Dynia piżmowa – wartości odżywcze. 2 wegańskie przepisy na dania z dynią piżmową

Dynia piżmowa przekrojona na pół leży na drewnianej desce.
Fot. ©Robert Przybysz/Fotolia.com

Dynia piżmowa pochodzi z Ameryki Środkowej. W Polsce ten gatunek jest rzadko uprawiany. Wyglądem bardziej przypomina melona z bardzo długą szyjką, niż popularne u nas krągłe i pękate dynie zwyczajne. Dynia piżmowa ma lekko orzechowy smak o delikatnym piżmowym zapachu. Jest idealna do pieczenia, znakomicie sprawdza się w formie frytek.

 

Z względu na bogatą zawartość składników odżywczych warto jeść dynię piżmową w okresie jesiennym. To przyjemny sposób na wzmocnienie organizmu przed infekcjami. Wszystkie dynie mają wysoki indeks glikemiczny. Można go jednak nieco zmniejszyć, dodając do potraw pomidory czy paprykę.

CIĄG DALSZY ARTYKUŁU POD WIDEO

POLECAMY: Kasia gotuje z Polki.pl - Tarta bez jajek z owocami

 

Właściwości i składniki odżywcze dyni piżmowej

 

Dynia piżmowa znana również jako butternut squash zawiera potas, witaminy z grupy B oraz przeciwutleniacze. Dzięki zawartości tych składników jedzenie jej pozytywnie wpływa na pracę układu nerwowego oraz sprawia, że eliminowane są wolne rodniki, odpowiedzialne za szybsze starzenie organizmu. Ponadto działa przeciwzapalnie i wzmacniająco. Dynia piżmowa jest szczególnie polecana jako urozmaicenie jadłospisu osób, które dbają o linię, gdyż zawiera mało tłuszczu.

 

100 g miąższu dyni piżmowej zawiera około 40 kcal; 1 g białka; 8 g węglowodanów oraz mniej niż 1 g tłuszczu.

 

Przepis na pieczoną dynię piżmową z pieczarkami

 

Składniki na 3 porcje:

  • 1 średniej wielkości dynia,
  • 1 szklanka kuskus,
  • poł szklanki warzywnego bulionu,
  • 1 cebula,
  • 1 ząbek czosnku,
  • szczypta cukru,
  • 2 łyżki oleju do smażenia,
  • 2 łyżki sosu sojowego jasnego,
  • szczypta sproszkowanej gałki muszkatołowej,
  • 1 łyżeczka oregano,
  • 20 dkg pieczarek.

 

Stopień trudności: łatwe

Czas przygotowania: 20 minut + 20 minut pieczenia

 

Sposób przygotowania:

  • Przekrój dynię na pół – wzdłuż.
  • Wydrąż łyżka gniazda nasienne.
  • Podgrzej bulion i zalej nim kuskus – poczekaj, aż wchłonie płyn.
  • Na patelni rozgrzej olej, dodaj pokrojoną w piórka cebulę i zeszklij. Wlej sos sojowy, dodaj cukier i podsmażaj przez około 3 minuty, cały czas mieszając. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek.
  • Umyj pieczarki i zetrzyj je na tarce o grubych oczkach. Dodaj je do cebuli, dokładnie wymieszaj.
  • Odparuj nadmiar wody z pieczarek podsmażając całość przez kolejne 10 minut.
  • Przełóż na patelnię kuskus, połącz go z cebulą i pieczarkami. Dodaj przyprawy.
  • Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
  • Nafaszeruj dynię i piecz przez 20 minut.

 

Przygotowana w ten sposób dynia piżmowa jest doskonałym pomysłem na kolację.

 

Przepis na frytki z dyni piżmowej

 

Składniki na około 2 porcje:

  • 1 średniej wielkości dynia piżmowa,
  • 5 łyżek oleju np. rzepakowego,
  • 1 łyżka ziół prowansalskich,
  • 1 ząbek czosnku,
  • pół łyżeczki soli,
  • szczypta chili.

 

Stopień trudności: łatwe

Czas przygotowania: 20 minut + 20 minut pieczenia

 

Sposób przygotowania:

  • Obierz dynię – jeżeli jest młoda, wystarczy ci zwykła obieraczka do warzyw. W przypadku, gdy skórka jest zdrewniała, użyj bardzo ostrego i cienkiego noża.
  • Przekrój dynię na pół, wydrąż łyżka gniazda nasienne i pokrój miąższ na grube frytki.
  • Do miseczki wlej olej, dodaj przyprawy, sól, starty na tarce czosnek i dokładnie wymieszaj.
  • Umieść dyniowe frytki w dużej misce, polej smakowym olejem i dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek był pokryty płynem.
  • Rozgrzej piekarnik do 190 stopni Celsjusza.
  • Rozkładaj frytki na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia.
  • Piecz dynię przez około 20 minut, w trakcie sprawdzaj, czy jest gotowa.

 

Przygotowane w ten sposób frytki z dyni piżmowej są idealnym dodatkiem do dań. Sprawdzają się również jako przekąska.

 

Smacznego!

 

Dynię piżmową w całości można przechowywać w chłodnym miejscu (nie w lodówce) nawet przez 3 miesiące.

 

Najczęściej czytane

 

Nasze akcje

Top Video

Top Galerie

Najczęściej czytane porady

Nasze akcje