Co można przyrządzić z ciecierzycy – 3 pomysły na pyszne i zdrowe przekąski

Miska z surową ciecierzycą, ozdobioną miętą.
Fot. ⓒfotodrobik/Fotolia.com

Ciecierzyca po ugotowaniu ma łagodny, orzechowy smak. Jest dzięki temu doskonałym materiałem na smakowitą, a przy tym zdrową przekąskę. Po upieczeniu można jeść ją jak orzeszki, zarówno na słodko, jak i na słono. Z cieciorki można także przyrządzić pyszną pastę do kanapek lub hummus.

 

Rada: zamiast moczyć i gotować ciecierzycę, możesz wykorzystać ciecierzycę z puszki. Skróci to znacznie czas potrzebny na przygotowanie przekąsek.

POLECAMY: Kasia gotuje z Polki.pl: mini pączki z masłem orzechowym

Pieczona ciecierzyca na słodko

Czas przygotowania: 12 godzin (moczenie ciecierzycy) + 30 minut (gotowanie ciecierzycy) + 90 minut (przygotowanie przekąski)

Stopień trudności: łatwe

Składniki (na 3 porcje):

Sposób przygotowania:

  • Opłucz ciecierzycę, zalej ją wodą i odstaw na 12 godzin, żeby namokła.
  • Ugotuj ciecierzycę w wodzie, w której stała, dolej taką ilość wody, żeby na ok. 3 cm przykryła ciecierzycę. Gotuj ją przez ok. 30 minut.
  • Odlej wodę, osusz ciecierzycę i wyłóż ją na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
  • Piecz ciecierzycę przez ok. 90 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza.
  • Rozpuść olej kokosowy, zmieszaj go z miodem, ziarnami sezamu i orzechami. Dodaj upieczoną ciecierzycę i wymieszaj wszystko.
  • Przed podaniem posyp ciecierzycę gorzkim kakao.

Pikantna, chrupiąca ciecierzyca

Czas przygotowania: 12 godzin (moczenie ciecierzycy) + 30 minut (gotowanie ciecierzycy) + 90 minut (przygotowanie przekąski)

Stopień trudności: łatwe

Składniki (na 3 porcje):

  • szklanka ciecierzycy,
  • 3 łyżki oleju rzepakowego,
  • 3 łyżki słodkiej papryki w proszku,
  • łyżeczka sproszkowanego chili,
  • sól morska,
  • suszone oregano.

Sposób przygotowania:

  • Namocz, ugotuj i upiecz ciecierzycę według wskazówek z poprzedniego przepisu. Uwaga: przed wyłożeniem na blachę wymieszaj ją z olejem i dopiero wtedy piecz.
  • Zmieszaj paprykę w proszku, chili oraz oregano, a następnie obtocz w tych przyprawach upieczoną ciecierzycę.
  • Posyp przekąskę solą morską.

Tapas z pastą z ciecierzycy i koperkiem

Czas przygotowania: 12 godzin (moczenie ciecierzycy) + 30 minut (gotowanie ciecierzycy) + 30 minut (przygotowanie tapas)

Stopień trudności: łatwe

Składniki (na 3 porcje):

  • 3/4 szklanki ciecierzycy,
  • długa na ok. 1 m bagietka francuska,
  • 5 łyżek oleju rzepakowego,
  • 2 średniej wielkości cebule,
  • sól,
  • pieprz,
  • pęczek koperku.

Sposób przygotowania:

  • Opłucz i ugotuj ciecierzycę według powyższych przepisów.
  • Pokrój bagietkę na ukośne kromki o grubości 1 cm i podsmaż je na oleju, żeby się zarumieniły.
  • Podsmaż na oleju pokrojoną cebulę, żeby się zeszkliła.
  • Zblenduj ciecierzycę razem z zeszkloną cebulą, solą i pieprzem.
  • Smaruj pastą z ciecierzycy kromki bagietki.
  • Na każdej kanapce połóż gałązkę koperku.

Hummus do warzyw i pieczywa

Hummus to przysmak kuchni bliskowschodniej (m.in. libańskiej, izraelskiej). Można go podawać z chlebkami typu pita, warzywami lub bagietką.

Czas przygotowania: 12 godzin (moczenie) + 1,5-2 godziny (gotowanie ciecierzycy) + 30 minut (przygotowanie masy)

Stopień trudności: łatwe

Składniki (na 3 porcje):

  • 1/2 szklanki ciecierzycy,
  • 5 łyżek pasty tahini (prażony sezam zmiksowany z oliwą),
  • 1 ząbek czosnku,
  • sok z połówki cytryny,
  • oliwa z oliwek
  • sól,

Sposób przygotowania:

  • Namocz i ugotuj ciecierzycę przez około 2 godziny, dodając sól do smaku (około 1/2 łyżeczki). Po gotowaniu wodę odlej do osobnego naczynia.
  • Ugotowaną i ostudzoną cieciorkę zmiksuj blenderem na jednolitą masę, dodając trochę wody z gotowania.
  • Dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę, pastę tahini i wszystko zmiksuj.
  • Nie przerywając blendowania dolej sok z cytryny i tyle oliwy, żeby powstała jednolita, kremowa masa.
 

Drogi Użytkowniku,
chcemy Cię lepiej poznać, by robić dla Ciebie jeszcze lepszy serwis!
Wystarczy kilka minut, by wypełnić naszą ankietę. Zapraszamy!

Najczęściej czytane

 

Nasze akcje

Top Video

Top Galerie

Najczęściej czytane porady