Rozgrzewające napary z tymiankiem, miodem i imbirem lub kurkumą
Gorące napary z dodatkiem ziół i miodu rozgrzeją Cię nawet w największe przymrozki. Mają również wiele właściwości zdrowotnych i wzmacniają naszą odporność. Poniżej znajdziecie domowe przepisy na rozgrzewające napoje z tymianku, miodu i imbiru oraz kurkumy. Rozgrzewające napary - właściwości zdrowotne Pierwszym składnikiem, który często wykorzystywany jest w zdrowotnych napojach jest miód. Ma on niezwykle silne właściwości antybakteryjne, z niektórymi drobnoustrojami radzi sobie lepiej niż antybiotyki. Jednocześnie obniża ciśnienie krwi, leczy wrzody żołądka, przyspiesza gojenie ran i łagodzi ból gardła. Równie ciekawym składnikiem jest imbir. Ma on wszechstronne zastosowanie, w Azji wykorzystywany jest jako naturalne lekarstwo na przeziębienie, mdłości, a nawet bólu miesiączkowe. Dodatkowo ułatwia trawienie, działa przeciwobrzękowo i przeciwzapalnie. Kurkuma z kolei posiada w sobie leczniczy związek o nazwie kurkumina. Pomaga ona w walce z chorobami układu oddechowego, pasożytami, oraz stanami zapalnymi lub niedrożnością układu pokarmowego. Niedawno udowodniono, że kurkuma wspiera również działanie mózgu i może zapobiec chorobie Alzheimera. Przepis na rozgrzewający napar z tymianku 3 gałązki świeżego tymianku 250 ml wody sok z połowy cytryny miód Jak zrobić napar z tymianku? Tymianek zalewamy wrzącą wodą. Kiedy nieco przestygnie dodajemy miód i sok z cytryny. Dokładnie mieszamy. Przepis na rozgrzewający napar z miodem i imbirem kawałek świeżego imbiru 3 łyżki miodu 500 ml wody cynamon kardamon 1/2 pomarańczy Jak zrobić napar z miodem i imbirem? Bierzemy korzeń świeżego imbiru o długości 2-3 cm. Obieramy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Imbir wrzucamy do garnka z wodą i zagotowujemy. Do naparu dodajemy cynamon, kardamon oraz miód. Napój rozlewamy do szklanek i dodajemy po 1-2 plasterki pomarańczy. Przepis na rozgrzewający napar z kurkumą 1/2 łyżeczki kurkumy łyżka miodu 300 ml wody szczypta chili w proszku lub pieprzu Jak zrobić rozgrzewający napar z kurkumą? Kurkumę zalewamy wrzącą wodą. Czekamy aż odrobinę ostygnie i dodajemy miód oraz pieprz. Można również dodać plasterki cytryny lub pomarańczy. Wypijamy ciepły.
Domowe wino z winogron nie jest trudne w przygotowaniu, trzeba jednak dokładnie trzymać się określonych wytycznych. Odpowiednio przygotowane wino jest klarowne, pełne w smaku, a dodatkowo ma wiele właściwości zdrowotnych. Podpowiadamy, jak przygotować domowe wino z winogron. Winogrona powinny być dojrzałe i zdrowe. Należy odrzucić owoce uszkodzone, niedojrzałe i popsute, kilka zniszczonych winogron może zepsuć całe wino. Właściwości zdrowotne wina z winogron Wino z winogron pite w umiarkowanych ilościach wspomaga procesy trawienne i pracę serca. Ma ono ponadto w swoim składzie silny antyoksydant, który zwalcza produkcję wolnych rodników. Dzięki temu składnikowi zmniejsza się ryzyko zachorowania na Alzheimera, choroby serca i nowotwory. Przetwory z wina przeciwdziałają również otyłości, cukrzycy typu 2 oraz osteoporozie. Przepis na domowe wino z winogron Składniki 9-10 kg ciemnych winogron 3 litry wody 2,5 - 3 kg cukru Jak zrobić wino z winogron? Winogrona mają na sobie nalot, który ułatwia proces fermentacji, dlatego nie ma potrzeby dodawania drożdży winiarskich. Winogrona obrywamy z kiści, nie myjemy, tylko rozgniatamy. Miazgę z winogron wlewamy do gąsiora, powinien mieć on przynajmniej 20 l pojemności. W garnku zagotowujemy wodę z cukrem. Studzimy. Syropem zalewamy miazgę z winogron. Gąsior dokładnie zamykamy rurką fermentacyjna. Nalewamy do niej odrobinę wody, aby sprawdzać czy wino pracuje. Pozostawiamy gąsior w ciemnym miejscu na 3-4 miesiące, aż wino przestanie pracować, a osad opadnie. Po tym czasie ściągamy wino za pomocą gumowej rurki. Drugi koniec rurki wkładamy do naczynia, w którym ma się znaleźć wino. Rurkę należy włożyć jak najpłycej, aby nie ściągnąć osadu, który zebrał się na dnie gąsiora. Naczynie, do którego zlewamy wino powinno być ustawione niżej niż dno gąsiora. Następnie wino przelewamy do butelek. Jeśli płyn jest nadal gęsty, można go przelać przez gazę. Wino powinno być klarowne, przezroczyste, bez osadu. Wino korkujemy i przechowujemy w chłodnym, zaciemnionym miejscu.
Jak zrobić kawę mrożoną i greckie frappe? Przepisy na kawę w upalne dni
Domowa kawa mrożona to idealny wybór na letnie upały. Nie tylko nas orzeźwi i pobudzi, ale pomoże również przetrwać najgorsze upały. Jest wiele sposobów na przygotowanie mrożonej kawy - czasami służy ona jako chłodny napój na bazie lodu, a niekiedy jako słodki deser z lodami waniliowymi. Przygotowaliśmy dla Was proste przepisy na kawę mrożoną i greckie frappe. Greckie frappe to jedna z najbardziej popularnych kaw mrożonych. Przygotowuje się ją w specyficzny sposób, gdyż nie używa się do niej ciepłej wody. Charakterystyczny wygląd zawdzięcza wysokiej, kilku centymetrowej pianie. To świetna opcja jeśli nie masz dostępu do gorącej wody. Przepis na kawę mrożoną Składniki na kawę mrożoną 200 ml mocnej, zaparzonej kawy 2-3 łyżeczki cukru 100 ml zimnego mleka kostki lodu opcjonalnie: gałka lodów waniliowych lub łyżeczka cukru wanilinowego Jak przygotować kawę mrożoną? Zaparzamy 200 ml mocnej kawy - najlepiej sypana, ale bez fusów, np. z ekspresu lub kawiarki. Napar należy posłodzić i ostudzić. Kostki lodu zblendować wraz z mlekiem i lodami waniliowymi. Kawę i lód wlać do szklanki i zamieszać. Przepis na kawę frappe Składniki na kawę frappe 200 ml zimnej wody lub 100 ml wody i 100 ml mleka 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej 0-4 łyżeczek cukru trzcinowego kostki lodu Jak przygotować kawę frappe? Cukier, kawę rozpuszczalną i 3 łyżki chłodnej wody wrzucamy do słoika lub shakera. Składniki energicznie wstrząsamy aż powstanie lekka pianka. Pianę przelewamy do wysokiej szklanki, dolewamy resztę wody i wrzucamy lód. Można także dodać wodę i mleko w proporcjach 1:1. Rodzaje tradycyjnej greckiej kawy frappe Frappe sketos - kawa bez dodatku cukru, przygotowana z 2 łyżeczek kawy rozpuszczalnej. Frappe metrios - robiona z 2 łyżeczek kawy i 2 łyżeczek cukru. Frappe glykos - bardzo słodka, z 2 łyżeczek kawy i aż 4 łyżeczek cukru.
Najlepsze sposoby na nawodnienie organizmu. Odwodnienie - objawy i zagrożenia
Woda jest jednym z głównym składowych ciała, stanowi od 50% do 70% naszej masy. Ma wiele ważnych funkcji w organizmie: transportuje składniki odżywcze, oczyszcza organizm z toksyn, reguluje temperaturę ciała, zabezpiecza narządy i tworzy wydzieliny ochronne. Tylko odpowiednio nawodniony organizm może prawidłowo funkcjonować. Skutki odwodnienia mogą być bardzo groźne, dlatego koniecznie trzeba przyjmować odpowiednią ilość płynów. Ile płynów dziennie powinno się pić i jak rozpoznać skutki odwodnienia? Najlepsze sposoby na nawodnienie organizmu Picie odpowiedniej ilości wody i innych napojów. Spożywanie dużej ilości owoców i warzyw, szczególnie tych które mają w sobie dużo wody jak: arbuz czy ogórek. Na ciepłe posiłki wybieraj przede wszystkim zupy, które nawodnią organizm. Najlepszą alternatywą dla wody jest mleko, które według naukowców nawadnia lepiej niż sama woda. Dla osób aktywnych fizycznie dobrym wyborem będą napoje izotoniczne, które uzupełnią braki minerałów. Pij napoje małymi łyczkami w krótkich odstępach czasu. Przygotuj wodę z cytryną w 1,5 litrowym dzbanku i postaw go pod ręką. Nawet nie zauważysz jak często będziesz sięgać po orzeźwiający napój. Ile wody trzeba pić żeby się nie odwodnić? Zapotrzebowanie na wodę zależy od kilku czynników - masy ciała, wieku, płci, stanu organizmu oraz aktywności fizycznej, a także warunków klimatycznych. Zakłada się, że dorosły człowiek o prawidłowej masie ciała powinien przyjmować około 2 - 2,5 litrów wody dziennie. Czym więcej ważymy, tym więcej wody powinniśmy wypijać - przyjęta skala to około 40 ml na każdy kilogram ciała. Pamiętać jednak trzeba, że woda znajduje się również w posiłkach. Także dla przeciętna kobieta powinna wypijać minimum 1,5 litra wody, a mężczyzna 2 litry. Osoby aktywne fizycznie powinny przyjmować zdecydowanie więcej płynów. U sportowca zapotrzebowanie na płyny jest minimum 0,5 - 1 litra większe niż u osoby, która nie ćwiczy. Zupełnie inne zapotrzebowanie na napoje występuje podczas upałów. Wtedy trzeba pić zdecydowanie więcej. Określa się, że gdy temperatura sięga 30 stopni, powinno się pić minimum 3 litry dziennie. Wodę lub inne napoje trzeba pić małymi łyczkami w krótkich odstępach czasu. Objawy odwodnienia organizmu 1. Pragnienie Pragnienie to pierwszy objaw odwodnienia organizmu. Jeśli chce nam się pić jesteśmy już odwodnieni w 1-2%, dlatego organizm wysyła nam sygnał. Są jednak takie sytuacje, w których powinniśmy pić, mimo że nie odczuwamy pragnienia, np. podczas upałów lub jeśli czeka nas duży wysiłek fizyczny. 2. Ból głowy Ból głowy to następny symptom, który może oznaczyć, że mamy niewystarczająco płynów w organizmie. Zbyt mała ilość wody powoduje bóle, migreny i złe samopoczucie. Jeśli masz takie objawy, jak najszybciej napij się wody - powinny ustąpić w ciągu od 30 minut do 3 godzin. 3. Brak energii i senność Niedostateczna ilość wody sprawia, że jesteśmy senni, zmęczeni, nawet przy codziennych czynnościach. Oczywiście tego typu objawy mogą mieć różne podłoże, lecz warto sprawdzić czy przyczyną nie jest odwodnienie. Po wypiciu odpowiedniej ilości napojów, symptomy powinny szybko ustąpić. 4. Zmieniona barwa moczu Jeśli jesteś odwodniony, nerki starają się ograniczyć zużycie wody. Wtedy mocz staje zdecydowanie ciemniejszy. Prawidłowo nawodniony organizm powinien oddawać jasny, niemal przezroczysty i właściwie bezwonny mocz. Osoba, która ma prawidłowy poziom płynów w organizmie powinna oddawać mocz co około 3 godziny. To objawy pierwszego stopnia odwodnienia, czyli ubytek wody w wielkości około 2-4% masy ciała. Inne charakterystyczne objawy to: wzdęcia, rozdrażnienie, nudności, gorączka, brak apetytu czy osłabienie. II etap odwodnienia - ubytek wielkości 5-6 % masy ciała charakteryzuje się lekkim mrowieniem i drętwieniem ciała oraz sennością. Czym grozi odwodnienie organizmu? I i II stopień odwodnienia nie jest zbyt groźny. Musimy jednak jak najszybciej zareagować, gdyż dalsze etapy mogą prowadzić do utraty zdrowia, a nawet życia. III etap odwodnienie następuje w momencie, gdy stracimy ilość wody wielkości 10-15% masy ciała. Może to prowadzić do drgawek oraz zaburzeń i utraty świadomości. Mamy również problem z mową oraz obrzękami w obrębie twarzy i języka. To bardzo groźny stan - reakcja powinna być natychmiastowa. IV stopień oznacza ubytek wody powyżej 15% masy ciała, kończy się śmiercią. Notoryczne odwodnienie organizmu jest przyczyną wielu chorób i problemów zdrowotnych. M.in mogą to być problem ze wzrokiem, nadciśnieniem, zaparcia czy chroniczne zmęczenie. Może również prowadzić do nieprawidłowości w układzie trawiennym, wydalniczym, nerwowym czy krążenia. Tak na prawdę woda bierze udział w większości mechanizmów zachodzących w organizmie, dlatego jej niedobór prowadzi do wielu problemów zdrowotnych.
