Przepisy na chłodnik z papryki, zupę ze świeżych pomidorów i sałatkę z bobu z pstrągiem

Letni obiad powinien bazować na zupach, sałatkach i rybach. Dostępność świeżych warzyw w tej porze roku jest największa.

Świeże warzywa - pełne witamin i minerałów, świetnie wpływają na kondycję naszego organizmu.

Zupa ze świeżych pomidorów – pomysł na najpopularniejszą, polską zupę

Zupa przygotowana ze świeżych pomidorów zachwyca smakiem i aromatem.

Potrzebujesz:

• dużego garnka,
• patelni,
• blendera.

Składniki (4 porcje):

• 6 dużych pomidorów,
• 1 cebula,
• 4 marchewki,
• 8 ziaren ziela angielskiego,
• 1 łyżka masła,
• 1 łyżka oliwy,
• 2 l wody,
• pieprz (do smaku),
• sól (do smaku),
• cukier (do smaku),
• ocet winny (do smaku),
• 4 łyżki śmietany.

Czas przygotowania: 60 minut

Stopień trudności: łatwe

Sposób przygotowania:

• Marchewkę obierz, pokrój i wrzuć do garnka.
• Garnek zalej 2 litrami wody.
• Dopraw wszystko solą, pieprzem, zielem angielskim i gotuj przez 20 minut.
• Cebulę pokrój w kostkę.
• Na patelni rozgrzej masło z oliwą i zeszklij cebulę.
• Pomidory sparz we wrzątku i obierz ze skórki.
• Pokrój je w kostkę i dodaj do cebuli.
• Po kilku minutach pomidory z cebulą dodaj do zupy i gotuj przez 10 minut.
• Wyłów z zupy ziele angielskie.
• Całość zblenduj na gładką masę.
• Zupę zapraw śmietaną, dodaj szczyptę cukru, pieprzu, soli i octu winnego. Gotowe.

Chłodnik paprykowy – idealne danie na upalne dni

Chłodnik przygotowany z papryki to niecodzienny pomysł na letni, lekki obiad.

Potrzebujesz:

• garnka z grubszym dnem,
• blendera.

Składniki (4 porcje):

• 1 kg papryki,
• 2 cebule,
• 1 ząbek czosnku,
• 1 szklanka bulionu warzywnego,
• oliwa (do smażenia),
• sól (do smaku),
• pieprz (do smaku),
• 500 ml jogurtu greckiego.

Czas przygotowania: 45 minut

Stopień trudności: łatwe

Sposób przygotowania:

• Obierz cebulę i pokrój ją w kostkę.
• W garnku z grubszym dnem rozgrzej odrobinę oliwy i zeszklij cebulę.
• Paprykę umyj, usuń z niej gniazda nasienne, pokrój w kostkę i dodaj do cebuli.
• Duś wszystko przez chwilę doprawione startym ząbkiem czosnku.
• Zalej bulionem i gotuj przez 10 minut.
• Odstaw do ostudzenia.
• Dodaj jogurt i zblenduj na gładki krem.
• Dopraw solą i pieprzem. Gotowe.

Sałatka z bobu z pstrągiem – zaskakujące połączenie na letni obiad

Przepis na pyszną sałatkę z pstrąga z dodatkiem bobu, cebuli, pomidorów, koperku, pestek słonecznika i czosnku.

Potrzebujesz:

• dużej miski.

Składniki (4 porcje):

• 4 filety z wędzonego pstrąga,
• 500 g ugotowanego bobu,
• 1 cebula biała,
• 1 cebula czerwona,
• 8 pomidorów wiśniowych,
• opakowanie rukoli lub innej sałaty,
• koperek (do smaku),
• 1 łyżka prażonych pestek słonecznika,
• 1 ząbek czosnku,
• 4 łyżki oleju lnianego,
• sok z połowy cytryny,
• sól morska (do smaku),
• pieprz (do smaku).

Czas przygotowania: 25 minut

Stopień trudności: łatwe

Sposób przygotowania:

• Cebule, czosnek i koperek zblenduj z olejem, sokiem z cytryny i przyprawami na gładki sos.
• Do miski wrzuć podzieloną na kawałki sałatę, obrany bób, pomidory pokrojone w kosteczkę i pestki słonecznika.
• Miskę polej przygotowanym sosem.
• Na wierzch dodaj rozdrobnione filety z pstrąga.
• Dokładnie wymieszaj. Gotowe.

Smacznego!

• Masz ochotę na puszyste bułeczki z owocami lub kisiel z sokiem? Tutaj znajdziesz przepisy na desery z wiśni.
• Znajomi wpadli z niezapowiedzianą wizytą i nie masz ich czym poczęstować? Zrób kieszonki z ciasta francuskiego ze szpinakiem i łososiem.
• Uwielbiasz wędliny i marzysz o samodzielnym przygotowaniu kiełbasy? U nas znajdziesz przepis na żymlok – przysmak kuchni śląskiej.