Joanna Jędrzejczyk

Yerba mate, czyli napój z suszonych i rozdrobnionych liści ostrokrzewu paragwajskiego, ma dobroczynny wpływ na organizm ludzki. Tradycja jego picia pochodzi z Ameryki Południowej, ale szybko rozprzestrzeniła się niemal na cały świat. Do picia mate warto mieć bombillę, czyli specjalną słomkę, dzięki której do ust nie dostają się fragmenty suszu. Yerba mate to nie herbata!

Węzły chłonne są częścią układu limfatycznego (chłonnego), którego zadaniem jest m. in. ochrona organizmu przed infekcjami. Rozmieszczone są symetrycznie w całym ciele. Powiększone węzły chłonne mogą świadczyć o stanie zapalnym lub poważnej chorobie.

Masło orzechowe dzięki swojej konsystencji jest znakomitym zagęstnikiem do potraw. Jego delikatny fistaszkowy smak idealnie wzbogaca smak zarówno dań wytrawnych, jak i deserów. Należy uważać, by nie dodać go za dużo, ponieważ szybko zdominuje smak całego dania i niestety spowoduje, że będzie ono mało wyraziste, ciężkie i mdłe.

Układ limfatyczny jest drugim po krwionośnym najważniejszym układem krążenia w ludzkim ciele. Odpowiada za odporność, bilans płynów, wchłanianie tłuszczów oraz oczyszczanie organizmu. Właściwie krążąca limfa zapewnia doskonałe samopoczucie i zdrowie.

W praktykowaniu medytacji najważniejsza jest regularność i systematyczność. Medytacja sprawia, że trenując umysł, wypracowuje się nawyk, który przynosi wiele dobrego. Medytacja to ćwiczenie umysłu, ale ciało również otrzymuje wiele korzyści w tym procesie.

Orzech włoski (łac. Juglans regia) jest popularnym drzewem rosnącym na terenie całej Polski. Jego owoce są nie tylko smaczne, ale również bogate w cenne dla ludzkiego organizmu związki. Są to przede wszystkim antyoksydanty, których orzech włoski posiada najwięcej wśród wszystkich orzechów.

Piankowy roller to doskonały sposób na cellulit. Ten niepozorny, wykonany z miękkiego tworzywa przyrząd pozwala na dokładne rozmasowanie ciała, co w rezultacie prowadzi do redukcji nieestetycznej pomarańczowej skórki. Wałek jest również idealnym sprzętem do niwelowania bólów mięśni po treningu. Szczególnie dobrze sprawdza się u biegaczy.

Orzechówka, czyli nalewka z orzechów, może być przyrządzona z ich różnych rodzajów. Nalewka z orzechów laskowych wyróżnia się bardzo delikatnym smakiem i pięknym orzechowym, miękkim aromatem. Może być stosowana w celach leczniczych jako środek wspomagający trawienie.

Krem z pieczarek to ciekawy pomysł na pożywną i oryginalną zupę. Pieczarki mają bardzo delikatny smak, dlatego najlepsze do nich są wyraziste i pikantne dodatki, np. natka pietruszki, czarny pieprz, czarnuszka, chili lub czosnek.

Siemię lniane to nasiona lnu, które mają wiele cennych dla organizmu ludzkiego składników odżywczych. Ma postać spłaszczonych, małych brązowych ziarenek. Jest bardzo neutralne w smaku i w kontakcie z wodą wydziela śluz – galaretkę. Ta właściwość siemienia jest wykorzystywana w kuchni przede wszystkim do zagęszczania potraw.

Seitan nazywany jest chińskim mięsem, ponieważ jest bardzo popularny w kuchni azjatyckiej. Seitan to czysty gluten, przez co potraw z jego udziałem nie mogą jeść osoby będące na diecie bezglutenowej oraz chore na celiaklię. Seitan można kupić w sklepie, ale jest stosunkowo drogi. Tańszą opcją jest samodzielne przygotowanie go w domu. Nie jest to proces trudny ani czasochłonny. Wystarczy woda i mąka pszenna.

Mąka kokosowa jest produktem bezglutenowym. Zawiera dobrze przyswajalne białko i szereg witamin. Ma delikatnie kokosowy smak, dzięki czemu przygotowane z niej potrawy cechuje oryginalny aromat. Można ją kupić w sklepach ze zdrową żywnością oraz w supermarketach. Za kilogram należy zapłacić od 5 do 20 zł. Samodzielne przygotowanie mąki kokosowej w domu polega na zmieleniu lub zblendowaniu wiórków kokosowych.

Kimchi (inne nazwy to: gimchi lub kimchee) to koreański fermentowany dodatek do dań, którego głównymi składnikami są: kapusta pekińska i rzepa lub sama rzepa, chili oraz mąka ryżowa. Kimchi można porównać do polskiej kiszonej kapusty. Koreańczycy stosują je niemal do wszystkiego. Dodają do ryżu (np. kimchi bokkeumbap), zup (np. kimchi jjigae), sałatek, grillują z mięsem czy rybą.

Wegański jogurt można przygotować samodzielnie z mleka roślinnego, płatków owsianych lub zmielonych nasion bądź orzechów. Potrzebne są również żywe kultury bakterii, które zainicjują proces fermentacji i zmienią strukturę, właściwości i konsystencję płynu. Bakterie można kupić w sklepach ze zdrową żywnością.

