cukier brzozowy ksylitol w miseczce
©ded/Fotolia.com
Styl życia

Ksylitol, czyli naturalny zamiennik cukru – wady i zalety stosowania

Ksylitol wyglądem i smakiem przypomina biały cukier. Jest jednak od niego zdrowszy -nie podnosi gwałtownie poziomu glukozy we krwi. Ponadto ksylitol wykazuje właściwości bakteriobójcze, które są szczególnie przydatne w profilaktyce próchnicy.

Ksylitol wyglądem i smakiem przypomina biały cukier. Jest jednak od niego zdrowszy -nie podnosi gwałtownie poziomu glukozy we krwi. Ponadto ksylitol wykazuje właściwości bakteriobójcze, które są szczególnie przydatne w profilaktyce próchnicy.

Ten zdrowszy zamiennik cukru nie powoduje skoków insuliny u człowieka, natomiast drastycznie zwiększa jej produkcję u psów. Już 1 gram ksylitolu może spowodować poważne konsekwencje zdrowotne u czworonożnego pupila.

Cukier brzozowy czy kukurydziany – jak uzyskuje się ksylitol

Ksylitol był produkowany już w XIX wieku. Wówczas pozyskiwano go z kory brzozy. Obecnie tylko w Finlandii ksylitol jest cukrem brzozowym. Na masową skalę ksylitol wytwarza się z kukurydzy, która jest o wiele tańsza niż brzozowa kora.

W jakiej formie i gdzie można kupić ksylitol

Ksylitol jest dostępny w sklepach ze zdrową żywnością oraz w supermarketach. Najczęściej można go dostać w formie krystalicznej (takiej samej jak zwykły, biały cukier), jako drażetki i kostki. Dodawany jest do produktów spożywczych, takich jak: gumy do żucia, dżemy, cukierki. Ksylitol oznaczany jest symbolem: E 300.

Ile kalorii ma ksylitol

Ksylitol to idealny słodzik dla osób dbających o linię. Ten kukurydziany cukier jest niemal o połowę mniej kaloryczny od popularnej sacharozy (białego cukru). 1 gram ksylitolu to zaledwie 2,5 kcal.

Właściwości zdrowotne ksylitolu

Ksylitol zawiera błonnik, wapń i fosforany, dzięki czemu jego stosowanie korzystnie wpływa na:

  • kości i zęby – przyspiesza ich remineralizację (odbudowę) zapobiegając tym samym osteoporozie,
  • szkliwo zębów – zmniejszając kwasowość śliny, chroni szkliwo zębów,
  • florę bakteryjną jelit – działa prebiotycznie (przywracające równowagę flory bakteryjnej przewodu pokarmowego),
  • stężenie kolagenu w organizmie. Stosowanie ksylitolu może wpływać na zagęszczenie (a tym samym uelastycznienie) skóry, przeciwdziałając jej starzeniu się.

Negatywny wpływ ksylitolu na człowieka

Stosowanie ksylitolu nie jest groźne dla zdrowia człowieka, ponieważ organizm ludzki szybko pozbywa się jego większej ilości. Używanie ksylitolu w nadmiarze (powyżej 50 g na dobę) może spowodować delikatne działanie przeczyszczające.

Negatywny wpływ ksylitolu na zwierzęta

Oprócz tego, że ksylitol już nawet w małych ilościach może doprowadzić do hipoglikemii, a nawet śmierci psa, to również działa toksycznie na wątrobę tego zwierzaka. Dlatego należy uważać, by pupil nie miał kontaktu z tym cukrem ani z mającymi go w składzie smakołykami. Mały pies (ważący około 4 kg) poważnie rozchoruje się już po 3 g ksylitolu. Przykładowo: taka zawartość wspomnianego słodzika znajduje się w jednej gumie do żucia.

brązowa stewia
©bit24/Fotolia
Styl życia
Zdrowe słodzenie herbaty – czym słodzić zamiast cukru?
Czym słodzić herbatę zamiast cukru? Zamiast cukru, który jest pozbawiony wszelkich substancji odżywczych i jest kaloryczny, herbatę można słodzić stewią, melasą, ksylitolem, erytrytolem, czy miodem.

