Przepis na kaszotto jaglane z jarmużem i papryką
Kaszotto jaglane z jarmużem i papryką jest bardzo proste w przygotowaniu i niezwykle zdrowie. Smak dania podkreśli aromatyczny czosnek i tarty parmezan. Dzięki oliwie z oliwek i maśle uzyskamy idealną, kremową konsystencję. Przygotowaliśmy dla Was łatwy przepis na kaszotto jaglane z warzywami. Kasza jaglana to jeden z najzdrowszych rodzajów kaszy, który kryje w sobie bogactwo witamin z grupy B. Papryka i jarmuż mają właściwości antynowotworowe i przeciwzapalne. W papryce jest o wiele więcej witamin C niż w cytrusach. Czerwona papryka ma dużo więcej witaminy A niż inne rodzaje papryki. Jarmuż ma wiele witamin i składników odżywczych. Trzeba jednak pamiętać, że długie gotowanie pozbawia go właściwości zdrowotnych, dlatego nie można go poddawać obróbce cieplnej dłużej niż 4 minuty. Przepis na kaszotto jaglane z jarmużem i papryką Składniki na kaszotto 200 g kaszy jaglanej 750 ml bulionu warzywnego z tego przepisu cebula 2 ząbki czosnku 2 łyżki masła łyżka oliwy z oliwek 100 g jarmużu czerwona papryka opcjonalnie: tarty parmezan, szczypiorek Jak zrobić kaszotto jaglane z jarmużem i papryką? Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę i smażymy na łyżce masła w garnku aż się zeszkli. Pod koniec smażenia dodajemy 2 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Prze ten czas kroimy paprykę w cienkie paseczki. Dorzucamy do cebuli i smażymy jeszcze 5 minut. Do garnka dodajemy łyżkę oliwy z oliwek. Kaszę dokładnie płuczemy w chłodnej wodzie. Dodajemy do warzyw i smażymy przez 1-2 minuty. Całość podlewamy chochelką buliony i dusimy aż płyn się wchłonie. Powtarzamy tą czynność do czasu aż wykorzystamy cały płyn. Pod koniec dodajemy umyte i porwane liście jarmużu i łyżkę masła. Doprawiamy solą i pieprzem. Danie można posypać tartym parmezanem lub szczypiorkiem.
Tanie i szybkie przekąski na spotkania przy grillu - jak zrobić?
Spotkania w gronie znajomych, przyjaciół czy rodziny to wyjątkowy czas, który można spędzić np. przy grillu. Smażona kiełbasa, przekąski na grilla i zimne napoje to sprawdzone menu na ciepłe, letnie wieczory. Wybór dań głównych to sprawa dość banalna, jednak nie tak łatwo będzie uporać się z wyborem przekąsek na grilla.
Spotkania w gronie znajomych, przyjaciół czy rodziny to wyjątkowy czas, który można spędzić np. przy grillu. Smażona kiełbasa, przekąski na grilla i zimne napoje to sprawdzone menu na ciepłe, letnie wieczory. Wybór dań głównych to sprawa dość banalna, jednak nie tak łatwo będzie uporać się z wyborem przekąsek na grilla. W grillowaniu jedzenie jest bardzo ważne, jednak aby grill się udał, trzeba pamiętać też o takich sprawach, jak muzyka, wygodne miejsca do siedzenia czy rozrywka dla gości. Przekąski na grilla - czy są niezbędne? Przekąski grillowe to temat rzeka, gdyż propozycji kulinarnych jest naprawdę bardzo dużo. Grill kojarzy się przede wszystkim jako spotkanie, na którym “pierwsze skrzypce” grają: kiełbasa, kaszanka, karkówka, boczek, steki, burgery. To także doskonała okazja do podania potraw jarskich. Jest to ciekawe podejście, które mocno wpłynęło na wzrost liczby potraw, które można przygotować na grillu. Wśród nich są przekąski na grilla, które zaspokoją podniebienia nawet największych smakoszy. Przekąski do grilla - powszechne przepisy Przygotowywanie przekąsek należy do bardzo prostych czynności, więc każdy z nas powinien bez problemu zaserwować większość popularnych przepisów. Do często spotykanych i uznanych jako ciekawe przekąski na grilla zaliczyć możemy: Pieczone ziemniaki z ziołami Wystarczy pokroić ziemniaki w ćwiartki, dodać trochę oliwy i doprawić ulubionymi przyprawami. Nie musimy obierać ziemniaków. Warto podać je w mundurkach (należy je wcześniej dobrze umyć). Zachowują wtedy bardziej wyrazisty smak oraz całą gamę składników odżywczych. Grillowane pomidory z serem feta W umytych pomidorach odkrawamy górną warstwę, “czapeczkę”, po czym wydrążamy wnętrze warzywa. Górną warstwę pomidora kroimy w kostkę i dodajemy do niej rozkruszony ser feta. Warto dodać do mieszanki czosnek i zioła. Następnie umieszczamy masę w pomidorze i wrzucamy na grill na ok. 20 minut. Szparagi z szynką parmeńską Szparagi myjemy i odcinamy ich zazwyczaj suchą/zdrewniałą dolną część. Szynkę kroimy w paski. Następnie szynką owijamy szparagi według uznania. Umieszczamy na grillu i czekamy, aż szynka się przyrumieni. Tania i szybka do przyrządzenia - przepis na świetną przekąskę Warto znać kilka przepisów na tanie i szybkie przekąski na grilla. Niekiedy wyczekiwanie aż mięso “dojdzie” staje się katorgą, gdyż ślinka sama cieknie z ust. Wtedy tanie i szybkie przekąski sprawdzą się idealnie. Ziemniaki owinięte bekonem Wystarczy pokroić ziemniaka w ćwiartki i obwinąć w cienkie warstwy boczku. Po ok. 20 minutach na grillu bekon zarumieni się, a potrawa będzie gotowa do spożycia. Warto dodać do takich ziemniaków szczypiorek lub czosnek, które nadadzą potrawie wyjątkowego charakteru. Grzanki z masłem czosnkowym Bardzo prosta i tania w przygotowaniu przekąska. Dowolne pieczywo kroimy w odpowiedniej wielkości kawałki. W naczyniu rozpuszczamy masło i dodajemy zioła prowansalskie oraz rozdrobniony czosnek. Tak przygotowanym masełkiem smarujemy pieczywo. Wrzucamy na grilla, czekamy od 2 do 5 minut. Gotowe. Grillowana kukurydza z przyprawami Na folii aluminiowej rozsmarowujemy masło. Umieszczamy na nim kolbę kukurydzy i posypujemy solą. Dodajemy ulubione przyprawy. Warto użyć tymianku, umieszczając jego gałązkę pod kolbą. Zawijamy kolbę w folię i grillujemy ok. 20 minut. Przekąski na grilla dla dzieci Dzieci to grupa wiekowa, która często mocno wybrzydza przy jedzeniu, dlatego warto znać kilka atrakcyjnych dla oka i ciekawych pod względem smaku przekąsek na grilla. Propozycje kulinarne dla najmłodszych: grillowana sałatka z kuskusem, penne z grillowanymi warzywami, szaszłyk z warzywami, kurczak w ziołach, bakłażan z pomidorami i mozzarellą, grillowane owoce z piankami. Najlepsze przekąski na grilla dla dzieci powinny składać się z produktów nie tylko świeżych i pysznych, ale również zdrowych. Np. szaszłyki dla najmłodszych można przyrządzić z dodatkiem piersi kurczaka, cukinii i minikukurydzy i podać je z aromatycznym sosem czosnkowym lub ziołowym. Takie przekąski na grilla z pewnością przypadną do gustu także dorosłym. Do robienia przekąsek na grilla warto użyć też owoców i surowych warzyw - nie wszystkie przekąski na imprezie z grillowaniem muszą być gorące. Można np. połączyć arbuza z fetą i miętą w sałatce czy zaskoczyć gości koreczkami z sera pleśniowego i różowych winogron. W kuchni jedynym ograniczeniem jest wyobraźnia, dlatego warto eksperymentować z różnymi składnikami, przyrządzając je na ciepło i na zimno.
