Dania jednogarnkowe z warzywami: wegetariańska wersja ziemniaków na ostro i podsmażana kiełbasa z papryką i cukinią

Danie jednogarnkowe można przygotować z samych warzyw, np. fasoli, ziemniaków, papryki. Warto dodać do nich ostrą papryczkę chili. Wielbiciele mięsa chętnie zjedzą na obiad podsmażone pętko kiełbasy z marchewką, pomidorem oraz papryką.

Dania jednogarnkowe to szybki i smaczny pomysł na obiad lub kolację. Do ich przygotowania należy użyć garnka z grubym dnem. Dobrym wyborem jest też naczynie żeliwne, które równomiernie rozprowadza ciepło.

Przepis na danie jednogarnkowe z warzywami i kiełbasą

Składniki:

• 1 czerwona papryka,
• 2 ziemniaki,
• 1 marchewka,
• 1 pomidor,
• ½ cukinii,
• 5 pieczarek,
• 1 pętko kiełbasy,
• 1 łyżeczka ostrej musztardy, np. dijon,
• 1 łyżka przecieru pomidorowego,
• ¼ łyżeczki słodkiej papryki mielonej,
• 1,5 łyżki świeżo posiekanego koperku,
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki,
• szczypta soli,
• szczypta pieprzu,
• ½ kieliszka sherry.

Stopień trudności: łatwe

Czas przygotowania: 30-40 minut

Sposób przygotowania:

• W garnku z grubym dnem rozgrzej nieco oleju.
• Wrzuć pokrojoną w plastry kiełbasę do naczynia i podsmaż na rumiano.
• Wyłóż mięso na papierowy ręcznik, aby odsączyć z niego tłuszcz.
• Obierz cebulę.
• Umyj i obierz ziemniaki, pieczarki oraz marchew.
• Umyj cukinię i pomidor.
• Pokrój wszystkie warzywa w kostkę i wrzuć je do garnka.
• Wymieszaj wszystko i smaż przez 5-7 minut.
• Wlej sherry i mieszaj składniki dotąd, aż alkohol odparuje.
• Dodaj do dania przecier, musztardę i wlej szklankę wody.
• Duś całość pod przykryciem przez około 15 minut.
• Po upływie tego czasu dopraw do smaku pieprzem, solą oraz słodką papryką.
• Wrzuć do garnka kiełbasę, koperek i natkę pietruszki.
• Duś składniki jeszcze przez 2 minuty.

Ziemniaki na ostro z papryką, cebulą i czerwoną fasolą - przepis

Składniki:

• ½ kg ziemniaków,
• 1 papryka,
• 2 cebule,
• puszka czerwonej fasoli,
• 1 ząbek czosnku,
• ½ łyżeczki kolendry,
• ½ łyżeczki tymianku,
• ½ łyżeczki papryki słodkiej mielonej,
• 1/3 łyżeczki kminku,
• 1/2 papryczki chili,
• szczypta soli.

Czas przygotowania: 20-30 minut

Stopień trudności: łatwe

Sposób przygotowania:

• Obierz i pokrój cebulę w kostkę.
• Rozgrzej olej na patelni i wrzuć na nią cebulę. Poczekaj, aż się zeszkli.
• Umyj, obierz i pokrój ziemniaki w kostkę.
• Dodaj je do cebuli, podsmażaj przez 7-8 minut.
• Podlej warzywa wodą.
• Umyj, obierz i pokrój paprykę, a następnie dodaj ją oraz papryczkę chili.
• Duś powyższe składniki przez 15 minut.
• Obierz i pokrój pomidory i czosnek.
• Włóż je na patelnię i dopraw do smaku.
• Duś wszystkie składniki dotąd, aż ziemniaki staną się miękkie.
• Dodaj fasolę z puszki i podduś wszystko przez około 5 minut.

Smacznego!