Kwiaty jadalne – stokrotki, nagietki, mniszek lekarski, kwiaty bzu

Kwiaty jadalne są nie tylko piękne, ale też zdrowe i smaczne. Nadają się do pieczenia, smażenia, jedzenia na surowo i gotowania. Najsmaczniejsze kwiaty jadalne to: kwiaty cukinii, stokrotki, kwiaty bzu i nasturcje.

Nie wszystkie kwiaty nadają się do jedzenia. Trujące gatunki kwiatów to, m.in.: azalie, hortensje, konwalie, chryzantemy i oleandry.

Jakie kwiaty można jeść?

Kwiaty jadalne są dekoracją na talerzu i wybornie smakują. Można je znaleźć w sałatkach, deserach, ciastach i naleśnikach. Najpopularniejsze kwiaty jadalne to:

• Stokrotka pospolita. Ma delikatny smak i przyjemny ziołowy aromat. Nadaje się jako dodatek do sałatek, koktajli i deserów.
• Mniszek lekarski. Kwiatostan mniszka ma intensywny miodowy smak i jest składnikiem świeżych sałatek oraz nalewek. Liście mniszka lekarskiego można piec, gotować na parze i smażyć z oliwą z oliwek, cebulką i czosnkiem.
• Nagietek lekarski. Ma pieprzny smak. Jest dodawany do zup i sosów. Ze względu na swój intensywny soczyście pomarańczowy kolor, nagietek jest wykorzystywany jako składnik barwiący ryż i ser.
• Kwiaty cukinii. Mają łagodny smak cukinii. Kwiaty nadają się do smażenia i pieczenia. Wybornie smakują obtoczone w roztrzepanym jajku i obsypane bułką tartą i startym parmezanem.
• Nasturcja większa. Kwiatostan nasturcji ma pikantny smak, który przypomina rzeżuchę lub rukolę. Jest składnikiem sałatek i przekąsek na zimno.
• Kwiat bzu. Ma przyjemnie słodki i orzeźwiający smak. Doskonale smakuje obsmażony w puszystym cieście naleśnikowym.

Przepis na sałatkę ze stokrotek, truskawek i świeżego szpinaku

Potrzebujesz:

• deski do krojenia,
• noża,
• miski,
• miseczki,
• sitka,
• blendera.

Składniki:

• 200 g szpinaku baby,
• 5 truskawek,
• 3 łodygi selera naciowego,
• 100 g kwiatków stokrotek,
• 20 ml oleju lnianego,
• 10 ml octu jabłkowego,
• 10 ml wody,
• 5 ml miodu płynnego,
• pół pęczka natki pietruszki,
• szczypta soli himalajskiej i pieprzu kolorowego.

Czas przygotowania: 10 minut

Stopień trudności: łatwe

Sposób przygotowania:

• Liście szpinaku i kwiaty stokrotek umyj, osusz na sitku i przełóż do szklanej miski.
• Truskawki pokój w plastry i dodaj do szpinaku.
• Seler umyj, posiekaj na plastry o grubości około 1,5 cm i dodaj do pozostałych składników.
• Natkę pietruszki posiekaj i przełóż do ceramicznej miseczki.
• Dodaj olej, miód, ocet i wodę. Całość zmiksuj blenderem.
• Sałatkę polej sosem i dokładnie wymieszaj.

Smacznego!

• Lubisz oryginalne smaki? Skuś się na libańską sałatkę tabuli.
• Sałatki z grzybami smakują o każdej porze roku. Polecamy, nasz przepis na sałatkę z opieniek do słoika.
• Kwiaty i starte owoce wzbogacą smak domowych smakołyków. Zobacz, nasze placuszki dla dzieci.