Czerwona, warzywna terrina - przepis, krok po kroku
Terrina, czyli rodzaj pasztetu, można przygotować na bazie czerwonej papryki, bakłażana oraz gęstej śmietany. Danie jest lekkie, a swój wyrazisty smak zawdzięcza dodatkowi aromatyzowanego wina. Mauretański pasztet wygląda również bardzo oryginalnie, gdyż ma silnie czerwony kolor, dzięki zawartości papryki.
Terrina, czyli rodzaj pasztetu, można przygotować na bazie czerwonej papryki, bakłażana oraz gęstej śmietany. Danie jest lekkie, a swój wyrazisty smak zawdzięcza dodatkowi aromatyzowanego wina. Mauretański pasztet wygląda również bardzo oryginalnie, gdyż ma silnie czerwony kolor, dzięki zawartości papryki. Terrina to rodzaj pasztetu, który jest prawdziwym przysmakiem, zwłaszcza we Francji. Danie można przygotowywać na bazie warzyw, ryb a także mięsa. Po wymieszaniu wszystkich składników, przekłada się je do porcelanowej formy i w przeciwieństwie do klasycznego pasztetu, nie piecze bezpośrednio w piekarniku, a w kąpieli wodnej. Nieodłącznym składnikiem tradycyjnej terriny jest wermut, czyli aromatyzowane wino, najczęściej z ziołowymi lub korzennymi dodatkami, czemu zawdzięcza swój wyrazisty i dość ostry smak. Czerwona terrina - przepis Potrzebujesz: porcelanowej formy do pasztetów, naczynia żarodpodrnego, większego od formy z porcelany (do kąpieli wodnej). garnka, blendera. Składniki: 1 kg czerwonej papryki, 1 bakłażan, 200 ml gęstej śmietany, 1 łyżka wermutu, 1 łyżka cukru pudru, 1 łyżeczka sproszkowanego kuminu (przyprawę można kupić w sklepie z ekologiczną żywnością), 2 całe jajka, 6 żółtek, 1 łyżka masła, 3 łyżki oliwy z oliwek, sól, pieprz do smaku. Czas przygotowania: 3 h Stopień trudności: średnie Sposób przygotowania: Umyj bakłażana i pokrój go w drobną kostkę. Na rozgrzanej patelni z oliwą podsmaż warzywo, aż zmięknie i odstaw do ostygnięcia. Całe papryki upiecz na ruszcie piekarnika (rozgrzanego do temperatury 180 stopniCelsjusza), aż zrobią się czarne. Przełóż warzywa do zamykanego naczynia i odstaw na 30 minut. Obierz papryki ze skórki i usuń z nich nasiona. Warzywa włóż do oddzielnego naczynia, dodaj całe jajka i żółtka, śmietanę, cukier puder, alkohol, kumin oraz usmażonego wcześniej bakłażana i zmiksuj blenderem nagładki krem. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Porcelanową formę do pasztetów wysmaruj masłem i wlej do niej masę na terrinę. Formę włóż do większego naczynia wypełnionego do połowy wodą. Piecz pasztet w kąpieli wodnej w piekarniku o temperaturze 100 stopni Celsjusza, przez 2 godziny. Terrinę wyjmij z piekarnika i odstaw do ostygnięcia. Włóż pasztet do lodówki na przynajmniej 24 godziny. Smacznego!
Jak zrobić hiszpański chłodnik? Mamy przepis na czerwone Gazpacho, krok po kroku
Gazpacho to tradycyjny chłodnik w Hiszpanii, który przygotowuje się z pomidorów, czerwonej papryki, zielonych ogórków i cebuli. Potrawę przyprawia się czosnkiem, papryczką chili, solą oraz pieprzem. Aby wyostrzyć smak dania, do całości można również dodać odrobinę winnego octu.
Gazpacho to tradycyjny chłodnik w Hiszpanii, który przygotowuje się z pomidorów, czerwonej papryki, zielonych ogórków i cebuli. Potrawę przyprawia się czosnkiem, papryczką chili, solą oraz pieprzem. Aby wyostrzyć smak dania, do całości można również dodać odrobinę winnego octu. Gazpacho to najbardziej znany i lubiany chłodnik w Hiszpanii. Danie jest lekkie i smaczne. Idealnie sprawdza się w upalne dni, jako pomysł na obiad lub przekąskę w ciągu dnia. Chłodnik to wyjątkowa potrawa, którą w Andaluzji podaje się w bardzo oryginalny sposób, bo z gałką lodów. Przepis na chłodnik – hiszpańskie Gazpacho, krok po kroku Chłodnik pomidorowy to idealna zupa na lato, kiedy ma się ochotę na coś lekkiego i orzeźwiającego. Danie to pomysł na obiad dla całej rodziny. W przypadku dzieci, można zrezygnować z dodania chili oraz czosnku, wtedy smak potrawy będzie delikatniejszy i z pewnością posmakuje najmłodszym domownikom. Potrzebujesz: miski, blendera, praski do czosnku, ostrego noża. Składniki: 4 duże pomidory, 1 duża czerwona papryka, 4 ogórki gruntowe, 2 ząbki czosnku, 1/2 małej czerwonej cebuli, 100 ml oliwy z oliwek, 1 łyżeczka octu winnego z białego wina, szczypta chili, sól i pieprz do smaku. Czas przygotowania: ok. 30 minut Stopień trudności: łatwe Sposób przygotowania: Umyj warzywa. Pomidory sparz we wrzątku i usuń skórę. Obierz ze skóry również ogórki. Paprykę, ogórki, pomidory oraz cebulę pokrój w grubą kostkę. Przełóż warzywa do miski, posól i odstaw na 10 minut. Do warzyw dodaj pieprz, chili, łyżeczkę octu winnego oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość dokładnie zmiksuj blenderem na gładką masę. Chłodnik hiszpański odstaw do lodówki na 2 godziny. Smacznego! Hiszpański chłodnik Gazpacho – jak podawać? Chłodnik pomidorowy można podawać w małych miseczkach z posiekanym w drobną kostkę zielonym ogórkiem przyprószonym pieprzem. W Andaluzji potrawę podaje się również z gałką lodów. Według hiszpańskich kucharzy ich słodki smak idealnie komponuje się z chłodnym i warzywnym aromatem zupy. Do dekoracji zupy sprawdzają się także świeże liście bazylii, mięty, a także natką pietruszki.
