Przepis na pieczarki nadziewane szpinakiem lub mięsem mielonym
Pieczarki faszerowane to doskonała przekąska, dodatek do dania lub samodzielna potrawa. Są szybkie w przygotowaniu, a jednocześnie bardzo smaczne. Świetnie sprawdzą się również na kolację - są niezwykle sycące. Poniżej znajdziecie dwa przepisy na nadziewane pieczarki: z serem i z mięsem mielonym. Przepis na pieczarki nadziewane szpinakiem Składniki na faszerowane pieczarki 8 dużych pieczarek 500 g mrożonego szpinaku 2 łyżki oliwy z oliwek 2 ząbki czosnku 3 łyżki tartego parmezanu przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatołowa Jak zrobić pieczarki ze szpinakiem? Pieczarki oczyścić, oderwać nóżki. Posmarować oliwą z oliwek, oprószyć solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać resztę oliwy. Czosnek przecisnąć przez praskę i podsmażyć przez 30 sekund. Czosnek nie może się spalić, bo będzie gorzki. Na patelnię dodać mrożony szpinak. Doprawić solą, pieprzem, gałką muszkatołową, dokładnie zamieszać i smażyć przez około 5 minut. Pieczarki wypełnić farszem szpinakowym i piec przez 15 minut w 180 stopniach (góra-dół). Wyjąć z piekarnika, posypać tartym parmezanem i piec jeszcze 5-6 minut. View Burdaffi on the source website Przepis na pieczarki faszerowane mięsem mielonym Składniki na pieczarki z mięsem 10 dużych pieczarek 200 g mięsa mielonego wieprzowego ząbek czosnku garść tartego żółtego sera przyprawy: łyżka sosu sojowego, papryka słodka i ostra, oregano olej roślinny, np. rzepakowy opcjonalnie: natka pietruszki Jak zrobić pieczarki nadziewane mięsem mielonym? Pieczarki należy oczyścić i oderwać nóżki. Delikatnie posmarować olejem i przyprawić solą i pieprzem. Mięso mielone doprawić przyprawami i przeciśniętym przez praskę czosnkiem, dokładnie wymieszać. Kapelusze wypełniamy farszem z mięsa mielonego i delikatnie dociskamy. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy 25 minut w 180 stopniach. Wyjmujemy, na wierzch wykładam ser i zapiekamy jeszcze przez 5 minut. Pieczarki najlepiej smakują posypane natką pietruszki. View Burdaffi on the source website
Prosty przepis na sałatkę brokułową z boczkiem
Sałatka brokułowa świetnie sprawdzi się jako sycącą kolacja lub przekąska na spotkanie ze znajomymi. Łączy w sobie delikatny smak brokułów, słodkość kukurydzy i chrupkość boczku. Różnorodne składniki scala i dopełnia delikatny sos jogurtowy. To niezwykle prosta sałatka, która zarówno smakiem, jak i wyglądem robi wrażenie. Poniżej znajdziecie szybki przepis na sałatkę z brokułami i boczkiem. Sałatka brokułowa - właściwości i składniki odżywcze Brokuły, inaczej zielony kalafior, posiadają niezwykłe właściwości zdrowotne. Są bogatym źródłem sulforafanu, który działa przeciwnowotworowo i zwalcza komórki rakowe. Dodatkowo zapobiegają takim chorobom jak wrzody żołądka i anemia. Regulują poziom cukru we krwi i cholesterolu. To prawdziwa bomba witaminowa i odżywcza, w której możemy znaleźć między innymi: witaminę A i C, kwas foliowy, wapń czy potas. Ciekawym składnikiem są również płatki drożdżowe, które w smaku podobne są do parmezanu. Zawierają one bardzo dużo witamin i mikroelementów, takich jak: witaminy z grupy B, H i D, chrom, mangan, cynk, kobalt, molibden, żelazo, miedź, wapń, magnez, nuklepoproteiny i aminokwasy. Przepis na sałatkę brokułową z boczkiem Składniki na sałatkę brokułową (dwie porcje) duży brokuł 150 g wędzonego boczku 100 g mix sałat z roszponką 1/2 czerwonej cebuli 30 g parmezanu lub 2 łyżki płatków drożdżowych 1/4 puszki kukurydzy Składniki na sos do sałatki brokułowej 2 łyżki jogurtu naturalnego łyżka mazjonezu łyżeczka soku z cytryny przyprawy: sól, pieprz ziołowy, odrobina cukru pudru View Burdaffi on the source website Jak zrobić sałatkę brokułową z boczkiem? Brokuły podzielić na różyczki, umyć i gotować przez 5-7 minut a osolonej wodzie. Powinny być al dente. Odsączyć na sitku i zostawić do ostygnięcia. Boczek pokroić w cienkie plasterki i obsmażyć z obu stron na patelni bez tłuszczu. Cebulę obrać i pokroić w cienkie piórka. Wszystkie składniki oprócz parmezanu wrzucić do miski i dokładnie wymieszać. W oddzielnej misce przygotować sos. Dokładnie wymieszać jogurt, majonez i sok z cytryny. Doprawić solą, pieprzem i cukrem pudrem. Można również dodać ulubionych świeżych ziół. Sałatkę polać sosem i posypać parmezanem lub płatkami drożdżowymi.
Szaszłyki z grilla są propozycją dla dzieci i dorosłych, dla wegetarian i lubiących mięso. Przepis na szaszłyki z grilla może czerpać z różnych składników, a spośród nich każdy wybierze kompozycję, która spełni jego smakowe oczekiwania. Jak zrobić szaszłyki na grilla, by były smaczne? Szaszłyki warzywne, z kurczakiem, z owocami – sprawdźmy, jakie są możliwości!
Szaszłyki z grilla są propozycją dla dzieci i dorosłych, dla wegetarian i lubiących mięso. Przepis na szaszłyki z grilla może czerpać z różnych składników, a spośród nich każdy wybierze kompozycję, która spełni jego smakowe oczekiwania. Jak zrobić szaszłyki na grilla, by były smaczne? Szaszłyki warzywne, z kurczakiem, z owocami – sprawdźmy, jakie są możliwości! Szaszłyki na grilla obok kiełbasek i mięs są najczęściej przygotowywaną grillową potrawą. Mogą przybrać różną postać, a każdy z nas może dowolnie komponować ich składniki. I tak możemy przygotować szaszłyki z grilla z kurczakiem, z warzywami lub szaszłyki owocowe. W czym tkwi ich sekret? Jak zrobić szaszłyki na grilla, by były pyszne? Szaszłyki z grilla – dlaczego je tak lubimy? Początków szaszłyków z grilla powinniśmy szukać w Azji. Chociaż do ich przygotowania najczęściej wykorzystujemy drób, tradycyjne szaszłyki na grilla są zrobione z mięsa wołowego, wieprzowego lub jagnięcego. Za każdym razem szaszłyki z grilla będą różniły się smakiem i aromatem – nawet jeśli będą wykonane z tych samych produktów. Dzieje się tak za sprawą marynat i odpowiedniej proporcji przypraw. Szaszłyki szykowane na grill pozwalają na tak nieograniczone kombinacje, że każdy może skomponować swój zestaw w sposób unikatowy, ze składnikami, które lubi najbardziej. Dzieci chętnie sięgną po szaszłyki z grilla na słodko, a dorośli po szaszłyki warzywne lub mięsne. Szaszłyki z grilla zachęcają do eksperymentowania ze smakami i oryginalnymi połączeniami. Jednak jeśli nie jesteśmy przekonani, co powinno się znaleźć w naszym daniu i nie mamy kulinarnego zacięcia, możemy zdecydować się na któryś z popularnych przepisów. Grill – co dodać do szaszłyków? Szaszłyki z grilla powinny być kolorowe. Jeśli decydujemy się na warzywa, warto sięgnąć po cukinię, paprykę, ziemniaki i pieczarki. Jeśli lubimy słodsze nuty smakowe, można wykorzystać figi lub ananasy. Dzieci będą zachwycone, jeśli na ich talerzu pojawią się nie szaszłyki warzywne z grilla, a owocowe szaszłyki z piankami. Wystarczy naprzemiennie z piankami nadziewać na patyczki takie owoce jak banany, kiwi, jabłka, winogrona. O kolory warto też zadbać, kiedy robimy szaszłyki z kurczaka na grilla. Dotyczy to też innych mięs. Większość przepisów uwzględnia to, by kawałki mięsa były na zmianę układane z warzywami. Szaszłyki na grilla – marynata Wiele szaszłyków na grill ma w swoim składzie mięso. Jeśli chcemy, by było ono miękkie i soczyste, musimy pomyśleć o tym wcześniej, bo powinno odpowiednio długo poleżeć w marynacie. Aby spełniła ona swoje zadanie, mięso powinno się marynować co najmniej kilkanaście godzin, poza tym warto je ponakłuwać. Chociaż nie jest ona obowiązkowa, dzięki niej mięso nabierze dodatkowych aromatów. Receptur na marynaty jest wiele – przykładowo, klasyczna marynata do szaszłyków na grilla z boczkiem to połączenie oleju, sosu sojowego, czosnku, papryki i miodu. Jak zrobić szaszłyki na grilla? Aby szaszłyki z grilla były smaczne, oprócz marynaty ważny jest sposób ich grillowania. Nigdy nie powinno się ich kłaść bezpośrednio na ruszcie. Szaszłyki na grilla należy ułożyć na tacce aluminiowej lub każdy osobno owinąć w folię. Bezpośrednio przed grillowaniem szaszłyki trzeba posmarować oliwą. Jeśli szaszłyki warzywne przed położeniem na grilla nie były niczym przyprawione, można je dodatkowo oprószyć solą i pieprzem. Szaszłyki na grilla – przepis Aby przygotować szaszłyki drobiowe z grilla trzeba pokroić na niewielkie kawałki fileta z kurczaka. Następnie zanurzyć go w marynacie. Zrobimy ją poprzez wymieszanie łyżki octu, oliwy i przyprawy do grilla. Do mieszanki dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Szaszłyki na grilla w tej marynacie będą miały lekko czosnkowy aromat. Zamarynowane mięso może być włożone do lodówki nawet dzień wcześniej. Rozgrzewając grill szykujemy resztę składników na szaszłyki. Kroimy paprykę żółtą, zieloną i czerwoną, cebulę czerwoną i białą oraz cukinię. Naprzemiennie nabijamy na patyk warzywa i mięso. Przepis na szaszłyki z grilla może być również wegetariański. Po szaszłyki warzywne z grilla chętnie jednak sięgną nie tylko jarosze, ale również dzieci i osoby lubiące mięso, pod warunkiem, że danie będzie odpowiednio przyprawione. Dobre szaszłyki na grilla w podstawowej wersji zawierają żółtą, czerwoną i zieloną paprykę, cukinię, białą i czerwoną cebulę, pieczarki i pomidorki koktajlowe. Pomimo tego, że nie występuje tutaj mięso, też stosujemy marynatę. W proporcji 3:1 mieszamy sos sojowy, oliwę oraz ocet, dodajemy sól, pieprz i ulubione zioła. Zanim położymy szaszłyki na grilla, dokładnie moczymy je w marynacie.
Jak zrobić pizzę z borowikami, wędliną, ostrą papryczką i białym sosem cebulowym
Ciasto na pizzę z białym cebulowym sosem i dodatkami w postaci: borowików, ostrej papryki i wędzonej wędliny to pomysł na smaczną i oryginalną w smaku przekąskę. Grzyby należy wcześniej zamarynować w świeżych gałązkach rozmarynu, dzięki czemu uzyskają one mocniejszy i bardziej aromatyczny smak.
