Błyskawiczny przepis na grzyby z octem z dodatkiem sosu pomidorowego, cebuli i cukru

Na przepis potrzeba 1 kilogram grzybów leśnych, przecier pomidorowy, ocet, 2 cebule, cukier, sól i pieprz. Przygotowanie grzybów zajmuje około kwadransa. Gotowy sos przekłada się razem z grzybami do słoików. Po 2-3 godzinach przekąska jest gotowa do zjedzenia.

Do przepisu można wykorzystać każde leśne grzyby jadalne. Z sosem pomidorowym najlepiej smakują: podgrzybki, prawdziwki, pieczarki, maślaki i koźlarze.

Przepis na grzyby z octem i sosem pomidorowym, krok po kroku

Przepis wystarcza na około 6 słoików o pojemności 250-300 mililitrów. Grzyby można marynować w całości (gdy są mniejsze) lub kroić na kawałki, gdy kapelusze nie mieszczą się do słoika. Nóżki grzybów też nadają się do zjedzenia.

Składniki:

• 1 kg grzybów,
• 2 cebule,
• 1 opakowanie koncentratu pomidorowego 30 procentowego (70 gramów),
• 2 łyżki octu,
• 2 łyżki cukru,
• 3 łyżki oleju,
• sól,
• pieprz.

Czas przygotowania: około 15 minut

Stopień trudności: łatwe

Przygotowanie:

• Grzyby dokładnie oczyść z piasku i ewentualnych liści lub igieł (za pomocą bieżącej wody lub nożyka).
• Pokrój kapelusze na mniejsze kawałki, np. na ćwiartki.
• Cebule poszatkuj w kostkę i zeszklij na rozgrzanym oleju na patelni.
• Dodaj grzyby i mieszaj około 1 minuty.
• Wlej ocet, koncentrat i wsyp cukier.
• Dopraw solą i pieprzem.
• Całość gotuj około 6 minut (ciągle mieszając).
• Całość przełóż do słoiczków.
• Gotowe!

Kiedy i z czym można jeść grzyby marynowane?

Grzyby są gotowe do zjedzenia po około 2-3 godzinach od przełożenia w szkło. Słoiki można przechowywać w chłodnym miejscu np. w garażu lub piwnicy, przez około 3 miesiące. Grzyby podaje się jako przystawkę np. przed kolacją lub dodatek do ryby lub mięsa. Zawartość słoików można jeść zarówno na zimno jak i na ciepło. Jako przekąska w ciągu dnia dobrze smakuje chłodna. Dodając grzyby do ziemniaków lub kurczaka, warto je podgrzać wcześniej na patelni (około 5 minut).

Sposoby na urozmaicenie przepisu na grzyby w sosie pomidorowym

Sos będzie bardziej ostry, gdy doda się do niego papryczkę chili. Na przepis wystarczy około pół strączka świeżej ostrej papryki. Warzywo po oczyszczeniu z pestek kroi się na bardzo drobną kostkę lub ściera na tarce. Składnik najlepiej dodawać razem z koncentratem i dokładnie wymieszać.

• Wzbogać swoje menu! Wypróbuj pomysły na potrawy z grzybów suszonych.
• Jesteś grzybiarzem? Masz pewność, jak odróżnić grzyby trujące od grzybów jadalnych?
• Samodzielnie robisz przetwory? Nasze 5 pomysłów na przetwory z grzybów może ci się spodobać.