Najlepsze napoje chłodzące - przepisy na lemoniadę, koktajl arbuzowy i mrożoną herbatę
Orzeźwiające napoje chłodzące to idealny wybór na letnie, upalne dni. Nawadnianie organizmu podczas wysokich temperatur jest bardzo ważne. Jeśli znudziło Ci się ciągłe picie wody, zajrzyj do naszych propozycji na świeże i kolorowe zimne napoje. Prawidłowe nawadnianie organizmu jest bardzo ważne, szczególnie podczas dużych upałów. W ciepłe dni powinniśmy pić przynajmniej 3 litry wody dziennie. Oczywiście woda jest podstawą, ale jeśli za nią nie przepadasz lub już Ci się znudziła, możesz postawić na bardziej urozmaicone napoje. Idealnym wyborem będzie lemoniada, herbata mrożona lub koktajl z owoców, np. arbuza. Przepis na lemoniadę w 3 smakach Przepis na lemoniadę grejpfrutową 2 cytryny 1 czerwony grejpfrut 3 łyżki cukru lub miodu litr wody opcjonalnie: listki mięty Cytryny i grejpfruty kroimy na grube plasterki, wrzucamy je do dzbanka i zasypujemy cukrem/zalewamy miodem. Ostawiamy na min. godzinę. Cytrusy zalewamy litrem ciepłej wody. Owoce ugniatamy w wodzie. Lemoniadę schłodzić i podawać z lodem i listkami mięty. Przepis na lemoniadę tymiankową 2 cytryny 3 łyżki cukru lub miodu litr wody garść świeżego tymianku opcjonalnie: gruszka Cytryny kroimy w grube plasterki i wrzucamy do dzbanka razem z tymiankiem. Wodę z cukrem podgrzewamy do rozpuszczenia się cukru. Wodę należy schłodzić i wlać do dzbanka. Można dodać pokrojoną w plastry gruszkę. Przepis na lemoniadę malinową 2 cytryny 2 łyżki cukru lub miodu litr wody 200 g malin Maliny gotujemy w wodzie z cukrem przez 15 minut. Cytryny kroimy na grube plasterki i wrzucamy do dzbanka. Zalewamy ostudzoną wodą z malinami. Przepis na koktajl arbuzowy połówka małego arbuza sok z jednej cytryny liście mięty Arbuza zmielić blenderem lun malakserem. Dodać sok z cytryny i liście mięty. Przepis na mrożoną herbatę litr wody 2 torebki herbaty czarnej lub czerwonej sok z jednej cytryny cytryna lód opcjonalnie: cukier lub miód do smaku W dzbanku zaparzyć herbatę. Dodać sok z cytryny i opcjonalnie cukier bądź miód. Ostudzić i schłodzić w lodówce. Podawać z lodem i plasterkiem cytryny.
Przepis na sok z pigwy do herbaty – z cukrem czy bez?
Sok z pigwy, czyli z polskiej cytryny, jest źródłem cennych witamin i składników mineralnych. To dzięki nim wykazuje właściwości prozdrowotne. O tym, jak zrobić sok z pigwy, powinny dowiedzieć się m.in. osoby borykające się z częstymi infekcjami górnych dróg oddechowych.
Sok z pigwy, czyli z polskiej cytryny, jest źródłem cennych witamin i składników mineralnych. To dzięki nim wykazuje właściwości prozdrowotne. O tym, jak zrobić sok z pigwy, powinny dowiedzieć się m.in. osoby borykające się z częstymi infekcjami górnych dróg oddechowych. Sok z pigwowca to idealny dodatek do rozgrzewającej herbaty. Można go przygotować z cukrem. Dobrym rozwiązaniem jest też sok z pigwy bez cukru, np. z ksylitolem lub miodem. Pigwa – co to za owoc? Pigwa pospolita (łac. Cydonia oblonga) to pochodząca z Azji roślina z rodziny różowatych. Nazywamy ją „polską cytryną”, co wynika z tego, że wiele osób dodaje ją do herbaty zamiast cytryny, która z uwagi na panujący u nas klimat, nie jest uprawiana. Dojrzewająca we wrześniu i październiku pigwa wygląda jak małe jabłko bądź gruszka. Surowy owoc jest kwaśny i twardy, dlatego najczęściej spożywa się go po wcześniejszej obróbce. Sok z pigwy jest smaczny i w wyjątkowy sposób działa na zdrowie. Warto go spożywać z kilku powodów. Wszystkie one wynikają ze składu polskiej cytryny. Sok z pigwowca jest kopalnią witaminy C i witamin z grupy B. Stanowi źródło ważnych dla organizmu człowieka składników mineralnych – żelaza, wapnia, potasu, miedzi, magnezu, fosforu. Sok z pigwy, dodawany często do herbaty, obfituje również w polifenole, które wyróżniają się wysoką aktywnością przeciwutleniającą. Nie można też zapomnieć o pektynach obecnych w składzie tego owocu. Właściwości soku z pigwy Sok z pigwy może być pomocny zwłaszcza w miesiącach jesienno-zimowych, czyli w okresie zwiększonej zachorowalności na infekcje górnych dróg oddechowych. Z uwagi na znajdujący się w owocu kwas askorbinowy, sok z pigwowca wykazuje właściwości, z których można korzystać zawsze, gdy pragnie się podnieść odporność własnego organizmu. Pomaga szybko wyleczyć się z przeziębienia i grypy. Polska cytryna polecana jest też na problemy ze strony układu pokarmowego. Gotowany sok z pigwy przyspiesza przemianę materii i poprawia trawienie. Pozytywnie wpływa na działanie wątroby. Na korzystanie z niego powinny zdecydować osoby, którym dokuczają wzdęcia. Pomaga też uporać się z uporczywym paleniem w żołądku, czyli zgagą. Sok z pigwy, zwłaszcza przygotowywany bez cukru, jest polecany na odchudzanie, gdyż ogranicza wchłanianie cukrów. W związku ze znajdującymi się w owocu antyoksydantami sok z pigwy ma właściwości, które można wykorzystać w celu zmniejszenia ryzyka zachorowania na nowotwory. Każdy, kto zastanawia się, jak się robi sok z pigwy, powinien wiedzieć, że warto poświęcić swój czas na jego przygotowanie. Poza wymienionymi właściwościami sok z polskiej cytryny ma dobroczynny wpływ na wzrok i oczyszcza organizm z toksyn. Z uwagi na wysoki poziom kwasu foliowego polecany jest przyszłym matkom. Syrop z pigwy z cukrem - przepis Składniki (na 20 porcji): 4 kg pigwy, 2 kg cukru. Przygotowanie: Dojrzałą pigwę umyj, usuń z niej gniazda nasienne i zmiel w maszynce do mięsa. Za pomocą pieluchy tetrowej wyciśnij sok, połącz go z cukrem. Sok rozlej do butelek lub słoików. Sok z pigwy pasteryzuj przez 15 minut. Sok z pigwy z ksylitolem - przepis Biały cukier staje się produktem, który coraz częściej usuwamy z codziennego jadłospisu. Od dawna wiadomo, że jest on przyczyną wielu problemów zdrowotnych. Rezygnacja z cukru nie oznacza jednak rezygnacji ze wszystkiego, co słodkie. Biały cukier zastąpić ksylitolem, który smakuje zdecydowanie lepiej niż stewia i nie trzeba obawiać się jego szkodliwego wpływu. Co ważne, cukier brzozowy nie działa uzależniająco. Składniki (na 20 porcji): 4 kg pigwy, 4 kg ksylitolu. Przygotowanie: Umytą pigwę pozbaw gniazd nasiennych, po czym posiekaj na plasterki. Owoce przełóż do słoików (do ¾ wysokości naczynia), zasyp ksylitolem i odstaw na 5 dni w chłodne miejsce. W tym czasie codziennie ugniataj owoce w słoiku i systematycznie dosypuj ksylitolu. Zakręć słoiki z pokrojoną pigwą i ksylitolem, po czym przełóż do lodówki. Sok z pigwy z miodem - przepis Zdrową alternatywą dla cukru jest też miód, który doskonale komponuje się z kwaśną pigwą. Sok z polskiej cytryny z miodem to idealny dodatek do rozgrzewającej herbaty podawanej w mroźny dzień. Składniki (na 10 porcji): 20 owoców pigwy, 250 ml miodu z lipy. Przygotowanie: Z oczyszczonej pigwy usuń gniazda nasienne, po czym pokrój owoce na drobne kawałki. Umieszczoną w słoiku pigwę zalej miodem i odstaw na 2–3 dni. Sok puszczony przez owoce odcedź i wlej do butelki. Jak pasteryzować sok z pigwy? Aby sok z pigwy mógł być zdatny do spożycia przez dłuższy okres, należy go zapasteryzować. W tym celu trzeba zaopatrzyć się w czyste słoiki. Po wlaniu do nich soku szczelnie je zamknij. Dno dużego garnka wyłóż ściereczką, wlej wodę i włóż słoiki z sokiem. Gotuj przez ok. 15 minut w temperaturze 80 stopni. Po tym czasie słoiki wyjmij na blat lub stół wyłożony bawełnianą ściereczką, ułóż je do góry dnem.
Bogactwo smaku i aromatu - wielbiciele kawy mają swoje ulubione rodzaje tego naparu, jednak równie często szukają czegoś nowego. Sprawdź, co pije się na świecie.
Nie wyobrażasz sobie poranka bez kawy? Miłośnicy tego naparu mają ogromne szczęście. Na rynku dostępnych jest jej wiele rodzajów. Niektórzy wolą ziarniste, inni mielone. Różne są też sposoby ich przyrządzania. Przedstawiamy Wam kawy z różnych stron świata, które możecie nabyć w sklepach internetowych.