Ciasto na pizzę z białym cebulowym sosem i dodatkami w postaci: borowików, ostrej papryki i wędzonej wędliny to pomysł na smaczną i oryginalną w smaku przekąskę. Grzyby należy wcześniej zamarynować w świeżych gałązkach rozmarynu, dzięki czemu uzyskają one mocniejszy i bardziej aromatyczny smak. Pizza to jedno z najbardziej charakterystycznych włoskich dań. Drożdżowy placek można podawać z przeróżnymi dodatkami, jak klasyczne: pomidory, świeża bazylia, ser mozzarella, ale i bardziej oryginalne, np.: smażone borowiki, szalotka, rozmaryn. Borowikowa pizza - przepis, krok po kroku Jesień to dobry moment, aby wybrać się na grzybobranie i do przepisu użyć świeżych grzybów. Do przygotowania smacznej pizzy sprawdzą się również grzyby mrożone. Składniki: klasyczne ciasto na pizzę, 150 g borowików (świeżych lub mrożonych), świeży rozmaryn (2-3 gałązki), 5 plastrów wędzonej wędliny, 5 plastrów żółtego sera, papryczka chili, 3 szalotki, opakowanie śmietany (150 ml), 2 cebule, 1 łyżeczka majeranku, 3 łyżki oliwy z oliwek, sól, pieprz do smaku. Czas przygotowania: ok. 30 minut Stopień trudności: łatwe Sposób przygotowania: Na rozgrzanej patelni z oliwą smaż cebulę pokrojoną w piórka, aż się zarumieni. Dodaj kwaśną śmietanę, majeranek oraz pieprz i sól do smaku. Duś całość, aż sos zgęstnieje (ok. 4 minuty). Borowiki (same kapelusze, pokrojone na mniejsze kawałki) zamarynowane wcześniej z listkach rozmarynu przesmaż na patelni na złoty kolor. Szalotki pokrój w grube plastry i również przesmaż chwile na patelni, do momentu, aż plasterki rozpadną się na pojedyncze krążki. Z ciasta drożdżowego uformuj kształt pizzy. Na spód pizzy wyłóż sos cebulowy, pamiętając, aby zostawić ok. 1 centymetra wolnego miejsca od brzegu. Dodaj kolejno: podsmażone grzyby, krążki szalotki, porwane na kawałki plastry wędzonej wędliny i żółtego sera oraz cienko pokrojone plasterki ostrej papryczki. Pizze piecz w rozgrzanym do 200 stopni Celsjusza piekarniku, przez ok. 20 minut. Smacznego! Borowikową pizzę przed podaniem można lekko skropić oliwą z oliwek. Smak pizzy jest wyjątkowy i dość oryginalny, dlatego zastosowanie klasycznego sosu pomidorowego czy ketchupu, może nieco popsuć jej smak.
Wino w kuchni. Do jakich potraw pasuje czerwone wino?
Czerwone wino to alkohol, który często pojawia się jako idealne uzupełnienie wystawnego obiadu z czerwonym mięsem w roli głównej czy romantycznej kolacji. Lampka czerwonego wina dobrze się kojarzy i często jest niezbędnym elementem towarzyskich spotkań. Co prawda kultura picia wina nie jest w Polsce tak popularna, jak chociażby we Włoszech, ale Polacy wiedzą o winach coraz więcej i starają się odpowiednio dobierać je do potraw. Zobaczcie, do jakich potraw pasuje czerwone wino! Do jakich potraw pasuje czerwone wino? Każde z rodzajów win podaje się w innej temperaturze, aby podkreślić walory smakowe charakterystyczne dla danego trunku. Jeśli chodzi o czerwone wina optymalna temperatura wynosi 14-18°C. Czerwone wina wytrawne i półwytrawne idealnie nadają się do przekąsek, dań głównych z wieprzowiny, wołowiny i dziczyzny. Doskonale komponują się również z serami i potrawami z grzybów. Półsłodkie możemy zaserwować z serami czy deserami. Z kolei czerwone wina słodkie na stole pojawiają się jedynie w towarzystwie deserów, lodów czy kawy. Jakie czerwone wino warto wybrać? Wino APOTHIC to prawdziwy oryginał. Nazwa pochodzi z XIII wieku, od tajemniczego miejsca Apotheca, w którym winiarze przechowywali swoje najbardziej pożądane mikstury. Apothic łączy w sobie Stary Świat z unikalnymi, nowoczesnymi technikami. Apothic Red to wytrawne, czerwone wino o wyjątkowej łagodności. Zbudowane jest z doskonałej kompozycji szczepów Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Syrah, Merlot. Efektem tego połączenia jest wino o dużej złożoności i głębi smaków, w których dominują aromaty jagód, malin oraz wiśni. Wyczuwalne nuty przypraw, wanilii oraz kawy dodatkowo podkreślają jego bogate wnętrze. Wino Apothic będzie doskonałe na prezent i romantyczne okazje. Wino Apothic Red idealnie sprawdzi się do potraw z czerwonego mięsa, pasztetów, wędlin, potraw z kaczki czy gęsi.
Pomysł na obiad: pałki kurczaka w sosie z czerwonego wina, pieczarek i szalotki
Kurze pałeczki w sosie wykonanym z czerwonego wina, bulionu drobiowego, pieczarek oraz szalotki to pomysł na obiad dla miłośników wyrazistych i aromatycznych potraw. Mięso należy wcześniej delikatnie obsmażyć na patelni, a następnie zalać przygotowanym wcześniej sosem i piec w piekarniku.
Kurze pałeczki w sosie wykonanym z czerwonego wina, bulionu drobiowego, pieczarek oraz szalotki to pomysł na obiad dla miłośników wyrazistych i aromatycznych potraw. Mięso należy wcześniej delikatnie obsmażyć na patelni, a następnie zalać przygotowanym wcześniej sosem i piec w piekarniku. Czerwone wino idealnie podkreśla smak mięsa. Pałki kurczaka przygotowane na bazie wina będą wyjątkowo aromatyczne, ale i delikatne. Obiad można podawać, np.: z ziemniakami (np. gotowanymi, opiekanymi, smażonymi czy w postaci frytek), ryżem bądź kaszą. Przepis na kurczaka w winie, krok po kroku Kurczak w winie to wykwintne danie, a jednocześnie bardzo łatwe w wykonaniu. 60 minut wystarczy, aby podać smaczny obiad dla całej rodziny, zwłaszcza miłośników drobiu. Upieczone pałki z kurczaka wyśmienicie smakują podatne również z surówką z marchewki, czerwonej kapusty czy buraczkami na ciepło bądź zimno. Potrzebujesz: głębokiej patelni, rondla, folii aluminiowej, naczynia żaroodpornego. Składniki: 6 pałek kurczaka (udek bez bioder), 250 ml czerwonego wina wytrawnego, 250 bulionu drobiowego, 10 pieczarek, 4 szalotki, 2 listki tymianku, mąka pszenna, olej do smażenia, 1 łyżka masła, 1 łyżka posiekanej pietruszki, czarny pieprz i sól morska do smaku. Czas przygotowania: 60 minut Stopień trudności: łatwe Sposób przygotowania: Pałki kurczaka dopraw solą oraz pieprzem i obtocz w mące. Rozgrzej olej na patelni i podsmaż lekko mięso (przez ok. 5 minut). Szalotki posiekaj w drobną kostkę. W rondlu rozgrzej masło, dodaj cebulę i smaż, aż się zarumieni (ok.3-4 minuty). Pieczarki pokrój w plasterki i dodaj do rondla razem z liśćmi tymianku. Smaż całość ok. 3 minut, aż pieczarki zmiękną. Dodaj pół łyżki mąki pszennej i dokładnie wymieszaj. Wlej wino i drobiowy bulion. Doprowadź sos do wrzenia, cały czas mieszając. Do naczynia żaroodpornego włóż kurczaka, zalej sosem i całość przykryj delikatnie folią aluminiową. Rozgrzej piekarnik do temperatury 200 stopni Celsjusza. Piecz mięso ok. 45 minut. Po wyjęciu kurczaka na talerz, oprósz go dużą ilością posiekanej świeżej pietruszki. Smacznego!
Jak zrobić białą kiełbasę na wielkanocne śniadanie? Przepis
Biała kiełbasa pieczona nadaje się i na wielkanocne śniadanie, i na świąteczny obiad. Zimny sos chrzanowy i świeży chleb z chrupiącą skórką wraz z pieczoną białą kiełbasą zadowolą nawet wybrednych smakoszy. W wersji obiadowej kiełbasa biała sprawdzi się z puree i surówką z czerwonej kapusty.
Biała kiełbasa pieczona nadaje się i na wielkanocne śniadanie, i na świąteczny obiad. Zimny sos chrzanowy i świeży chleb z chrupiącą skórką wraz z pieczoną białą kiełbasą zadowolą nawet wybrednych smakoszy. W wersji obiadowej kiełbasa biała sprawdzi się z puree i surówką z czerwonej kapusty. Biała kiełbasa nazywa się tak ze względu na swój jasny kolor. Robi się ją z wieprzowiny, czasem z domieszką mięsa wołowego. Jest średnio rozdrobniona. Charakterystyczną cechą białej kiełbasy jest jej aromat. Zawdzięcza go dodatkowi dużej ilości czosnku oraz majeranku. Dzięki temu wybornie smakuje z jabłkami, cebulą, chrzanem i świetnie sprawdza się jako dodatek do barszczu białego lub żurku. Jak zrobić białą kiełbasę w piekarniku? Przepis na białą kiełbasę Kiełbasa biała surowa lub parzona powinna być przyrządzona krótko po zakupie, ponieważ jest to produkt nietrwały. Biała kiełbasa pieczona może spędzić w lodówce kilka dni. Potrzebujesz: naczynia żaroodpornego. Składniki (na 6 porcji): 12 białych kiełbasek (surowych), 3 duże cebule, 3 jabłka, 2 łyżki miodu, 2 łyżki musztardy dijon, 2 łyżki octu, sól, pieprz, majeranek, opcjonalnie tymianek i sos sojowy. Czas przygotowania: 60 minut Stopień trudności: łatwe Sposób przygotowania: Kiełbaski umyj i osusz, ponakłuwaj widelcem lub patyczkiem do szaszłyków. Dzięki temu nie popękają podczas pieczenia. Cebule pokrój w piórka, a jabłka w plasterki. Wybierz takie jabłka, które są najlepsze do obróbki termicznej, np. renety, antonówki, szampiony, ewentualnie lobo lub kortlandy. W miseczce wymieszaj miód, musztardę, ocet, sól i pieprz oraz majeranek – ilość soli, pieprzu i majeranku do smaku. Opcjonalnie możesz dodać do powstałego sosu 2 łyżki sosu sojowego oraz szczyptę suszonego tymianku, co zintensyfikuje smak potrawy. Posmaruj dno naczynia żaroodpornego olejem i ułóż na nim kiełbaski. Dodaj wymieszane z sosem jabłka i cebule. Możesz wymieszać je z kiełbaskami lub zostawić w formie pierzynki. Przykryj i wstaw do nagrzanego do 180°C piekarnika, piecz 30 do 40 minut (do upieczenia kiełbasy), a następnie zdejmij pokrywkę z naczynia i piecz jeszcze 15 do 20 minut w temperaturze 200°C, żeby biała kiełbasa się przyrumieniła. Białą kiełbasę pieczoną z jabłkami i cebulą podawaj gorącą.
Przepis na sos słodko-kwaśny do ryżu. Wersja wegańska z ananasem i pomarańczą
Sos słodko-kwaśny przygotowany w domu jest zdecydowanie lepszy od tych, które można kupić w wersji gotowej w słoiku. Pełny warzyw z dodatkiem owoców sos stanowi doskonałe uzupełnienie dań z ryżem. Nic nie stoi na przeszkodzie, aby wykorzystać go również do makaronu, frytek czy ziemniaczanej zapiekanki.