Czym słodzić herbatę zamiast cukru? Zamiast cukru, który jest pozbawiony wszelkich substancji odżywczych i jest kaloryczny, herbatę można słodzić stewią, melasą, ksylitolem, erytrytolem, czy miodem. Miód Miód zawiera wiele enzymów, kwasów organicznych, witaminy i minerały (żelazo, wapń, fosfor i jod). Dzięki swoim właściwościom pozytywnie działa na serce, obniża ciśnienie krwi, poprawia krążenie i samopoczucie. Ponadto miód jest doskonałym lekarstwem na bezsenność. Cena miodu zależna jest od jego rodzaju . Można kupić miód za 10, 30, czy 50 złotych. Ksylitol (cukier brzozowy) Ksylitol jest cukrem naturalnym, uzyskiwanym z brzozy i mającym właściwości bakteriobójcze. Oprócz tego ksylitol jest cukrem zasadowym i ma niski indeks glikemiczny. Dzięki swoim właściwościom wzmacnia układ immunologiczny, zwiększa wchłanianie wapnia do organizmu i odporność organizmu. Smakuje podobnie jak cukier biały, ale posiada o połowę mniej kalorii. Zalecany jest osobom cierpiącym na osteoporozę. Jedyną wadą ksylitolu jest to, że zbyt duże jego przyjmowanie może wywołać biegunki , niestrawność i wzdęcia . Cena ksylitolu to 20 zł za kg. Erytrytol Erytrytol ma podobne właściwości jak ksylitol, niski indeks glikemiczny i posiada jeszcze mniej kalorii od tego pierwszego. Erytrytol nie powoduje biegunki, niestrawności i wzdęć. Ponadto produkt ten nie wpływa na poziom glukozy i insuliny we krwi, dlatego też może być stosowany przez osoby chorujące na cukrzycę. Erytrytol kosztuje od 30 do 40 zł za kg . Stewia Stewia jest rośliną, której liści używa się do słodzenia herbaty . Mogą to być liście suszone, sproszkowane, jak i świeże. Liście stewii zawierają duże ilości witamin, przede wszystkim z grupy B i C oraz wapń, magnez, żelazo, selen, kwas foliowy. Stewia, mimo tego, że jest słodsza od cukru białego nie zawiera kalorii i korzystnie...

Biały cukier w kostkach i sypki
© Diana Taliun/Fotolia.com
Styl życia
Co to jest cukier inwertowany i czy jest zdrowy?
Cukier inwertowany, podobnie jak syrop glukozowo-fruktozowy jest chętnie wykorzystywany przez producentów żywności, ale wcale nie jest zdrowym składnikiem

Cukier inwertowany, podobnie jak syrop glukozowo-fruktozowy jest chętnie wykorzystywany przez producentów żywności, ale wcale nie jest zdrowym składnikiem.   Cukier inwertowany stosowany jest często w przemyśle cukierniczym, gdyż jest słodszy od sacharozy . To mieszanina glukozy i fruktozy (w stosunku 1:1). Jest składnikiem dżemów, cukierków, galaretek, karmelków i innych wyrobów cukierniczych, a syrop cukru inwertowanego znaleźć można w wydawałoby się zdrowych przekąskach, takich jak batony musli. Czy cukier inwertowany jest zdrowy? Cukier inwertowany powstaje w procesie hydrolizy. Żeby wyobrazić sobie ten proces można przeczytać opis procesu hydrolizy, jaki zachodzi w przemyśle spożywczym. Otóż potrzebny jest kocioł ze stali kwasoodpornej. Do tego kotła wlewa się ok. 34 litry wody oraz dosypuje 100 kilogramów białego cukru. Przy stopniowym ogrzewaniu całość jest mieszana, dopóki cukier się nie rozpuści. Ta mieszanina ma osiągnąć temperaturę 90o C. Następnie dodaje się do niej stężony kwas solny i intensywnie miesza. Roztwór pozostawia się na 2-3 godziny i w tym czasie zachodzi pełen proces. Wpływ cukru na zdrowie O zgubnym wpływie cukru na zdrowie nie trzeba chyba nikogo przekonywać: powoduje odkładanie się tkanki tłuszczowej , zaburza gospodarkę kwasowo-zasadową organizmu (zakwasza go), uzależnia i niszczy szkliwo zębów (próchnica), powoduje skoki glukozy w organizmie, po jego spożyciu bardzo szybko spada poziom energii a w perspektywie nadmiar cukru prowadzi do obniżenia nastroju. Cukier inwertowany występujący w naturze Naturalnym cukrem inwertowanym jest miód wytworzony przez pszczoły . I ten można uznać za zdrowsze źródło składników odżywczych i pomimo jego kaloryczności włączyć do swojej diety.   Cukry oznaczane są na etykietach na wiele sposobów, zawsze jednak są to niekorzystne dla zdrowia składniki:...

