Joanna Jędrzejczyk

Bezmięsne pasztety na wielkanocnym stole to dobry pomysł nie tylko dla wegan. Można je przygotować z warzyw lub strączków. W pasztecie najważniejsza jest konsystencja. Bulwiaste białe jarzyny mają dużo skrobi, dlatego nie potrzebują dodatku wielu składników spajających. W przypadku pasztetu z soczewicy i pieczarek warto dodać siemię lniane, które nada daniu pożądaną strukturę.

Wegańskie pasty do pieczywa są proste i łatwe w przygotowaniu. Smaczne smarowidło można skomponować z zaledwie trzech składników. Oprócz tego, że można je jeść na kanapkach, doskonale sprawdzają się jako farsz do naleśników, krokietów, a nawet wytrawnych tart, gołąbków i pierogów.

Langosz (langos) to tradycyjny węgierski przysmak, który w kraju nad Dunajem jedzony jest jako przekąska, drugie danie lub pełnoprawny posiłek. To, jakim daniem się stanie, jest uzależnione od dodatków, które będą umieszczone na jego wierzchu. Langosz jest dużym plackiem z mąki pszennej, ziemniaków i drożdży smażonym w głębokim oleju.

Przebarwienia, czyli nieestetyczne zmiany pigmentacyjne na skórze, powstają w wyniku działania różnych czynników, m.in. chorób, promieniowania UV, predyspozycji genetycznych, zmian hormonalnych. Aby się ich pozbyć, często nie wystarczy droga maść lub apteczny specyfik, ale konieczny jest profesjonalny zabieg kosmetyczny. Sytuacja jest podobna w przypadku niewielkich blizn. Mikrodermabrazja, laser oraz złuszczanie chemiczne to obecnie najpopularniejsze i najskuteczniejsze metody na uzyskanie jednolitego kolorytu skóry.

Trądzik neuropatyczny klasyfikowany jest jako schorzenie z zakresu psychodermatologii. Zmiany trądzikowe powstają lub się rozprzestrzeniają w wyniku nadmiernego infekowania skóry na skutek kompulsywnego, nałogowego rozdrapywania i wyciskania często bardzo drobnych, a nawet nieistniejących zaskórników, pryszczy i różnego rodzaju krostek. Przyczyny trądziku neuropatycznego związane są z niskim poczuciem własnej wartości, skłonnościami do autoagresji oraz szeregiem innych zaburzeń psychologicznych.

Awokado, nazywane również smaczliwką, jest ciekawym składnikiem, który sprawdza się zarówno w wytrawnych, jak i słodkich potrawach. Ten bardzo zdrowy owoc doskonale wypada w roli słodyczy i pożywnych przekąsek. Krem czekoladowy z awokado ma aksamitną konsystencję i jest idealnym pomysłem na drugie śniadanie lub deser.

Nieprzyjemny zapach z kociego pyszczka jest najłatwiejszym do odnotowania symptomem świadczącym o nagromadzeniu płytki nazębnej. Powstały osad ma nie tylko konsekwencje estetyczne, namnażające się bakterie mogą również spowodować zapalenie dziąseł, wypadanie zębów, schorzenia serca, wątroby, płuc, nerek oraz doprowadzić do ogólnego osłabienia organizmu pupila.

Wytrawne pączki w wersji wegańskiej to znakomity pomysł dla osób, które w swoim codziennym jadłospisie eliminują produkty pochodzenia zwierzęcego oraz tych, które poszukują niecodziennych smaków. Puszysta kulka z aromatycznym czosnkiem w środku znakomicie sprawdza się jako sycąca przekąska i ciekawy smakowy akcent do zup, w szczególności kremów.

Zafiro to rodzaj termoliftingu, czyli nieinwazyjnego i bezbolesnego odmładzania skóry, który poprawia jej kondycję. Zabieg przeprowadzany jest za pomocą promieniowania podczerwieni w systemie IR, wskutek czego włókna kolagenowe obkurczają się, co daje efekt wygładzenia zmarszczek i wzrostu elastyczności skóry.

Krem z kukurydzy w wersji wegańskiej to doskonały pomysł na pożywne i jednocześnie lekkostrawne i bezglutenowe danie. Wykorzystanie kukurydzy z puszki sprawia, że przyrządzenie zupy nie zajmuje dużo czasu. Popcorn należy wsypywać tuż przed jedzeniem, dzięki temu będzie przyjemnie chrupiący i sprężysty.

W czasie zimy skóra staje się szorstka, odwodniona i pozbawiona blasku. Niedobór słońca, przesuszone powietrze i niskie temperatury sprawiają, że wymaga ona szczególnej troski. Bardzo ważne jest odpowiednie nawilżenie, ochrona przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi, odżywianie i regularne złuszczanie.

Cukinia ma bardzo neutralny smak i uniwersalną teksturę, dzięki czemu można z niej przygotować bardzo dużo różnego rodzaju potraw i dodatków. Znakomicie sprawdza się jako składnik dżemów, wspaniale wypada też w roli składnika keczupu. Cukinię można też ukisić.

Maca to przypominająca rzodkiewkę roślina pochodząca z Peru. Występuje w kilku odmianach, z których najpopularniejsze to maca czarna, żółta i czerwona. Maca stosowana jest przede wszystkim jako naturalny energetyk, środek poprawiający koncentrację, poprawiający płodność, regulujący ciśnienie krwi oraz cykl miesiączkowy. Mieszkańcy Andów od wieków wykorzystują ją w kuchni i medycynie.

