Por to warzywo o dużej zawartości związków siarki, żelaza, witamin, a także o działaniu przeciwbólowym w bólach reumatycznych i wykrztuśnym podczas kaszlu. Obniża cholesterol, wzmacnia odporność i działa jak afrodyzjak.
Por ma wyrazisty, ostry smak i zapach, trochę zbliżony do cebuli. Dzięki bogactwu witamin, mikro i makro elementów, jego wartości odżywcze i właściwości lecznicze sprawiają, że to bardzo cenne warzywo.
W 100 g pora jest zaledwie 61 kalorii, zawiera on niewiele białka (1,5 g) i tłuszczu (0,3 g). Por to warzywo bogate w witaminy i minerały, a więc zdrowe (zobacz badania). W 100 g pora jest 12 mg witaminy C, 47 µg witaminy K, a także witaminy: A, E, B1, B2, B3, B6 oraz kwas foliowy. Por to także źródło pierwiastków, zwłaszcza żelaza, którego jest aż 2,1 mg w 100 g surowego warzywa. Inne obecne w porze makro- i mikroelementy to: wapń (59 mg w 100 g), magnez (28 mg), fosfor (35 mg), potas (180 mg), cynk (0,12 mg) i sód (20 g).
Por za sprawą związków siarki i witaminy C pomaga w leczeniu kaszlu i infekcji bakteryjnych. Działa wykrztuśnie i zwiększa produkcję śluzu. Oprócz tego zwiększa poziom dobrego cholesterolu i wpływa na rozszerzanie naczyń krwionośnych, a zarazem na potencję. Właściwości krwiotwórcze por zawdzięcza dużej ilości żelaza i witaminy C. Dzięki temu jest zalecany osobom chory na anemię. W medycynie naturalnej używa się pora w postaci papki jako przeciwbólowych okładów na bóle reumatyczne.
Por to także popularne warzywo wykorzystywane w kuchni. Szczególne miejsce ma w kuchni francuskiej, włoskiej i azjatyckiej. Nadaje się idealnie do zup, sałatek, chińszczyzny, warzyw na patelnię, do zapiekanek i wielu innych potraw. Warzywo dodaje im charakterystycznego, intensywnego smaku.
Zdrowotne właściwości kapusty kiszonej warto docenić zwłaszcza zimą i jesienią, kiedy brakuje świeżych, regionalnych warzyw. Kiszona kapusta to bogactwo witaminy B12, B6, C i PP, a także cynku, żelaza, potasu i magnezu. Swoje menu o kiszoną kapustę powinny koniecznie wzbogacić osoby na diecie odchudzającej, ponieważ jest to naturalne źródło błonnika. Kiszona kapusta zawiera fitoncydy i bakteriocyny, które działają przeciwgrzybiczo i antybakteryjnie. Powody, dla których warto jeść kapustę kiszoną Kapusta kiszona to warzywo bardzo niskokaloryczne – w 100 gramach ma tylko 16 kalorii . Oprócz niskiej wartości kalorycznej, kapustę kiszoną warto włączyć do diety z wielu innych powodów, mianowicie: jest bogata w witaminy i składniki mineralne; zwiększa odporność organizmu ; działa przeciwgrzybiczo, -bakteryjnie i -pasożytniczo; przyspiesza przemianę materii ; obniża poziom złego cholesterolu; ma działanie przeciwzapalne; dzięki zawartości siarki i witaminie E, wpływa korzystnie na stan włosów , cery i paznokci; chroni przed nowotworami. Kiszona kapusta – składnik tradycyjnych polskich dań Kiszona kapusta jest niezbędna, żeby wykonać tradycyjne polskie dania, takie jak bigos , krokiety , pierogi z nadzieniem z kapusty i grzybów czy kapuśniak. Kapustę można jeść jako surówkę do ziemniaków. Bardzo zdrowy jest sok z kiszonej kapusty , który warto pić regularnie, aby wzmocnić odporność, oczyścić organizm z toksyn, pozbyć się kaszlu czy wyleczyć kaca. Kapusta kiszona, oprócz walorów zdrowotnych i smakowych, ma również inne zalety, m. in. jest produktem regionalnym oraz długoterminowym (nie psuje się szybko i nie wymaga dodatku konserwantów). Kapusty kiszonej nie powinny jeść osoby z problemami żołądkowymi. Sok z kiszonej kapusty zawiera bakteriocyny, które pomagają przy...