Sos słodko-kwaśny przygotowany w domu jest zdecydowanie lepszy od tych, które można kupić w wersji gotowej w słoiku. Pełny warzyw z dodatkiem owoców sos stanowi doskonałe uzupełnienie dań z ryżem. Nic nie stoi na przeszkodzie, aby wykorzystać go również do makaronu, frytek czy ziemniaczanej zapiekanki. Sos słodko-kwaśny nie ma zawiesistej i bardzo gęstej konsystencji. Jest lekki i niemal przezroczysty. Bardzo ważne również jest, by wchodzące w jego skład warzywa były chrupkie, dlatego należy pilnować, aby się nie rozgotował. Wegański sos słodko-kwaśny z ananasem i pomarańczą - przepis Składniki: 1 czerwona papryka, 2 puszki pomidorów krojonych, 2 średniej wielkości marchewki, 1 puszka ananasa, 3 łyżki oleju rzepakowego, 1 słodka pomarańcza, sok z jednej cytryny, 1 łyżeczka masła orzechowego (bez kawałków orzeszków), 2 łyżki sosu sojowego jasnego, 2 duże czerwone cebule, 3 ząbki czosnku, pół puszki kukurydzy bez zalewy, 2 łyżki marynowanych pędów bambusa, pół szklanki bulionu warzywnego, 1 łyżka mąki ziemniaczanej lub kukurydzianej (w wersji bezglutenowej), szczypta soli, szczypta świeżo mielonego czarnego pieprzu. Czas przygotowania: około 60 minut Stopień trudności: łatwe Sposób przygotowania: Obierz marchewkę i potnij w słupki. Umyj paprykę, wydrąż gniazda nasienne i również pokrój w słupki. Wyjmij plastry ananasa i pokrój je w drobną kostkę. Wyciśnij sok z pomarańczy. Posiekaną w piórka cebulę zeszklij na oleju – najlepiej w średniej wielkości rondelku. Dodaj sos sojowy, ananasa, przeciśnięty przez praskę czosnek, marchewkę, paprykę i podduś wszystko pod przykryciem przez około 5 minut. Zblenduj pomidory na gładki sos, dodaj go do warzyw i ananasa. Gotuj wszystko na małym ogniu przez około 3 minuty. Umieść w rondelku wszystkie pozostałe składniki – oprócz mąki. W dwóch łyżkach zimnej wody rozpuść mąkę ziemniaczaną, wymieszaj dokładnie, aby nie było grudek, dodaj 1 łyżkę gorącego sosu, wymieszaj i powoli dolej do zawartości rondelka energicznie mieszając. Zagotuj sos i zdejmij z ognia. Spróbuj, czy nie należy go jeszcze doprawić. Sos powinien być klarowny, mimo dodatku mąki. Słodko-kwaśny sos z ananasem i sokiem pomarańczowym jest doskonałym dodatkiem do ugotowanego na sypko ryżu. Ilość warzyw powoduje, że nie konieczne jest dodawanie już żadnych sałatek i surówek do dania.
Jak przygotować zdrową kolację na ciepło? Przepisy na kolację w zimowe wieczory
Kolacja jest jednym z podstawowych posiłków. W zimie powinna być serwowana na ciepło – wówczas działa rozgrzewająco, jest łatwiej strawna, a tym samym ułatwia zasypianie. W ramach kolacji warto jeść ryby zawierające zdrowe tłuszcze, warzywa oraz produkty nabiałowe.
Kolacja jest jednym z podstawowych posiłków. W zimie powinna być serwowana na ciepło – wówczas działa rozgrzewająco, jest łatwiej strawna, a tym samym ułatwia zasypianie. W ramach kolacji warto jeść ryby zawierające zdrowe tłuszcze, warzywa oraz produkty nabiałowe. Kolację w okresie jesienno-zimowym najlepiej jest przygotować w wersji na ciepło. Powinien być to posiłek lekkostrawny i mało obfity. W ramach kolacji można zaserwować warzywne zapiekanki, pieczoną rybę lub faszerowane warzywa. Zimowa kolacja – jaka powinna być? Kolacja jest ostatnim posiłkiem jedzonym w ciągu dnia. Zgodnie z zasadami zdrowego i racjonalnego odżywiania się powinna zostać spożyta na 2-3 godziny przed pójściem spać. W chłodne jesienne i zimowe wieczory warto przygotować kolację na ciepło, która działa rozgrzewająco i ułatwia zasypianie. Kolacja powinna być daniem łatwostrawnym, aby nie obciążać na noc żołądka. Obróbka termiczna, czyli gotowanie, pieczenie, duszenie zwiększa dodatkowo strawność posiłków. Należy unikać potraw smażonych, tłustych oraz wzdymających. W ramach kolacji niewskazane jest jedzenie kiełbas, boczku oraz serów żółtych ze względu na ich wysoką kaloryczność i dużą zawartość soli i tłuszczu. Ostatni posiłek powinien składać się z produktów białkowych (np. ser twarogowy, chude mięsa i wędliny, ryby, jaja, mleko, jogurty, kefiry) oraz warzyw. Może zawierać również węglowodany złożone, których źródłem są: ryż, kasze, makaron pełnoziarnisty, chleb razowy. Zapewniają one regenerację komórek mózgowych w trakcie nocnej przerwy. Przy przygotowywaniu kolacji należy unikać cukrów prostych obecnych m.in. w owocach, jogurtach owocowych. Wskazane jest jedzenie ryb, które zawierają cenne dla organizmu kwasy tłuszczowe i pełnowartościowe białko. Należy jednak unikać ryb wędzonych i konserw rybnych. Przepis na bakłażana zapiekanego z serem mozzarella Składniki na 2 porcje: 1 bakłażan, 200 g mozzarelli (w kulce), 1 łyżeczka suszonego oregano, listki świeżej bazylii, ½ ząbka czosnku, 2 pomidory, sól, pieprz, oliwa extra vergine. Sposób przygotowania: Nagrzej piekarnik do temperatury 210 stopni Celsjusza. Bakłażan przekrój na pół. Miąższ ponacinaj w kratkę na głębokość około 1,5 cm. Dopraw solą, pieprzem, skrop oliwą. Bakłażan włóż do piekarnika (rozcięciem do góry). Piecz przez około 30 minut, aż miąższ zbrązowieje. Wyjmij bakłażan z piekarnika. Włóż go do naczynia żaroodpornego. Wierzch bakłażana posmaruj startym czosnkiem. Ułóż na wierzchu bakłażana pokrojone w plasterki pomidory, naprzemiennie z plasterki sera mozzarella. Całość posyp suszonym oregano, skrop oliwą, dopraw do smaku solą i pieprzem. Piecz przez około 12 minut. Podawaj posypanego świeżą bazylią. Przepis na łososia zapiekanego z pomidorkami koktajlowymi Składniki na 2 porcje: 2 filety z łososia (po około 150 g każdy), 3 łyżki czerwonego pesto z suszonych pomidorów, 2 łyżki jogurtu naturalnego, 4 łyżki posiekanego szczypiorku, 12 pomidorków koktajlowych, sól morska, świeżo zmielony, czarny pieprz. Sposób przygotowania: Łososia opłucz, osusz, dopraw solą i pieprzem. Ułóż rybę w naczyniu żaroodpornym skórką do dołu. Na łososia wyłóż pesto z suszonych pomidorów (kupne lub przygotowane samodzielnie). Posyp rybę posiekanym szczypiorkiem. Pomidorki przekrój na połówki. Oprósz je solą, pieprzem. Następnie włóż je do naczynia żaroodpornego z łososiem. Całość posyp świeżo zmielonym pieprzem. Wstaw potrawę do piekarnika (nagrzanego do temperatury 200 stopni Celsjusza). Łososia zapiekaj przez około 18-20 minut. Na koniec przełącz na funkcję grilla i kontynuuj pieczenie aż do zarumienienia ryby. Zapiekanego łososia posyp szczypiorkiem. Smacznego!
Jak obierać i przyrządzać karczochy – 2 wegetariańskie przepisy na karczochy
Karczoch zwyczajny to roślina z rodzaju astrowatych, więc gatunkowo bliżej mu do stokrotki, niż do kapusty, do której jest nieco podobny. Ma ciemno-zielone zachodzące na siebie skórzaste liście, które nabierają bordowych odcieni, gdy jest bardzo dojrzały. Wewnątrz znajduje się serce karczocha - jego najsmaczniejsza część, niezwykle ceniona pod względem kulinarnym.
Karczoch zwyczajny to roślina z rodzaju astrowatych, więc gatunkowo bliżej mu do stokrotki, niż do kapusty, do której jest nieco podobny. Ma ciemno-zielone zachodzące na siebie skórzaste liście, które nabierają bordowych odcieni, gdy jest bardzo dojrzały. Wewnątrz znajduje się serce karczocha - jego najsmaczniejsza część, niezwykle ceniona pod względem kulinarnym. Karczoch w smaku przypomina nieco topinambur, świeżą kolendrę i nasiona słonecznika. Jest niezwykle delikatny. Zewnętrzne liście są łykowate, dlatego należy je usuwać. Aby w pełni cieszyć się potrawami przygotowanymi z karczochów, trzeba je najpierw odpowiednio obrać. Jak obrać karczocha? Zetnij wierzchołek karczocha mniej więcej do wysokości 1/3 kwiatu. Łodygę obetnij. Usuń wystające i zdrewniałe części liści, obcinając je nożem. Przekrój karczocha na ćwiartki. Ze środka wydrąż (ostrą łyżeczką lub małym nożem) zeschnięte listki. Karczochy po przekrojeniu bardzo szybko ciemnieją, dlatego najlepiej umieścić je w misce z wodą z dodatkiem soku z cytryny. Po włożeniu karczochów do cytrynowego roztworu lekko je ponaciskaj i upewnij się, że są dokładnie zanurzone w płynie. Następnie dokładnie je odsącz – są gotowe do przygotowania potrawy. Najprostszym i najszybszym sposobem na przyrządzenie karczochów jest ich upieczenie w piekarniku lub na grillu. Wówczas nie trzeba ich obierać. Ważna natomiast jest technika ich jedzenia. Najlepiej wyrywać każdy liść i odgryzać tylko miękką, jasną jego część. Grillowane karczochy z czosnkiem, oliwą i natką pietruszki - przepis W ten sposób możesz też przygotować karczochy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza. Składniki na 4 porcje: 4 dojrzałe karczochy, 1 duży pęczek natki pietruszki, 16 łyżek oliwy z oliwek, 4 ząbki czosnku, szczypta soli. Czas przygotowania: około 30 minut Stopień trudności: łatwe Sposób przygotowania: W miseczce wymieszaj: przeciśnięty przez praskę czosnek (jeżeli nie masz praski, możesz zetrzeć go na tarce), oliwę, sól i bardzo drobno posiekaną natkę pietruszki. Opłucz karczochy pod bieżącą wodą. Obetnij łodygi. Wytnij z folii aluminiowej 4 duże kwadraty (około 30x30cm). Na środku każdego kwadratu ustaw po jednym karczochu. Rozchyl listki i wlej po 4 łyżki przygotowanego wcześniej sosu. Zawiń każdego karczocha, łącząc rogi aluminiowych kwadratów na górze. Rozgrzej ruszt. Piecz karczochy przez około 15-20 minut. Zewnętrzne listki mogą się spalić. Jedz karczocha, wyrywając palcami listki i obgryzając ich najjaśniejszą część. Zbudowane z delikatnych włosków serce karczocha najprościej jest zjeść łyżeczką. Grillowane karczochy znakomicie smakują z ciabattą lub świeżymi chrupiącymi grzankami. Carpaccio z karczocha, rukoli, czosnku i pomidorów koktajlowych Składniki na 2 porcje: 1 obrany karczoch, opakowanie rukoli, 5 łyżek oleju z pestek winogron, świeżo mielony czarny pieprz, 1 łyżeczka soku z cytryny, 3 łyżki uprażonych nasion słonecznika, około 15 dkg pomidorków koktajlowych, 2 ząbki czosnku, szczypta soli. Czas przygotowania: około 30 minut Stopień trudności: łatwe Sposób przygotowania: W miseczce wymieszaj olej z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Opłucz rukolę, odsącz z nadmiaru wody i ułóż na dużym płaskim talerzu w taki sposób, by przykryć całą jego powierzchnię. Pokrój karczocha na plastry (około 0,5 mm). Układaj je na rukoli. Przekrój pomidory na pół i rozłóż na karczochach. Polej całość wcześniej przygotowaną oliwą i posyp ziarnami słonecznika. Carpaccio z karczochów jest doskonałym dodatkiem do drugiego dania lub świetnym pomysłem na przekąskę czy kolację. Smacznego! Jak obrać karczocha: View oEmbed on the source website
Dynia piżmowa – wartości odżywcze. 2 wegańskie przepisy na dania z dynią piżmową
Dynia piżmowa pochodzi z Ameryki Środkowej. W Polsce ten gatunek jest rzadko uprawiany. Wyglądem bardziej przypomina melona z bardzo długą szyjką, niż popularne u nas krągłe i pękate dynie zwyczajne. Dynia piżmowa ma lekko orzechowy smak o delikatnym piżmowym zapachu. Jest idealna do pieczenia, znakomicie sprawdza się w formie frytek.