Bogactwo smaku i aromatu - wielbiciele kawy mają swoje ulubione rodzaje tego naparu, jednak równie często szukają czegoś nowego. Sprawdź, co pije się na świecie. Nie wyobrażasz sobie poranka bez kawy? Miłośnicy tego naparu mają ogromne szczęście. Na rynku dostępnych jest jej wiele rodzajów. Niektórzy wolą ziarniste, inni mielone. Różne są też sposoby ich przyrządzania. Przedstawiamy Wam kawy z różnych stron świata, które możecie nabyć w sklepach internetowych. Kawa po indyjsku Jest idealna na długie, zimowe wieczory. Przyrządza się ją z kardamonem, co nadaje jej dodatkowego aromatu. Ma łagodny i delikatny smak. Zawdzięcza go w dużej mierze procesowi monsunowania. Kiedyś podczas transportu drogą morską kawa nabierała specyficznego koloru oraz smaku, który cenią sobie klienci. Dziś dla uzyskania swoich wyjątkowych właściwości, ziarna są wystawiane na 7 tygodni na działanie powietrza monsunowego. Kopi Luwak - czym jest? Ten rodzaj kawy uzyskiwany jest w bardzo oryginalny sposób. Pochodzi z Indonezji. Jej ziarna są zjadane, a następnie wydalane przez zwierzę zwane Łaskunem Muzanginem (luwakiem). Oczywiście przed wypaleniem są dokładnie czyszczone. O tej kawie mówi się, że jest najlepsza i najdroższa na świecie. Czy tak jest naprawdę i czy wykorzystywanie zwierząt do produkcji kawy jest moralnie słuszne? Na te pytania trzeba odpowiedzieć sobie samodzielnie. Kawa brazylijska Brazylia jest kawową potęgą i największym producentem kawy - ⅓ plonów światowych należy właśnie do tego kraju. Brazylijska arabika jest pozbawiona kwasowości i ma wyczuwalne nuty czekolady oraz orzechów. Jej smak można określić jako “klasyczny”, stąd smakuje większości ludzi i jest produkowana na przemysłową skalę. Kawa Jamaica Blue Mountain Ta egzotyczna kawa w drogę do palarnii jest pakowana w drewniane beczki, a nie jak większość w jutowe worki, czemu ma zawdzięczać swój niepowtarzalny smak. Jest kwaskowata, jednak nie ma w sobie goryczy. Wyczuwa się w niej wyraźnie nuty owocowe. Jej aromat jest intensywny i bardzo mocny, smak zaś długotrwały. Meksykańska kawa na co dzień Do częstego spożywania można śmiało polecić kawę z Meksyku. Mexico Topacio Altura to zmysłowe nuty czekoladowe połączone z aromatem owoców cytrusowych. Zachowuje równowagę między kwaskowością a słodyczą. Kawy świata - cena Ile trzeba zapłacić za cieszenie się smakiem zagranicznej, dobrej kawy? Słynna Kopi Luwak to koszt ok. 200 zł za filiżankę! Z kolei Jamaica Blue Mountain może kosztować do 800 zł za kilogram. Na szczęście istnieją też wyśmienite kawy włoskie, które można kupić od 50 zł.
Pumpkin spice latte – jak przyrządzić jesienną kawę w domu?
Rozgrzewająca, korzenna kawa jest idealna na chłodne, jesienne wieczory. Jak sporządzić popularną w kawiarniach pumpkin spice latte samemu w domu? Poznaj przepis.
Rozgrzewająca, korzenna kawa jest idealna na chłodne, jesienne wieczory. Jak sporządzić popularną w kawiarniach pumpkin spice latte samemu w domu? Poznaj przepis. Pumpkin spice latte to kawa, która przybyła ze Stanów Zjednoczonych. Jest to słodki, korzenny napój, który doskonale rozgrzewa o zimnej porze. Ma niesamowity smak, który będzie nam towarzyszył z przyjemnością jeszcze przez całą zimę. Na poprawę nastroju Kawa tego rodzaju jest bardzo aromatyczna. Umili czas każdemu. Można ją popijać samemu przy dobrej książce lub zaprosić przyjaciół i poczęstować czymś naprawdę wyśmienitym. Będzie doskonałym uzupełnieniem deseru - ciasta lub ciastek korzennych. Klucz do przyrządzenia napoju leży w jego oryginalnym, amerykańskim przepisie. Składniki Składnikami samej kawy są: kawa espresso (ok. 35 ml), 150 ml mleka, 1 łyżeczka purée z dyni, ok. 2 łyżeczek tradycyjnego syropu klonowego. Jednak swój aromat kawa zawdzięcza specjalnej mieszance przypraw. Każdy ze składników potrzebny do jej stworzenia ma unikalne dla zdrowia właściwości. Do przygotowania jednej kawy potrzebne Ci będą: ½ łyżeczki mielonego imbiru, ¼ mielonej gałki muszkatołowej, ¼ mielonych goździków, 1 łyżeczka cynamonu. Ostatni składnik jest sprawdzonym środkiem na cellulit, odchudzanie i trądzik. Pomaga także przy przeziębieniach i dolegliwościach żołądkowych. Z kolei goździki obniżają poziom cholesterolu i usuwają nieprzyjemny, nieświeży oddech. Imbir zaś łagodzi bóle menstruacyjne, wzdęcia oraz bóle głowy i migreny. Gałka muszkatołowa ma zastosowanie we wspomaganiu m.in. procesów trawiennych. Sposób przyrządzenia Na początek przygotuj w miseczce mieszankę przypraw. Następnie zaparz espresso. Podgrzej i spień mleko, najlepiej przy pomocy spieniacza. Jeśli korzystasz z ekspresu do kawy, nie podgrzewaj mleka, ponieważ zrobi to dysza parowa i napowietrzy je. W kolejnym kroku purée z dyni wymieszaj z syropem klonowym oraz przygotowaną wcześniej przyprawą. Dodaj 2 łyżki spienionego mleka i wymieszaj. By uniknąć grubych kawałków dyni w szklance lub kubku, przetrzyj wszystko przez sitko. Na koniec przelej napar do wysokiej szklanki i powoli wlewaj resztę mleka, zostawiając miejsce na espresso. Aromatyczny, amerykański napój gotowy!
Herbata po hiszpańsku, czyli dwuwarstwowy rozgrzewający napój - idealny na chłodne dni
Hiszpańska herbata to prosty w przygotowaniu napój, który wygląda bardzo efektownie. Do jego przygotowania wystarczy jedynie torebka ulubionej hebraty, najlepiej czarnej, oraz plaster cytryny, wrząca woda, biały cukier i koniecznie - wysoka, przezroczysta szklanka.
Hiszpańska herbata to prosty w przygotowaniu napój, który wygląda bardzo efektownie. Do jego przygotowania wystarczy jedynie torebka ulubionej hebraty, najlepiej czarnej, oraz plaster cytryny, wrząca woda, biały cukier i koniecznie - wysoka, przezroczysta szklanka. Dwuwarstwowa herbata po hiszpańsku to pomysł na niecodzienne podanie tradycyjnego napoju, który najchętniej popijamy, gdy chcemy się rozgrzać, dlatego idealnie sprawdzi się w chłodniejsze dni. Herbata doskonale smakuje, a przede wszystkim, prezentuje się wyjątkowo oryginalnie. Herbata po hiszpańsku, krok po kroku Aby przygotować hiszpańską herbatę dwuwarstwową, potrzebujesz: wysokiej, przezroczystej szklanki, 1 łyżeczki białego cukru (możesz użyć również ksylitolu, czyli fińskiego cukru brzozowego), plastra cytryny (nie może być zbyt cienki), torebki ulubionej herbaty (najbardziej efektownie prezentuje się czarna herbata). Sposób przygotowania: Zaparz herbatę, np. w kubku lub małym czajniku (możesz również użyć herbaty liściastej, wówczas wystarczy odcedzić listki na sitku). Do wysokiej szklanki wsyp łyżeczkę białego cukru i dolej wrzącej wody, mniej więcej do połowy jej wysokości. Wymieszaj ciecz, aby cukier całkowicie roztopił się. Dodaj dość gruby plaster cytryny (istotne, aby znajdował się poziomo). Do szklanki ostrożnie wlej zaparzoną herbatę po powierzchni cytryny. W efekcie uzyskasz dwie warstwy płynu: wodę z cukrem oraz złotą gorzką herbatę. Smacznego! Czarna herbata z cytryną doskonale smakuje podana ze słodkim deserem, np.: kruchymi ciasteczkami mandarynkowymi z cynamonem, dyniowym ciastem czy torcikiem bezowym. Napój po hiszpańsku można także swobodnie modyfikować, np. dodając zamiast cytryny, plaster limonki, bergamotki czy pomarańczy albo urozmaicając jego smak gęstym sokiem owocowym, miodem, cynamonem, goździkami bądź imbirem. Czarna herbata - dlaczego warto ją pić? Czarną herbatę warto pić, nie tylko ze względu na walory smakowe, ale i właściwości prozdrowotne. Napój pomaga przy zatruciach pokarmowych, wspomaga pracę układu trawiennego, obniża ciśnienie, a także pozytywnie wpływa na serce i działa przeciwmiażdżycowo.
Korzeń maca – co to jest? Wartości odżywcze i zastosowanie w kuchni korzenia maca
Maca (Lepidium meyenii, Lepidium peruvianum, znana także jako Pieprzyca peruwiańska) to roślina korzeniowa pochodząca z Peru. Mieszkańcy Andów wykorzystują przygotowany z niej proszek do przyrządzania energetycznego napoju o nazwie „maca-chicha”.
Maca (Lepidium meyenii, Lepidium peruvianum, znana także jako Pieprzyca peruwiańska) to roślina korzeniowa pochodząca z Peru. Mieszkańcy Andów wykorzystują przygotowany z niej proszek do przyrządzania energetycznego napoju o nazwie „maca-chicha”. Korzeń maca otrzymał miano „superfood”, to oznacza, że został zaliczony do tzw. super żywności, czyli takiej, która w składzie zawiera szczególnie bogatą ilość wartościowych dla organizmu ludzkiego składników odżywczych. Maca stosowana jest m. in. jako specyfik na poprawę koncentracji, płodności, regulację ciśnienia krwi oraz przyspieszenie procesów regeneracyjnych w rekonwalescencji i naturalny energetyki. Jak wygląda i jak smakuje maca? Maca jest korzeniowym warzywem z rodziny kapustowatych. Wyglądem przypomina dużą rzodkiewkę. Istnieje wiele odmian kolorystycznych maca, a najpopularniejsze z nich to: żółta, czerwona oraz czarna. Peruwiańczycy stosują ją zarówno jako lekarstwo, jak i produkt spożywczy codziennego użytku. Maca jest konsumowana w wersji pieczonej, gotowanej często jako zamiennik ziemniaków. Suszone i sproszkowane bulwy maca są składnikiem słodkich puddingów, różnego rodzaju wypieków oraz fermentowanego napoju o nazwie „maca-chichi”. Proszek z korzenia maca ma słodkawy orzechowy smak. Korzeń maca - wartości odżywcze 100 gramów sproszkowanego korzenia maca dostarcza 373 kcal (1584kJ) i zawiera: około 14 % białka, z czego 8 kluczowych dla prawidłowego funkcjonowania organizmu aminokwasów, około 76 % węglowodanów, około 1,5 % tłuszczu, około 8,5% błonnika. Jest bogaty w magnez, sód, potas, mangan, witaminy z grupy B, witaminę A, C i E oraz wapń, miedź, fosfor, żelazo. Ponadto zawiera również czynne związki biologiczne, takie jak: glukozynolany: p-metoksybenzyl izotiocyjanianu, flawonoidy, beta-ekdyzon, sitosterole, alkaloidy, garbniki oraz stigmasterol. Dotychczas nie odnotowano przypadków skutków ubocznych związanych ze stosowaniem korzenia maca. Maca to roślina należąca z rodziny krzyżowych (Brassicaceae), z tego względu osoby, które są uczulone na te odmiany powinny zachować szczególną ostrożność w czasie stosowania macy oraz niezwłocznie skonsultować się z lekarzem w przypadku zauważenia jakiejkolwiek reakcji alergicznej.
Idealny lunch latem, jak go na szybko przygotować w domu?