2 wegańskie przepisy na paprykę faszerowaną z grilla – z pastą słonecznikową i kaszą
Papryka faszerowana to jedno z popularniejszych wegańskich i wegetariańskich dań z grilla. Podstawą nadzienia może być kasza lub ryż. Znakomicie smakuje też dodatek cebuli, pieczarek, pomidorów, różnego rodzaju pestek i orzechów oraz tofu.
Papryka faszerowana to jedno z popularniejszych wegańskich i wegetariańskich dań z grilla. Podstawą nadzienia może być kasza lub ryż. Znakomicie smakuje też dodatek cebuli, pieczarek, pomidorów, różnego rodzaju pestek i orzechów oraz tofu. Najlepsza do grillowania jest papryka czerwona. Ma najbardziej intensywny smak i aromat. Nic jednak nie stoi na przeszkodzie, by wypełniać farszami paprykę zieloną, zółtą, pomarańczową lub białą. Przepis paprykę z grilla nadziewaną kaszą, pieczarkami i tofu Składniki na 4 porcje: 4 duże papryki czerwone, 100 g kaszy gryczanej niepalonej, 150 g tofu naturalnego, 3 łyżki sosu sojowego jasnego, 200 g pieczarek, 2 duże cebule, 2 łyżeczki suszonego oregano, 2 ząbki czosnku, olej do smażenia – najlepiej rzepakowy, 1 łyżeczka oleju sezamowego, 1 łyżka pestek z dyni. Czas przygotowania: około 45 minut Stopień trudności: łatwe Sposób przygotowania: Ugotuj kaszę zgodnie z instrukcją umieszczoną na opakowaniu, odsącz i ostudź. Umyj papryki i wyjmij z nich gniazda nasienne, wykrawając ogonek w taki sposób, by powstała przykrywka – nie wyrzucaj jej. Usuń wszystkie pestki małą łyżeczką i wypłucz środek. Zetrzyj umyte wcześniej pieczarki na tarce i średnich oczkach. Pokrój cebule i odsączone tofu w drobną kostkę. W dużym rondlu rozgrzej olej i zeszklij cebulę, dodaj tofu i smaż do momentu, aż się zarumieni. Wsyp pieczarki i duś pod przykryciem przez około 5 minut. Zdejmij pokrywkę, dodaj sos sojowy i smaż wszystko na średnim ogniu, odparowując nadmiar płynu. Dodaj kaszę, olej sezamowy, przeciśnięty przez praskę czosnek, oregano i pestki dyni – podsmażaj wszystko cały czas, mieszając przez około 5-7 minut. Odstaw do ostudzenia, wypełnij farszem każdą paprykę i zamknij „wieczkiem” z ogonkiem. Owiń każdą paprykę w folię aluminiową i piecz na rozgrzanym ruszcie przez 10 minut. Przepis na paprykę z grilla faszerowaną pastą słonecznikowo-pomidorową Składniki na 4 porcje: 4 duże papryki dowolnego koloru, 2 szklanki pestek słonecznika namoczonego na noc w przegotowanej wodzie, około 250 g suszonych pomidorów suszonych w oleju wraz z olejem – około 2-3 łyżkami, 4 parówki sojowe – najlepiej wędzone, zioła prowansalskie – około 1 łyżeczka, szczypta papryki wędzonej, 3 łyżki sosu sojowego jasnego. Czas przygotowania: około 60 minut Stopień trudności: łatwe Sposób przygotowania: Odsącz słonecznik z wody, przepłucz ziarna na sicie i wrzuć do kielicha blendera lub dużej miski. Dodaj sos sojowy, pomidory razem z olejem, zioła prowansalskie, paprykę wędzoną i 5 łyżek wody i zblenduj wszystko na jednolitą, ale nie idealnie gładką masę. Gotowy farsz wymieszaj z pokrojonymi w drobną kostkę parówkami sojowymi i wstaw do lodówki na około 10 minut. Umyj papryki i wyjmij z nich gniazda nasienne, wykrawając ogonek w taki sposób, by powstała przykrywka – nie wyrzucaj jej. Usuń wszystkie pestki małą łyżeczką i wypłucz środek. Wypełnij farszem każdą paprykę, owiń w folię aluminiową i piecz przez około 15 minut. Smacznego!
Jak jeść awokado – przepisy makaron z awokado i pieczoną papryką oraz pesto z kolendrą
Przyrządzając potrawy z awokado, bardzo ważne jest, by było ono dojrzałe. Niedojrzałe jest delikatnie gorzkie, cierpkie, twarde i niesmaczne. To, czy owoc jest dobry do jedzenia najłatwiej rozpoznać, lekko naciskając jego skórkę. Powinno pozostać w niej wgłębienie. Aby przyspieszyć proces dojrzewania, należy włożyć awokado do papierowej torebki lub położyć obok bananów na 2-3 dni.
Przyrządzając potrawy z awokado, bardzo ważne jest, by było ono dojrzałe. Niedojrzałe jest delikatnie gorzkie, cierpkie, twarde i niesmaczne. To, czy owoc jest dobry do jedzenia najłatwiej rozpoznać, lekko naciskając jego skórkę. Powinno pozostać w niej wgłębienie. Aby przyspieszyć proces dojrzewania, należy włożyć awokado do papierowej torebki lub położyć obok bananów na 2-3 dni. Dzięki aksamitnej strukturze awokado jest znakomitą bazą do rozmaitych sosów. Sprawdza się w postaci pesto z dodatkiem zieleniny oraz świetnie smakuje jako dodatek do makaronu podawanego na ciepło. Awokado ma mnóstwo substancji odżywczych, dzięki czemu zyskało miano superfood, dlatego warto włączyć je do jadłospisu na stałe. Jak jeść awokado – jak je pokroić? Awokado najlepiej jest przekroić dookoła dużej, okrągłej pestki, i przekręcając rozdzielić na dwie połówki. Miąższ najłatwiej wydrążyć ze skórki za pomocą łyżeczki. Ze względu na bardzo miękkie wnętrze dojrzałe awokado trudno obiera się ze skórki, a przy tym traci się wiele cennego miąższu. Przepis na zielone pesto z awokado i kolendry Składniki na około 3 porcje: 2 dojrzałe awokado, 1 mała cebula, np. szalotka, 1 pęczek świeżej kolendry, 5 suszonych pomidorów odsączonych z zalewy, 1 ząbek czosnku, 1 łyżeczka soku z cytryny, 1 łyżka sosu sojowego jasnego, szczypta sproszkowanej papryczki chili. Stopień trudności: łatwe Czas przygotowania: około 20 minut Sposób przygotowania: Obierz awokado – przekrój je wokół pestki na dwie równe połówki, usuń pestkę i wydrąż miąższ do miseczki za pomocą łyżeczki. Rozgnieć miąższ widelcem na gładka masę. Pokrój w bardzo drobną kostkę cebulkę i suszone pomidory. Czosnek przeciśnij przez praskę lub zetrzyj na tarce. Posiekaj drobno kolendrę. Umieść wszystkie składniki w dużej misce i dokładnie wymieszaj. Przygotowane w ten sposób pesto jest znakomitym dodatkiem do makaronu, kaszy bulgur, gotowanych warzyw strączkowych, np. cieciorki, oraz grillowanych warzyw. Świetnie sprawdza się również jako smarowidło do pieczywa. Przepis na makaron z awokado, pieczoną papryką i orzechami Składniki na około 2 porcje: 2 dojrzałe awokado, 2 czerwone papryki, 1 szklanka orzechów np. piniowych, 1 mała cebula, 1 łyżeczka cukru trzcinowego, 1 łyżka sosu sojowego jasnego, 2 ząbki czosnku, szczypta soli, 1 łyżka soku z cytryny, pół łyżeczki startego imbiru, 2 łyżki oleju kokosowego nierafinowanego, 3 łyżeczki masła orzechowego, 500 g makaronu – spaghetti lub farfalle (kokardki), 1 litr bulionu warzywnego. Stopień trudności: łatwe Czas przygotowania: około 20 minut Sposób przygotowania: Ugotuj makaron w bulionie al dente – zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu i odcedź. Upiecz papryki – wyszoruj je po bieżącą wodą, dokładnie osusz i natrzyj olejem (użyj tylko 1 łyżki oleju). W każdej z nich zrób z boku małe nacięcie i umieść w środku obrany ząbek czosnku, następnie owiń paprykę w folię aluminiową. Piecz w piecu nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 10-15 minut. Po wyjęciu odstaw do ostygnięcia, odwiń z folii, obierz ze skórki i pokrój w słupki. Upieczony czosnek również pokrój. W czasie, gdy papryki się pieką obierz i pokrój drobno cebulę. Zeszklij ja na rozgrzanym oleju (1 łyżce). Następnie dodaj sos sojowy i cukier i smaż jeszcze przez około 2-3 minuty często mieszając. Dodaj masło orzechowe i ponownie wymieszaj całość. Przekrój awokado, usuń pestkę, wydrąż miąższ łyżeczką i rozgnieć widelcem. Dodaj sok z cytryny, imbir i sól. Dokładnie wymieszaj powstałą pastę. Upraż orzechy na suchej patelni. Do cebulowo-orzechowego sosu dodaj pokrojony czosnek, paprykę i wymieszaj, podsmaż przez około minutę i zdejmij z ognia. Wsyp makaron i wymieszaj. Rozdziel makaron na talerze, udekoruj kleksem z awokadowego musu i posyp orzechami. Smacznego!