Dynia piżmowa pochodzi z Ameryki Środkowej. W Polsce ten gatunek jest rzadko uprawiany. Wyglądem bardziej przypomina melona z bardzo długą szyjką, niż popularne u nas krągłe i pękate dynie zwyczajne. Dynia piżmowa ma lekko orzechowy smak o delikatnym piżmowym zapachu. Jest idealna do pieczenia, znakomicie sprawdza się w formie frytek. Z względu na bogatą zawartość składników odżywczych warto jeść dynię piżmową w okresie jesiennym. To przyjemny sposób na wzmocnienie organizmu przed infekcjami. Wszystkie dynie mają wysoki indeks glikemiczny. Można go jednak nieco zmniejszyć, dodając do potraw pomidory czy paprykę. Właściwości i składniki odżywcze dyni piżmowej Dynia piżmowa znana również jako butternut squash zawiera potas, witaminy z grupy B oraz przeciwutleniacze. Dzięki zawartości tych składników jedzenie jej pozytywnie wpływa na pracę układu nerwowego oraz sprawia, że eliminowane są wolne rodniki, odpowiedzialne za szybsze starzenie organizmu. Ponadto działa przeciwzapalnie i wzmacniająco. Dynia piżmowa jest szczególnie polecana jako urozmaicenie jadłospisu osób, które dbają o linię, gdyż zawiera mało tłuszczu. 100 g miąższu dyni piżmowej zawiera około 40 kcal; 1 g białka; 8 g węglowodanów oraz mniej niż 1 g tłuszczu. Przepis na pieczoną dynię piżmową z pieczarkami Składniki na 3 porcje: 1 średniej wielkości dynia, 1 szklanka kuskus, poł szklanki warzywnego bulionu, 1 cebula, 1 ząbek czosnku, szczypta cukru, 2 łyżki oleju do smażenia, 2 łyżki sosu sojowego jasnego, szczypta sproszkowanej gałki muszkatołowej, 1 łyżeczka oregano, 20 dkg pieczarek. Stopień trudności: łatwe Czas przygotowania: 20 minut + 20 minut pieczenia Sposób przygotowania: Przekrój dynię na pół – wzdłuż. Wydrąż łyżka gniazda nasienne. Podgrzej bulion i zalej nim kuskus – poczekaj, aż wchłonie płyn. Na patelni rozgrzej olej, dodaj pokrojoną w piórka cebulę i zeszklij. Wlej sos sojowy, dodaj cukier i podsmażaj przez około 3 minuty, cały czas mieszając. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Umyj pieczarki i zetrzyj je na tarce o grubych oczkach. Dodaj je do cebuli, dokładnie wymieszaj. Odparuj nadmiar wody z pieczarek podsmażając całość przez kolejne 10 minut. Przełóż na patelnię kuskus, połącz go z cebulą i pieczarkami. Dodaj przyprawy. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Nafaszeruj dynię i piecz przez 20 minut. Przygotowana w ten sposób dynia piżmowa jest doskonałym pomysłem na kolację. Przepis na frytki z dyni piżmowej Składniki na około 2 porcje: 1 średniej wielkości dynia piżmowa, 5 łyżek oleju np. rzepakowego, 1 łyżka ziół prowansalskich, 1 ząbek czosnku, pół łyżeczki soli, szczypta chili. Stopień trudności: łatwe Czas przygotowania: 20 minut + 20 minut pieczenia Sposób przygotowania: Obierz dynię – jeżeli jest młoda, wystarczy ci zwykła obieraczka do warzyw. W przypadku, gdy skórka jest zdrewniała, użyj bardzo ostrego i cienkiego noża. Przekrój dynię na pół, wydrąż łyżka gniazda nasienne i pokrój miąższ na grube frytki. Do miseczki wlej olej, dodaj przyprawy, sól, starty na tarce czosnek i dokładnie wymieszaj. Umieść dyniowe frytki w dużej misce, polej smakowym olejem i dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek był pokryty płynem. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni Celsjusza. Rozkładaj frytki na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia. Piecz dynię przez około 20 minut, w trakcie sprawdzaj, czy jest gotowa. Przygotowane w ten sposób frytki z dyni piżmowej są idealnym dodatkiem do dań. Sprawdzają się również jako przekąska. Smacznego! Dynię piżmową w całości można przechowywać w chłodnym miejscu (nie w lodówce) nawet przez 3 miesiące.
Przepis na roladki z kurczaka, sałatkę i pizzę z prosciutto – szynką parmeńską
Szynka parmeńska, nazywana również prosciutto di Parma, jest podsuszoną wędliną wieprzową, wytwarzaną w Parmie, która położona jest w północnej części Włoch. Wędlina ta charakteryzuje się specyficznym smakiem, za który odpowiada niska zawartość soli. Szynka parmeńska ma bardzo szerokie zastosowanie w kuchni. Wykorzystuje się ją do nadziewania mięsa, różnego rodzaju sałatek, a także jako składnik do tradycyjnej, włoskiej pizzy.
Szynka parmeńska, nazywana również prosciutto di Parma, jest podsuszoną wędliną wieprzową, wytwarzaną w Parmie, która położona jest w północnej części Włoch. Wędlina ta charakteryzuje się specyficznym smakiem, za który odpowiada niska zawartość soli. Szynka parmeńska ma bardzo szerokie zastosowanie w kuchni. Wykorzystuje się ją do nadziewania mięsa, różnego rodzaju sałatek, a także jako składnik do tradycyjnej, włoskiej pizzy. Szynka parmeńska jest wędliną o wielowiekowej tradycji – jej smak docenili już starożytni Rzymianie. Jest ona wytwarzana z udźców wieprzowych w północnej części Włoch. Szynka parmeńska, ze względu na małą zawartość soli, nazywana jest również słodką szynką. Co istotne, prosciutto dojrzewa przez ok. rok. Największą wartość ma szynka, która waży ok. 8 kg. Roladki z kurczaka z szynką parmeńską i suszonymi pomidorami Potrzebujesz: noża, tłuczka do rozbijania mięsa, foremki do piekarnika, wykałaczek. Składniki (na cztery porcje): dwie piersi z kurczaka (opcjonalnie jednej podwójnej), słoiczek suszonych pomidorów, 4 plasterki szynki parmeńskiej, łyżeczka ziół prowansalskich, łyżeczka zmielonego czosnku, łyżeczka mielonej papryki słodkiej. Czas przygotowania: 40 minut Stopień trudności: łatwe Sposób przygotowania: 1. Dwie piersi z kurczaka pokrój na cztery równe części (tak, żeby powstały cztery plasterki), a następnie rozbij je przy pomocy tłuczka. 2. Rozbite piersi z kurczaka posyp czosnkiem, papryką i ziołami prowansalskimi. 3. Na środek każdej z piersi z kurczaka nałóż suszone pomidory, a następnie roladkę owiń szynką parmeńską (dla ułatwienia możesz wbić wykałaczki). 4. Na koniec włóż roladki do foremki, a następnie do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piecz przez ok. 25-30 minut. Podawaj na obiad z ziemniakami lub z frytkami. Sałatka z szynką parmeńską Potrzebujesz: noża, salaterki. Składniki: (na cztery porcje): 150 g rukoli, 150 g szynki parmeńskiej, 100 g mozzarelli w zalewie, kilkanaście pomidorów koktajlowych, kilka oliwek, 2 łyżki stołowe octu balsamicznego, 4 łyżki stołowe oliwy z oliwek, pół łyżeczki cukru, sól i pieprz do smaku. Czas przygotowania: 15-20 minut Stopień trudności: bardzo łatwe. Sposób przygotowania: 1. Umytą rukolę włóż do półmiska, a następnie dodaj do niej pokrojoną w kostkę mozzarellę, pokrojone w ćwiartki pomidory koktajlowe, oliwki, a także zawinięte kawałki szynki parmeńskiej. 2. Następnie przygotuj dressing do sałatki z sosu balsamicznego, oliwy z oliwek, cukru, soli i pieprzu. Pizza z szynką parmeńską Potrzebujesz: noża, foremkę na pizzę, naczynie do ciasta. Składniki na ciasto: (na cztery porcje): 250 g mąki pszennej, 100 ml przegotowanej wody, 25 g drożdży, pół łyżeczki cukru, 1 łyżkę oleju lub oliwy z oliwek. Składniki na sos pomidorowy: pół puszki pomidorów, 1 łyżkę oleju lub oliwy z oliwek, 1 łyżeczkę suszonego oregano, sól, pieprz i cukier od smaku. Dodatki do pizzy: 100 g mozzarelli w zalewie, 5 plasterków pokrojonej szynki parmeńskiej, kilkanaście czarnych oliwek, kilkanaście pomidorów koktajlowych, 200 g rukoli, kilkanaście listków świeżej bazylii. Czas przygotowania: 2 godziny Stopień trudności: łatwe Sposób przygotowania: 1. Drożdże rozpuść w 50 ml wody, dodaj cukier, 2 łyżki mąki i odstaw na pół godziny w ciepłe miejsce. 2. Po wyrośnięciu ciasta, dodaj do niego pozostałą część mąki, oliwę, resztę wody, a następnie wyrabiaj je przez ok. 15 minut i pozostaw pod przykryciem na około godzinę. 3. Następne przygotuj sos pomidorowy: ugotuj pomidory, dodaj do nich oregano i pieprz, pozostaw na ogniu przez ok. 10 minut, ciągle mieszając. 4. Wyrośnięte ciasto rozwałkuj, a następnie posmaruj równomiernie sosem pomidorowym. 5. Na ciasto posmarowane sosem pomidorowym rozłóż składniki wedle uznania, a następnie wstaw pizzę do piekarnika nagrzanego do temperatury 250 stopni i piecz przez ok. 30 minut. 6. Po wyjęciu posyp pizzę rukolą i świeżą bazylią. Smacznego!
Przepisy na sałatki z kolendrą: z awokado lub granatem
Sałatki z kolendrą mają wspaniały aromat. Można je przygotować zarówno z granatem, który nada słodko-gorzki smak, jak i z awokado i pomidorami. Warto wypróbować połączenia kolendry z białym pieprzem.
Sałatki z kolendrą mają wspaniały aromat. Można je przygotować zarówno z granatem, który nada słodko-gorzki smak, jak i z awokado i pomidorami. Warto wypróbować połączenia kolendry z białym pieprzem. Kolendra to zioło o silnym aromacie i charakterystycznym smaku. Jest często wykorzystywana w potrawach kuchni orientalnej. Dodaje się ją do potraw mięsnych, ryb oraz do sałatek. Sałatka z awokado, pomidorami i kolendrą - przepis Składniki: 2 awokado, 4 pomidory, 1 czerwona cebula, 1/2 czerwonej papryki, 1 limonka, 1 pęczek kolendry, 4 łyżki oliwy, sól, biały pieprz. Czas przygotowania: około 15 minut Stopień trudności: łatwe Sposób przygotowania: Umyj limonkę i zetrzyj z niej skórkę. Opłucz pomidory i pokrój je w cząstki. Umyj paprykę, wydrąż z niej gniazdo nasienne, a następnie pokrój w dużą kostkę. Obierz cebulę i pokrój ją w piórka. Umyj awokado, przetnij je na pół i usuń pestkę. Wyjmij miąższ, używając łyżeczki. Skrop go sokiem z 1/2 limonki. Umyj kolendrę, osusz ją, a następnie porwij na cząstki. Włóż awokado, pomidory, cebulę, paprykę oraz połowę kolendry do miski. Dopraw pieprzem i wymieszaj rękami, by nie rozgnieść awokado. Wyciśnij sok z drugiej połowy limonki i dodaj do niej sól. Poczekaj, aż sól się rozpuści i włóż skórkę z limonki. Wlej olej i wymieszaj wszystkie składniki na sos. Polej nim sałatkę i posyp ją pozostałą częścią kolendry. Sałatka z granatem i kolendrą Składniki: 1/2 dużego granata, 1 awokado, 4 małe pomidory, 3 garści roszponki, 2 łyżki pestek dyni lub słonecznika, 1 kulka mozzarelli, 3-4 łyżki oliwy z oliwek, pieprz. Czas przygotowania: około 20 minut Stopień trudności: łatwe Sposób przygotowania: Opłucz roszponkę oraz kolendrę i osusz je na sitku. Posiekaj kolendrę. Umyj pomidory, po czym pokrój je na ćwiartki. Opłucz awokado, przekrój je na pół i usuń z niego pestkę. Obierz owoc ze skórki i pokrój miąższ na półplasterki. Umyj i przekrój granat na pół, wyłuskaj z niego ziarenka. Pokrój mozzarellę. Wymieszaj roszponkę, pomidory, awokado, ziarna granatu, kolendrę oraz mozzarellę. Posyp sałatkę pestkami i polej oliwą z oliwek oraz dopraw świeżo zmielonym pieprzem. Smacznego!