Latem, zwłaszcza jeśli doskwierają upały, człowiek szuka przede wszystkim ochłody. Nawet miłośnicy gorących kąpieli zadowalają się letnią i orzeźwiającą wodą. To samo dotyczy jedzenia. Każdy szuka tego, co przyniesie mu ulgę, ale z drugiej strony ciężko żywić się wyłącznie lodami. Jakie potrawy więc wybrać?
Latem, zwłaszcza jeśli doskwierają upały, człowiek szuka przede wszystkim ochłody. Nawet miłośnicy gorących kąpieli zadowalają się letnią i orzeźwiającą wodą. To samo dotyczy jedzenia. Każdy szuka tego, co przyniesie mu ulgę, ale z drugiej strony ciężko żywić się wyłącznie lodami. Jakie potrawy więc wybrać? Gdy wskazówka termometru znacznie przekracza 30 stopni, jedzenie jest ostatnią przyjemnością, o której marzy każdy szukający cienia i ochłody. Niestety lody dają chwilową ulgę, a ich nadmiar na pewno nie jest ani zdrowy ani dietetyczny. Warto wiedzieć, że inne potrawy też mogą przynieść ulgę, nawet w upały. Po pierwsze - właściwe nawodnienie Każde menu na upał powinno zawierać duże ilości płynów, najlepiej wody, której zaleca się spożywanie w ilości aż 3 l. Nieprawdą jest, że im mniej pijemy, tym mniej się pocimy. Wytwarzanie potu jest naturalną reakcję człowieka i procesu zachodzącej w organizmie termoregulacji, a jeśli jest on właściwie nawodniony to pot w większości składa się z wody, przez co nie ma dyskomfortu silnego, nieprzyjemnego zapachu. Oczywiście najlepiej pić wodę niegazowaną. Jeśli ktoś preferuje soki lub wody smakowe, warto wybrać te naturalne, które nie mają substancji konserwujących. W domu można przygotować własnoręcznie wyciskany sok lub wodę z cytryną i orzeźwiającą miętą, po którą każdy może sięgać. To znacznie zdrowsze rozwiązanie niż słodkie napoje. Po drugie - letnie menu Upalny dzień koniecznie trzeba zacząć od pożywnego śniadania i tutaj najlepiej sprawdzą się płatki z zimnym jogurtem naturalnym i owocami. Obiad to oczywiście chłodnik! Aby go przygotować, wystarczy: litr jogurtu, zielone ogórki (4 lub 5), 250 ml śmietany, szczypiorek, przyprawy (pieprz, sól). Wystarczy zetrzeć ogórki na grubej tarce, wymieszać z pozostałymi składnikami, doprawić i wstawić na około 20 do 30 min do lodówki. W nieco innej wersji ogórki zamieniamy na gotowane buraki (pół kg warzyw na litr kefiru). Wiele osób chwali sobie też słodką wersję chłodnika, do którego przygotowania wystarczy 1 melon, pół kg arbuza, sok z ½ limonki i łyżeczka startej z niej skórki. Do tego łyżka miodu i kilka listków mięty (oczywiście najlepiej świeżej). To zaskakujące danie, którym można uraczyć najwybredniejszych gości.
Daktylowy, cytrusowy i z mrożonych owoców - te zdrowe letnie napoje pomogą Wam przetrwać upały
Orzeźwiające napoje pomagają nam wytrwać w upalne, letnie dni. Przepisy na napój daktylowy, cytrusowy i wieloowocowy to oryginalna, smaczna, zdrowa i szybka w przygotowaniu alternatywa dla zwykłej wody, soków i gotowych, słodkich napojów.
Orzeźwiające napoje pomagają nam wytrwać w upalne, letnie dni. Przepisy na napój daktylowy, cytrusowy i wieloowocowy to oryginalna, smaczna, zdrowa i szybka w przygotowaniu alternatywa dla zwykłej wody, soków i gotowych, słodkich napojów. Jeżeli w domowych napojach przeszkadzają nam pływające w wodzie cząsteczki owoców bądź liście mięty czy bazylii, możemy je odcedzić. Napój nie straci wówczas dotychczasowych walorów smakowych, a my będziemy mogli cieszyć się komfortem w trakcie picia. Napój daktylowy - słodki i z błonnikiem Daktyle zawierają w swoim składzie błonnik, który korzystnie wpływa na funkcjonowanie naszego organizmu. Dodając do domowego napoju odrobinę soku z daktyli, możemy przygotować słodką i zdrową lemoniadę. Składniki: 2 łyżki syropu daktylowego, 1 litr wody niegazowanej, cytryna. Przygotowanie: Wodę przelewamy do blendera żyrafowego lub miksera. Cytrynę myjemy, kroimy na pół i wyciskamy z niej sok. Sok cytrynowy przelewamy do wody. Na koniec dodajemy dwie łyżki stu procentowego, ekologicznego syropu daktylowego. Całość przykrywamy pokrywą i dokładnie mieszamy przez 1-2 minuty. Napój jest gotowy do podania zaraz po przygotowaniu. Z czasem na dnie karafki może wytrącać się ciemniejsza warstwa, która jest naturalnym osadem z daktyli. Napój cytrusowy - orzeźwiający i aromatyczny Woda z dodatkiem ulubionych cytrusów: pomarańczy, mandarynek czy grejpfrutów jest orzeźwiająca i smaczna. Warto jednak wzbogacić ją ciekawym dodatkiem, np. w postaci świeżych liści bazylii, która będzie komponować się kolorystycznie w naczyniu i wydobędzie jeszcze większą słodycz z owoców. Dzięki bazylii, napój będzie słodszy, mimo braku dodatku cukru. Składniki: 1 duża pomarańcza, 1 litr wody niegazowanej, 3-4 listki bazylii. Przygotowanie: Owoce dokładnie myjemy, obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Niegazowaną wodę przelewamy do dzbanka i dodajemy przygotowane wcześniej cytrusy. Liście bazylii myjemy pod bieżącą wodą i wrzucamy do napoju pomarańczowego. Całość odstawiamy na 30 minut w chłodne miejsce. Napój wieloowocowy z mrożonych owoców Do przygotowania letniego napoju, możemy wykorzystać owoce mrożone. Proces zamrażania delikatnie narusza strukturę skórki owoców, dzięki czemu w połączeniu z wodą łatwiej puszczają sok. Składniki: 4 łyżki mrożonych owoców (np. jagód, borówek, malin, truskawek), 1 litr wody niegazowanej. Przygotowanie: Owoce przekładamy do karafki, dzbanka lub bidonu. Całość zalewamy wodą niegazowaną. Napój odstawiamy na 20-40 minut w chłodne miejsce.
Szykujesz się na imprezę? Dowiedz się, co warto jeść i pić przed piciem alkoholu
Przed imprezą najlepiej postawić na tłuszcze i białka, ponieważ to one pozwalają opóźnić szkodliwy wpływ alkoholu na nasz organizm. Poza tym przed wypiciem alkoholu można zjeść słodki deser, który będzie składał się z owoców o dużej zawartości fruktozy. Oczywiście ważne jest również odpowiednie nawodnienie organizmu, dlatego pomiędzy drinkami warto pić wodę z cytryną.
Przed imprezą najlepiej postawić na tłuszcze i białka, ponieważ to one pozwalają opóźnić szkodliwy wpływ alkoholu na nasz organizm. Poza tym przed wypiciem alkoholu można zjeść słodki deser, który będzie składał się z owoców o dużej zawartości fruktozy. Oczywiście ważne jest również odpowiednie nawodnienie organizmu, dlatego pomiędzy drinkami warto pić wodę z cytryną. Alkohol i impreza bardzo często skutkują złym samopoczuciem i kacem następnego dnia. Dlatego warto sprawdzić, co najlepiej jeść i pić przed wyjściem ze znajomymi na wieczorową imprezę. Oprócz wspomnianych tłuszczów i białka, można skorzystać także ze specjalistycznych preparatów dostępnych w aptekach, które według producentów gwarantują brak kaca. Jeśli jednak nie masz nic takiego pod ręką, to lepiej postawić na naturalne wspomagacze. Impreza i alkohol? Owszem, ale nie z pustym żołądkiem! Jeśli na imprezę wybieramy się z pustym żołądkiem, należy zdawać sobie sprawę, że jest to błąd, który skutkuje złym samopoczuciem następnego dnia. Oczywiście osoba organizująca spotkanie na pewno zadbała o to, aby nie zabrakło imprezowych przystawek, ale przed taką imprezą z alkoholem warto zjeść coś konkretnego. Jeśli zjemy coś sycącego, co będzie bogate w białko i tłuszcze, to alkohol będzie wchłaniał się o wiele wolniej, przez co później odczujemy jego szkodliwe skutki. Można zjeść, np. kanapkę z wędliną, pierogi lub coś innego, co będzie miało dużą zawartość białka i tłuszczu. Możesz pić alkohol, ale pamiętaj też o innych płynach! Jeśli pijemy alkohol, to nie wolno popijać go napojami gazowanymi, ponieważ zawierają one dwutlenek węgla, który przyspiesza jego wchłanianie. Natomiast przed pójściem na imprezę, warto wypić szklankę mleka albo szklankę soku z kiszonych ogórków. W czasie imprezy można pić soki, które zawierają witaminę C oraz B, np. sok pomidorowy, pomarańczowy albo z czarnej porzeczki, co nie tylko nawadnia organizm, ale wpłynie pozytywnie na samopoczucie po spotkaniu. Impreza z alkoholem: Pamiętaj, żeby jeść… słodycze! Jak już było wcześniej wspomniane, warto jeść produkty, które zawierają cukry, a w tym również owoce, np. banany. Dzięki temu dostarczymy organizmowi niezbędnej wtedy fruktozy. Ponadto, kiedy będziemy mieć kaca następnego dnia, również wtedy warto zjeść coś słodkiego, ponieważ w wyniku wypicia alkoholu spada nam cukier we krwi, co powoduje, że czujemy się słabi i często mamy np. zawroty głowy. Jeszcze jedna ważna rzecz! Mieszać czy nie mieszać? Najlepiej nie mieszać alkoholi, jednak, jeżeli już to robimy, to róbmy to pod warunkiem, że spożywamy je w małych ilościach. Dodatkowo, jeśli nie chcemy pić jednego alkoholu, to lepiej najpierw pić słabe alkohole, a potem te mocniejsze.
Przepisy na owocowe, orzeźwiające bezalkoholowe (soft) drinki idealne na lat
Soft drinki to doskonała alternatywa dla osób, które nie mogą bądź nie chcą pić napojów zawierających alkohol. Można je przygotowywać tak samo jak ich procentowe odpowiedniki, zamieniając np. likiery owocowe sokami o tych samych smakach. Soft drink nie musi jednak być bezalkoholową kopią alkoholowej wersji.
