Earl Grey to jedna z najbardziej znanych na całym świecie czarnych herbat aromatyzowanych. Charakterystyczny smak i aromat zawdzięcza ona dodatkowi bergamotki, czyli cytrusa, który przypomina nieco niedojrzałą pomarańczę. Tradycyjna herbata Earl Grey dostępna jest oczywiście w każdym sklepie spożywczym czy herbaciarni, ale można ją przygotować od podstaw, samodzielnie w domu.
Nazwa herbaty pochodzi od nazwiska hrabiego Charlesa Greya, znanego angielskiego polityka, który otrzymał herbatę aromatyzowaną olejkiem z bergamotki, jako dyplomatyczny podarek. Jest to jednak tylko legenda, gdyż tradycyjna Earl Grey to świadoma kompozycja smaku, znana już w latach dwudziestych XIX wieku. Dodatek olejku ze skórki bergamotki miała, w ówczesnych czasach, jedynie podnieść walory smakowe herbaty o niskiej jakości.
Obecnie Earl Grey cejlońska czarna herbata z dodatkiem bergamotki, jednak rynek herbaciarki oferuje różnego rodzaju kombinacje smakowe. W sklepach można dostać herbatę Earl Grey, np. z dodatkiem bławatka, jaśminu, lawendy, jak również wariacje bazujące na klasycznych afrykańskich: rooibosie, yerba mate czy zielonej herbacie.
Charakterystyczny aromat tradycyjna herbata Earl Grey zawdzięcza bergamotce, a dokładniej olejkowi jaki pozyskuje się ze skórki, liści oraz kwiatów cytrusa. W domowych warunkach wystarczy jedynie starta skórka z owocu, na tarce o małych oczkach.
Składniki na domową herbatę Earl Grey:
Sposób przygotowania:
Smacznego!
Earl Grey to herbata, która cieszy się popularnością nie tylko ze względu na charakterystyczny aromat bergamotki, ale i lecznicze właściwości. Napój wspiera pracę układu pokarmowego - łagodzi mdłości, przeciwdziała niestrawności oraz osłabia kolki brzuszne. Earl Grey to również naturalny środek uspokajający, który pozwala zrelaksować się i odprężyć.
Herbaciane ciasto jest łatwe w przygotowaniu i nie wymaga użycia miksera. Wyjątkowy aromat deseru zapewnia dodanie do składników zaparzonej herbaty Earl Grey o intensywnej nucie bergamotki, a także: cynamonu oraz miodu. Ciasto piecze się 60 minut. Idealnie smakuje do popołudniowej herbaty lub filiżanki czarnej kawy. Earl Grey to intensywna w smaku i bardzo aromatyczna czarna herbata. Jej wyjątkowy smak zawdzięcza zawartości olejku z kwiatów, skórki i liści bergamotki . Olejek bergamotowy, będący głównym składnikiem herbaty, wykazuje właściwości antydepresyjne, wycisza, uspokaja i relaksuje. Earl Grey wspiera również pracę układu krwionośnego, obniża poziom złego cholesterolu, a także łagodzi dolegliwości trawienne, jak: kolki, nudności, refluks. Przepis na ciasto herbaciane z Earl Grey Ciasto z herbatą Earl Grey najwygodniej upiec w klasycznej formie do keksu na brązowej folii. W trakcie pieczenia warto przygotować sobie drewniany patyczek lub wykałaczkę, do sprawdzania, czy ciasto jest w środku upieczone. Składniki: 500 ml zaparzonej herbaty Earl Grey (z 5 torebek lub 5 łyżeczek herbaty), 3 szklanki mąki tortowej, 1 szklanka cukru, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, ¾ szklanki rodzynek, 150 g masła (ważne, aby było w temperaturze pokojowej), 1 łyżeczka cynamonu, szczypta soli. Czas przygotowania: 60 minut Stopień trudności: łatwe Sposób przygotowania: Zaparz Earl Grey i odstaw do ostygnięcia i dodaj rodzynki. W misce połącz ze sobą mąkę, cynamon , proszek do pieczenia i szczyptę soli. Dodaj miękkie masło i miód i dokładnie wymieszaj. Wlej do składników zaparzoną i ostudzoną herbatę z rodzynkami i połącz wszystko ze sobą. Formę do ciasta wyłóż brązowym papierem do...
