Naleśniki - przepis na pyszne naleśniki wiosenne z warzywami. Jak przygotować ciasto z mąki pełnoziarnistej?

Naleśniki podane z owocami i bitą śmietaną.
Fot. ©Bartłomiej Ryszka/stock.adobe.com

Naleśniki są prostą potrawą, którą można przygotować na wiele sposobów. Wiosenne naleśniki faszeruje się różnymi warzywami: rzodkiewką, sałatą, rukolą, ogórkami. Smacznym dodatkiem, który podniesie wartość odżywczą naleśników jest kurczak.

 

Naleśniki są szybkim i niezwykle prostym w przygotowaniu daniem. Można je faszerować różnymi nadzieniami - słodkimi lub słonymi. Wiosną warto przyrządzić naleśniki z warzywami, które są nie tylko smaczne, ale również zdrowe. Robiąc ciasto naleśnikowe, mąkę pszenną można zastąpić pełnoziarnistą bogatszą w błonnik pokarmowy i minerały.

POLECAMY: Kasia gotuje z Polki.pl: surówka z marchewki

 

Wiosenne naleśniki z mąki pełnoziarnistej - przepis na ciasto

 

Wiosenne naleśniki są daniem, którym nie pogardzi żaden członek rodziny. Zamiast faszerować je słodkimi serkami, konfiturami i dżemami przygotowuje się pyszne nadzienie ze świeżych, ewentualnie mrożonych warzyw. Zdrowszą wersją ciasta naleśnikowego jest to przyrządzone na bazie mąki pełnoziarnistej. Jest ona znacznie bogatsza w błonnik i składniki mineralne, takie jak: magnez, żelazo, fosfor, cynk w porównaniu do tradycyjnej mąki pszennej. Do zrobienia ciasta naleśnikowego potrzebne są: szklanka mąki pełnoziarnistej, szklanka mleka, 1 jajko, szczypta soli, odrobina wody i łyżka oleju roślinnego. Wszystkie składniki należy wymieszać, aż do uzyskania ciasta o konsystencji gęstej śmietany. Ciasto naleśnikowe warto odstawić na około 15-20 minut. Po upływie tego czasu ciasto nakłada się na rozgrzaną patelnię i smaży z dwóch stron. Gotowe naleśniki pełnoziarniste faszeruje się warzywnym nadzieniem i gotowe.

 

Przepis na naleśniki wiosenne z kurczakiem i świeżymi warzywami

 

Składniki farszu:

  • filet z kurczaka,
  • 2 świeże ogórki,
  • 6 rzodkiewek,
  • ¼ cebuli,
  • garść rukoli,
  • posiekany szczypiorek,
  • sałata zielona,
  • przyprawy: świeżo mielony pieprz (może być kolorowy), sól, curry,
  • 3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego.
  •  

Sposób przygotowania:

  • Filet z kurczaka umyj, osusz i pokrój w kostkę. Oprósz przyprawami. Smaż na rozgrzanym oleju.
  • Liście sałaty i rukoli umyj, osusz i porwij na mniejsze kawałki. Ogórki i rzodkiewki umyj i pokrój w plasterki, cebulę w piórka. Wszystkie warzywa wrzuć do miski i wymieszaj. Dodaj jogurt naturalny. Całość dopraw do smaku.
  • Gotową sałatką warzywną faszeruj naleśniki. Przed podaniem naleśniki posyp posiekanym szczypiorkiem.

 

Przepis na naleśniki z warzywami zapiekane w sosie pomidorowym i serem mozzarella

 

Składniki farszu:

  • 1 filet z kurczaka, opcjonalnie puszka czerwonej fasoli,
  • 1 łyżeczka mąki kukurydzianej,
  • 1 czerwona papryka,
  • 150 g bakłażana,
  • 200 g cukinii,
  • ½ papryczki chili,
  • 2 łyżki sosu sojowego,
  • po 1 łyżeczce; kurkumy, oregano,
  • sos: 400 ml pomidorów z puszki, kawałek papryczki chili, ½ ząbka czosnku, sól, pieprz, ¼ łyżeczki oregano i kurkumy,
  • starty ser mozzarella, listki świeżej bazylii.

 

Sposób przygotowania:

  • Wszystkie składniki - kurczak i warzywa - pokrój w drobną kostkę. Papryczkę chili posiekaj. Kurczaka posyp mąką kukurydzianą.
  • Na rozgrzanej patelni z oliwą lub olejem roślinnym podsmaż kurczaka. Dodaj warzywa i chili. Wszystko oprósz kurkumą i oregano. Całość smaż przez około 4 minuty. W międzyczasie do kurczaka z warzywami dodaj 2 łyżki wody. Na koniec wlej sos sojowy. Wymieszaj.
  • Przygotuj sos pomidorowy. W garnku na oliwie podsmaż drobno posiekane: czosnek i chili. Dodaj pomidory i przyprawy. Całość wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Od czasu do czasu zamieszaj.
  • Piekarnik nagrzej do 180 stopni. Przygotowany farsz nakładaj na usmażone naleśniki. Zawiń. Naleśniki ułóż obok siebie w naczyniu żaroodpornym. Polej je sosem pomidorowym i posyp tartym serem mozzarella. Zapiekaj przez 20 minut bez przykrycia.

 

Smacznego!

Drogi Użytkowniku,
chcemy Cię lepiej poznać, by robić dla Ciebie jeszcze lepszy serwis!
Wystarczy kilka minut, by wypełnić naszą ankietę. Zapraszamy!

Najczęściej czytane

 

Nasze akcje

Top Video

Top Galerie

Najczęściej czytane porady