Soft drinki to doskonała alternatywa dla osób, które nie mogą bądź nie chcą pić napojów zawierających alkohol. Można je przygotowywać tak samo jak ich procentowe odpowiedniki, zamieniając np. likiery owocowe sokami o tych samych smakach. Soft drink nie musi jednak być bezalkoholową kopią alkoholowej wersji. W letnich drinkach składnikiem obowiązkowym jest kruszony lód. Jeżeli masz w domu kruszarkę do lodu, jego przygotowanie nie będzie problematyczne. W przypadku gdy nie dysponujesz takim sprzętem, możesz zmielić kostki lodu w blenderze, jednak ważne jest, by miał taką funkcję. Blender o małej mocy nie pokruszy lodu i niestety może się spalić. Przepis na bezalkoholowy drink „Mechaniczna Pomarańcza” Składniki: 150 ml tonicu, 3-5 kropli grenadiny lub syropu/soku z granatu, ewentualnie syrop z malin, 2 łyżki kruszonego lodu, skórka obrana z połowy średniej wielkości pomarańczy – najlepiej by była w jednym kawałku/pasku. Sposób przygotowania: Do wysokiej szklanki wsyp lód, wlej cały tonic i dodaj syrop z granatu. Oczyść skórkę z pomarańczy z białej skórki bardzo dokładnie, wyprostuj ją i podpal koniec tak, by puściła sok, następnie umieść ją w napoju. Przepis na soft drink „Tropikalna Laguna” Składniki: 30 ml soku ananasowego, 30 ml soku grejpfrutowego (z czerwonych grejpfrutów), 30 ml jogurtu naturalnego, 1 łyżka brązowego cukru, 1 łyżka kruszonego lodu, 3 plastry kiwi do dekoracji. Sposób przygotowania: Wszystkie składniki (oprócz kiwi) umieść w kielichu blendera i zmiksuj. Przelej do wypełnionej lodem wysokiej szklanki, jej brzeg udekoruj przeciętymi na pół plastrami kiwi. Przepis na bezalkoholową „Pinacoladę” Składniki: 40 ml syropu kokosowego lub mleka kokosowego z puszki, 40 ml soku ananasowego, 4 łyżki kruszonego lodu, kilka kropel soku z limonki. Sposób przygotowania: Wszystkie składniki umieść w shakerze lub pojemniku z pokrywką (może być słoik) i dokładnie wymieszaj. Przepis na bezalkoholowy drink herbaciano-limonkowy Składniki: 80 ml mrożonej herbaty, może być kupna „ice tea”, ale sprawdzi się też przestudzona zwykła herbata earl grey z kilkoma kroplami soku z cytryny i 2 łyżeczkami cukru, 40 ml syropu z limonki, 3 łyżki kruszonego lodu, 1 łyżka soku z cytryny, dwa listki świeżej mięty i łyżeczka grubego cukru do dekoracji. Sposób przygotowania: Na płaski talerz wylej sok z cytryny, na drugi cukier i udekoruj szklankę, zanurzając ich wierzch najpierw z soku, a później w cukrze. Wsyp do szklanki lód, wlej herbatę i dodaj limonkowy sok, udekoruj brzeg szklanki miętą.
Dobre drinki: hiszpańska sangria z owocami cytrusowymi, kostkami lodu i świeżą miętą
Hiszpańska sangria to napój alkoholowy na bazie czerwonego wina i dużej ilości owoców. Idealnie sprawdza się w upalne dni, jako orzeźwiający i chłodzący drink. Owoce, które wykorzystuje się najczęściej do wykonania sangrii, to: świeże pomarańcze, cytryny, limonki, jabłka oraz brzoskwinie.
Hiszpańska sangria to napój alkoholowy na bazie czerwonego wina i dużej ilości owoców. Idealnie sprawdza się w upalne dni, jako orzeźwiający i chłodzący drink. Owoce, które wykorzystuje się najczęściej do wykonania sangrii, to: świeże pomarańcze, cytryny, limonki, jabłka oraz brzoskwinie. Sangria wywodzi się ze słonecznej Hiszpanii, gdzie jest chętnie pita w upalne dni. Nazwa alkoholowego napoju pochodzi od słowa sangre, które oznacza krew. Istnieje wiele przepisów na tradycyjną sangrię, które głównie bazują na wytrawnym czerwonym winie, ale można je również zastąpić białym, z czego powstanie sangria blanca, bądź musującym (sangria de cava). Sangria, przepis krok po kroku Istotną rolę w przygotowaniach sangrii odgrywają, oprócz wina, owoce. Tradycyjne przepisy bazują głównie na cytrusach, np.: cytrynach, grejpfrutach, limonkach czy pomarańczach, ale do drinka można również dodać: świeże truskawki, winogrona, śliwki, jabłka, brzoskwinie, arbuza a nawet kiwi. Smak czerwonego wina można wzbogacić dodając do niego inny alkohol, np.: rum bądź koniak, brandy. Nie należy jednak przesadzać z jego ilością. Sangria to nie tylko orzeźwiający, ale i niskoalkoholowy drink, dlatego mocniejszego alkoholu dodaje się do niej maksymalnie w ilości 100 ml na 1 butelkę wina. Składniki: 1 butelka wytrawnego czerwonego wina, 2 pomarańcze, 1 cytryna, 1 limonka, 1 jabłko, 2 brzoskwinie, 100 ml mocniejszego alkoholu, np. koniaku, rumu lub brandy, 1 szklankę wody gazowanej, 4 łyżeczki brązowego cukru. szczypta cynamonu, kostki lodu. Czas przygotowania: 10 minut Stopień trudności: łatwe Sposób przygotowania: Wyciśnij sok z cytryny, limonki i pomarańczy. Pozostałe owoce dokładnie umyj i w razie potrzeby usuń skórkę, a następnie pokrój na drobne kawałki. Brązowy cukier rozpuść w odrobinie ciepłej wody. Sok, owoce oraz rozpuszczony cukier przełóż do dzbanka i dokładnie wymieszaj. Dodaj cynamon i butelkę czerwonego wina. Odstaw napój do lodówki na około 2 godziny. Mocniejszy alkohol dodawaj tuż przed samym podaniem, podobnie jak wodę gazowaną. Lekko zamieszaj. Do wina dodaj kostki lodu. Całość możesz ozdobić świeżymi listkami mięty. Smacznego!
Enoturystyka, czyli wycieczka szlakiem polskich winnic
Hasło enoturystyka jeszcze nie zawsze kojarzone jest z przyjemnościami jakie się za nim kryją. Tymczasem podróże szlakiem winnic i wytwórni wina zdobywają coraz więcej zwolenników. Taka wyprawa możliwa jest również w Polsce i jest doskonałym pomysłem na majowy weekend we dwoje.
Hasło enoturystyka jeszcze nie zawsze kojarzone jest z przyjemnościami jakie się za nim kryją. Tymczasem podróże szlakiem winnic i wytwórni wina zdobywają coraz więcej zwolenników. Taka wyprawa możliwa jest również w Polsce i jest doskonałym pomysłem na majowy weekend we dwoje. Majowe wieczory to idealny czas na spacery po winnicach. Amatorzy enoturystyki opanowali już cały świat, jej zalety doceniane są również w Polsce. To nie tylko okazja do degustacji win na łonie natury, ale również możliwość zakupów i uzupełnienia własnej piwniczki, a także poznania pięknych okolic, gdzie uprawia się winogrona. Gdzie się wybrać? Wyjazdy szlakiem win to zawsze doskonała okazja do aktywnego spędzenia czasu na łonie natury. Tym bardziej, że chociaż w Polsce winiarstwo odrodziło się dopiero niedawno, to jest już kilka naprawdę wartych zwiedzenia miejsc. W naszym kraju działa około tysiąca aktywnych winnic. Najwięcej na Podkarpaciu - Podkarpacki Szlak Winny łączy około 40 producentów tego trunku. W winnicach można nie tylko spróbować tego szlachetnego napoju, ale również poznać etapy produkcji i tajniki dobierania komponentów, aby wino miało odpowiedni smak i aromat. Podkarpackie winnice mają bardzo długą tradycję, która sięga X-XI wieku. Pełne uroku miejsca można również odwiedzić, podróżując Lubuskim Szlakiem Wina i Miodu. Trasa wyznaczona od jednej winnicy do drugiej, uwzględnia też okoliczne skanseny, muzea i gospodarstwa agroturystyczne, oferujące nocleg i posiłek w domowej atmosferze. Składa się nie tylko z winnic, ale również gospodarstw pszczelarskich, gdzie wytwarzany jest m.in. miód pitny. Szlak jest otwarty cały rok, ale właśnie od maja (do sierpnia) można korzystać ze specjalnego pakietu usług w ramach Paszportu Winiarskiego Odkrywcy. Od 2008 roku działa też Małopolska Ścieżka Winna, która łączy 20 miejsc, a w tym pozostałości po wiekowej winnicy, z której korzystali benedyktyni z podkrakowskiego Tyńca. Nie tylko degustacja Przemysł winiarski chętnie odpowiada na potrzeby turystów. Prywatne winnice oferują nie tylko trunki własnej produkcji na sprzedaż, ale specjalizują się organizacji wieczorów degustacyjnych, a także spotkaniach i warsztatach z profesjonalnymi sommelierami. To doskonały pomysł dla par na spędzenie miłego wieczoru w romantycznej scenerii. Podobnie jak organizowane w winnicach biesiady na świeżym powietrzu, połączone z próbą lokalnych przysmaków i ogniskiem. Nic tak nie pogłębia znajomości jak wspólne spędzanie czasu w niecodziennych okolicznościach. Jeśli majowa wyprawa przypadnie Wam do gustu, kolejnym krokiem powinno być jesienne winobranie i związane z nim święto wina.
Domowe mleko sojowe – najprostszy przepis
Mleko sojowe to doskonały zamiennik mleka krowiego, szczególnie dla osób z nietolerancją laktozy lub pozostających na diecie wegańskiej. Domowe mleko sojowe ma lekko żółty kolor, jest gęste i znakomicie sprawdza się jako dodatek do kawy, budyniu, naleśników, deserów, smoothie, ciast itp. Ma neutralny smak, dlatego można go również wykorzystywać w wytrawnych daniach.
Mleko sojowe to doskonały zamiennik mleka krowiego, szczególnie dla osób z nietolerancją laktozy lub pozostających na diecie wegańskiej. Domowe mleko sojowe ma lekko żółty kolor, jest gęste i znakomicie sprawdza się jako dodatek do kawy, budyniu, naleśników, deserów, smoothie, ciast itp. Ma neutralny smak, dlatego można go również wykorzystywać w wytrawnych daniach. Po domowej produkcji mleka sojowego pozostaje tzw. okara, czyli wytłoczyny z ziaren soi. Jest to produkt, który można wykorzystać do przyrządzenia kotletów, chleba, ciasteczek, pasztetów, farszów, past kanapkowych i wielu innych potraw. Mleko sojowe należy przechowywać w szczelnie zamkniętym, najlepiej szklanym naczyniu (np. słoiku) lodówce nie dłużej niż 4-8 dni. Przepis na domowe mleko sojowe Składniki na około 1 litr mleka: 1 szklanka soi – suchych ziaren, 1,5 l zimnej wody, szczypta soli, szczypta ksylitolu lub innego cukru. W przypadku, gdy mleko ma być słodkie, warto dodać również wanilię i oczywiście więcej posłodzić. Stopień trudności: łatwe Czas przygotowania: cała noc – moczenie ziaren soi + około 45 minut Sposób przygotowania: Opłucz soję pod bieżącą wodą i wsyp do bardzo dużego garnka, zalej 3 szklankami wody i zostaw na całą noc, aby się namoczyła. Opłucz namoczoną soję i odcedź, następnie ponownie zalej 3 szklankami wody, dodaj sól i zblenduj. Gotową sojową pulpę gotuj na bardzo małym ogniu przez około 15 minut, często mieszając. Cały czas monitoruj, czy nie kipi. Gdy na powierzchni będzie pojawiała się gęsta piana, skrapiaj ją zimną wodą. Odstaw na 5 minut z palnika i ponownie gotuj przez 15 minut. Odstaw do przestygnięcia. Przecedź mleko – w tym celu najlepiej użyć lnianej czystej ściereczki lub gazy ułożonej na sicie. Pamiętaj o ustawieniu sitka na misce lub innym pojemniku, do którego będzie ściekało mleko. Zbierz szmatkę, chwytając ją za rogi i dokładnie odciśnij okarę. Teraz możesz doprawić mleko ksylitolem i ewentualnie wanilią. Przygotowane w ten sposób mleko sojowe jest też doskonałe do przyrządzenia tofu, czyli sera sojowego. Wystarczy dodać sok z cytryny lub ocet winny do gotującego się mleka, a następnie odcedzić grudki sera od cieczy.
