Pomysły na pyszne koktajle, muffiny i musy z czerwonej porzeczki

Czerwone porzeczki nadają się nie tylko do dżemów, ciast i kompotów. Świetnie sprawdzają się jako baza pod koktajle, musy owocowe czy słodkie muffiny.

 

Czerwone porzeczki poleca się przy występowaniu dolegliwości żołądkowo-jelitowych, chorobach układu krwionośnego, a także osłabieniu układu odpornościowego. W polskiej medycynie ludowej stosowano ją przy leczeniu ran, reumatyzmu, a nawet oczyszczaniu cery trądzikowej. Porzeczki bogate są w duże ilości potasu, wapnia, magnezu, fosforu, sodu i żelaza. Zawierają też witaminy grupy C, A, E, K, niacynę, kwas foliowy, tiaminę i ryboflawinę. Czerwone porzeczki polecane są osobom, które mają problemy z łaknieniem, ponieważ wzmagają apetyt.

Koktajl z czerwonymi porzeczkami

Podczas letnich upałów idealnym orzeźwieniem może okazać się prosty koktajl z czerwonych porzeczek.

 

Potrzebujesz:

• dwóch pucharków,
• blendera.

 

Składniki na 2 porcje:

• 100 g czerwonych porzeczek,
• 1 banan,
• 150 ml kefiru waniliowego,
• pół łyżeczki cukru waniliowego,
• 10 g mięty.

 

Czas przygotowania: 15 minut

Stopień trudności: łatwe

 

Sposób przygotowania:

• Porzeczki umyj i obierz z ogonków.
• Banana obierz i pokrój na mniejsze kawałki.
• Wrzuć banana do blendera.
• Dodaj porzeczki, cukier i kefir.
• Całość zblenduj.
• Koktajl udekoruj świeżą miętą. Gotowe.

Muffiny z czerwonymi porzeczkami

Muffiny można przygotować praktycznie z każdych owoców. Najlepiej jednak smakują z dodatkiem czerwonych porzeczek.

 

Potrzebujesz:

• blachy do pieczenia,
• 12 form do muffin,
• dwóch misek.

 

Składniki na 12 muffin:

• 4 jajka,
• 225 g mąki pszennej,
• 150 g cukru,
• 225 g masła klarowanego,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• pół szklanki czerwonych porzeczek,
• pół łyżeczki sody,
• 10 g cukru pudru.

 

Czas przygotowania: 30 minut

Stopień trudności: łatwy

 

Sposób przygotowania:

• Masło włóż do miski.
• Dodaj cukier.
• Dokładnie utrzyj.
• Podczas ucierania dodawaj co chwilę po jednym jajku.
• Mąkę wymieszaj z sodą i proszkiem do pieczenia.
• Dodaj mąkę do ciasta.
• Ucieraj powoli.
• Formy do muffin wysmaruj tłuszczem.
• Napełnij formy ciastem do połowy.
• Porzeczki umyj, odsącz i usuń szypułki.
• Owoce wsyp na wierzch ciasta.
• Przykryj resztkami ciasta porzeczki.
• Nagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
• Ułóż formy na blasze do pieczenia.
• Piecz w piekarniku przez 20 minut.
• Upieczone muffiny posyp cukrem pudrem i resztką świeżych porzeczek. Gotowe.

Mus z porzeczek i truskawek

Pomysł na pyszną piankę przygotowaną z czerwonych porzeczek i truskawek. Deser idealny na upalne lato.

 

Potrzebujesz:

• 4 pucharki na mus,
• miskę,
• blender.

 

Składniki na 4 porcje:

• 200 g truskawek,
• 200 g porzeczek,
• 4 łyżki cukru,
• 4 białka,
• 4 łyżki żelatyny,
• 15 g cukru waniliowego.

 

Czas przygotowania: 15 minut (30 minut oczekiwania)

Stopień trudności: łatwy

 

Wskazówki: Na wierzch musu ułóż świeże owoce do dekoracji.

 

Sposób przygotowania:

• Żelatynę wymieszaj z zimną wodą.
• Odstaw na 10 minut, po czym podgrzej.
• Umyj owoce, oczyść i usuń szypułki.
• Zmiksuj wszystko w blenderze.
• Białka ubij na sztywną pianę z cukrem i cukrem waniliowym.
• Pianę wymieszaj z żelatyną i przecierem owocowym.
• Nałóż mus do pucharków.
• Odłóż do lodówki do stężenia. Gotowe.

 

Smacznego!

• Chcesz spalić kaloryczny deser, ale nie masz ochoty się ruszać? Sprawdź zieloną kawę - czy naprawdę warto ją pić i czy pomaga schudnąć? 
• W upalne dni wypróbuj domowych lodów jogurtowych. Zdziwisz się, jak szybko można je zrobić!
• Jedna muffinka nie zrujnuje kondycji. Na wszelki wypadek sprawdź, na czym polega zdrowy tryb życia.