Klasyczna lazania – przepis krok po kroku

Lazania
Fot. Pixabay/GutundTasty/CC0 1.0 https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/

 Lazania to polska wersja lasagne – tradycyjnego dania kuchni włoskiej o bardzo długiej tradycji, sięgającej jeszcze czasów rzymskich. Wywodzi się z regionu Emilia-Romania, którego stolicą jest Bolonia. Nazwa dania nawiązuje do łacińskiego słowa lasana, lasanum, oznaczającego wazę lub garnek, a to dlatego, że aby zrobić lazanię, trzeba mieć do dyspozycji duże naczynie, w którym układa się ją warstwa po warstwie.

 

Składniki lazanii:

CIĄG DALSZY ARTYKUŁU POD WIDEO

POLECAMY: Kasia gotuje z Polki.pl: kluseczki gnocchi ze szpinakiem

  • 1 opakowanie makaronu do lasagne,
  • 0,5 kg mięsa mielonego,
  • 40 dag pomidorów w puszcze,
  • 25 dag mozzarelli,
  • 20 dag sera żółtego,
  • 10 dag sosu pomidorowego,
  • 2 łyżki oleju roślinnego,
  • szczypta soli, pieprzu i oregano.


Składniki sosu beszamelowego:

  • 100 g żółtego sera,
  • 1 szklanka mąki pszennej,
  • 1 szklanka mleka,
  • 1 łyżka masła,
  • 0,5 kostki rosołowej,
  • szczypta pieprzu ziołowego,

Czas przygotowania: 50 minut

Stopień trudności: średnie

 

 

 

Sposób przygotowania lazanii:
1. Cebulę i czosnek obierz i pokrój w drobną kostkę, a potem podsmaż je na oleju, aż się zarumienią.
2. Na patelnię z podsmażoną cebulą i czosnkiem wyłóż mięso mielone, przypraw je solą, pieprzem i oregano i smaż do momentu, aż zmieni kolor z różowego na jasnobrązowy.
3. Do mięsa dodaj pomidory w puszce (jeśli nie są krojone, pokrój je na 4 części), następnie wymieszaj i smaż jeszcze przez ok. 2 min.
4. Mozzarellę pokrój w plasterki, a żółty ser zetrzyj na tartce na grubych oczkach.
5. Przygotuj sos beszamelowy.

6. Podziel farsz i mozzarellę na 3 porcje, natomiast makaron – na 4, a następnie układaj je w naczyniu żaroodpornym warstwami w kolejności: makaron, farsz, mozzarella. Na dno możesz wylać trochę sosu pomidorowego, żeby makaron nie przywarł do dna naczynia. Każdą porcję farszu zalewaj sosem beszamelowym.
7. Na wierzchniej warstwie (makaron) wysyp starty ser i zalej go sosem pomidorowym.
8. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 30–40 min.

 

Sposób przygotowania sosu beszamelowego:
1. Masło roztop w garnku na małym ogniu, następnie dodaj do niego mąkę i dokładnie wymieszaj.
2. Po uzyskaniu jednolitej masy ściągnij garnek z ognia, dodaj zimne mleko i energicznie wymieszaj, by nie powstały grudki.
3. Dodaj kostkę rosołową i dopraw pieprzem.
4. Gotuj, ciągle mieszając, do momentu, aż sos zgęstnieje.
5. Dodaj ser żółty i gotuj, aż się rozpuści.
 

Smacznego!

 

Najczęściej czytane

 

Nasze akcje

Top Video

Top Galerie

Najczęściej czytane porady

Nasze akcje