Rozgrzewające i zdrowe napoje na bazie przypraw, ziół i owoców - przepisy
Napój przygotowany z imbiru, miodu i cytryny nie tylko doskonale rozgrzewa organizm, ale również dostarcza wielu cennych składników odżywczych. Taki zestaw doskonale wzmacnia odporność i przyspiesza rekonwalescencję w czasie infekcji.
Napój przygotowany z imbiru, miodu i cytryny nie tylko doskonale rozgrzewa organizm, ale również dostarcza wielu cennych składników odżywczych. Taki zestaw doskonale wzmacnia odporność i przyspiesza rekonwalescencję w czasie infekcji. Osoby, które nie przepadają za herbatą, chcą urozmaicić swój codzienny jadłospis lub wzmocnić organizm, z pewnością zainteresuje możliwość przygotowania pysznego napoju z dodatkiem rozmarynu. Warto pamiętać, że właściwości rozgrzewające mają chili, maliny, pieprz, cynamon, kardamon, rumianek i goździki. Przepis na napój malinowo-rozmarynowo-cynamonowy Składniki: około 4 cm gałązka świeżego rozmarynu, garść mrożonych lub świeżych malin, 2 łyżki soku z malin, 350 ml wody, pół łyżeczki cynamonu. Sposób przygotowania: Zblenduj maliny z wodą i doprowadź powstałą masę do wrzenia. Wrzuć roztłuczony w dłoniach rozmaryn. Dodaj sok malinowy, cynamon i dokładnie wymieszaj. Przepis na napój imbirowo-pomarańczowo-kardamonowy Warto wiedzieć, że wg Kuchni Pięciu Przemian imbir jest jednym z najgorętszych składników pokarmowych. Składniki: około 4-5 cm kawałek świeżego imbiru, 1 dojrzała, słodka pomarańcza, 3 goździki, 3 łyżki miodu lub 2 łyżki syropu z agawy – opcjonalnie, 350 ml wody, pół łyżeczki cynamonu, szczypta kardamonu, szczypta pieprzu – świeżo mielonego lub chili. Sposób przygotowania: Obierz imbir ze skórki – najlepiej zrobić to łyżeczką, potnij w cienkie plastry lub rozgnieć tłuczkiem. Wyszoruj pomarańczę pod bieżącą wodą i pokrój w grube plastry. Wlej wodę do rondelka, dodaj imbir, pomarańczę i przyprawy. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez około 10 minut. Przecedź i podawaj. Przepis na napój rumiankowo-malinowo-cytrynowy Składniki: 1 łyżka suszonych koszyczków rumianku, 2 łyżki soku malinowego, 250 ml wody, 1 plaster cytryny. Sposób przygotowania: Zagotuj wodę i zalej nią susz. Zaparzaj pod przykryciem przez około 10-15 minut, przecedź. Dodaj plaster cytryny i sok malinowy, wymieszaj i podawaj. Smacznego!
Dietetyczne przystawki i niskokaloryczne drinki na Sylwestra – propozycje i przepisy
Przygotowanie dietetycznego Sylwestra jest bardzo proste. Wystarczy zrezygnować z gotowych, słonych przekąsek, ciastek i tłustych potraw i zastąpić je zdrowymi sałatkami z jogurtem naturalnym lub oliwą z oliwek. Przygotowując niskokaloryczne drinki, należy unikać śmietanki, cukru, likierów, miodu oraz syropu.
Przygotowanie dietetycznego Sylwestra jest bardzo proste. Wystarczy zrezygnować z gotowych, słonych przekąsek, ciastek i tłustych potraw i zastąpić je zdrowymi sałatkami z jogurtem naturalnym lub oliwą z oliwek. Przygotowując niskokaloryczne drinki, należy unikać śmietanki, cukru, likierów, miodu oraz syropu. Potrawy, przekąski i drinki przygotowywane na Sylwestra są zazwyczaj wysokokaloryczne. Osoby będące na diecie i organizujące imprezę sylwestrową mogą zastąpić tradycyjne słone przekąski czy inne tłuste dania dietetycznymi sałatkami oraz różnego rodzaju warzywnymi i owocowymi przystawkami. Jak przygotować niskokaloryczne drinki? Sylwester jest ostatnią nocą w roku, która wiąże się z szampańską zabawą do białego rana w towarzystwie przyjaciół i najbliższych. Na imprezę sylwestrową przygotowuje się różnego rodzaju alkoholowe drinki, które dostarczają wielu zbędnych kalorii. Rozwiązaniem jest zrobienie równie smacznych, a niskokalorycznych trunków pozbawionych składników, takich jak: syropy, likiery, miód, cukier, mleko oraz słodka śmietanka. Dodatek tych produktów podnosi wartość energetyczną alkoholi. Dietetyczną wersją drinków są te, które przygotuje się na bazie wytrawnych alkoholi: szampana, białego lub czerwonego wina. Dodatkami do niskokalorycznych drinków mogą być soki owocowe i warzywne, tonik oraz woda sodowa. Pomysły na niskokaloryczne przystawki sylwestrowe Przygotowując menu sylwestrowe, warto zrezygnować z tradycyjnych słonych przekąsek, kupnych ciastek, smażonych potraw czy sałatek z dużą ilością majonezu. Zamiennikiem tych wysokokalorycznych przystawek będą warzywne roladki, koreczki oraz lekkie kanapki. Smaczną i dietetyczną propozycją są sałatki przygotowane na bazie różnego rodzaju sałat: zielonej, lodowej, rzymskiej lub pekińskiej. Można je wzbogacać o rozmaite warzywa – paprykę, ogórek, pomidor, zielony groszek, kukurydzę, brokuły oraz tartą marchewkę. Dodatkami mogą być również nasiona dyni lub słonecznika. Sos sałatkowy należy przyrządzać z oliwy z oliwek i ziół lub z jogurtu naturalnego. Robiąc koreczki, warto unikać tłustych serów żółtych i kiełbas, a wykorzystać takie produkty, jak: pomidorki koktajlowe, paprykę, ogórki konserwowe, awokado, cukinię, kawałki łososia, wędliny drobiowe oraz ser mozzarella lub feta. Oryginalnym pomysłem na sylwestrową, niskokaloryczną przystawkę są pieczone frytki warzywne, które przygotuje się z selera, marchewki oraz buraka. Warto również przyrządzić warzywa pokrojone w słupki, serwowane z ziołowym dipem na bazie gęstego jogurtu naturalnego, koperku i świeżego czosnku. Przepis na niskokaloryczny drink Bellini Składniki: 1 mała brzoskwinia, 75 ml białego, wytrawnego szampana, 2 – 3 maliny (mogą być mrożone). Sposób przygotowania: Małą brzoskwinię ze skórką i bez pestki zmiksuj za pomocą blendera lub miksera. Otrzymany mus przelej do klasycznego kieliszka na Martini. Do kieliszka dodaj białego, wytrawnego i schłodzonego szampana. Całość wymieszaj. Na koniec do drinka dodaj mrożone maliny. Przepis na sałatkę z awokado Składniki: 1 opakowanie mieszanki sałat, 1 awokado, 1 zielony ogórek, pęczek szczypiorku, 10 dag orzechów piniowych, 1 cytryna, przyprawy do smaku: świeżo mielony czarny pieprz, sól morska. Sposób przygotowania: Umyj i obierz awokado. Następnie przetnij je na pół, usuń pestkę i pokrój w kostkę. Miąższ skrop sokiem z cytryny. Umyj, osusz i drobno posiekaj szczypiorek. Umyj ogórka i pokrój w kostkę. Sałatę wsyp do miski, wrzuć do niej awokado, ogórka i szczypiorek. Dodaj sos winegret. Całość dokładnie wymieszaj. Na koniec posyp sałatkę uprażonymi orzechami. Przepis na roladki z cukinii Składniki: 250 g cukinii, 40 g suszonych pomidorów w oleju, 120 g serka ricotta, 10 sztuk zielonych oliwek, przyprawy: świeżo mielony, kolorowy pieprz, sól morska. Sposób przygotowania: Gotuj cukinię przez kilka minut w osolonym wrzątku. Następnie pokrój ją wzdłuż na cienkie plastry. Pomidory odsącz z oleju i drobno pokrój. Posiekaj oliwki. Serek ricotta wymieszaj z pomidorami i oliwkami. Dodaj przyprawy. Z pasków cukinii uformuj roladki. Zepnij je wykałaczką i wypełnij przygotowanym farszem. Nadziewane roladki z cukinii podawaj na liściach sałaty. Smacznego!
Niezapomniana impreza sylwestrowa w domu: zabawy, gry i inne atrakcje dla gości
Na imprezę sylwestrową wiele osób wybiera się do lokalu, ale jeszcze więcej jest zwolenników świętowania w domu. Luźna atmosfera, możliwość zaplanowania ulubionych zabaw, niewielki koszt – to główne argumenty przemawiające za organizacją domówki.
Na imprezę sylwestrową wiele osób wybiera się do lokalu, ale jeszcze więcej jest zwolenników świętowania w domu. Luźna atmosfera, możliwość zaplanowania ulubionych zabaw, niewielki koszt – to główne argumenty przemawiające za organizacją domówki. Ceny za przyjęcie dla dwóch osób poza domem wahają się od 100 nawet do 1000 zł. W domu za taką kwotę można spędzić noc sylwestrową, nie oszczędzając na atrakcjach. Sylwester w domu? To nie koniec świata! Witanie Nowego Roku w domu kojarzy się z siedzeniem przy stole i oglądaniem transmisji z miejskich koncertów sylwestrowych w telewizji, ale zabawa na własnym podwórku wcale nie musi tak wyglądać. Wystarczy odrobina dobrego nastawienia, zaangażowania i kreatywności, by gronu najbliższych znajomych zapewnić atrakcje na sylwestra, które sprawią, że wieczór stanie się wyjątkowy i nikomu nie będzie się spieszyło, by go zakończyć. O czym pamiętać, organizując imprezę sylwestrową w domu? Przed zabraniem się do planowania sylwestra w domu, trzeba pomyśleć, czy sąsiedzi nie będą mieli nic przeciwko temu, a najlepiej po prostu ich zapytać. Nie ma nic gorszego niż awantury zakończone wzywaniem policji czy wcześniejszym pożegnaniem znajomych. Trzeba też wziąć pod uwagę metraż mieszkania i zabezpieczyć meble, które mogą się zniszczyć lub wynieść je do piwnicy, żeby nie przeszkadzały. Każdy gość powinien mieć miejsce, żeby usiąść, a może przyda się też kawałek podłogi do tańca. Obowiązkiem gospodarza jest również zorganizowanie poczęstunku, napojów i alkoholu. To spore obciążenie finansowe, dlatego warto zaproponować składkę lub poprosić każdego uczestnika imprezy, by przyniósł coś do jedzenia i picia. Przekąski na sylwestra powinny nadawać się do podania w formie szwedzkiego stołu. Po koreczki, kanapki, nachosy czy sushi można sięgnąć bez ryzyka ubrudzenia się i zjeść je nawet na stojąco. Jak zachęcić gości do zabawy? Gry na sylwestra Ostatnią, ale wcale nie najmniej ważną kwestią, o której trzeba pamiętać, będąc organizatorem sylwestra w domu, są atrakcje dla gości. Liczenie na to, że impreza rozkręci się sama, wiąże się z dużym ryzykiem totalnej klapy. Po godzinie lub dwóch może zrobić się nudno, a jeśli uczestnicy zabawy sylwestrowej słabo się znają – nawet niezręcznie. Na wszelki wypadek warto więc przygotować sobie plan działania. Na pewno przydadzą się planszówki, które potrafią pochłonąć towarzystwo nawet na cały wieczór. Trzeba mieć kilka gier do wyboru, by nie skazywać gości na coś, czego nie lubią. Popularnością cieszą się zwłaszcza: Mafia, Taboo, Gierki małżeńskie, Jungle speed. Świetne na takie okazje są też gry karciane, np. Flirt towarzyski, oraz zręcznościowo-logiczne, np. Jenga. Warto wykorzystać fakt, że koniec starego roku jest dla każdego przełomowym momentem, który nastraja do wspomnień i podsumowań. Na oddzielnych karteczkach można przygotować pytania, np. Co w minionym roku było dla ciebie największym wyzwaniem?, Które wydarzenie wspominasz jako najśmieszniejsze?, a następnie wrzucić je do miski i poprosić każdego, by coś wylosował i podzielił się z innymi swoją odpowiedzią. Drugim wariantem tej zabawy jest wypisanie na kartkach ważnych wydarzeń z ostatnich miesięcy i zachęcenie gości, by postarali się odgadnąć, kiedy miało to miejsce. Dla osoby, która okaże się najlepiej zorientowana, warto przygotować nagrodę. Oczywiście obowiązkowym punktem programu jest wyjście na oglądanie fajerwerków, ale na tym zabawa nie musi się kończyć. Nad ranem można zorganizować karaoke – kiedy każdy wypije kilka drinków, chętnie włączy się we wspólny śpiew.