Grzyby słomkowe (ang. straw mushroom, het fang, pol. pochwiak pochwiasty lub wielkopochwowy) pochodzą z Azji i tam najczęściej są uprawiane. Poza jej obszarem grzyby te najczęściej można kupić jedynie w postaci marynowanej lub suszonej. Straw mushroom swoją nazwę zawdzięczają sposobowi ich hodowli – rosną ta matach ze słomy ryżowej.

Oleje smakowe to doskonały dodatek do wielu dań. Mogą stanowić sos do sałatki, wzbogacać smak smażonych na nich potraw. Są również znakomite do pieczenia warzyw, wyśmienitą bazą domowego pesto i aromatycznym akcentem do kremowych zup.

Szczaw w postaci świeżych jędrnych liści, które dostępne są u nas w okresie od sierpnia do połowy października, jest doskonałym dodatkiem do omletów i tart. Można z niego również ugotować pyszną zupę szczawiową z jajkiem, czarnuszką i chrupiącymi grzankami.

Herbaty owocowe można komponować z ulubionych składników. Doskonałe do tego są suszone i kandyzowane owoce, migdały, orzechy, cytrusy i korzenne przyprawy. Taki napój jest szczególnie wskazany w czasie jesieni, czyli okresie wzmożonej podatności na różnego typu infekcje.

Młoda fasola nie wymaga moczenia przed gotowaniem. Ma bardzo delikatną skórkę i należy ją zużyć od razu po wyłuskaniu z łupin. Wówczas nie jest jeszcze gotowa, by poddać ją procesowi suszenia, dlatego szybko pleśnieje.

Mąka kokosowa robiona jest z miąższu orzecha kokosowego pozostałego podczas produkcji mleka i oleju kokosowego. Ma śnieżnobiały kolor, delikatny kokosowy aromat i nieco wilgotną, plastyczną strukturę. Jest bogatym źródłem błonnika i łatwo przyswajalnego białka. Można stosować ją jako zamiennik mąki pszennej w diecie bezglutenowej.

Hibiskus sabdarifa, czyli malwa sudańska, w naszym kraju jest szczególnie popularny pod postacią kwaśnego, rubinowo-czerwonego naparu. To nie jedyna jadalna odmiana tej rośliny. Jej kwiaty można kandyzować, jeść na surowo oraz przyrządzać z nich pyszne domowe konfitury.

Depilacja brazylijska polega na całkowitym usunięciu owłosienia z okolic intymnych. Jest to zabieg bolesny, ale skuteczny – wydepilowana skóra jest gładka nawet przez kilka tygodni. Depilacja brazylijska jest wykonywana przy użyciu gorącego wosku lub gorącej pasty cukrowej, dlatego jej wykonanie najlepiej powierzyć profesjonaliście.

Grzywka będzie prezentowała się nienagannie jeżeli jej końcówki będą regularnie podcinane. Czynność ta nie wymaga profesjonalnego przygotowania i beż większych problemów można ją wykonać samodzielnie. Najważniejszym akcesorium są w tym przypadku dobrej jakości ostre nożyczki. Dzięki temu końce włosów nie zostaną postrzępione, a ich wyrównanie będzie dużo prostsze.

Suszone pomidory są doskonałym dodatkiem do wielu potraw. Wyśmienicie smakują jako składnik sałatek oraz dań na ciepło. Można z nich przyrządzić smarowidło do chleba lub gęsty aromatyczny sos do makaronu.

Karczoch zwyczajny to roślina z rodzaju astrowatych, więc gatunkowo bliżej mu do stokrotki, niż do kapusty, do której jest nieco podobny. Ma ciemno-zielone zachodzące na siebie skórzaste liście, które nabierają bordowych odcieni, gdy jest bardzo dojrzały. Wewnątrz znajduje się serce karczocha - jego najsmaczniejsza część, niezwykle ceniona pod względem kulinarnym.

Codzienna gimnastyka twarzy, czyli facefitness (fitness twarzy), to doskonały sposób na ujędrnienie skóry i odmłodzenie. Proste ćwiczenia można wykonywać np. w czasie czytania książki, oglądania filmu czy pracy przy komputerze. Regularny trening daje zadowalające i widoczne rezultaty już po 2-3 tygodniach.

Tahanka lub thanakha to nazwa proszku uzyskanego w wyniku starcia kawałków drzewa z gatunku Murraya exotica lub Limonia acidissima. Aby uzyskać pastę, którą wykonuje się makijaż o tej samej nazwie, wystarczy zmieszać płyn z wodą. Birmańczycy smarują sobie skórę (głównie twarz) tahanką w celu ochrony przed słońcem i wiatrem. Tego rodzaju zabieg stosuje się w Birmie już od 2000 lat. Zwyczaj ten można również spotkać np. w Tajlandii.

Ocet jest produktem spożywczym, używanym od 5 tys. lat. Octem określany jest płyn, który zawiera co najmniej 4% stężenie kwasu octowego, uzyskanego w procesie fermentacji tlenowej produktów, które zawierają cukier. Ocet nadaje kwaskowaty lekko pikantny smak potrawom. Jest używany jest do przetworów, sosów, majonezów, marynat oraz sałatek.

Dynia hokkaido charakteryzuje się intensywnie żółtym kolorem i pękatym okrągłym kształtem. Bez problemu można ją odróżnić od dyni zwyczajnej. Waga dyni hokkaido nie przekracza 2-3 kg. Przed obieraniem najlepiej pokroić ją na mniejsze kawałki, ponieważ ma bardzo twardą skórę.