© Silvia Bogdanski/Fotolia.com

Potrawy wigilijne – przepyszne śledzie w pomidorach

© Silvia Bogdanski/Fotolia.com

Śledzie wigilijne w pomidorach to jedna z potraw, których nie może zabraknąć na świątecznym stole. Potrawy wigilijne od razu przywodzą na myśl ryby. Śledzie połączone z pomidorami, papryką chili, miodem i rodzynkami tworzą słodko-pikantne połączenie, za którym przepada większość gości.

Śledzie świąteczne w pomidorach dla 4 osób – krok po kroku

Wskazówki:

  • Śledzie możesz namoczyć w mleku lub wodzie. Pamiętaj, by namoczyć je na noc, ponieważ w innym wypadku ryba będzie bardzo słona.;
  • Zamiast suszonej papryki możesz użyć świeżej papryczki chili, pokrojonej w drobne kawałki;
  • Jeśli chcesz, żeby ryba miała słodki posmak, pozbawiony pikantnej nuty, zamiast papryczki chili użyj słodkiej papryki,
  • Potrawę najlepiej przyrządzić dzień przed podaniem, żeby składniki zdążyły się 'przegryźć'.

 

Składniki:

  • 600 gramów filetów śledziowych (najlepiej słonych z beczki),
  • kilogram cebuli,
  • 100 gramów orzechów włoskich,
  • mała garść rodzynek,
  • łyżeczka miodu,
  • ząbek czosnku,
  • pół łyżeczki cukru,
  • 100 gramów przecieru pomidorowego,
  • 2 łyżki ketchupu,
  • 4 łyżki oleju rzepakowego,
  • 1/4 łyżeczki przypraw korzennych,
  • pół łyżeczki zmielonej papryczki chili,
  • 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego, czarnego pieprzu,
  • 2 liście laurowe,
  • szczypta soli.

 

Czas wykonania: 30 minut

Stopień trudności: łatwe

 

Sposób przygotowania:

  • Pokrój cebulę w piórka.
  • Olej podgrzej na patelni.
  • Wrzuć cebulę na rozgrzany olej i duś do miękkości.
  • Dodaj czosnek, wymieszaj przecier z ketchupem i dodaj do cebuli.
  • Dodaj pozostałe składniki z wyjątkiem śledzia i orzechów.
  • Smaż, aż całość zgęstnieje.
  • Śledzie wypłucz, zalej zimną wodą i mocz przez jedną noc.
  • Opłucz śledzie i pokrój na kawałki.
  • Do śledzi dodaj pomidorową marynatę.
  • Wymieszaj wszystkie składniki.
  • Orzechy włoskie posiekaj na małe kawałki.
  • Dodaj orzechy do śledzi.
  • Odstaw na kilka godzin do przegryzienia.

Smacznego!

 

Więcej na temat przepisy
Przeładuj

Tak wygląda grób Pawła Królikowskiego rok po śmierci. Rodzina jest bezsilna. Chcą postawić mu pomnik, ale jest problem

zobacz 00:43