Yerba mate, czyli ostrokrzew paragwajski, pochodzi z Ameryki Południowej. Suszone i rozdrobnione liście tej rośliny zalane ciepłą lub zimną wodą są popularnym napojem w tej części świata. Swoją międzynarodową popularność yerba zawdzięcza zawartości dużej ilości składników odżywczych. Picie mate m. in. pozytywnie wpływa na stan skóry, przyspiesza efektywność kuracji odchudzających, chroni serce oraz opóźnia starzenie.
Yerba mate, czyli ostrokrzew paragwajski, pochodzi z Ameryki Południowej. Suszone i rozdrobnione liście tej rośliny zalane ciepłą lub zimną wodą są popularnym napojem w tej części świata. Swoją międzynarodową popularność yerba zawdzięcza zawartości dużej ilości składników odżywczych. Picie mate m. in. pozytywnie wpływa na stan skóry, przyspiesza efektywność kuracji odchudzających, chroni serce oraz opóźnia starzenie. Napój z ostrokrzewu paragwajskiego najlepiej przyrządzać z suszu. Korzystanie z yerby w postaci torebek do ekspresowego zaparzania nie tylko obniża walory smakowe, ale również zmniejsza zdrowotne właściwości mate. Warto zaopatrzyć się w bombillę (specjalną rurkę do picia), dzięki której do ust nie dostają się fragmenty listków. Wpływ yerba mate na stan skóry Yerba jest bogatym źródłem antyoksydantów, czyli substancji zwalczających wolne rodniki. Wolne rodniki są odpowiedzialne z przyspieszanie procesów degeneracyjnych w tym również mechanizmów starzenia. Picie yerba mate może opóźniać powstawanie zmarszczek. Ponadto napój ten wpływa pozytywnie na jędrność skóry zwiększając jej gęstość poprzez hamowanie rozpadu kolagenu i elastyny. Ze względu na działanie oczyszczające i moczopędne yerba jest również pomocna w walce z trądzikiem. Yerba mate a odchudzanie Picie mate przyspiesza i usprawnia pracę układu pokarmowego (likwiduje zaparcia) oraz zmniejsza apetyt. Zawarty w niej kwas chlorogenowy ogranicza przyswajanie cukrów z pożywienia oraz zapobiega przemianie komórek macierzystych w komórki tłuszczowe, co ma bezpośredni wpływ na redukcję tycia. Znajdujące się w liściach mate katechiny blokują rozpuszczalność tłuszczu w żółci, dzięki czemu jest on gorzej przyswajany. Jednocześnie pobudzają wydzielanie żółci, co ma bezpośredni wpływ na skuteczniejsze trawienie tłuszczów. Yerba zapobiega efektowi jojo dzięki temu, że spowalnia wypełnianie się komórek tłuszczowych, jednocześnie przyspieszając ich utlenianie (szczególnie w trakcie wysiłku fizycznego). Mate podnosi również wydolność organizmu, intensyfikuje szybkość spalania kalorii i opóźnia kumulację kwasu mlekowego w mięśniach, co jest szczególnie pomocne w czasie ćwiczeń. Picie naparu z yerba mate w trakcie diet eliminacyjnych sprzyja szybszemu wyrównywaniu poziomu elektrolitów, który wówczas może być zaburzony. Pobudzające właściwości yerba mate Zawarta w liściach ostrokrzewu paragwajskiego kofeina nie podrażnia żołądka jak ta, która jest obecna w kawie. Inne substancje działające pobudzająco zawarte w mate to teobromina i teofilina. Ponadto yerba nie powoduje charakterystycznego dla działania kawy roztrzęsienia, natomiast łagodnie pobudza, zwiększa koncentrację i niweluje uczucie senności. Wspiera pracę układu nerwowego dzięki zawartości witamin z grupy B (szczególnie kwasu pantotenowego – witaminy B5, która wspomaga procesy zapamiętywania), magnezu, wapnia i potasu. Czy yerba mate szkodzi? Ze względu na zawartość kofeiny picie mate nie jest wskazane w przypadku dzieci, kobiet w ciąży oraz osób cierpiących z powodu wrzodów żołądka. Ponadto należy pamiętać, że pobudzające właściwości tego napoju sprawiają, że pity w nadmiarze, szczególnie w godzinach popołudniowych i wieczornych może powodować problemy z zasypianiem i nadpobudliwość psychoruchową. Inne właściwości yerba mate Dzięki zawartym w mate ksantynom jej picie wspomaga leczenie astmy oraz infekcji dróg oddechowych. Obecne w niej saponiny mają działanie przeciwzapalne, co szczególnie dobrze wpływa na prawidłową pracę mięśnia sercowego. Ponadto picie napoju z ostrokrzewu paragwajskiego: wspiera układ immunologiczny i nerwowy, obniża poziom złego cholesterolu we krwi i cukru, łagodzi objawy zespołu napięcia przedmiesiączkowego, przyspiesza rekonwalescencję, chroni przez powikłaniami cukrzycy, hamuje rozwój niektórych pasożytów.
Zielona kawa – środek na odchudzanie? Jak parzyć zieloną kawę?
Zielona kawa to te same ziarna kawy, które są powszechnie znane i konsumowane pod postacią czarnego napoju. Różnica polega na tym, że w przypadku kawy zielonej owoce nie zostają poddane procesom palenia i fermentacji. Dzięki temu zachowują cenny, szczególnie dla osób dbających o szczupłą sylwetkę, kwas chlorogenowy.
Zielona kawa to te same ziarna kawy, które są powszechnie znane i konsumowane pod postacią czarnego napoju. Różnica polega na tym, że w przypadku kawy zielonej owoce nie zostają poddane procesom palenia i fermentacji. Dzięki temu zachowują cenny, szczególnie dla osób dbających o szczupłą sylwetkę, kwas chlorogenowy. Smak zielonej kawy jest zupełnie niepodobny do jej czarnej odpowiedniczki. Można go porównać do zielonej herbaty, jednak napój przygotowany z niepalonych ziaren jest mętny, gorzkawy i nieco kwaśny. Trudno go zaakceptować i polubić, dlatego wiele osób decyduje się na przyjmowanie suplementów z ekstraktem z zielonej kawy. Jak działa i co to jest kwas chlorogenowy? Odchudzające właściwości zielonej kawy nie zostały ostatecznie potwierdzone. Jednak przyjmuje się, że za redukującą masę ciała właściwość tego napoju odpowiada kwas chlorogenowy. Należy jednak pamiętać, że kawa ta zawiera kofeinę, która w dużych dawkach może być szkodliwa, a stosowanie suplementów nie zastępuje dobrze zbilansowanej i bogatej we wszystkie niezbędne składniki diety. Ponadto kofeina wykazuje właściwości przyspieszające spalanie tkanki tłuszczowej, dlatego trudno jednoznacznie stwierdzić, która z tych substancji ostatecznie może być odpowiedzialna za wysmuklanie sylwetki. Kwas chlorogenowy można znaleźć nie tylko w zielonej kawie, obecny jest również w takich produktach, jak: brzoskwinie, czarne jagody, czereśnie, głóg, jabłka, karczochy, morele, owoce kakaowca, pokrzywa, surowe ziemniaki, suszone śliwki, warzywa zielonolistne, yerba mate. Działanie kwasu chlorogenowego polega przede wszystkim na ograniczaniu wchłaniania cukrów z przyjmowanych pokarmów. Mechanizm ten powoduje, że organizm zaczyna czerpać energię ze zgromadzonych zapasów, w tym również z tkanki tłuszczowej. W ten sposób tłumaczone są odchudzające właściwości tego związku. Ta właściwość kwasu chlorogenowego sprawia, że produkty go zawierające są szczególnie polecane osobom chorym na cukrzycę. Jak parzyć zieloną kawę? Zielona kawa w postaci zmielonej przypomina jasnozielony puder. Natomiast jej ziarna mają barwę od bladozielonej do beżowej, przypominającej kolor orzeszków ziemnych. Kupując zieloną kawę w postaci niezmielonej, należy pamiętać, że jej mielenie będzie trwało nieco dłużej niż kawy czarnej, ponieważ ziarna zielone są dużo twardsze. Wstępnie najlepiej rozbić je w moździerzu, dzięki czemu nie dojdzie do uszkodzenia lub spalenia młynka elektrycznego. Zieloną kawę można zaparzyć, zalewając 2-3 łyżeczki proszku szklanką przegotowanej wody o temperaturze około 890 stopni Celsjusza. Smak takiego napoju jest bardzo osobliwy, nieco ziemisty i cierpki, więc potrzeba czasu, aby się do niego przyzwyczaić. Zieloną kawę można zaparzyć również w ekspresie przelewowym oraz przy użyciu zaparzacza tłokowego. Zaparzyć można również całe ziarna zielonej kawy bez mielenia. Smak takiego napoju jest nieco łagodniejszy. Sposób ten pozwala na zalanie ziaren około 2-3 razy zanim całkowicie stracą aromat. Ile kosztuje zielona kawa? Opakowanie 100 g mielonej zielonej kawy kosztuje od 20 do 50 złotych. Kawa zielona w ziarnach to wydatek 10-40 zł za 250 g. Suplementy diety zawierające ekstrakt z zielonej kawy różnią się ceną w zależności od zawartości kwasu chlorogonowego, dodatków innych substancji (najczęściej ekstraktu z guarany i chromu) i producenta. Za opakowanie 30 kapsułek (600 mg kwasu chlorogonowego) trzeba zapłacić około 30 zł. Należy pamiętać, aby nie przekraczać zalecanych dziennie dawek podanych w informacji dołączonej do opakowania. Suplement nie może być substytutem zbilansowanej diety.
Yerba mate, czyli napój z suszonych i rozdrobnionych liści ostrokrzewu paragwajskiego, ma dobroczynny wpływ na organizm ludzki. Tradycja jego picia pochodzi z Ameryki Południowej, ale szybko rozprzestrzeniła się niemal na cały świat. Do picia mate warto mieć bombillę, czyli specjalną słomkę, dzięki której do ust nie dostają się fragmenty suszu. Yerba mate to nie herbata!
