Naleśniki - przepis na pyszne naleśniki wiosenne z warzywami. Jak przygotować ciasto z mąki pełnoziarnistej?

Naleśniki podane z owocami i bitą śmietaną.
Fot. ©Bartłomiej Ryszka/stock.adobe.com

Naleśniki są prostą potrawą, którą można przygotować na wiele sposobów. Wiosenne naleśniki faszeruje się różnymi warzywami: rzodkiewką, sałatą, rukolą, ogórkami. Smacznym dodatkiem, który podniesie wartość odżywczą naleśników jest kurczak.

 

Naleśniki są szybkim i niezwykle prostym w przygotowaniu daniem. Można je faszerować różnymi nadzieniami - słodkimi lub słonymi. Wiosną warto przyrządzić naleśniki z warzywami, które są nie tylko smaczne, ale również zdrowe. Robiąc ciasto naleśnikowe, mąkę pszenną można zastąpić pełnoziarnistą bogatszą w błonnik pokarmowy i minerały.

CIĄG DALSZY ARTYKUŁU POD WIDEO

POLECAMY: Kasia gotuje z Polki.pl - Tikka masala

 

Wiosenne naleśniki z mąki pełnoziarnistej - przepis na ciasto

 

Wiosenne naleśniki są daniem, którym nie pogardzi żaden członek rodziny. Zamiast faszerować je słodkimi serkami, konfiturami i dżemami przygotowuje się pyszne nadzienie ze świeżych, ewentualnie mrożonych warzyw. Zdrowszą wersją ciasta naleśnikowego jest to przyrządzone na bazie mąki pełnoziarnistej. Jest ona znacznie bogatsza w błonnik i składniki mineralne, takie jak: magnez, żelazo, fosfor, cynk w porównaniu do tradycyjnej mąki pszennej. Do zrobienia ciasta naleśnikowego potrzebne są: szklanka mąki pełnoziarnistej, szklanka mleka, 1 jajko, szczypta soli, odrobina wody i łyżka oleju roślinnego. Wszystkie składniki należy wymieszać, aż do uzyskania ciasta o konsystencji gęstej śmietany. Ciasto naleśnikowe warto odstawić na około 15-20 minut. Po upływie tego czasu ciasto nakłada się na rozgrzaną patelnię i smaży z dwóch stron. Gotowe naleśniki pełnoziarniste faszeruje się warzywnym nadzieniem i gotowe.

 

Przepis na naleśniki wiosenne z kurczakiem i świeżymi warzywami

 

Składniki farszu:

  • filet z kurczaka,
  • 2 świeże ogórki,
  • 6 rzodkiewek,
  • ¼ cebuli,
  • garść rukoli,
  • posiekany szczypiorek,
  • sałata zielona,
  • przyprawy: świeżo mielony pieprz (może być kolorowy), sól, curry,
  • 3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego.
  •  

Sposób przygotowania:

  • Filet z kurczaka umyj, osusz i pokrój w kostkę. Oprósz przyprawami. Smaż na rozgrzanym oleju.
  • Liście sałaty i rukoli umyj, osusz i porwij na mniejsze kawałki. Ogórki i rzodkiewki umyj i pokrój w plasterki, cebulę w piórka. Wszystkie warzywa wrzuć do miski i wymieszaj. Dodaj jogurt naturalny. Całość dopraw do smaku.
  • Gotową sałatką warzywną faszeruj naleśniki. Przed podaniem naleśniki posyp posiekanym szczypiorkiem.

 

Przepis na naleśniki z warzywami zapiekane w sosie pomidorowym i serem mozzarella

 

Składniki farszu:

  • 1 filet z kurczaka, opcjonalnie puszka czerwonej fasoli,
  • 1 łyżeczka mąki kukurydzianej,
  • 1 czerwona papryka,
  • 150 g bakłażana,
  • 200 g cukinii,
  • ½ papryczki chili,
  • 2 łyżki sosu sojowego,
  • po 1 łyżeczce; kurkumy, oregano,
  • sos: 400 ml pomidorów z puszki, kawałek papryczki chili, ½ ząbka czosnku, sól, pieprz, ¼ łyżeczki oregano i kurkumy,
  • starty ser mozzarella, listki świeżej bazylii.

 

Sposób przygotowania:

  • Wszystkie składniki - kurczak i warzywa - pokrój w drobną kostkę. Papryczkę chili posiekaj. Kurczaka posyp mąką kukurydzianą.
  • Na rozgrzanej patelni z oliwą lub olejem roślinnym podsmaż kurczaka. Dodaj warzywa i chili. Wszystko oprósz kurkumą i oregano. Całość smaż przez około 4 minuty. W międzyczasie do kurczaka z warzywami dodaj 2 łyżki wody. Na koniec wlej sos sojowy. Wymieszaj.
  • Przygotuj sos pomidorowy. W garnku na oliwie podsmaż drobno posiekane: czosnek i chili. Dodaj pomidory i przyprawy. Całość wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Od czasu do czasu zamieszaj.
  • Piekarnik nagrzej do 180 stopni. Przygotowany farsz nakładaj na usmażone naleśniki. Zawiń. Naleśniki ułóż obok siebie w naczyniu żaroodpornym. Polej je sosem pomidorowym i posyp tartym serem mozzarella. Zapiekaj przez 20 minut bez przykrycia.

 

Smacznego!

Najczęściej czytane

 

Nasze akcje

Top Video

Top Galerie

Najczęściej czytane porady