2 przepisy na pyszny sos tzatziki: w wersji podstawowej i pikantnej. Z czym podawać grecki sos jogurtowy.

sos tzatziki z czosnkiem i ogórkiem
Fot. ©LiliGraphie/Fotolia.com

Tzatziki to sos na bazie gęstego jogurtu naturalnego z dodatkiem świeżego ogórka, czosnku, oliwy i soli. Jest najchętniej podawaną przystawką w kuchni greckiej. Jego skład można dowolnie modyfikować, dodając np. ocet winny, chili, szalotkę, świeżą miętę, koperek, ser feta lub miód.

 

Tzatziki to dip doskonały do dań z grilla, owoców morza oraz pieczonych i surowych warzyw. Znakomicie sprawdza się również, jako smarowidło do pieczywa lub sos sałatkowy. Około 100 g gotowego sosu przygotowanego w wersji podstawowej to zaledwie 85 kcal.

CIĄG DALSZY ARTYKUŁU POD WIDEO

POLECAMY: Kasia gotuje z Polki.pl: pulpety w sosie pieczarkowym

Z czym podawać tzatziki

Ze względu na świeży, ogórkowy aromat i aksamitną konsystencję tzatziki znakomicie komponują się z wieloma smakami. Dip można podawać z grillowanymi warzywami, pokrojonymi w słupki marchewkami, gałązkami selera naciowego oraz frytkami z batatów. Doskonale sprawdza się również jako sos do pizzy, sałatek ziemniaczanych, jarmużowych czipsów i dań z ryżem. Można nim smarować kanapki, wytrawne tarty, dodawać go do zapiekanek oraz używać jako dodatku do kremowych zup np. dyniowej.

Przepis na podstawowy klasyczny sos tzatziki

Składniki:

  • 1 duży świeży ogórek szklarniowy lub 3 małe ogórki gruntowe,
  • 400 g jogurtu greckiego,
  • szczypta soli,
  • 1 łyżka oliwy z oliwek,
  • 2- 3 ząbki czosnku.

 

Czas przygotowania: około 25 minut

Stopień trudności: łatwe

 

Sposób przygotowania:

  • Wyszoruj dokładnie ogórek, możesz dodatkowo opłukać go wodą z dodatkiem sody oczyszczonej (1 łyżeczka na 1 litr wody) – dzięki temu pozbędziesz się wszystkich pestycydów.
  • W miseczce rozmieszaj jogurt z solą i oliwą.
  • Czosnek zetrzyj na tarce lub przeciśnij przez praskę.
  • Zetrzyj ogórek na tarce o drobnych oczkach lub w malakserze, delikatnie posól, wymieszaj i odstaw na 10 – 15 minut. W tym czasie warzywo „puści” wodę.
  • Odlej zgromadzoną wodę i odciśnij ogórkowe wiórki z jej nadmiaru.
  • Połącz wszystkie składniki i dokładnie wymieszaj. Wstaw do lodówki – jeżeli będziesz serwować tzatziki do zimnych dań lub przekąsek.

Przepis na pikantny sos tzatziki

Składniki:

  • 2 duże ogórki,
  • 1 łyżeczka soli,
  • 600 g jogurtu greckiego,
  • 4 ząbki czosnku – startego na tarce lub przeciśniętego przez praskę,
  • 1 mała, drobno posiekana szalotka,
  • 1 łyżeczka płynnego miodu,
  • 1 łyżeczka posiekanych listków świeżej mięty,
  • pół łyżeczki chili,
  • pół łyżeczki octu winnego,
  • 1 łyżka oliwy z oliwek.

 

Czas przygotowania: około 35 minut

Stopień trudności: łatwe

 

Sposób przygotowania:

  • Wyszoruj dokładnie ogórki, możesz dodatkowo opłukać je wodą z dodatkiem sody oczyszczonej (1 łyżeczka na 1 litr wody) – dzięki temu pozbędziesz się wszystkich pestycydów.
  • Zetrzyj ogórki na tarce o drobnych oczkach lub w malakserze, delikatnie posól (pół łyżeczki), wymieszaj i odstaw na 10 – 15 minut. W tym czasie „puszczą” wodę.
  • W miseczce wymieszaj jogurt, z oliwą, chili, resztą soli, czosnkiem, szalotką, octem i miodem.
  • Odlej wodę i odciśnij ogórkowe wiórki.
  • Połącz wszystkie składniki i dodaj miętę (możesz zostawić szczyptę listków do dekoracji).

Przygotowany w ten sposób sos tzatziki jest pikantny i bardzo aromatyczny, dlatego będzie świetnym dodatkiem do pieczonych warzyw, zapiekanek, pieczywa i delikatnych kremowych zup.

 

Smacznego!

Najczęściej czytane

 

Nasze akcje

Top Video

Top Galerie

Najczęściej czytane porady

Nasze akcje