Owoce pigwy i sok z pigwy w szklance.
© Robertsre/Adobe Stock
Styl życia
Przepis na sok z pigwy do herbaty – z cukrem czy bez?
Sok z pigwy, czyli z polskiej cytryny, jest źródłem cennych witamin i składników mineralnych. To dzięki nim wykazuje właściwości prozdrowotne. O tym, jak zrobić sok z pigwy, powinny dowiedzieć się m.in. osoby borykające się z częstymi infekcjami górnych dróg oddechowych.

Sok z pigwy, czyli z polskiej cytryny, jest źródłem cennych witamin i składników mineralnych. To dzięki nim wykazuje właściwości prozdrowotne. O tym, jak zrobić sok z pigwy, powinny dowiedzieć się m.in. osoby borykające się z częstymi infekcjami górnych dróg oddechowych.   Sok z pigwowca to idealny dodatek do rozgrzewającej herbaty. Można go przygotować z cukrem. Dobrym rozwiązaniem jest też sok z pigwy bez cukru, np. z ksylitolem lub miodem. Pigwa – co to za owoc? Pigwa pospolita (łac. Cydonia oblonga) to pochodząca z Azji roślina z rodziny różowatych. Nazywamy ją „polską cytryną” , co wynika z tego, że wiele osób dodaje ją do herbaty zamiast cytryny, która z uwagi na panujący u nas klimat, nie jest uprawiana. Dojrzewająca we wrześniu i październiku pigwa wygląda jak małe jabłko bądź gruszka. Surowy owoc jest kwaśny i twardy, dlatego najczęściej spożywa się go po wcześniejszej obróbce.   Sok z pigwy jest smaczny i w wyjątkowy sposób działa na zdrowie. Warto go spożywać z kilku powodów. Wszystkie one wynikają ze składu polskiej cytryny. Sok z pigwowca jest kopalnią witaminy C i witamin z grupy B. Stanowi źródło ważnych dla organizmu człowieka składników mineralnych – żelaza, wapnia, potasu, miedzi, magnezu, fosforu. Sok z pigwy, dodawany często do herbaty, obfituje również w polifenole, które wyróżniają się wysoką aktywnością przeciwutleniającą. Nie można też zapomnieć o pektynach obecnych w składzie tego owocu. Właściwości soku z pigwy Sok z pigwy może być pomocny zwłaszcza w miesiącach jesienno-zimowych, czyli w okresie zwiększonej zachorowalności na infekcje górnych dróg oddechowych . Z uwagi na znajdujący się w owocu kwas askorbinowy, sok z pigwowca wykazuje właściwości, z...

Nasze akcje

Poznaj Huawei Mobile Services i ciesz się wyjątkowymi funkcjami w przyjaznym ekosystemie

Partner
kosmetyki-weleda
Fleszstyle

Weleda, czyli pielęgnacja w harmonii z naturą i człowiekiem

Partner
Kosmetyki Neboa
Newsy

Zadbaj o włosy w duchu eko. Jak duży wpływ na planetę ma zawartość naszych kosmetyczek? Będziesz zaskoczona!

Partner
Revitalift Filler L'Oréal Paris
Fleszstyle

Wiele może się zmienić w ciągu 10 lat, ale twoja skóra nie musi! Test linii Revitalift Filler L'Oréal Paris

Partner
Newsy

Stylowy prezent dla mężczyzny? Łączy w sobie design i praktyczność

Partner
Newsy

Kosmetyki, które dbają o ciebie i planetę. Poznaj nową linię przeciwzmarszczkową Laboratorium Kosmetycznego Ava

Partner
Newsy

To zdrowy i ekologiczny nawyk, który pozwoli ci zadbać o siebie i środowisko

Partner
Newsy

Bo należy ci się komfort! Zabiegi EMSELLA i EXILIS ULTRA 360 na nietrzymanie moczu

Partner