Ogórki konserwowe z papryką: przepis na przetwory i zalewę do ogórków konserwowych
Do zrobienia zalewy do ogórków konserwowych potrzeba m.in. octu, cukru i soli. Przepis na ogórki konserwowe z papryką zawiera natomiast warzywa i przyprawy, np. chrzan, gorczycę, czosnek i koper.
Do zrobienia zalewy do ogórków konserwowych potrzeba m.in. octu, cukru i soli. Przepis na ogórki konserwowe z papryką zawiera natomiast warzywa i przyprawy, np. chrzan, gorczycę, czosnek i koper. Ogórki konserwowe to doskonały dodatek do obiadów. Przetwory z ogórków możesz podawać zarówno do kurczaka, jak i do czerwonego mięsa. Przepis na zalewę do ogórków konserwowych Składniki (na 4-5 słoików): 1 szklanki octu spirytusowego 10%, 5 szklanek wody, 1 szklanki cukru, 3 łyżeczki soli, ½ łyżeczki kurkumy. Czas przygotowania: około 10-15 minut Stopień trudności: łatwe Sposób przygotowania: Zagotuj wodę z octem, solą, cukrem oraz kurkumą. Ogórki konserwowe z papryką – przepis Zanim zaczniesz robić ogórki konserwowe z papryką, przygotuj słoiki na weki. Umyj je i przepłucz wrzątkiem. Nie zapomnij o zakrętkach. Wysusz słoiki i wstaw do piekarnika nagrzanego do 100-120 stopni Celsjusza na 15 minut. Składniki (na 4-5 słoików): 8 dużych ogórków, 1 czerwona papryka, 4 duże cebule. Do każdego ze słoików włóż: ½ łyżeczki gorczycy, 1 liść laurowy, 2 ziela angielskie, gałązkę kopru, 2 ząbki chrzanu, korzeń chrzanu o długości ok. 3-4 cm. Czas przygotowania: około 40-50 minut Stopień trudności: średni Sposób przygotowania: Umyj ogórki i pokrój je wzdłuż na cienkie plastry. Jeśli wolisz całe ogórki, nie musisz ich kroić. Wkładaj je do słoika w całości. Umyj paprykę i wytnij z niej gniazda nasienne. Pokrój ją na dosyć długie paski. Obierz czosnek i cebulę. Pokrój cebulę na plastry lub ćwiartki. Układaj plastry ogórków i paski papryki w słoikach. Do każdego dodaj po 1 cebuli, ziele angielskie, koper, gorczycę, czosnek i chrzan. Zalej warzywa z przyprawami gorącą zalewą. Zakręć słoiki. Możesz zapasteryzować ogórki, ale nie musisz. Pasteryzacja sprawia, że warzywa nie są aż tak chrupiące. Jeśli nie chcesz tego robić, po zakręceniu słoików, odwróć je do góry dnem i zostaw do ostygnięcia. Pasteryzacja: włóż słoiki do garnka z wodą na wysokość ¾ słoików. Gotuj około 3-4 minuty. Po tym czasie wyjmij słoiki i odstaw do ostygnięcia. Smacznego! Powidła śliwkowe powstają w wyniku kilkugodzinnego gotowania owoców. Jak zrobić powidła śliwkowe z czekoladą i bez cukru? Maślaki w occie przygotujesz już w godzinę. Maślaki marynowane: jak zrobić maślaki w occie? Sałatkę z czerwonej kapusty do słoika robi się na bazie octowej zalewy. Czerwona kapusta na zimę. Przepis na sałatkę w słoiku.
Przetwory z papryki chilli na 3 sposoby: marynowana oraz w formie pasty i ketchupu
Miłośnicy ostrej papryki mogą zrobić z niej przetwory na zimę. Do mięs, zapiekanek, tart, sałatek, makaronów, zup i sosów świetnie sprawdzi się marynowane chili. Do wędlin, serów, pieczywa, kanapek i przekąsek warto dodać ketchup lub pastę z ostrej papryki.