Właściwości natki pietruszki to przede wszystkim bogactwo witaminy C. Oprócz tego zawiera ona sole mineralne, flawonoidy i błonnik. Natka pietruszki jest nieoceniona w kuchni jako dekoracyjny i odświeżający element potraw. Może być składnikiem odżywczych koktajli, sałatek czy past kanapkowych. Lecznicze działanie natki pietruszki polega na wspomaganiu układu trawiennego, krwionośnego i moczowego, ponadto natka działa wzmacniająco na cały organizm. Natka pietruszki - właściwości lecznicze Zawartość witaminy C – czterokrotnie większa niż w cytrusach, witaminy A, PP, K oraz witamin z grupy B czyni z natki pietruszki nieocenionego sprzymierzeńca w walce o dobrą kondycję i zdrowie. Ponadto zawiera ona sole mineralne: cynk, żelazo, wapń, magnez, potas, błonnik , flawonoidy, chlorofil i olejki eteryczne. Tak bogaty repertuar składników odżywczych powoduje, że natka jest pomocna w wielu dolegliwościach . Natka pietruszki na wątrobę i infekcje Działa wiatropędnie, przeciwskurczowo, wspomaga pracę wątroby i całego przewodu pokarmowego. Dzięki zawartości żelaza jest szczególnie polecana osobom chorym na anemię . Łagodzi bóle menstruacyjne, dolegliwości związane z infekcjami górnych dróg oddechowych, działa przeciwgorączkowo. Jej właściwości moczopędne pomagają w detoksykacji organizmu, zapobieganiu tworzenia się kamieni nerkowych, problemach z prostatą oraz skąpomoczu. Należy pamiętać, aby nie nadużywać pietruszki ponieważ zawiera ona znaczną ilość szczawianów przez co zamiast łagodzić dolegliwości związane z kamieniami nerkowymi można nabawić się nowych. Chlorofil wykazuje działanie przeciwzapalne, przeciwgrzybicze i przeciwbakteryjne, dlatego m. in. zjedzenie kilku listków natki pietruszki odświeża oddech i łagodzi bóle dziąseł. Flawonoidy są naturalnymi antyoksydantami, przez co pietruszka jest pomocna w opóźnianiu procesów starzenia...
Papryka ma nieocenione właściwości zdrowotne, które nieco różnią się w zależności od koloru i smaku warzywa. Poprawia trawienie, zapobiega miażdżycy, wzmacnia odporność. Właściwości papryki docenią szczególnie osoby troszczące się o skórę i oczy. Paprykę warto jeść zarówno świeżą, marynowaną, pieczoną jak i sproszkowaną. Można kupić różne rodzaje papryki – od słodkiej po bardzo ostrą. Za najostrzejszą uchodzi habanero – o czerwonym kolorze, który po ususzeniu przybiera ciemną barwę. W Polsce najbardziej popularna jest papryka Bell. Składniki odżywcze i działanie zdrowotne papryki Papryka to źródło witamin i minerałów. Ma około pięć razy witaminy C niż cytrusy. Ponadto zawiera witaminy z grupy B, witaminę A i witaminę E, a także niezbędne dla zachowania zdrowia pierwiastki: potas, fosfor, wapń, żelazo, magnez. Witaminy hamują starzenie się komórek , sprawiają, że dzięki warzywu wyglądamy na młodszych i tak się czujemy – mamy więcej energii. Regularne jedzenie papryki obniża poziom złego cholesterolu , dzięki czemu chroni przed miażdżycą oraz podnosi odporność. Przeciwutleniacze stanowią doskonałą ochronę przed nowotworami. W 100 gramach warzywa jest średnio 30 kalorii i 2 gramy błonnika. Papryka działa odrobinę moczopędnie, dzięki czemu wspiera proces oczyszczania organizmu. Właściwości lecznicze papryki czerwonej, zielonej i żółtej Papryka czerwona ma najwięcej witaminy A – w porównaniu z pozostałymi rodzajami papryki. Powinny ją jeść przede wszystkim osoby, które troszczą się o wzrok, skórę, mają kruche naczynia krwionośne. Papryka zielona ze względu na dużą zawartość kwasu foliowego jest sojusznikiem kobiet, które planują macierzyństwo. Działa także krwiotwórczo i uspokajająco. Papryka żółta zawiera luteinę i zeaksantynę – barwniki, które niszczą wolne rodniki. Właściwości...