Maca to przypominająca rzodkiewkę roślina pochodząca z Peru. Występuje w kilku odmianach, z których najpopularniejsze to maca czarna, żółta i czerwona. Maca stosowana jest przede wszystkim jako naturalny energetyk, środek poprawiający koncentrację, poprawiający płodność, regulujący ciśnienie krwi oraz cykl miesiączkowy. Mieszkańcy Andów od wieków wykorzystują ją w kuchni i medycynie.

Przygotowywanie potraw z sezonowych składników to najlepszy sposób na zdrowe odżywianie. Szczególnie jesienią nie można narzekać na brak warzyw czy owoców. To pora roku, w której warto gotować zupy z kapusty, dyni, ziemniaków i marchwi.

Dietetyczne kotlety z warzyw w wersji wegańskiej, to doskonały pomysł na posiłek dla osób dbających o sylwetkę. Tego rodzaju przysmaki są zdrowe i bardzo pożywne. Zastąpienie smażenia na oleju pieczeniem to również świetny sposób na uzyskanie innego smaku i ciekawej struktury kotletów. Można zjeść je z sałatką, gotowanymi ziemniakami lub ulubioną kaszą.

Maca (Lepidium meyenii, Lepidium peruvianum, znana także jako Pieprzyca peruwiańska) to roślina korzeniowa pochodząca z Peru. Mieszkańcy Andów wykorzystują przygotowany z niej proszek do przyrządzania energetycznego napoju o nazwie „maca-chicha”.

Wegańska panna cotta to puszysty deser przygotowywany na bazie mleka kokosowego. Jako substancję żelującą w wersji roślinnej dodaje się agar. Jesienią warto przyrządzać desery z sezonowymi owocami, panna cotta będzie doskonale smakować z dojrzałymi węgierkami. Dynia to doskonały składnik słodkich wypieków. Można z niej upiec pyszne owsiane ciasteczka.

Do naturalnych metod łagodzenia objawów nadpotliwości można zaliczyć dietę. Sposób odżywiania znacząco wpływa na funkcjonowanie całego organizmu w tym również pracy gruczołów potowych. Produkty wysoko przetworzone i tzw. śmieciowe jedzenie mogą sprzyjać nadmiernej potliwości.

Maseczki z warzyw to prosty sposób na domową i ekologiczną pielęgnację cery. Zawarte w warzywach witaminy, mikro- i makroelementy doskonale wpływają na skórę. Maseczkę najlepiej aplikować na noc na oczyszczoną twarz.

Dżem z mirabelek to doskonały sposób na przygotowanie znakomitego dodatku do ciast, kanapek, rogalików, pączków i różnego rodzaju tart. Delikatny miodowy smak śliwek warto zaostrzyć cytrusowym aromatem, np. pomarańczowym. We wszystkich przetworach z mirabelek świetnie sprawdzają się też cynamon, goździki i wanilia.

Przygotowywanie wegańskich deserów nie jest bardziej czasochłonne niż robienie łakoci w wersji tradycyjnej. Ilość składników też nie różni się znacznie. Do przygotowania wegańskiego tortu wystarczy upiec biszkopt bez jajek a do kremu kokosowego użyć tylko mleka roślinnego, najlepiej kokosowego.

Przygotowywanie potraw z sezonowych składników to najlepszy sposób na zdrowe odżywianie. Szczególnie jesienią nie można narzekać na brak warzyw czy owoców. To pora roku, w której warto gotować zupy z kapusty, dyni, ziemniaków i marchwi.

Zweganizowane wersje popularnych dań to często sposób na przypomnienie sobie tradycyjnych smaków. Sekretem wegańskiego schabowego jest panierka – smak jajka znakomicie zastąpi czarna sól czyli kala namak.

Nalewka z mirabelek ma piękny kolor i znakomicie smakuje. Miodowo-kwaskowate nuty i głęboki owocowy aromat sprawiają, że warto mieć taki smakołyk w domu na długie jesienne wieczory. Z mirabelek oprócz dżemów i konfitur można też przygotować ganache, czyli puszysty krem z białą czekoladą, który jest idealny do muffinek i tortów.

Bakłażan w sosie pomidorowym to jedno z dań, które warto wybrać na początek „znajomości” z oberżyną. Warzywa w tej odsłonie są soczyste i mięsiste a kompozycja przypraw doskonale podkreśla ich wyjątkowy smak. Bakłażan w pomidorach znakomicie smakuje z makaronem, ryżem, wszystkimi rodzajami kasz oraz z pieczywem. Z kolei medaliony z bakłażana są wspaniałe jako składnik drugiego dania lub baza wegańskich burgerów.

Do słodkich przetworów na zimę najlepiej wykorzystywać węgierki. Ich smak znakomicie współgra z cynamonem i goździkami. Na śliwkowy kompot znakomite będą renklody ponieważ są bardzo mięsiste i lekko kwaskowate.

Jesień to najlepszy czas na produkcję przetworów na zimę. Dostępne w tym czasie jabłka można przerobić na pyszne musy, dżemy i konfitury. Z jabłek można robić nie tylko słodkości, znakomicie smakują w occie.

Fasolka szparagowa to znakomity dodatek do wegańskich dań. Można ją zapiekać z warzywami i tofu, dodawać do sałatek oraz tart. Ze względu na neutralny smak i sprężystą strukturę fasolka szparagowa świetnie smakuje w wersji ugotowanej al dente z dodatkiem prażonych z sosem sojowym ziaren słonecznika.