Miłośnicy ostrej papryki mogą zrobić z niej przetwory na zimę. Do mięs, zapiekanek, tart, sałatek, makaronów, zup i sosów świetnie sprawdzi się marynowane chili. Do wędlin, serów, pieczywa, kanapek i przekąsek warto dodać ketchup lub pastę z ostrej papryki. Papryka chilli jest cienka i ma podłużny kształt. Roślina może mieć czerwony, pomarańczowy, zielony lub żółty kolor. Papryka chili swój ostry smak zawdzięcza substancji zwanej kapsaicyną. Marynowana papryka ostra pasuje do wielu dań Marynowana papryka to ciekawy wariant dla swojej słodkiej odmiany. Chili w marynacie możesz dodawać do zup, sałatek, dań mięsnych, zapiekanek, tart i makaronów. Składniki: 1 kilogram papryczek <a href="http://Mi%C5%82o%C5%9Bnicy%20ostrej%20papryki%20mog%C4%85%20zrobi%C4%87%20z%20niej%20przetwory%20na%20zim%C4%99.%20Do%20mi%C4%99s,%20zapiekanek,%20tart,%20sa%C5%82atek,%20makaron%C3%B3w,%20zup%20i%20sos%C3%B3w%20%C5%9Bwietnie%20sprawdzi%20si%C4%99%20marynowane%20chili.%20Do%20w%C4%99dlin,%20ser%C3%B3w,%20pieczywa,%20kanapek%20i%20przek%C4%85sek%20warto%20doda%C4%87%20ketchup%20lub%20past%C4%99%20z%20ostrej%20papryki.%20%20%20Papryka%20chilli%20jest%20cienka%20i%20ma%20pod%C5%82u%C5%BCny%20kszta%C5%82t.%20Ro%C5%9Blina%20mo%C5%BCe%20mie%C4%87%20czerwony,%20pomara%C5%84czowy,%20zielony%20lub%20%C5%BC%C3%B3%C5%82ty%20kolor.%20Papryka%20chili%20sw%C3%B3j%20ostry%20smak%20zawdzi%C4%99cza%20substancji%20zwanej%20kapsaicyn%C4%85.%20%20%20Marynowana%20papryka%20ostra%20pasuje%20do%20wielu%20da%C5%84%20%20Marynowana%20papryka%20to%20ciekawy%20wariant%20dla%20swojej%20s%C5%82odkiej%20odmiany.%20Chili%20w%20marynacie%20mo%C5%BCesz%20dodawa%C4%87%20do%20zup,%20sa%C5%82atek,%20da%C5%84%20mi%C4%99snych,%20zapiekanek,%20tart%20i%20makaron%C3%B3w.%20%20%20Sk%C5%82adniki:%20%E2%80%A2%091%20kilogram%20papryczek%20chilli%20(r%C3%B3%C5%BCne%20kolory),%20%E2%80%A2%091%20litr%20przegotowanej%20wody,%20%20%E2%80%A2%091%20szklanka%20octu,%20%E2%80%A2%094%20%C5%82y%C5%BCki%20oliwy%20z%20oliwek,%20%20%E2%80%A2%091%20%C5%82y%C5%BCka%20soli,%20%20%E2%80%A2%092%20%C5%82y%C5%BCki%20cukru,%20%20%E2%80%A2%095%20li%C5%9Bci%20laurowych,%20%20%E2%80%A2%09po%203%20z%C4%85bki%20czosnku%20na%20ka%C5%BCdy%20s%C5%82oik,%20%E2%80%A2%091%20%C5%82y%C5%BCeczka%20gorczycy,%20%20%E2%80%A2%091%20%C5%82y%C5%BCeczka%20mielonego%20pieprzu,%20%20%E2%80%A2%091%20%C5%82y%C5%BCeczka%20ziela%20angielskiego.%20%20%20Czas%20przygotowania:%2045%20minut%20%20Stopie%C5%84%20trudno%C5%9Bci:%20%C5%82atwe%20%20Spos%C3%B3b%20przygotowania:%20%20%E2%80%A2%09Papryki%20umyj,%20osusz%20i%20usu%C5%84%20gniazda%20nasienne%20oraz%20pestki.%20%20%E2%80%A2%09Do%20garnka%20wlej%20wod%C4%99,%20ocet,%20oliw%C4%99,%20cukier,%20s%C3%B3l%20oraz%20przyprawy.%20Gotuj%20marynat%C4%99%20przez%20p%C3%B3%C5%82%20godziny%20na%20ma%C5%82ym%20ogniu.%20%20%E2%80%A2%09Do%20wyparzonych%20s%C5%82oik%C3%B3w%20w%C5%82%C3%B3%C5%BC%20papryczki%20oraz%20po%202%20z%C4%85bki%20czosnku,%20a%20nast%C4%99pnie%20zalej%20marynat%C4%85%20(ciecz%20musi%20zakrywa%C4%87%20papryczki).%20%20%E2%80%A2%09Zakr%C4%99%C4%87%20s%C5%82oiki%20i%20wstaw%20je%20do%20garnka%20z%20wod%C4%85.%20Doprowad%C5%BA%20do%20wrzenia%20i%20pasteryzuj%20przetwory%20przez%2010%20minut.%20%20%E2%80%A2%09Gor%C4%85ce%20s%C5%82oiki%20ustaw%20na%20r%C4%99czniku%20do%20g%C3%B3ry%20dnem.%20%20%20Jak%20przygotowa%C4%87%20past%C4%99%20z%20papryki%20chilli?%20%20Pasta%20z%20papryki%20chili%20jest%20idealna%20dla%20os%C3%B3b,%20kt%C3%B3re%20lubi%C4%85%20ostre%20dania.%20Przetw%C3%B3r%20doskonale%20pasuje%20do%20kanapek,%20mi%C4%99s,%20sa%C5%82atek,%20w%C4%99dlin,%20ser%C3%B3w%20oraz%20grillowanych%20lub%20pieczonych%20warzyw.%20%20%20Sk%C5%82adniki:%20%E2%80%A2%091%20kilogram%20czerwonych%20papryczek%20chilli,%20%E2%80%A2%094%20czerwone%20papryki%20s%C5%82odkie,%20%20%E2%80%A2%094%20czerwone%20cebule,%20%20%E2%80%A2%09%C4%87wier%C4%87%20szklanki%20octu,%20%20%E2%80%A2%09%C4%87wier%C4%87%20szklanki%20oliwy%20z%20oliwek,%20%20%E2%80%A2%091%20p%C5%82aska%20%C5%82y%C5%BCka%20soli,%20%20%E2%80%A2%091%20%C5%82y%C5%BCeczka%20mielonego%20pieprzu%20zio%C5%82owego.%20%20%20Czas%20przygotowania:%2060%20minut%20Stopie%C5%84%20trudno%C5%9Bci:%20%C5%82atwe%20%20Spos%C3%B3b%20przygotowania:%20%20%E2%80%A2%09Papryk%C4%99%20umyj,%20osusz,%20usu%C5%84%20gniazda%20nasienne%20oraz%20pestki.%20Pokr%C3%B3j%20drobno%20w%20kostk%C4%99.%20%E2%80%A2%09Cebul%C4%99%20obierz,%20umyj%20i%20poszatkuj%20w%20kostk%C4%99.%20%20%E2%80%A2%09W%20garnku%20zagotuj%20ocet,%20oliw%C4%99%20oraz%20przyprawy%20i%20wrzu%C4%87%20papryk%C4%99%20oraz%20cebul%C4%99.%20%E2%80%A2%09Gotuj%20na%20ma%C5%82ym%20ogniu%20przez%2040%20minut,%20mieszaj%C4%85c%20co%20kilka%20minut.