Pampuchy na parze na słodko i słono – przepisy na parowce z sosem truskawkowym i pieczarkowym
Pampuchy (inaczej parowce, buchty) to rodzaj pyz z drożdżowego ciasta, które gotuje się na parze. Możne je przygotowywać na słodko, np. z sosem truskawkowym, lub wytrawnie – z grzybowym dressingiem.
Pampuchy (inaczej parowce, buchty) to rodzaj pyz z drożdżowego ciasta, które gotuje się na parze. Możne je przygotowywać na słodko, np. z sosem truskawkowym, lub wytrawnie – z grzybowym dressingiem. Kluski na parze z sosem pieczarkowym najlepiej smakują podane z pieczonym mięsem lub kotletami mielonymi. Słodkie pampuchy można posypać świeżymi owocami, np. truskawkami, malinami, jagodami, kawałkami brzoskwiń, bananów czy kiwi. Przepis na pampuchy na parze z sosem truskawkowym Słodkie parowce smakiem przypominają dzieciństwo. Potrawę w szczególności lubią dzieci. Pampuchy można podać na obiad lub kolację. Najlepiej smakują podane na ciepło, ale na zimno są równie apetyczne. Potrzebujesz: sita, stolnicy, blendera, 2 misek, małego rondla, parowaru lub garnka z nakładką do parowania, ścierki kuchennej, szklanki. Składniki (na 15 sztuk): 1/2 opakowania mąki pszennej (500 gramów), 1 szklanka mleka, 1/2 opakowania drożdży w kostce (50 gramów), 3 jajka, 3 łyżki masła roślinnego, 1/3 łyżeczki soli, 2 łyżki cukru. Składniki na sos do pampuchów: 15 dojrzałych truskawek, 1 łyżka cukru pudru, 5 łyżek jogurtu greckiego lub naturalnego. Czas przygotowania: 60 minut Stopień trudności: średnie Sposób przygotowania: Do miski włóż pokruszone drożdże, cukier, łyżkę mąki i podgrzane (ale nie gorące) mleko. Wymieszaj dokładnie całość i odstaw na 15 minut. W małym rondlu rozpuść masło. Do drugiej miski przesiej pozostałą mąkę, dosyp soli i wbij jajka. Przelej drożdże i zagniataj ciasto. Dodaj rozpuszczone masło i wyrabiaj całość, aż do uzyskania elastycznej konsystencji (jeżeli ciasto będzie za rzadkie – dodaj trochę mąki). Miskę przykryj ścierką i odstaw w ciepłe miejsce na pół godziny. Posyp stolnicę odrobiną mąki i delikatnie rozciągnij na niej ciasto. Za pomocą szklanki wycinaj koła i uformuj z nich kulki. Włóż pampuchy do parowaru na 15 minut. Truskawki umyj i obierz ze szypułek. Dodaj cukier łyżkę cukru pudru i 5 łyżek jogurtu. Całość blenduj do uzyskania jednolitej konsystencji. Pampuchy podawaj na ciepło polane sosem truskawkowym. Smacznego! Przepis na parowce z sosem pieczarkowym Parowce na słono przygotowuje się w identyczny sposób, jak w wersji na słodko. Należy jedynie użyć tylko 1/2 łyżki cukru lub całkowicie z niego zrezygnować. Potrzebujesz: patelni, wyciskarki do czosnku. Składniki: 350 gramów pieczarek, 2 małe cebule, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżka masła roślinnego, 1/2 szklanki jogurtu naturalnego, 5 gałązek świeżej natki pietruszki, 1/2 łyżeczki soli, szczypta pieprzu. Czas przygotowania: 15 minut Stopień trudności: łatwe Sposób przygotowania: Pieczarki umyj i pokrój w plasterki. Rozgrzej oliwę na patelni. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek przeciśnięty przez praskę. Gdy warzywo się zeszkli, włóż na patelnię pieczarki. Smaż całość około 10 minut, aż grzyby zarumienią się. Dodaj sól, pieprz i drobno posiekaną natkę pietruszki. Wlej jogurt naturalny i smaż wszystko około 5 minut, aż sos zacznie gęstnieć. Jeszcze ciepłym sosem polewaj parowce i od razu podawaj. Smacznego!
Tradycyjne danie włoskiej kuchni – przepis na gnocchi ze szpinakiem i serem ricottą
Zielone kopytka ziemniaczane, czyli gnocchi, to pomysł na obiad dla wszystkich miłośników włoskiej kuchni. Danie przygotowuje się z ugotowanych ziemniaków, szpinaku, czosnku, mąki, jajek oraz białego sera ricotta.
Zielone kopytka ziemniaczane, czyli gnocchi, to pomysł na obiad dla wszystkich miłośników włoskiej kuchni. Danie przygotowuje się z ugotowanych ziemniaków, szpinaku, czosnku, mąki, jajek oraz białego sera ricotta. Ricotta jest dopełnieniem smaku włoskiej gnocchi. Jest to miękki ser produkowany we Włoszech. Wytwarza się go z owczego, krowiego lub koziego mleka. Co to jest gnocchi? Gnocchi to małe kluski, przypominające kopytka, robione na bazie ziemniaków i mąki. To jedna z tradycyjnych włoskich potraw, która w zależności od regionu może być także przygotowywana z sera lub warzyw. Najpopularniejszą formą podawania gnocchi jest wymieszanie klusek ze szpinakiem i serem ricottą. Przepis na gnocchi ze szpinakiem, krok po kroku Włoskie kluski ze szpinakiem będą miały zielony kolor. Aby uniknąć ich rozklejenia, ziemniaki można ugotować dzień wcześniej. Potrzebujesz: wyciskarki do czosnku, tarki o małych oczkach, garnka, patelni. Składniki: 500 gramów ziemniaków, opakowanie świeżego lub mrożonego szpinaku (450 gramów), 2 łyżki ricotty, szczypta parmezanu, 3/4 szklanki mąki, 3 ząbki czosnku, 2 jajka, 1 łyżka oliwy z oliwek, sól do smaku. Czas przygotowania: 40 minut Stopień trudności: łatwe Sposób przygotowania: Ziemniaki obierz, umyj i gotuj w osolonej wodzie, aż będą miękkie (około 20 minut). Świeży szpinak opłucz wodą i odsącz. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni i smaż w niej szpinak razem z solą i czosnkiem wyciśniętym przez praskę. Kiedy liście zmiękną i ostygną, pokrój je na drobne kawałki lub zmiksuj blenderem. Ziemniaki zetrzyj na tarce i dodaj do nich posiekany szpinak, jajka i mąkę. Zagnieć ciasto, aż do uzyskania jednolitej i elastycznej konsystencji. Zwiń masę w rulony i pokrój w romby (takie same jak tradycyjne polskie kopytka). Osoloną wodę w czystym garnku doprowadź do wrzenia. Gotuj włoskie kluski, aż wypłyną na powierzchnię wody. Danie podawaj na gorąco ze startym parmezanem i ricottą. Z czym podawać gnocchi? Gnocchi stanowi oddzielne danie, podawane zazwyczaj z dressingiem. Do delikatnych włoskich kopytek można przygotować sos bolognese, zielone pesto, sos serowy lub fungi. Ostatni dodatek powstaje z borowików, pietruszki, parmezanu, masła oraz białego wina. Danie dobrze komponuje się z wytrawnym winem – białym lub czerwonym.
Przepisy na dania rybne kuchni chorwackiej. Kalmary z grilla, fiš paprikaš, girice (gavun) i brodet
Z kuchni chorwackiej można zainspirować się połączeniem ryb i pomidorów. Dodaje się je np. do zup rybnych. Warto spróbować kalmarów z grilla lub smażonych małych rybek, zwanych girice lub gavun.
Z kuchni chorwackiej można zainspirować się połączeniem ryb i pomidorów. Dodaje się je np. do zup rybnych. Warto spróbować kalmarów z grilla lub smażonych małych rybek, zwanych girice lub gavun. W kuchni chorwackiej dania z ryb i owoców morza są bardzo popularne. Przygotowuje się je na różne sposoby, m.in. wędząc, piekąc, dusząc gotując lub grillując. Przepis na kalmary z grilla Składniki: ½ kg oczyszczonych kalmarów, 2 ząbki czosnku, sok z 2 cytryn, ½ szklanki oliwy z oliwek, 1 łyżeczka soli, 1 łyżeczka pieprzu. Czas przygotowania: nieco ponad godzinę Stopień trudności: łatwe Sposób przygotowania: Obierz czosnek i drobno go posiekaj, a następnie włóż do miski. Dodaj oliwę, sól i pieprz. To składniki marynaty do kalmarów. Przetnij kalmary na dwie części wzdłuż i w poprzek. Włóż je do marynaty, wymieszaj całość. Wstaw kalmary do lodówki na godzinę. Rozgrzej grill. Ułóż na nim kalmary i grilluj po 2 minuty z każdej strony. Powinny się zrumienić. W trakcie grillowania możesz polać danie marynatą. Jak zrobić fiš paprikaš? Fiš paprikaš ma konsystencję gulaszu z kawałkami rybiego mięsa i pikantny smak. Składniki: 1 karp, 1 jesiotr, 1 sum, 1 szczupak, 3 duże cebule, 200 ml passaty lub przecieru pomidorowego, 1-2 ząbki czosnku, 1 pęczek drobno posiekanej natki pietruszki, 1/ łyżeczki cukru, 3 łyżki słodkiej papryki w proszku, 1 łyżka ostrej papryki w proszku, 2-3 liście laurowe, sól, pieprz. Czas przygotowania: około godzinę Stopień trudności: średnie Sposób przygotowania: Obierz cebulę i zetrzyj ją na tarce. Podsmaż warzywo na oliwie, najlepiej w głębokim garnku. Oczyść ryby i pokrój je w dzwonka. Przełóż część cebuli do innego naczynia. Układaj warstwami cebulę i ryby. Dolej do nich niewielką ilość wody. Wymieszaj ostrą i słodką paprykę w proszku. Po zagotowaniu gulaszu dodaj 2/3 mieszanki papryk, pomidory, czosnek, liście laurowe, sól i pieprz. Gotuj zupę przez 40 minut na dużym ogniu. Co jakiś czas potrząsaj garnkiem, aby wymieszać całość. Nie mieszaj gulaszu, aby kawałki ryb się nie rozpadły. Po upływie 20 minut dodaj pozostałą część mieszanki papryk. 5 minut przed końcem gotowania wsyp cukier. Podawaj zupę z makaronem, najlepiej domowej roboty. Girice (gavun) – przepis Girice lub gavun to małe smażone w panierce rybki. Najczęściej wybiera się kilkucentymetrowe rybki, zwane ateryna. Składniki: 1 kg ateryny, mąka do panierowania rybek, cząstki cytryny, sól, olej do smażenia. Czas przygotowania: 10-15 minut Stopień trudności: łatwe Sposób przygotowania: Opłucz rybki (aterynę). Rozgrzej olej w głębokim garnku. Posól ryby, a następnie obtocz je w mące. Usmaż aterynę na złoto. Girice wyśmienicie smakuje z białym winem. Przysmak kuchni chorwackiej – brodet Brodet to zupa rybna z dodatkiem pomidorów. Składniki: 1 kg ryb i owoców morza – minimum 3 różne rodzaje; 3 cebule, 3 ząbki czosnku, garść natki pietruszki, 1 łyżka rodzynek, liść laurowy, 1 łyżka cukru brązowego, 1 łyżka octu winnego, 4 łyżki oliwy. Czas przygotowania: około godzina Stopień trudności: średnie Sposób przygotowania: Obierz cebulę i czosnek, a następnie drobno je posiekaj. Rozgrzej oliwę w głębokim rondlu. Zeszklij na niej czosnek oraz cebulę. Oczyść ryby i owoce morza, a następnie pokrój je na niewielkie kawałki. Włóż je do garnka i duś przez chwilę. Dodaj pomidory, rodzynki, cukier oraz ocet. Dopraw zupę pieprzem i solą. Gotuj przez około 45 minut. Co 10 minut potrząsaj garnkiem. Unikaj mieszania składników, aby nie uszkodzić ryb. Brodet to gęsta zupa, jeśli jednak w trakcie gotowania odparuje duża ilość płynu, uzupełnij go wodą. Podawaj posypaną pietruszką. Smacznego!