Hiszpańska herbata to prosty w przygotowaniu napój, który wygląda bardzo efektownie. Do jego przygotowania wystarczy jedynie torebka ulubionej hebraty, najlepiej czarnej, oraz plaster cytryny, wrząca woda, biały cukier i koniecznie - wysoka, przezroczysta szklanka. Dwuwarstwowa herbata po hiszpańsku to pomysł na niecodzienne podanie tradycyjnego napoju, który najchętniej popijamy, gdy chcemy się rozgrzać, dlatego idealnie sprawdzi się w chłodniejsze dni. Herbata doskonale smakuje, a przede wszystkim, prezentuje się wyjątkowo oryginalnie. Herbata po hiszpańsku, krok po kroku Aby przygotować hiszpańską herbatę dwuwarstwową, potrzebujesz: wysokiej, przezroczystej szklanki, 1 łyżeczki białego cukru (możesz użyć również ksylitolu , czyli fińskiego cukru brzozowego), plastra cytryny (nie może być zbyt cienki), torebki ulubionej herbaty (najbardziej efektownie prezentuje się czarna herbata). Sposób przygotowania: Zaparz herbatę, np. w kubku lub małym czajniku (możesz również użyć herbaty liściastej, wówczas wystarczy odcedzić listki na sitku). Do wysokiej szklanki wsyp łyżeczkę białego cukru i dolej wrzącej wody, mniej więcej do połowy jej wysokości. Wymieszaj ciecz, aby cukier całkowicie roztopił się. Dodaj dość gruby plaster cytryny (istotne, aby znajdował się poziomo). Do szklanki ostrożnie wlej zaparzoną herbatę po powierzchni cytryny. W efekcie uzyskasz dwie warstwy płynu: wodę z cukrem oraz złotą gorzką herbatę. Smacznego! Czarna herbata z cytryną doskonale smakuje podana ze słodkim deserem, np.: kruchymi ciasteczkami mandarynkowymi z cynamonem , dyniowym ciastem czy torcikiem bezowym . Napój po hiszpańsku można także swobodnie modyfikować, np. dodając zamiast cytryny, plaster limonki,...
Herbata z mlekiem znana jest w wielu kulturach, gdzie występują jej regionalne modyfikacje. W Polsce funkcjonuje jako bawarka. Nazwa ta pochodzi z języka francuskiego, gdzie mianem bavaroise został nazwany leczniczy napój z herbaty i słodkiego soku z paproci, prawdopodobnie na cześć lubujących się w jego smaku goszczących we Francji Bawarczyków. Herbata z mlekiem w Polsce Bawarka trafiła do nas w XVIII wieku. Wówczas był to napój ze słabo zaparzonej zielonej herbaty z mlekiem lub śmietanką i alkoholem (np. arak, czerwone wino). Dodawano do niego również rumianek, kwiaty lipy oraz miód. W Anglii, gdzie herbata z mlekiem jest bardzo popularnym napojem funkcjonują dwa sposoby jej przyrządzania. Można do ciepłego mleka wlewać zaparzoną wcześniej gorącą herbatę albo odwrotnie. George Orwell, który był wielkim smakoszem herbaty, twierdził, że drugi sposób jest lepszy, ponieważ można kontrolować ilość mleka, ty samym unikając jego nadmiaru, który jest niewskazany ponieważ psuje smak. Przepis na bawarkę Jest wiele odmian herbaty z mlekiem lub też mleka z herbatą. Wersja wykwintna zakłada dodatki takie jak żółtka, cukier puder, szczypta cynamonu oraz aromatyczny alkohol (np. brandy czy rum). Wszelkie modyfikacje zależą od indywidualnych preferencji smakowych amatora bawarki. Oto przepis na wersję podstawową herbaty z mlekiem: Składniki: 1 łyżeczka czarnej herbaty liściastej (może być Assam, Ceylon lub Darjeeeling), 1 łyżeczka czarnej liściastej herbaty Earl Grey, wrzątek – około 1,5 szkl., mleko – ilość wg uznania, miód lub cukier – opcjonalnie. Przygotowanie: do imbryczka wsypujemy obie herbaty i zalewamy wrzątkiem, powinny się parzyć około 3-4 minut. Do filiżanki wlewamy mleko – około 1/3 po czym uzupełniamy gorącą herbatą. Słodząc bawarkę...