%20%E2%80%A2%09Past%C4%99%20prze%C5%82%C3%B3%C5%BC%20do%20s%C5%82oik%C3%B3w,%20zakr%C4%99%C4%87%20i%20pasteryzuj%20przez%2010%20minut.%20%20%E2%80%A2%09Gor%C4%85ce%20s%C5%82oiki%20ustaw%20na%20r%C4%99czniku%20do%20g%C3%B3ry%20dnem.%20%20%20Ketchup%20z%20ostrej%20papryki%20to%20idealny%20sos%20do%20kanapek%20%20%20Ostry%20ketchup%20z%20chili%20smakuje%20lepiej,%20ni%C5%BC%20sklepowy.%20Sos%20paprykowy%20urozmaici%20kanapki,%20dania%20z%20grilla%20oraz%20ciep%C5%82e%20i%20zimne%20przek%C4%85ski.%20%20%20Sk%C5%82adniki:%20%E2%80%A2%091%20kilogram%20czerwonej%20papryczki%20chilli,%20%20%E2%80%A2%091%20kilogram%20czerwonej%20papryki%20s%C5%82odkiej,%20%20%E2%80%A2%091%20kilogram%20pomidor%C3%B3w%20malinowych,%20%20%E2%80%A2%092%20szklanki%20cukru%20br%C4%85zowego,%20%20%E2%80%A2%091%20szklanka%20octu,%20%20%E2%80%A2%091%20szklanka%20oleju,%20%20%E2%80%A2%092%20%C5%82y%C5%BCki%20soli,%20%E2%80%A2%095%20z%C4%85bk%C3%B3w%20czosnku,%20%20%E2%80%A2%095%20li%C5%9Bci%20laurowych.%20%20%20Czas%20przygotowania:%20120%20minut%20Stopie%C5%84%20trudno%C5%9Bci:%20%C5%82atwy%20%20Spos%C3%B3b%20przygotowania:%20%20%E2%80%A2%09Warzywa%20umyj,%20osusz,%20usu%C5%84%20gniazda%20oraz%20pestki%20i%20zmiel%20w%20maszynce%20do%20mielenia%20mi%C4%99sa.%20%E2%80%A2%09Mielonk%C4%99%20prze%C5%82%C3%B3%C5%BC%20do%20garnka,%20dodaj%20pozosta%C5%82e%20sk%C5%82adniki%20i%20gotuj%20na%20ma%C5%82ym%20ogniu%20przez%201,5%20godziny%20(mieszaj%C4%85c%20co%20kilka%20minut).%20%20%E2%80%A2%09Ketchup%20prze%C5%82%C3%B3%C5%BC%20do%20s%C5%82oik%C3%B3w%20i%20ustaw%20na%20r%C4%99czniku%20do%20g%C3%B3ry%20dnem.%20%20%20Smacznego!" target="_blank" rel="nofollow noopener">chilli (różne kolory), 1 litr przegotowanej wody, 1 szklanka octu, 4 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżka soli, 2 łyżki cukru, 5 liści laurowych, po 3 ząbki czosnku na każdy słoik, 1 łyżeczka gorczycy, 1 łyżeczka mielonego pieprzu, 1 łyżeczka ziela angielskiego. Czas przygotowania: 45 minut Stopień trudności: łatwe Sposób przygotowania: Papryki umyj, osusz i usuń gniazda nasienne oraz pestki. Do garnka wlej wodę, ocet, oliwę, cukier, sól oraz przyprawy. Gotuj marynatę przez pół godziny na małym ogniu. Do wyparzonych słoików włóż papryczki oraz po 2 ząbki czosnku, a następnie zalej marynatą (ciecz musi zakrywać papryczki). Zakręć słoiki i wstaw je do garnka z wodą. Doprowadź do wrzenia i pasteryzuj przetwory przez 10 minut. Gorące słoiki ustaw na ręczniku do góry dnem. Jak przygotować pastę z papryki chilli? Pasta z papryki chili jest idealna dla osób, które lubią ostre dania. Przetwór doskonale pasuje do kanapek, mięs, sałatek, wędlin, serów oraz grillowanych lub pieczonych warzyw. Składniki: 1 kilogram czerwonych papryczek chilli, 4 czerwone papryki słodkie, 4 czerwone cebule, ćwierć szklanki octu, ćwierć szklanki oliwy z oliwek, 1 płaska łyżka soli, 1 łyżeczka mielonego pieprzu ziołowego. Czas przygotowania: 60 minut Stopień trudności: łatwe Sposób przygotowania: Paprykę umyj, osusz, usuń gniazda nasienne oraz pestki. Pokrój drobno w kostkę. Cebulę obierz, umyj i poszatkuj w kostkę. W garnku zagotuj ocet, oliwę oraz przyprawy i wrzuć paprykę oraz cebulę. Gotuj na małym ogniu przez 40 minut, mieszając co kilka minut. Pastę przełóż do słoików, zakręć i pasteryzuj przez 10 minut. Gorące słoiki ustaw na ręczniku do góry dnem. Ketchup z ostrej papryki to idealny sos do kanapek Ostry ketchup z chili smakuje lepiej, niż sklepowy. Sos paprykowy urozmaici kanapki, dania z grilla oraz ciepłe i zimne przekąski. Składniki: 1 kilogram czerwonej papryczki chilli, 1 kilogram czerwonej papryki słodkiej, 1 kilogram pomidorów malinowych, 2 szklanki cukru brązowego, 1 szklanka octu, 1 szklanka oleju, 2 łyżki soli, 5 ząbków czosnku, 5 liści laurowych. Czas przygotowania: 120 minut Stopień trudności: łatwy Sposób przygotowania: Warzywa umyj, osusz, usuń gniazda oraz pestki i zmiel w maszynce do mielenia mięsa. Mielonkę przełóż do garnka, dodaj pozostałe składniki i gotuj na małym ogniu przez 1,5 godziny (mieszając co kilka minut). Ketchup przełóż do słoików i ustaw na ręczniku do góry dnem. Smacznego! Lubisz warzywa? Poznaj właściwości lecznicze i działanie selera naciowego. Zachowaj smak warzyw na zimę. Sprawdź, jak przygotować czerwoną kapustę w słoikach. Masz ochotę na wykwintną przekąskę? Zobacz, jak jeść i ile kosztują szparagi konserwowe.
2 przepisy na dania z czerwoną papryką: uniwersalny sos do wielu dań i zapiekaną paprykę z soczewicą
Czerwona papryka to warzywo idealne do zapiekania – w piekarniku zyskuje wyjątkową słodycz i miękkość. Nafaszeruj całe warzywa ulubionym nadzieniem bądź upiecz strąki papryki, skropione oliwą z dodatkiem odrobiny soli morskiej i słodkiej, sproszkowanej papryki.