Przepis na rybę z grilla – aromatyczna tusza nototenia z czosnkiem, rozmarynem, koprem, tymiankiem i bazylią
Ryba z grilla to doskonały pomysł na kolację w ciepły letni wieczór. Nototenia najlepiej smakuje przyprawiona świeżymi ziołami i skropiona sokiem z cytryny. Grillowaną rybę można podawać z warzywami lub pieczonymi ziemniakami z dodatkiem masła i świeżego kopru.
Ryba z grilla to doskonały pomysł na kolację w ciepły letni wieczór. Nototenia najlepiej smakuje przyprawiona świeżymi ziołami i skropiona sokiem z cytryny. Grillowaną rybę można podawać z warzywami lub pieczonymi ziemniakami z dodatkiem masła i świeżego kopru. Nototenia to gatunek morskiej ryby. Ma wyrazisty smak. Po rozkrojeniu ryby jej szkielet łatwo odchodzi od mięsa, przez co ryzyko natknięcia się na ość jest bardzo niskie. Nototenie żyją także w ekologicznych hodowlach, przez co ich mięso jest pozbawione zanieczyszczeń. Nototenia z grilla – przepis Przed pieczeniem na grillu rybę należy zamarynować, aby przeszła aromatem ziół. Nototenię najlepiej obłożyć folią aluminiową i grillować na specjalnych tackach. Potrzebujesz: wyciskarki do czosnku, tacek grillowych, małej miski, folii aluminiowej, moździerza do ziół. Składniki na 5 porcji: 5 tuszek nototeni (odgłowionych i wypatroszonych), 5 listków bazylii (lub 1 łyżeczka bazylii mielonej), 4 ząbki czosnku, 4 gałązki rozmarynu, 3 gałązki tymianku, 2 gałązki świeżego kopru, 1/2 cytryny, 1 łyżki masła roślinnego, 1 łyżka oliwy z oliwek, 1 łyżeczka soli morskiej, 1 łyżeczka czarnego mielonego pieprzu. Czas przygotowania: 1h 35 minut Stopień trudności: łatwe Sposób przygotowania: Umytą i osuszoną rybę oprósz solą i pieprzem. W moździerzu rozdrobnij rozmaryn, tymianek i koper. Do małej miski włóż masło, zioła oraz czosnek wyciśnięty przez praskę i całość dokładnie wymieszaj. Do środka nototeni włóż ziołowy farsz i odstaw ją na godzinę do lodówki. Posmaruj rybę oliwą z oliwek i skrop sokiem z cytryny. Każdy kawałek nototeni obwiń w folię aluminiową, wkładając do środka po jednym listku bazylii (lub posyp z wierzchu mielonym ziołem). Grilluj przez 20-30 minut. Podawaj z mieszanką warzyw lub z grillowanymi ziemniakami posmarowanymi masłem i posypanymi świeżym koperkiem. Smacznego!
3 wegańskie przepisy potrawy z młodej kapusty: sałatka, kotlety i leczo
Sezon na młodą kapustę rozpoczyna się na początku maja. Warto wtedy korzystać z młodych, soczystych listków tego warzywa, które świetnie sprawdzają się jako składnik sałatki, leczo, a nawet kotlecików. Ze smakiem młodej kapusty najlepiej komponuje się świeży koper i szczypiorek.
Sezon na młodą kapustę rozpoczyna się na początku maja. Warto wtedy korzystać z młodych, soczystych listków tego warzywa, które świetnie sprawdzają się jako składnik sałatki, leczo, a nawet kotlecików. Ze smakiem młodej kapusty najlepiej komponuje się świeży koper i szczypiorek. Wegańskie dania z młodej kapusty są sycące, pyszne i lekkie. Stanowią idealny posiłek, np. niskokaloryczną kolację oraz są wyśmienitym dodatkiem do innych potraw. Kapustę bardzo trudno dosolić i łatwo przesolić, dlatego najlepiej uważać z tym dodatkiem w trakcie gotowania. Kolorowe wegańskie leczo z młodej kapusty – przepis Składniki: 1 czerwona papryka, 1 żółta papryka, 1 biała cebula, 3 ząbki czosnku, 1 średnia główka młodej kapusty, pęczek szczypiorku, duży pęczek koperku, pół szklanki wody lub bulionu warzywnego, 3 kuleczki ziela angielskiego, 3 liście laurowe, 2 łyżki oleju kokosowego nierafinowanego, sól i pieprz do smaku. Czas przygotowania: około 30 minut Stopień trudności: łatwe Sposób przygotowania: Umyj papryki i pokrój je w piórka. Usuń zewnętrzne liście z kapusty i poszatkuj ją w paski. W dużym garnku z grubym dnem rozgrzej olej. Posiekaj drobno cebulę i zeszklij ją na gorącym tłuszczu. Dodaj szczypior, paprykę i smaż wszystko około 5 minut. Wsyp kapustę, wlej wodę, dodaj przyprawy i sól. Duś całość na małym ogniu, często mieszając, aż kapusta zmięknie (około 25 minut). Przeciśnij czosnek przez praskę i dodaj go pod koniec duszenia. Zdejmij rondelek z gazu, wsyp koperek i dosól do smaku. Przygotowana w ten sposób młoda kapusta wyśmienicie smakuje z młodymi gotowanymi ziemniakami lub pajdą ulubionego pieczywa. Przepis na dietetyczne, pieczone, wegańskie kotlety z młodej kapusty Składniki: pół średniej główki młodej kapusty, duży pęczek bardzo drobno posiekanego kopru, 1 puszka ciecierzycy, 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej, pół szklanki mąki owsianej (można ją zrobić, blendując płatki owsiane), 2 łyżki sosu sojowego jasnego, 2 łyżki zmielonego siemienia lnianego, łyżeczka soku z cytryny, 1 łyżka oleju rzepakowego, 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę lub starte na tarce, szczypta pieprzu. Czas przygotowania: około 60 minut Stopień trudności: łatwe Sposób przygotowania: Poszatkuj bardzo drobno kapustę lub zetrzyj ją na tarce, włóż do dużej miski i delikatnie posól. Wymieszaj całość dłońmi, lekko ugniatając. Odstaw na 15 minut, by kapusta puściła sok i zmiękła. W drugiej misce połącz wszystkie pozostałe składniki. Pamiętaj o odsączeniu cieciorki, ale nie wylewaj wody (aquafaby) – jeżeli masa będzie zbyt gęsta, to idealny „rozcieńczacz”. Zblenduj wszystko na gładka masę. Odciśnij kapustę z soku i wymieszaj z pozostałymi składnikami. Odstaw na kilka minut, by płatki i siemię wchłonęły wodę. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni Celsjusza. Nasmarowanymi olejem dłońmi formuj małe kotlety i układaj je na blaszce lub papierze do pieczenia. Włóż kotlety do piekarnika na około 10 minut, po tym czasie przewróć je delikatnie na drugą stronę i piecz przez kolejne 10 minut. Kotlety z młodej kapusty smakują doskonale z lekką sałatką np. mizerią lub czipsami z jarmużu. Są również doskonałe jako wegańskie burgery. Wegańska sałatka z młodej kapusty blanszowanej w occie balsamicznym - przepis Składniki: 1/3 główki młodej kapusty, pół litra wrzątku, 1 łyżka octu balsamicznego, 1 łyżeczka cukru, 1 łyżka uprażonych na suchej patelni pestek słonecznika, 1 łyżka orzechów ziemnych, 1 łyżka nasion chia, 2 łyżki oleju sezamowego, 1 dojrzałe awokado, pół kilograma pomidorków koktajlowych lub cherry, 1 puszka kukurydzy, starty na tarce ząbek czosnku, 1 łyżka sosu sojowego jasnego, szczypta chili, pieprz do smaku. Czas przygotowania: około 25 minut Stopień trudności: łatwe Sposób przygotowania: Poszatkuj drobno kapustę, wlej do wrzątku ocet, wsyp cukier i wrzuć kapustę na 2 minuty. Odcedź i ostudź. W małej miseczce wymieszaj olej sezamowy, sos sojowy, sok z cytryny, chili i czosnek. Rozgnieć widelcem awokado i połącz z przygotowanym sezamowym sosem. Przekrój pomidorki na połówki i wsyp je do dużej miski, razem z kapustą i odsączoną z zalewy kukurydzą. Dodaj pestki, orzechy, nasiona chia i polej całość dipem. Sałatka z blanszowanej w occie balsamicznym młodej kapusty to idealny dodatek do pierogów, kopytek lub kotletów ziemniaczanych. Sprawdza się też jako pyszna przekąska lub drugie śniadanie. Smacznego!
Kuchnia hinduska to bogactwo przypraw i wyraziste smaki. Zobacz, jak przygotować pyszną koftę indyjską
Dania kuchni hinduskiej najczęściej są ostre. Do ich przygotowania używa się wielu przypraw, m.in. garam masali. Aby przyrządzić dobrze znaną koftę indyjską, potrzeba m.in. sera białego, cebuli, ziemniaków i ostrej papryczki.
Dania kuchni hinduskiej najczęściej są ostre. Do ich przygotowania używa się wielu przypraw, m.in. garam masali. Aby przyrządzić dobrze znaną koftę indyjską, potrzeba m.in. sera białego, cebuli, ziemniaków i ostrej papryczki. Hindusi z północy zazwyczaj jedzą mięso. Najczęściej jest to baranina, wołowina i kozina. Ze względów religijnych nie jedzą wieprzowiny. Ludzie zamieszkujący południe Indii zwykle stosują dietę wegetariańską. Najważniejsze informacje o kuchni indyjskiej W kuchni indyjskiej używa się ogromnej ilości przypraw. Są to m.in. chili, koper, goździki, kmin, gałka muszkatołowa, papryka i kozieradka. Hindusi wykorzystują mleczko kokosowe oraz wiórki z kokosa. Zagęszczają potrawy mąką ryżową. Zamiast niej można jednak użyć mąki ziemniaczanej. Skórki z cytrusów także są często używane w kuchni indyjskiej. Interesującym składnikiem jest ghee – zamiennik oleju i masła. Jest bardzo trwałe i nie zmienia swojego smaku podczas duszenia lub smażenia. Potrawy mają średnio lub bardzo ostry smak. Kofta indyjska – przepis Składniki: 5 średnich ziemniaków, 250 g sera białego, 1 cebula, 1/3 ostrej papryczki, 1 jajko, 1 szklanka bułki tartej, szczypta soli, szczypta pieprzu, olej do smażenia. Składniki na sos: 1 marchewka, 2 ząbki czosnku, 1 cebula, 3-4 pomidory bez skórki lub 1 puszka krojonych pomidorów, 1 łyżka garam masala, 1/ łyżeczki kuminu w ziarnach, ½ łyżeczki kurkumy, 1 śmietana 12%. Czas przygotowania: około 1 godziny Stopień trudności: łatwe Sposób przygotowania: Umyj ziemniaki. Gotuj je w mundurkach przez około 30 minut. W woku lub na patelni podgrzej olej do zrobienia sosu. Wyciśnij czosnek przez praskę. Włóż go do naczynia. Dodaj kurkumę i kumin, a następnie wymieszaj. Obierz cebulę i pokrój ją w kostkę, po czym wrzuć na patelnię. Obierz i zetrzyj marchew na tarce. Dodaj ją do cebuli, kiedy ta się zrumieni. Gdy marchewka zmięknie, wrzuć pomidory i garam masalę. Smaż wszystkie składniki przez kilka minut, aż z pomidorów odparuje trochę wody. Do sosu dodaj śmietanę i dopraw solą do smaku. Obierz ziemniaki i rozgnieć je. Obierz cebulę i jajko. Posiekaj je drobno. Pokrój papryczkę. Rozkrusz ser. Wymieszaj puree, cebulę, jajo, papryczkę, ser, ½ szklanki bułki tartej oraz sól i pieprz. Z tak powstałego ciasta uformuj kulkę. Jeśli jest bardzo miękka, dodaj bułkę tartą. Zrób kuleczki o średnicy 3-4 cm. Możesz je usmażyć w głębokim tłuszczu lub w niewielkiej jego ilości. Jeśli wybierzesz ten drugi sposób, obracaj je, aby usmażyły się równomiernie. Przed włożeniem na patelnię lub do woka, obtocz je w bułce tartej. Smacznego!
