijaczką. Dodaj sok wyciśnięty z cytryny i wymieszaj. Do oddzielnego garnka wlej 2 szklanki wody i zagotuj. Miskę z jajkami postaw na garnku z wrzącą wodą. Ciepłe masło powoli dodaj do żółtek. Mieszaj, aż sos będzie miał konsystencję majonezu. Smacznego! Pomidory, opakowanie mozzarelli i listki świeżej bazylii wystarczą na przygotowanie smacznej przekąski. Zapiekane pomidory z mozzarellą i bazylią. Pastę do kanapek można zrobić z zielonych i czarnych oliwek z dodatkiem kaparów. Przepis na pastę do kanapek z tuńczyka i oliwek. Dressing koperkowy można zrobić na bazie śmietany lub mleka. Sos koperkowy na ciepło: jak go zrobić.
Sosy do sałatek zupełnie odmieniają smak potrawy – mogą ją zepsuć lub wydobyć smak składników. Wypróbuj 4 sprawdzone przepisy, które znalazły już wielu zwolenników. Sałatki to bogactwo witamin i minerałów, dlatego warto je jeść. Sosy do sałatek są tak różnorodne, że każdy znajdzie coś dla siebie.
Sosy do sałatek zupełnie odmieniają smak potrawy – mogą ją zepsuć lub wydobyć smak składników. Wypróbuj 4 sprawdzone przepisy, które znalazły już wielu zwolenników. Sałatki to bogactwo witamin i minerałów, dlatego warto je jeść. Sosy do sałatek są tak różnorodne, że każdy znajdzie coś dla siebie. Sos jogurtowo-śmietanowy do sałatki krok po kroku Rada: Jeśli nie masz świeżych ziół, możesz użyć suszonych. Składniki: 220 gramów jogurtu naturalnego, 3 łyżki kwaśnej śmietany, 1 pęczek świeżego koperku, 1 natka pietruszki, pięć gałązek świeżej bazylii, 0,2 szklanki soku z cytryny, sól, pieprz ziołowy. Czas przygotowania: 15 minut Stopień trudności: łatwe Sposób przygotowania: 1. Dokładnie wymieszaj jogurt ze śmietaną. 2. Koperek, pietruszkę i bazylię pokrój na małe kawałeczki. 3. Wszystkie składniki wrzuć do miski. 4. Połącz sok z cytryny zresztą składników. 5. Dopraw solą i pieprzem. 6. Wszystko wymieszaj. 7. Odstaw do lodówki, żeby składniki mogły się przegryźć. Vinegret – francuski sos do sałatki Rada: Sos możesz przechowywać w lodówce 2 dni. Składniki: 4 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżka octu winnego, 1 łyżeczka musztardy, 1 łyżeczka miodu, 2 ząbki czosnku, sól, pieprz, zioła prowansalskie. Czas przygotowania: 15 minut Stopień trudności: łatwe Sposób przygotowania: 1. Obierz czosnek. 2. Przepuść czosnek przez praskę. 3. Wymieszaj ze sobą wszystkie składniki z wyjątkiem oliwy. 4. Delikatnym strumieniem wlewaj oliwę. 5. Przelej wszystko do słoika. 6. Zakręć słoik. 7. Kilka razy wstrząśnij słoikiem. 8. Sałatkę polej sosem – gotowe. Przepis na sos do sałatki cezar Składniki: 3 anchois (małe, tłuste rybki – sardele europejskie) lub 2 łyżki pasty z anchois, 1 żółtko, 2 ząbki czosnku, 1 łyżka musztardy, pół szklanki oliwy z oliwek, 2 łyżki soku z cytryny, pieprz, sól. Czas przygotowania: 15 minut Stopień trudności: łatwe Sposób przygotowania: 1. Przepuść czosnek przez praskę. 2. Wrzuć do miski anchois, czosnek i szczyptę soli. 3. Zmiksuj składniki. 4. Sparz jajko – wrzuć jajko do naczynia, zalej wrzątkiem i odczekaj 2 minuty. 5. Dodaj żółtko. 6. Powoli wlewaj oliwę, jednocześnie mieszając składniki. 7. Mieszaj do momentu aż sos stanie się jednolity, dość gęsty. 8. Dodaj musztardę i sok z cytryny. 9. Przypraw solą i pieprzem. 10. Wymieszaj wszystkie składniki. Włoski sos do sałatek Składniki: pół szklanki oliwy z oliwek, łyżka octu winnego, 1 ząbek czosnku, pół łyżeczki soli czosnkowej, łyżeczka cukru, pół łyżeczki soli, 2 łyżeczki suszonego oregano lub 1 gałązka świeżego, 2 łyżeczki suszonego tymianku lub 1 gałązka świeżego, 1 łyżeczka suszonej bazylii lub pół gałązki świeżej, 1 łyżeczka suszonej pietruszki lub pół gałązki świeżej, 1 łyżeczka czarnego pieprzu (najlepiej świeżo mielonego). Czas przygotowania: 15 minut Stopień trudności: łatwe Sposób przygotowania: 1. Posiekaj świeże zioła lub wymieszaj suszone. 2. Czosnek posiekaj na małe kawałeczki. 3. Do słoika wlej oliwę z oliwek. 4. Wrzuć wszystkie składniki z wyjątkiem wody do słoika. 5. Zakręć słoik i energicznie nim wstrząśnij. 6. Dodaj wodę. 7. Ponownie wstrząśnij. 8. Sos jest gotowy. Smacznego! Pasuje do różnych sałatek. Poznaj przepis na domowy sos winegret. Lubisz ostre smaki? Sprawdź, jak zrobić sos tabasco. Pomysł na obiad - spaghetti. Oto dwa proste przepisy na szybki sos do spaghetti.