Czerwona papryka to warzywo idealne do zapiekania – w piekarniku zyskuje wyjątkową słodycz i miękkość. Nafaszeruj całe warzywa ulubionym nadzieniem bądź upiecz strąki papryki, skropione oliwą z dodatkiem odrobiny soli morskiej i słodkiej, sproszkowanej papryki. Najlepszą czerwoną paprykę w dobrej cenie kupisz późnym latem. Wykorzystaj ten czas na przygotowanie dużej ilości pieczonej papryki – warto z niej przyrządzić pyszne przetwory lub zamrozić ją i używać jesienią i zimą. Przepis na pieczone strąki czerwonej papryki Słodka czerwona papryka, upieczona, obrana ze skóry i zblendowana to pyszna baza sosów do mięs, makaronów czy kasz oraz wspaniałych, gęstych zup warzywnych. Owijaj nią kostki serów, oprószone ziołami i skropione oliwą i podawaj jako spiętą wykałaczką przystawkę lub krój w kostkę i dorzucaj do sałatek. Większą ilość upieczonych w piekarniku i poporcjowanych strąków papryki możesz również zamrozić w woreczkach czy pojemnikach. Rada: przy zdejmowaniu skórki z upieczonej papryki uważaj na gorący sok, który zbiera się we wnętrzu warzyw. Składniki na 4 porcje sosu do ryżu, kaszy, makaronu, pulpecików: 8 dużych czerwonych papryk, odrobina soli morskiej, łyżeczka słodkiej papryki, kilka łyżek oliwy. Czas wykonania: 40 minut Stopień trudności: bardzo łatwe Sposób przygotowania: Umyj papryki, usuń gniazda nasienne i pokrój w grube strąki. Ułóż je na wyłożonej papierem do pieczenia blasze, skrop oliwą i posyp przyprawami. Piecz 30 minut w piekarniku nagrzanym do 200° Celsjusza z funkcją termoobiegu ( w połowie czasu wyjmij na chwilę blachę i przekręć papryki). Po upieczeniu umieść gorące papryki w zamykanym szczelnie pojemniku lub woreczkach strunowych. Po 20 minutach, gdy papryki nieco przestygną, obierz je palcami ze skórki, pomagając sobie nożem. Zblenduj paprykę na gęsty sos lub dodawaj do potraw całe strąki. Przepis na wegańską czerwoną paprykę zapiekaną z kaszą, soczewicą i jarmużem Czerwoną paprykę możesz nadziewać soczewicą, mięsem mielonym, kawałkami grillowanego kurczaka lub sosami warzywnymi i podawać posypaną tartym żółtym serem. Składniki (na 4 porcje): 4 twarde i jędrne czerwone papryki, 100 gramów czerwonej soczewicy, 100 gramów kaszy jaglanej, 2 pomidory, pół cukinii, kilka garści jarmużu, 2 cebule, 4 ząbki czosnku, 2 łyżki wydrylowanych czarnych oliwek, olej, 2 łyżeczki słodkiej papryki, 1 łyżeczka chili, odrobina soli i pieprzu. Czas wykonania: 75 minut Stopień trudności: łatwe Sposób przygotowania: Ugotuj kaszę jaglaną. Przez 5 minut smaż na kilku łyżkach oleju pokrojoną w pióra cebulę, wlej na patelnię szklankę wody, dodaj rozdrobniony jarmuż, soczewicę, pokrojone pomidory, cukinię i duś 15 minut. Dolej odrobinę wody, dorzuć przyprawy, plasterki oliwek, zmiażdżone ząbki czosnku i duś 5 minut. Wymieszaj zawartość patelni z kaszą. Odkrój wierzch papryk, usuń gniazda nasienne i wypełnij je sosem warzywnym. Przykryj papryki odkrojonymi wierzchami i piecz w piekarniku nagrzanym do 175° Celsjusza około 50 minut (do miękkości). Smacznego! Szukasz pomysłu na niecodzienne danie? Podpowiadamy, co można zrobić z kapusty kwaszonej. Dbasz o linię i uwielbiasz niecodzienne połączenia smakowe? Tutaj znajdziesz przepisy na świeże i zdrowe sałatki wiosenne z nowalijek. Chcesz ciekawych inspiracji na sycący posiłek? Oto przepisy na pyszne obiady z mięsem mielonym w roli głównej.
Zdrowotne i kosmetyczne właściwości papryki trudno przecenić
Papryka ma nieocenione właściwości zdrowotne, które nieco różnią się w zależności od koloru i smaku warzywa. Poprawia trawienie, zapobiega miażdżycy, wzmacnia odporność. Właściwości papryki docenią szczególnie osoby troszczące się o skórę i oczy.
Papryka ma nieocenione właściwości zdrowotne, które nieco różnią się w zależności od koloru i smaku warzywa. Poprawia trawienie, zapobiega miażdżycy, wzmacnia odporność. Właściwości papryki docenią szczególnie osoby troszczące się o skórę i oczy. Paprykę warto jeść zarówno świeżą, marynowaną, pieczoną jak i sproszkowaną. Można kupić różne rodzaje papryki – od słodkiej po bardzo ostrą. Za najostrzejszą uchodzi habanero – o czerwonym kolorze, który po ususzeniu przybiera ciemną barwę. W Polsce najbardziej popularna jest papryka Bell. Składniki odżywcze i działanie zdrowotne papryki Papryka to źródło witamin i minerałów. Ma około pięć razy witaminy C niż cytrusy. Ponadto zawiera witaminy z grupy B, witaminę A i witaminę E, a także niezbędne dla zachowania zdrowia pierwiastki: potas, fosfor, wapń, żelazo, magnez. Witaminy hamują starzenie się komórek, sprawiają, że dzięki warzywu wyglądamy na młodszych i tak się czujemy – mamy więcej energii. Regularne jedzenie papryki obniża poziom złego cholesterolu, dzięki czemu chroni przed miażdżycą oraz podnosi odporność. Przeciwutleniacze stanowią doskonałą ochronę przed nowotworami. W 100 gramach warzywa jest średnio 30 kalorii i 2 gramy błonnika. Papryka działa odrobinę moczopędnie, dzięki czemu wspiera proces oczyszczania organizmu. Właściwości lecznicze papryki czerwonej, zielonej i żółtej Papryka czerwona ma najwięcej witaminy A – w porównaniu z pozostałymi rodzajami papryki. Powinny ją jeść przede wszystkim osoby, które troszczą się o wzrok, skórę, mają kruche naczynia krwionośne. Papryka zielona ze względu na dużą zawartość kwasu foliowego jest sojusznikiem kobiet, które planują macierzyństwo. Działa także krwiotwórczo i uspokajająco. Papryka żółta zawiera luteinę i zeaksantynę – barwniki, które niszczą wolne rodniki. Właściwości zdrowotne ostrej papryki Ostra papryka przyspiesza spalanie tłuszczu, dlatego jest chętnie jedzona przez osoby odchudzające się. Ostra sproszkowana papryka poprawia trawienie, ma działanie rozgrzewające i przeciwbólowe. Kto nie powinien jeść papryki Z jedzenia papryki powinny zrezygnować osoby uczulone na to warzywo, chorzy na artrozę i choroby reumatyczne. Ostra papryka jest niewskazana dla osób z chorobami żołądka i jelit. Ciężkostrawna jest zwłaszcza surowa skóra warzywa, dlatego osoby z zaburzeniami pokarmowymi, zanim wyeliminują warzywo z codziennego menu, powinny wypróbować je po obróbce cieplnej – gotowane, pieczone, duszone, marynowane.
Przetwory z papryki są doskonałym dodatkiem do sałatek, kanapek, zapiekanek, makaronów, warzyw itp. Najwięcej zastosowań ma papryka czerwona, ponieważ dzięki zawartości olejków eterycznych jest najbardziej aromatyczna i intensywna w smaku. Można jednak do marynowania wykorzystać paprykę zieloną i żółtą, a do ostrych past niezastąpiona jest pikantna jalapeno.