Wypróbuj bezglutenowe przepisy na pyszne ciasto oraz aromatyczny sos do pizzy
Ciasto na pizzę bezglutenową przygotowuje się np. z mąki gryczanej. Należy dodać także drożdże, sól, olej i cukier. Sos bez glutenu do tego włoskiego dania przyrządza się z pomidorów, tymianku, oregano i bazylii. Najlepiej doprawić go także miodem.
Ciasto na pizzę bezglutenową przygotowuje się np. z mąki gryczanej. Należy dodać także drożdże, sól, olej i cukier. Sos bez glutenu do tego włoskiego dania przyrządza się z pomidorów, tymianku, oregano i bazylii. Najlepiej doprawić go także miodem. Pizza bezglutenowa najlepiej smakuje z ulubionymi dodatkami. Pasują do niej np. gruszka, ser mozzarella i pieczarki. Warto dodać też bazylię, paprykę, a w wersji dla mięsożerców – pierś z kurczaka lub szynkę. Przepis na pizzę bezglutenową Składniki na bezglutenowe ciasto na pizzę: 250 g mąki gryczanej, 7 g suchych drożdży, ½ szklanki wrzącej wody, ¾ płaskiej łyżeczki soli, 1 łyżeczka cukru, 4 łyżki oleju (w tym 1 łyżka do posmarowania wierzchu ciasta). Czas przygotowania: około 2 godziny Stopień trudności: średnie Sposób przygotowania: Wysmaruj olejem miskę na ciasto. Pokrusz drożdże, a następnie wymieszaj je z wrzątkiem, cukrem i solą. Wlej do masy olej oraz wrzątek. Zagnieć ciasto, po czym uformuj z niego kulkę. Posmaruj ją z każdej strony olejem, a następnie przykryj czystą ściereczką i pozostaw na godzinę do wyrośnięcia. Po upływie tego czasu podziel ciasto na połowę. Z każdej z nich uformuj pizzę o wybranym kształcie – klasycznie okrągłym, prostokątnym lub kwadratowym. Posmaruj pizzę olejem i połóż na blachę. Nagrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza, a następnie wstaw do niego formy z pizzą. Piecz ją przez około 20 minut. Ciasto powinno być rumiane. Posmaruj pizzę sosem i posyp ulubionymi dodatkami. Piecz przez kolejne 10 minut. Przepis na sos do pizzy bez glutenu Składniki: 700 g pomidorów (świeżych lub z puszki), 1-2 cebule, 2 średnie ząbki czosnku, ½ papryczki chili, szczypta ulubionych ziół: bazylii, oregano oraz tymianku, szczypta soli, szczypta pieprzu, 1 łyżka oleju, miód do smaku. Czas przygotowania: 10-15 minut Stopień trudności: łatwe Sposób przygotowania: Przekrój, oczyść i pokrój papryczkę chili na kawałki. Obierz cebulę oraz czosnek, a następnie je posiekaj. Rozgrzej patelnię z olejem, wyłóż na nią cebulę i zeszklij ją. Dodaj czosnek i papryczkę chili. Po około 5 minutach włóż na patelnię umyte, obrane ze skórki i pokrojone pomidory. Wsyp zioła i sól. Duś sos dotąd, aż zgęstnieje. Mieszaj go od czasu do czasu, aby się nie przypalił. Następne dopraw do smaku, dodając pieprz i miód. Gotuj przez kolejne 1-2 minuty. Przygotowanym w ten sposób sosem możesz też polać grillowane warzywa lub makaronową zapiekankę. Smacznego! Zobacz także: Przepis na pizzę z kalafiora Pomysł na wegańską pizzę bez glutenu
Zupa ze szparagów na dwa sposoby: z selerem i marchewką oraz z brokułem i szpinakiem
Zupa ze szparagów, selera i marchewki doskonale syci i rozgrzewa. Z warzyw przygotowuje się bulion, który należy doprawić i zblendować. Zielona zupa ze szparagów, brokułu i szpinaku jest niskokaloryczna i szybka w przygotowaniu. Można podawać ją z siekaną bazylią i startym serem żółtym.
Zupa ze szparagów, selera i marchewki doskonale syci i rozgrzewa. Z warzyw przygotowuje się bulion, który należy doprawić i zblendować. Zielona zupa ze szparagów, brokułu i szpinaku jest niskokaloryczna i szybka w przygotowaniu. Można podawać ją z siekaną bazylią i startym serem żółtym. Szparagi są niskokaloryczne i bogate w minerały. W 100 gramach rośliny znajduje się niespełna 20 kalorii. Ponadto szparagi są bogate w kwas foliowy, błonnik, potas, fosfor, wapń oraz witaminy C i E. Przepis na zupę ze szparagów z selerem i marchewką Zupa ze szparagów, selera i marchewki jest rozgrzewająca, pożywna, delikatna i lekko słodka w smaku. Można przygotować ją zarówno w wersji mięsnej (na rosole), jak i wegańskiej (na bulionie warzywnym). Składniki (na 4 porcje): pęczek świeżych szparagów, seler, 2 marchewki, czerwona cebula, korzeń pietruszki, łyżeczka oliwy, po szczypcie soli, pieprzu ziołowego, lubczyku i słodkiej papryki mielonej. Czas przygotowania: 2 godziny Stopień trudności: łatwe Sposób przygotowania: Warzywa obierz, oczyść i pokrój na mniejsze części. Wrzuć je do garnka i zalej wodą oraz oliwą. Gotuj przez godzinę. Do bulionu dodaj sól, pieprz, lubczyk i paprykę. Całość zamieszaj i podgrzewaj jeszcze przez 30 minut. Gdy wszystkie składniki się rozgotują zupę zblenduj. Podgrzewaj ją jeszcze przez 10 minut na małym ogniu. Zupę podawaj na ciepło z makaronem, grzankami, ryżem albo pestkami słonecznika i dyni. Dobra rada: Zupę możesz zabielić jogurtem naturalnym bądź śmietaną. Smacznego! Jak przygotować zieloną zupę krem z marynowanych szparagów, brokułu i szpinaku Zielona zupa krem z marynowanych szparagów, brokułu i szpinaku jest sycąca i niskokaloryczna. Świetnie sprawdzi się jako lekka kolacja. Zupę można przyrządzić już w pół godziny. Składniki (na 4 porcje): słoik marynowanych szparagów, brokuł, 100 gramów świeżych liści szpinaku, łyżka masła (roślinnego lub śmietankowego), łyżka posiekanej bazylii, po szczypcie soli himalajskiej, pieprzu, curry i ziół prowansalskich. Czas przygotowania: 30 minut Stopień trudności: łatwe Sposób przygotowania: Zagotuj wodę. Warzywa obierz, umyj i podziel na mniejsze części. Do wrzątku wrzuć różyczki brokułu. Po 10 minutach dodaj szparagi, a po kolejnych 5 – szpinak. Całość gotuj przez 15 minut. Gotową zupę zblenduj. Dodaj masło, sól, pieprz, curry i zioła prowansalskie. Całość wymieszaj. Zupę przelej do miseczek i udekoruj siekaną bazylią. Danie możesz podawać z duszonym kurczakiem i startym parmezanem. Smacznego!
Przepis na pyszne picadillo w wersji kubańskiej z czarną fasolą lub po hiszpańsku z Sherry
Picadillo przygotowuje się z mięsa wołowego, pomidorów, cebuli, papryki, czosnku i oliwek. Danie doprawia się dodatkowo m.in. cynamonem, goździkami, rodzynkami, oregano, kminem, liśćmi laurowymi, solą oraz pieprzem. Dobór składników zależny jest od regionu przyrządzenia picadillo.
Picadillo przygotowuje się z mięsa wołowego, pomidorów, cebuli, papryki, czosnku i oliwek. Danie doprawia się dodatkowo m.in. cynamonem, goździkami, rodzynkami, oregano, kminem, liśćmi laurowymi, solą oraz pieprzem. Dobór składników zależny jest od regionu przyrządzenia picadillo. Picadillo to danie charakterystyczne dla kuchni krajów hiszpańskojęzycznych m.in. Meksyku, Kuby i Hiszpanii. Znane również w Ameryce Południowej i na Filipinach. Picadillo można podawać z ryżem, pieczywem i tortillami. Nadziewa się nim naleśniki lub taco. Nazwa dania pochodzi od hiszpańskiego picar, czyli siekać. Picadillo po kubańsku – wersja z bulionem podana z ryżem i czarną fasolą Picadillo na Kubie podaje się z dodatkiem ryżu i czarnej, żółwiej fasoli. Świetnie smakuje doprawione kminem rzymskim i dobrym, białym winem wytrawnym. Potrzebujesz: dużej i głębokiej patelni np. typu wok. Składniki (na 4 porcje): cebula, zielona papryka, 2 ząbki czosnku, 500 g mielonej wołowiny, 100 ml białego, wytrawnego wina, liść laurowy, łyżeczka oregano, pół łyżeczki mielonego kminku rzymskiego, 400 g pomidorów bez skóry, bulion (odrobina, ok. 50 ml do smaku), 30 g oliwek, oliwa z oliwek (do smażenia), sól (do smaku), pieprz (do smaku). Czas przygotowania: 45 minut Stopień trudności: łatwe Sposób przygotowania: Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek. Posiekaną cebulę wrzuć na rozgrzaną patelnię i smaż przez 4 minuty. Dodaj do cebuli pokrojoną paprykę, przeciśnięty przez praskę czosnek i mięso. Całość smaż przez ok 8 minut. Po tym czasie dodaj pomidorów, liścia laurowego, oliwek, wina, bulionu i kminku rzymskiego. Gotuj na patelni przez 20 minut bez przykrycia. Na koniec dopraw solą i pieprzem. Gotowe. Picadillo po hiszpańsku – z dodatkiem Sherry i rodzynek Picadillo po hiszpańsku podaje się z białym ryżem (posypanym pietruszką), smażonymi plantanami i zieloną sałata. Świetnie smakuje z dodatkiem Sangrii lub zimnego piwa. Potrzebujesz: dużej i głębokiej patelni np. typu wok. Składniki (na 4 porcji): 1 kg mielonej wołowiny, pół łyżeczki soli, 1 łyżeczka czerwonej, mielonej papryki, szklanka wytrawnego Sherry (+ ewentualnie kolejne 100 ml do smaku), 100 ml oliwy z oliwek, duża cebula, duża zielona papryka, 3 ząbki czosnku, 1/3 szklanki odsączonych kaparów, 1/3 szklanki zielonych oliwek nadziewanych papryką, liść laurowy, pół łyżeczki kminu mielonego, pół łyżeczki oregano, puszka przecieru pomidorowego, pół szklanki rodzynek, łyżeczka cynamonu, łyżeczka cukru, szczypta mielonych goździków, szczypta imbiru. Czas przygotowania: 90 minut (plus godzina marynowania) Stopień trudności: łatwe Sposób przygotowania: Wymieszaj wołowinę z solą, mieloną papryką i zalej Sherry. Odstaw do zamarynowania do lodówki na dwie godziny. Rozgrzej oliwę na dużej patelni. Dodaj posiekaną cebulę, paprykę i smaż do zarumienienia. Następnie do cebuli wrzuć czosnek, kapary, oliwki i zamarynowane mięso. Mieszaj do czasu zagotowania. Dodaj resztę składników. Przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez godzinę, od czasu do czasu mieszając. Odcedź picadillo z tłuszczu. Na koniec do smaku polej danie 100 ml Scherry. Gotowe. Smacznego! Domowy likier kokosowy można zrobić na bazie spirytusu. Jak zrobić malibu z mlekiem kokosowym? Pastitsio to klasyczna, grecka zapiekanka makaronowa. Pastitsio z sosem beszamelowym. Sznycel wiedeński przygotowuje się z młodej cielęciny. Przepis na sznycel wiedeński.