Yerba mate, czyli napój z suszonych i rozdrobnionych liści ostrokrzewu paragwajskiego, ma dobroczynny wpływ na organizm ludzki. Tradycja jego picia pochodzi z Ameryki Południowej, ale szybko rozprzestrzeniła się niemal na cały świat. Do picia mate warto mieć bombillę, czyli specjalną słomkę, dzięki której do ust nie dostają się fragmenty suszu. Yerba mate to nie herbata! Istnieje wiele sposobów przyrządzania yerba mate. Najprościej jest po prostu zalać susz gorącą, ale nie wrzącą wodą. Można również użyć zimnej wody, co sprawdza się najlepiej w czasie upałów. Do picia mate można kupić specjalne naczynie wykonane z drewna lub tykwy (calabasa). Przed jego pierwszym użyciem należy przeprowadzić tzw. currado, czyli oczyścić. Akcesoria do yerba mate Bombilla (wym. bombija) to podstawowe akcesorium, bez którego picie mate jest niemożliwe. To rurka zakończona sitkiem, dzięki któremu do ust dostaje się przefiltrowany płyn. Rodzajów bombilli jest bardzo dużo, ale można je podzielić w następujący sposób: materiał, z którego jest wykonana: alpaka, stal niklowana, srebro, stal nierdzewna lub bambus, długość: długa i krótka, kształt: prosta, wygięta, w formie łyżeczki, liczba, rozmiar i rodzaj filtrów: filtr może być jeden – umieszczony na końcu rurki, może też ich być nawet trzy lub cztery, niektóre z nich są rozkręcane, co ułatwia czyszczenie, obecność, wielkość i ilość pierścieni chłodzących: służą one do ochładzania ciepłej mate i ogrzewania mate zimnej (terere). Wybór bombilli zależy od użytkownika, każdy dostosowuje ten element do swoich preferencji. Do czyszczenia bombilli bardzo przydatny jest specjalny czyścik, np. pokryty kawałkami frotte cienki drucik, którym można dokładnie wyszorować jej wnętrze. W czym pić mate – naczynie to yerba mate Specjalne naczynie do picia yerba mate wiąże się z tradycją jej przyrządzania. Nic jednak nie stoi na przeszkodzie, by raczyć się tym płynem ze zwykłego kubka – niezbędna jednak również w tym przypadku jest bombilla. Osoby, które pragną parzyć mate wyłącznie w przeznaczonych do tego naczyniach, czyli matero (po brazylijsku mate) mają duży wybór. Rodzaj materiału, z którego wykonane jest naczynie znacząco wpływa na smak przyrządzonej w nim yerba. Matero ma podłużny, kielichowaty lub okrągły pękaty kształt i może być wykonane z: drewna (często z metalowymi okuciami), ceramiki, gliny, porcelany, rogu lub kopyta bawołu (guampa), metalu oraz tykwy (calabasa). Naczynia metalowe bardziej przypominają kielich z krótką nóżką, niż tradycyjne matero. Guampa często są obszyte skórą lub ozdobione stalowymi okuciami. Zdarza się również, że matero są wykonane z tworzywa sztucznego na wzór guampa. Nie warto jednak kupować tego rodzaju imitacji, ponieważ plastik może zaburzać smak mate. Matero wykonuje się z dwóch rodzajów tykwy (czyli owocu drzewa o tej samej nazwie): tykwy pospolitej typ argentyński, porongo tykwa typu brazylijskiego wykonana z górnej części owocu tykwy. Porongo wymaga zaopatrzenia się w dodatkowy stojaczek, ponieważ jej ostro zakończony spód uniemożliwia postawienie naczynia na płaskiej powierzchni. Zdecydowanie najmniej uwagi i pielęgnacji wymagają naczynia ceramiczne i porcelanowe, z tego względu są szczególnie polecane osobom początkującym. W przypadku pozostałych konieczne jest odpowiednie konserwowanie materiału i przeprowadzenie tzw. currado przed pierwszym zalaniem yerba mate.
Rooibos – napój z czerwonokrzewu nazywany herbatą, który działa rozkurczająco i spowalnia procesy starzenia
Rooibos to napój z czerwonokrzewu, który nie zawiera kofeiny. W jego składzie znajdują się m.in. przeciwutleniacze, które opóźniają starzenie się. Herbata poprawia stan skóry i zmniejsza dolegliwości związane z alergią. Stymuluje też wydzielanie pokarmu u kobiet, które karmią piersią.
Rooibos to napój z czerwonokrzewu, który nie zawiera kofeiny. W jego składzie znajdują się m.in. przeciwutleniacze, które opóźniają starzenie się. Herbata poprawia stan skóry i zmniejsza dolegliwości związane z alergią. Stymuluje też wydzielanie pokarmu u kobiet, które karmią piersią. Odmiana herbaty rooibos w przeciwieństwie do pozostałych rodzajów tego napoju, nie zawiera kofeiny. Sprawia to, że jest bezpieczna dla kobiet w ciąży i dzieci. Zawiera niewielkie ilości garbników, powodujących gorzki smak. Czym jest rooibos? Rooibos, inaczej czerwonokorzew, to roślina pochodząca z południowej Afryki. Może osiągnąć wysokość nawet 2 metrów. Kiedy dojrzeje, jest poddawany suszeniu, a następnie jego gałązki są przecinane na drobne kawałki. Czerwonokrzew nie jest spokrewniony z drzewem herbacianym, chociaż wywar z niego nazywany jest herbatą. Co zawiera rooibos? Napój rooibos ma czerwono-bursztynowy kolor i miodowy aromat. Jego smak jest charakterystyczny. Nie zawiera barwników ani konserwantów. Aby go przygotować, wystarczy zalać wrzątkiem i parzyć przez około 10 minut. Rooibos ma wiele korzystnych składników, które pozytywnie wpływają na zdrowie. Należą do nich przeciwutleniacze, które obniżają ciśnienie tętnicze, wzmacniają układ immunologiczny, opóźniają proces starzenia się organizmu oraz hamują produkcję komórek nowotworowych. Kwasy fenolowe, chroniące błonę śluzową przewodu pokarmowego i rozkurczające ją, dzięki czemu zmniejszają dolegliwości miesiączkowe i pomagają w leczeniu stanów zapalnych jelit. Natomiast zawarte w czerwonokrzewie mikroelementy zapobiegają anemii – w ten sposób działa żelazo. Poprawiają też stan skóry – odpowiada za to cynk. Dzięki zawartości kwercetyny zmniejszają ilość produkowanej histaminy, co obniża prawdopodobieństwo wystąpienia alergii. Z kolei flawonoidy działają antydepresyjnie, a fluor wpływa korzystnie na szkliwo zębów. Rooibos zawiera także wapno, potas, miedź, magnez i mangan. Zalety picia herbaty rooibos Napój z czerwonokrzewu ma wiele zalet: zmniejsza objawy alergii i astmy, hamując katar i kaszel, a także objawy skórne, łagodzi bóle menstruacyjne, a także spowodowane kłopotami żołądkowymi lub kolką jelitową, działa osłonowo na przewód pokarmowy, zapobiega biegunkom i zaparciom, pomaga w przypadku mdłości i wymiotów, poprawia nastrój, ma działanie uspokajające, łagodzi napięcie nerwowe, zwalcza bezsenność, zmniejsza mdłości w ciąży, stymuluje wytwarzanie pokarmu u kobiet karmiących piersią, przyspiesza gojenie się ran, leczy zmiany trądzikowe: pryszcze i krosty, poprawia stan skóry, zwiększa odporność, zmniejsza ryzyko zachorowania na raka, hamuje tworzenie się zmian zwyrodnieniowych oraz zwapnień w tętnicach, dzięki czemu zmniejsza ryzyko wystąpienia miażdżycy, pobudza metabolizm, co sprawia, że odchudzanie staje się łatwiejsze, opóźnia procesy starzenia się organizmu.
Alkohol na święta – czy można go pić? Przepisy na aromatyczne i rozgrzewające świąteczne trunki domowej roboty
Picie alkoholu w święta – choć wzbudza kontrowersje ze względów religijnych – w symbolicznych ilościach jest zalecane, bo poprawia trawienie. Kiedy pochłaniamy ciężkie potrawy, żołądek potrafi odmówić posłuszeństwa. Wtedy z pomocą przychodzi lampka wina albo… kieliszek nalewki pomarańczowej.
Picie alkoholu w święta – choć wzbudza kontrowersje ze względów religijnych – w symbolicznych ilościach jest zalecane, bo poprawia trawienie. Kiedy pochłaniamy ciężkie potrawy, żołądek potrafi odmówić posłuszeństwa. Wtedy z pomocą przychodzi lampka wina albo… kieliszek nalewki pomarańczowej. Z badań CBOS przeprowadzonych w 2010 roku wynika, że blisko 62% Polaków stawia alkohol na świątecznym stole. Jeszcze więcej za najważniejsze w Bożym Narodzeniu uważa spędzenie czasu z rodziną na wspólnym biesiadowaniu. Tradycje związane z serwowaniem alkoholu na święta Co prawda nie ma oficjalnego zakazu picia alkoholu w święta, ale Kościół przestrzega przed stawianiem butelki na honorowym miejscu wigilijnego stołu, by spotkanie rodzinne przebiegało w atmosferze godnej obchodów pamiątki narodzin Chrystusa. Od najdawniejszych czasów uczty świąteczne miały funkcję rytualną – ludzie gromadzili się, by podziękować za dobre zbiory i zapewnić sobie przetrwanie zimy w dostatku. Przedwieczne wierzenia związane z pokarmami ugruntowały symbolikę 12 potraw wigilijnych. Do picia w Boże Narodzenie prócz wina – silnie związanego z chrześcijaństwem – serwowano trunki z dodatkiem cytrusów i przypraw korzennych, które kojarzyły się z Bliskim Wschodem, gdzie położna jest Jerozolima, a poza tym były towarami luksusowymi. W Wielkiej Brytanii powstała tradycja przygotowywania specjalnego alkoholu świątecznego wassail (grzańca z cydru). Chodzenie od domu do domu ze śpiewem na ustach i z gorącą misą tego napoju zapoczątkowało zwyczaj kolędowania. W Polsce w tym czasie królowały nalewki świąteczne (dawniej: koriały) i likiery – moda na nie przywędrowała do kraju wraz z królem Henrykiem Walezym. Ich receptury przekazywane były z pokolenia na pokolenie. Likier cynamonowy – przepis Tym, co daje namiastkę staropolskich czasów, a jednocześnie dzięki doskonałemu aromatowi kojarzy się ze świętami, jest likier cynamonowy. Aby zrobić go samodzielnie, nie potrzeba wiele czasu ani wysiłku. Składniki: laska cynamonu, 2 goździki, łyżeczka mielonej kolendry, 250 ml wódki, 125 ml brandy, ½ szklanki cukru, ½ szklanki wody, łyżka soku z cytryny. Sposób przygotowania: Cynamon, goździki i kolendrę przez 2 tygodnie maceruj (namaczaj) w mieszance wódki i brandy. Z wody, cukru i soku z cytryny przygotuj syrop: zagotuj wodę, po czym wsyp do niej cukier i doprowadź do ponownego wrzenia; dodaj sok z cytryny i wystudź. Alkohol odfiltruj, wymieszaj z syropem cukrowym i odstaw na tydzień, po czym delektuj się smakiem likieru cynamonowego. Nalewka pomarańczowa – przepis Wśród nalewek świątecznych króluje pomarańczowa – nie tylko dlatego, że zima w Polsce to sezon na cytrusy, lecz także z powodu właściwości zdrowotnych pomarańczy, które są źródłem błonnika i stymulują procesy trawienia. Składniki: litr spirytusu, 7 pomarańczy, 6 goździków, szklanka miodu, szklanka wody, 30 g świeżego imbiru. Sposób przygotowania: Sparz pomarańcze wrzątkiem, następnie zaś zetrzyj skórkę pomarańczową na tarce, a z owoców wyciśnij sok. Do soku pomarańczowego dodaj skórkę, imbir i goździki, po czym zalej wszystko spirytusem i odstaw w chłodne miejsce na tydzień Po tygodniu zagotuj wodę z miodem. Kiedy powstanie syrop, dodaj go do alkoholu. Trzymaj nalewkę w chłodnym miejscu jeszcze przez 10 dni i codziennie wstrząsaj zamkniętym naczyniem, w którym ją przechowujesz. Postaw aromatyczny trunek na świątecznym stole, najlepiej w dekoracyjnej butelce.