Przetwory z papryki są doskonałym dodatkiem do sałatek, kanapek, zapiekanek, makaronów, warzyw itp. Najwięcej zastosowań ma papryka czerwona, ponieważ dzięki zawartości olejków eterycznych jest najbardziej aromatyczna i intensywna w smaku. Można jednak do marynowania wykorzystać paprykę zieloną i żółtą, a do ostrych past niezastąpiona jest pikantna jalapeno. 1. Pieczona papryka marynowana w oliwie Tak przygotowana papryka z powodzeniem zastępuje surówki podczas obiadu, nadaje się na kanapkę, do pizzy i warzywnych tart. Składniki: 2 kg rożnokolorowych papryk, 100 ml oleju rzepakowego, 10-20 ząbków czosnku w zależności od liczby papryk, sok z 1 cytryny, łyżka soli, łyżka cukru. Sposób przygotowania: 1. Z każdej papryki wyjmij ogonek i włóż do środka ząbek czosnku. Ułóż na blaszce wyłożonej papierem, skrop olejem i piecz w 200 stopniach do momentu pojawienia się na skórce brązowych plamek. 2. Gdy papryki lekko przestygną wyjmij z nich czosnek i gniazda nasienne. Pokrój w szerokie paski lub trójkąty. 3. Przygotuj oliwną marynatę - czosnek przełóż do miseczki, dodaj olej, sól, cukier i sok z cytryny. 4. Papryki włóż do wyparzonych słoików i zalej marynatą. Pasteryzuj 15 minut. 2. Konfitura z czerwonej papryki i rozmarynu Konfitura z papryki to niecodzienny sposób na jej wykorzystanie. Tego rodzaju przysmak zachwyca bogactwem aromatów i wspaniale smakuje z serami i warzywami. Składniki: 1 kg czerwonej papryki, 200 g papryczki chilli, 40 g cukru, szczypta soli, 1/3 szklanki wody, sok z cytryny, gałązka świeżego rozmarynu, szczypta cynamonu. Sposób przygotowania: 1. Papryki umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę. Przełóż do garnka z grubym dnem, dodaj wodę, cukier, cynamon, rozmaryn i sól. Gotuj na małym ogniu, pod przykryciem około godziny, od czasu do czasu mieszając 2. Przetrzyj dżem przez sitko. Włóż na patelnię, dodaj sok z cytryny i smaż pół godziny, często mieszając. 3. Gorącą konfiturę przełóż do słoików i odstaw do ostudzenia do góry dnem. Pasteryzuj przez około 15 minut. 3. „Harissa” pikantna pasta z papryki Harissa, to typowa dla kuchni afrykańskiej i arabskiej przyprawa, która występuje w postaci proszku lub pasty. Jej głównym składnikiem oprócz ostrej papryki jest czosnek. Można ją wzbogacać o ulubione przyprawy, świeże zioła i warzywa. Harissa jest wspaniałym dodatkiem do kanapek, pizzy, zapiekanek i makaronu. Smakuje wyśmienicie zarówno na ciepło, jak i na zimno. Składniki: 4 papryczki jalapeno, 6 dużych czerwonych papryk, 1 kg pomidorów, 2 duże cebule, 10 ząbków czosnku, pęczek natki pietruszki lub świeżej kolendry, sól, pieprz, olej. Sposób przygotowania: 1. Czosnek (owinięty w folię aluminiową) i papryki ułóż na blaszce, skrop olejem i piecz około 30 minut w temperaturze 200 stopni. 2. W tym czasie obierz cebule i drobno posiekaj, sparz pomidory i obierz je ze skórki. 3. Podsmaż cebulę na 4 łyżkach oleju do momentu aż zmięknie. Dodaj pokrojone drobno pomidory. Posól do smaku i dodaj upieczony czosnek. 4. Papryki pozbaw gniazd nasiennych, obierz ze skórki, drobno pokrój i dodaj do warzyw. 5. Duś wszystko pod przykryciem około 10 minut. 6. Wyłącz gaz, dodaj drobno posiekaną natkę lub kolendrę, dokładnie wymieszaj i dopraw do smaku. 7. Zblenduj wszystko na gładką masę. Jeżeli harissa wyszła za ostra – pamiętaj, że nadająca jej pikantny smak kapsaicyna rozpuszcza się w oliwie, więc rozcieńczaj ją zawsze w ten sposób. 8. Przełóż do wyparzonych wcześniej i osuszonych słoików. 9. Zamknięte słoiki wstaw do piekarnika ustawionego na 100 stopni na godzinę. Smacznego! Lubisz paprykę? Poznaj prosty przepis na pyszny sos paprykowy. Papryka jest podstawą kuchni węgierskiej. Poznaj charakterystykę tej kuchni. Przyprawiaj potrawy i przetwory szałwią.
Grillowana papryka jako sos lub przekąska z fetą
Grillowana papryka jest dobrym dodatkiem do potraw mięsnych, dip paprykowy świetnie nadaje się też do słonych przekąsek. Możesz wykonać z niej samodzielną potrawę, dodając ser feta i zioła. Sprawdź nasze przepisy
Grillowana papryka jest dobrym dodatkiem do potraw mięsnych, dip paprykowy świetnie nadaje się też do słonych przekąsek. Możesz wykonać z niej samodzielną potrawę, dodając ser feta i zioła. Sprawdź nasze przepisy Grillowana papryka staje się hitem w sezonie grillowym, ale można ją przygotować również w domowym piekarniku – niezależnie od sezonu. Grillowana papryka w postaci sosu Sos jako dodatek do mięs, przekąsek lub do makaronu możesz przyrządzić z pieczonej i z grillowanej papryki. Składniki: 3 duże papryki, ½ l przecieru pomidorowego, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, garść świeżych liści bazylii, 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku, sól, 4 łyżki oliwy. Poziom trudności: łatwe Czas wykonania: 30 minut Sposób przyrządzenia: Paprykę umyj, przekrój na pół i wytnij gniazda nasienne. Pokrop warzywo oliwą z oliwek i ułóż na rozgrzanym ruszcie. Grilluj do momentu, aż skórka będzie bardzo ciemna, a miąższ stanie się miękki. Zdejmij paprykę z rusztu i poczekaj, aż trochę ostygnie, a potem zdejmij skórkę. Wskazówka: Taka papryka nadaje się jako dodatek do hummusu i na kanapki. Na patelni podsmaż na oliwie 1 cebulę pokrojoną w kostkę z 2 ząbkami czosnku. Dodaj paprykę i drobno posiekaną bazylię, paprykę w proszku i sól. Podsmażaj przez około 4 minuty, a następnie zalej przecierem pomidorowym. Duś przez 20 minut. Zawartość patelni lekko ostudź, przelej do wysokiego naczynia i zmiksuj na gładko. Grillowana papryka z serem feta i czosnkiem Składniki: 2 duże papryki, 4 ząbki czosnku, 150 g sera typu feta, oliwa do skropienia papryki, sól, pieprz, kilka świeżych listków bazylii. Poziom trudności: łatwe Czas wykonania: 30 minut Sposób przyrządzenia: Paprykę umyj i usuń gniazda nasienne, przekrój na połówki. Skrop oliwą i posyp pokrojonym drobno czosnkiem, dodaj odrobinę soli, odstaw na 20 minut. Ułóż paprykę na rozgrzanym ruszcie i grilluj, aż miąższ będzie miękki. Wtedy połóż w środku każdej połówki kawałek sera typu feta i poczekaj, aż zacznie się topić. Grillowana papryka z serem feta i czosnkiem gotowa – przełóż na talerze, dopraw pieprzem i udekoruj bazylią. Smacznego! Uwielbiasz dania z rusztu? Grillowanie karkówki: zasady i przepis - garść porad. Grilluj zdrowo! 5 przepisów na dania z grilla. Przyrządzaj dania z rusztu jak najczęściej! Co wybrać: grill węglowy czy grill gazowy? Zabuduj swój balkon. Jak urządzić balkon typu loggia? Kochasz styl skandynawski? Mały balkon w stylu skandynawskim zrobi furorę na każdej imprezie!