Pastitsio – grecka zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym i sosem beszamelowym
Pastitsio, inaczej pasticcio lub pastichio, to klasyczna, grecka zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym i sosem beszamelowym. Jest prosta w przygotowaniu. Można ją zrobić w niecałe półtorej godziny. Pastisio jest bardzo popularne w krajach śródziemnomorskich. Potrawę podaje się zazwyczaj z sałatką.
Pastitsio, inaczej pasticcio lub pastichio, to klasyczna, grecka zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym i sosem beszamelowym. Jest prosta w przygotowaniu. Można ją zrobić w niecałe półtorej godziny. Pastisio jest bardzo popularne w krajach śródziemnomorskich. Potrawę podaje się zazwyczaj z sałatką. Wyróżnia się trzy najpopularniejsze wersje pastisio – klasyczną (grecką), egipską i cypryjską. Zapiekankę cypryjską przygotowuje się z wieprzowiny z dodatkiem pomidorów, mięty, cynamonu i pietruszki. Egipską wersję robi się z gotowanego mięsa z cebulą oraz sosu Mornay (sos beszamelowy z serem i śmietaną), zaś tradycyjną grecką - z pomidorami, czosnkiem, oregano, oliwą z oliwek, czerwonym winem wytrawnym i sosem beszamelowym. Pastitsio – grecka zapiekanka z makaronem Makaron typu penne, mięso mielone, pomidory, ser feta i przyprawy – z tych wszystkich składników, można stworzyć wyborne pastitsio, czyli grecką zapiekankę. Potrzebujesz: patelni, garnka, praski do czosnku. Składniki (na 5 porcji): cebula, 500 g mielonego mięsa wołowego, 2 łyżki oliwy z oliwek, 80 ml czerwonego, wytrawnego wina, 2 puszki pomidorów, sól jodowana (do smaku), pieprz (do smaku), 2 łyżeczki oregano, 2 ząbki czosnku, 300 g makaronu typu penne, 25 g masła, 25 g mąki, 500 ml mleka, szczypta gałki muszkatołowej, odrobina tłuszczu do smarowania formy, 200 g sera typu feta. Czas przygotowania: 100 minut Stopień trudności: łatwe Sposób przygotowania: Cebulę posiekaj na drobno. Na rozgrzanej oliwie podsmaż mięso. Dodaj cebulę i smaż do zeszklenia. Dolej czerwone wino, pomidory i dopraw solą, pieprzem i oregano. Na koniec dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i gotuj przez kwadrans, mieszając od czasu do czasu. Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Rozpuść masło w garnuszku, dodaj mąkę i podsmaż. Następnie dolej mleka, dopraw solą pieprzem i gałką muszkatołową. Gotuj sos beszamelowy przez ok. 5 minut. Makaron ułóż warstwami w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym na przemian z mięsem i sosem beszamelowym. Ser feta pokrusz na kawałki i posyp nim zapiekankę. Pastitsio piecz w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez ok. 40 minut. Gotowe. Smacznego! Domowy likier kokosowy można zrobić na bazie spirytusu. Jak zrobić malibu z mlekiem kokosowym? Picadillo to potrawa przyrządzana na bazie wołowiny, warzyw i owoców. Przepis na picadillo. Sznycel wiedeński przygotowuje się z młodej cielęciny. Przepis na sznycel wiedeński.
Sznycel wiedeński – przepis na kotlety cielęce po austriacku z sałatką ziemniaczaną
Sznycel wiedeński, Wiener Schnitzel, to austriacka potrawa narodowa. Tradycyjnym dodatkiem do niej jest sałatka ziemniaczana. Sznycel, czyli kawałek cielęciny, panieruje się w bułce tartej, mące oraz jajku. Kotlet smażony jest na maśle i polewany sokiem z cytryny.
Sznycel wiedeński, Wiener Schnitzel, to austriacka potrawa narodowa. Tradycyjnym dodatkiem do niej jest sałatka ziemniaczana. Sznycel, czyli kawałek cielęciny, panieruje się w bułce tartej, mące oraz jajku. Kotlet smażony jest na maśle i polewany sokiem z cytryny. Oryginalny sznycel wiedeński przygotowuje się z młodej cielęciny. Podrabiany, ze względu na cenę samego mięsa, można przygotować z wieprzowiny. Kotlet schabowy w Austrii nosi nazwę Schnitzel Wiener Art. W Polsce można podawać go z sadzonym jajkiem. W Argentynie, do której po II Wojnie Światowej wyemigrowało dużo Austriaków i Niemców, serwowana jest podobna potrawa do sznycli o nazwie - Milanesa. Zjada się ją z frytkami lub ubitymi ziemniakami. Sznycel wiedeński – pomysł na klasyczny, austriacki obiad Sznycel wiedeński tradycyjnie można serwować zarówno z pieczonymi ziemniakami, sałatką ziemniaczaną z pietruszką, jak i zieloną sałatą. Usmażone kotlety polewa się po wierzchu odrobiną soku z cytryny. Potrzebujesz: patelni, trzech małych misek, ręcznika papierowego. Składniki (na 4 porcje): 4 łyżki mąki, 4 kotlety cielęce (ok. 150-170 g każdy), 2 jajka, 120 g bułki tartej, sól (do smaku), pieprz (do smaku), olej lub klarowane masło (do smażenia) Czas przygotowania: 30 minut Stopień trudności: łatwe Sposób przygotowania: Kawałki kotletów cielęcych dobrze wytłucz (na ok. 4 mm) i z obu stron lekko posól i dopraw pieprzem. Przygotuj trzy miski. Do pierwszej dodaj mąki, do drugiej bułki tartej, a do trzeciej jajek. Jajka rozbij i ubij. Kotlety mocz kolejno w mące, jajku i bułce tartej. Na patelni rozgrzej tłuszcz. Smaż kotlety przez ok. 5 minut z każdej stron. Sznycle odsącz na papierowych ręcznikach. Gotowe. Jak przygotować sałatkę ziemniaczaną do sznycli wiedeńskich? Przygotowując sałatkę do sznycli wiedeńskich, warto pamiętać o tym, żeby ziemniaki gotować w całości, w skórkach i kroić je póki są gorące. Potrzebujesz: garnka. Składniki (na 4 porcje): 1 kg ziemniaków, 2 cebule, bulion mięsny, 4 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki octu, sól (do smaku), pieprz (do smaku), pietruszka (do posypania). Czas przygotowania: 35 minut Stopień trudności: łatwe Sposób przygotowania: Ziemniaki dokładnie umyj. Gotuj je w mundurkach przez ok. 20 minut. Następnie pozostaw ziemniaki w wodzie na kwadrans. Przygotuj marynatę z bulionu, drobno posiekanej cebuli, octu, oliwy, soli pieprzu i pietruszki. Ziemniaki obierz i pokrój w krążki. Dodaj je do marynaty i lekko wymieszaj. Gotowe. Smacznego! Domowy likier kokosowy można zrobić na bazie spirytusu. Jak zrobić malibu z mlekiem kokosowym? Picadillo to potrawa przyrządzana na bazie wołowiny, warzyw i owoców. Przepis na picadillo. Pastitsio to klasyczna, grecka zapiekanka makaronowa. Pastitsio z sosem beszamelowym.
Makaron po tajsku pad thai i po singapursku singapore noodles – 2 pomysły na obiad i kolację
Makaron po singapursku i pad thai przygotowuje się z makaronu ryżowego, który nie wymaga gotowania. Dania podaje się z usmażonymi na patelni krewetkami. Makaron podprawia się sosem sojowym, rybnym lub ostrygowym.
Makaron po singapursku i pad thai przygotowuje się z makaronu ryżowego, który nie wymaga gotowania. Dania podaje się z usmażonymi na patelni krewetkami. Makaron podprawia się sosem sojowym, rybnym lub ostrygowym. Makaron pad thai to jedno z najpopularniejszych dań w Tajlandii. Kuchnia singapurska to mieszanka smaków, która zawiera elementy kuchni chińskiej, indyjskiej, a także europejskiej. Dania orientalne mają wyrazisty smak za sprawą takich składników, jak: sos sojowy i rybny, chili oraz owoce morza. Przepis na makaron pad thai (po tajsku) z tofu i krewetkami Makaron po tajsku wyrazisty smak zawdzięcza sosowi rybnemu i ostrygowemu, który dodaje się do dania. Potrawę można podawać z krewetkami, serem tofu oraz kurczakiem. Potrzebujesz: moździerza, wyciskarki do czosnku, miski, patelni wok, zwykłej patelni, ręcznika papierowego. Składniki na sos: 3 ząbki czosnku, 1 szalotka, 1 papryka chili, 1 łyżka cukru, 1 łyżka sosu rybnego, 1/2 limonki. Składniki na główne danie (dla 2 osób): 1 opakowanie makaronu ryżowego (200 gramów), 10 świeżych krewetek, 1/2 opakowania sera tofu (90 gramów), 2 łyżki orzeszków ziemnych, 2 łyżki sosu rybnego, 1 łyżki sosu ostrygowego, 4 łyżki oliwy z oliwek, 1 cebula dymka, 1 jajko. Czas przygotowania: około 30 minut Stopień trudności: łatwe Sposób przygotowania: Czosnek i szalotkę obierz, wyciśnij przez praskę i umieść w moździerzu. Dodaj resztę składników na sos i dokładnie rozbij na gładką masę. Do moździerza wlej sok wyciśnięty z limonki, łyżkę sosu rybnego, wymieszaj i odstaw. Makaron ryżowy mocz w misce z zimną wodą przez 10 minut. Rozgrzej na woku 2 łyżki oliwy. Dodaj makaron oraz sosy: z moździerza, rybny oraz ostrygowy i smaż 5 minut. Na zwykłej patelni rozgrzej łyżkę oliwy i podsmaż pokrojone w kostkę tofu, aż się zarumieni. Ser dołóż na ręcznik papierowy, który wchłonie tłuszcz. Umyj patelnię i ponownie rozgrzej na niej łyżkę oliwy. Krewetki umyj i smaż 4 minuty (po 2 minuty na każdą stronę). Owoce morza oraz ser tofu przełóż do woka z makaronem i wbij do środka jajko. Smaż całość 2-3 minuty cały czas mieszając. Tajski makaron pad thai podawaj posypany posiekanym szczypiorem i orzeszkami ziemnymi. Dla ozdoby na talerz możesz położyć plaster limonki lub cytryny. Smacznego! Przepis na smażony makaron po singapursku (singapore noodles) Do przygotowania potrawy można użyć makaronu ryżowego typu vermicelli. Makaron nie wymaga gotowania, wystarczy go namoczyć w zimnej wodzie. Potrzebujesz: patelni wok, praski do czosnku. Składniki (na 2 porcje): 3/4 opakowania makaronu ryżowego (około 150 gramów), 10 świeżych krewetek, 100 gramów zielonej fasolki szparagowej, 3 ząbki czosnku, 1 marchewka, 1 cebula, 1 garść kiełków fasoli mung, 1 łyżka sosu sojowego, 1 łyżeczka przyprawy curry, 1 łyżka cukru, 2 łyżki oliwy z oliwek. Czas przygotowania: około 30 minut Stopień trudności: łatwe Sposób przygotowania: Umyj i obierz krewetki. Marchewkę pokrój w kostkę lub cienkie słupki, cebulę w piórka a fasolę na mniejsze kawałki. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. Makaron ryżowy mocz w wodzie przez 10 minut. W woku rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj cebulę z marchewką, fasolę i smaż 3 minuty. Dolej sos sojowy, wsyp cukier i dodaj krewetki. Smaż całość 10 minut. Dodaj odsączony makaron, kiełki fasoli mung i smaż 2 minuty. Jeśli danie będzie mało słone – dodaj trochę sosu sojowego lub soli. Smacznego! Składnikiem zupy afrykańskiej jest masło orzechowe. Przepis na orzechową zupę afrykańską. Orzechy makadamia to źródło potasu i magnezu. Orzechy makadamia - właściwości odżywcze. Orzechy wpływają korzystnie na zdrowie i urodę. Właściwości orzechów - które są najzdrowsze?