Naleśniki i placki z kaszy jaglanej: na słodko w wersji fit i z warzywami

Z kaszy można przygotować pyszne naleśniki jaglane, podawane np. z dżemem. Bezglutenowe placki w wersji fit to dobry pomysł na podwieczorek. Placuszki z kaszy jaglanej wyśmienicie smakują też z warzywami, np. cukinią i marchewką.

Kasza jaglana to idealna baza do naleśników i placków w wersji fit. Jest lekkostrawna i nie zawiera glutenu. Ważne, aby przed ugotowaniem sparzyć ją wrzątkiem. Dzięki temu nie będzie miała gorzkiego posmaku.

Naleśniki z kaszy jaglanej

Składniki:

• 300 g (10 łyżek) ugotowanej kaszy jaglanej,
• 1 szklanka wody bądź mleka ryżowego,
• 6 łyżek skrobi kukurydzianej,
• 3-4 łyżki nierafinowanego oleju.

Czas przygotowania: około 20 minut

Stopień trudności: łatwe

Sposób przygotowania:

• Ostudź ugotowaną kaszę.
• Zmiksuj ją z wodą bądź mlekiem, skrobią i olejem na gładką masę. Powinna być nieco gęstsza niż ta na zwykłe naleśniki.
• Posmaruj patelnię niewielką ilością oleju.
• Wylej niedużą ilość ciasta na patelnię i poruszając nią, rozprowadź.
• Kiedy naleśnik będzie miał suchy wierzch, podważ jego brzegi i odwróć na drugą stronę.
• Postępuj w ten sam sposób z kolejnymi, nie dodając oleju.
• Podawaj z dżemem, serem lub innymi ulubionymi dodatkami.

Placki z kaszy jaglanej z warzywami

Składniki:

• 100 g kaszy jaglanej,
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej,
• 3 łyżki mąki pszennej,
• 2 jaja,
• 1 łyżka masła,
• 1 cebula,
• 1 marchew,
• 1 mała cukinia,
• 1-2 ząbki czosnku,
• ostra papryka,
• pieprz,
• sól,
• masło do smażenia.

Czas przygotowania: około 20 minut

Stopień trudności: łatwe

Sposób przygotowania:

• Ugotuj kaszę w osolonej wodzie do miękkości.
• Umyj cukinię i marchew.
• Obierz wszystkie warzywa.
• Posiekaj drobno cebulę.
• Zetrzyj na tarce cukinię i marchew.
• Czosnek przeciśnij przez praskę.
• Podsmaż cebulę i marchew na maśle.
• Po 5 minutach dodaj cukinię i czosnek.
• Zalej całość 1/3 szklanki wody i duś do miękkości.
• Włóż kaszę, warzywa, oba rodzaje mąki, jaja i przyprawy do miski. Wymieszaj.
• Rozgrzej olej na patelni.
• Wykładaj ciasto na placki i podsmaż na złoty kolor z obu stron.

Placki z kaszy jaglanej na słodko

• Placki z kaszy jaglanej i banana

Składniki:

• 150 g ugotowanej kaszy jaglanej (3/4 szklanki),
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
• 1 jajo,
• 1 miękki banan,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 1 łyżeczka soku z cytryny,
• olej do smażenia.

Czas przygotowania: 15 minut

Stopień trudności: łatwe

Sposób przygotowania:

• Zmiksuj kaszę jaglaną, mąkę, jajo, banana, proszek do pieczenia i sok z cytryny.
• Smaż placki na patelni z rozgrzanym olejem na złoty kolor.

• Placki z kaszy jaglanej z jabłkiem

Składniki:

• 180 g (3/4 szklanki) kaszy jaglanej,
• 1 szklanka mąki,
• 2 jaja,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 1,5 szklanki mleka,
• 1 łyżeczka cynamonu,
• 2 jabłka,
• olej do smażenia.

Czas przygotowania: około 30-40 minut

Stopień trudności: łatwe

Sposób przygotowania:

• Włóż kaszę jaglaną do garnka i podpraż ją na sucho. Mieszaj często, aby się nie przypaliła. Będzie gotowa po około 3-4 minutach, kiedy jej zapach stanie się lekko orzechowy.
• Zalej kaszę wodą, przemieszaj i odcedź.
• Wlej 2 szklanki świeżej wody do kaszy i włóż do niej daktyle.
• Gotuj ją pod przykryciem na niewielkim ogniu przez około 20 minut.
• Pozostaw kaszę do ostygnięcia.
• Wlej mleko i zblenduj.
• Dodaj pozostałe składniki, poza jabłkami. Zmiksuj wszystko.
• Umyj i obierz jabłka, a następnie zetrzyj je na tarce, po czym dodaj do ciasta.
• Smaż placuszki na patelni z rozgrzanym olejem.

Smacznego!