Przepis na domową pizzę z orzechami włoskimi, gorgonzolą i jabłkami

Ser gorgonzola doskonale komponuje się ze świeżymi jabłkami i orzechami włoskimi. Przygotowując ciasto na pizzę, należy rozwałkować je w taki sposób, aby środek był cieńszy w porównaniu z brzegami. Domową pizzę z orzechami, jabłkiem oraz serem gorgonzola najlepiej podawać z kilkoma kroplami oliwy z oliwek.

Pizza to typowo włoska potrawa, której ciasto powstaje głównie z mąki, oleju, drożdży, letniej wody, soli oraz cukru. Tradycyjnej włoskiej pizzy nie podaje się z ketchupem.

Pizza z gorgonzolą, orzechami włoskimi i jabłkiem

Do domowej pizzy najlepiej użyć jabłek z czerwoną skórką, np. rubinów. Zimowa odmiana owoców ma słodko-winny smak i rewelacyjnie komponuje się pleśniowym serem i gorzkawym smakiem orzechów włoskich.

Potrzebujesz:

• blachy do pieczenia,
• małego rondla,
• sita,
• papieru do pieczenia.

Składniki na pizzę:

• 2 jabłka odmiany rubin (może być również odmiana ligol),
• 4 łyżki śmietany kremówki,
• pół opakowania sera pleśniowego gorgonzola (około 75 g),
• garść obranych orzechów włoskich,
• łyżeczka gałki muszkatołowej,
• szczypta świeżo zmielonego pieprzu.

Składniki na ciasto do pizzy:

• 20 dkg mąki,
• pół szklanki letniego mleka (około 125 ml),
• opakowanie suchych drożdży (7g),
• łyżka oliwy z oliwek,
• szczypta soli,
• szczypta cukru.

Czas przygotowania: około 50 minut

Stopień trudności: łatwe

Sposób przygotowania:

• Mąkę przesiej przez sito.
• Dodaj pozostałe składniki na pizzę, czyli mleko, drożdże, oliwę, sól oraz cukier.
• Zagniataj ciasto, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
• Pozostaw je na około 20 minut.
• Blachę wyłóż papierem do pieczenia i rozwałkuj ciasto na pizzę (pozostawiając cieńsze na środku, a nieco grubsze na brzegach).
• Nakłuj je widelcem.
• W rondlu podgrzej śmietanę.
• Dodaj pokruszony ser pleśniowy, gałkę muszkatołową i pieprz.
• Całość mieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia się gorgonzoli.
• Jabłka umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój na bardzo cienkie plastry.
• Serowo-śmietanowym kremem posmaruj spód pizzy.
• Dodaj plastry jabłka i posyp je pokruszonymi włoskimi orzechami.
• Całość możesz świeżo zmielonym pieprzem oraz solą (wedle uznania).
• Piecz pizzę przez 20 minut.
• Gotowy placek skrop oliwą z oliwek.

Smacznego!