Przepis na ciasto leśny mech ze szpinakiem i owocami granatu

Leśny mech to niecodzienna propozycja na smaczne ciasto ze szpinaku i owoców granatu. Przepis jest prosty, a przygotowanie potrawy zajmuje około 90 minut.

Szpinak, nawet jeśli jest upieczony, ma właściwości antynowotworowe i chroniące przed miażdżycą. Jest bogaty w potas, żelazo i kwas foliowy (szczególnie potrzebny kobietom w ciąży, zapobiega wadom układu nerwowego płodu).

Stopień trudności: łatwe

Czas przygotowania: 90 minut

Składniki:

• metalowa forma (średnica 25 cm),
• szpinak świeży lub mrożony (450 g),
• jajka (4 sztuki),
• cukier (290 g),
• olej (300 ml),
• mąka krupczatka (450 g),
• proszek do pieczenia (3 łyżeczki),
• pasta z wanilii (5 g),
• śmietana kremówka (400 ml),
• cukier puder (2 łyżki kuchenne),
• galaretka agrestowa.

Sposób przygotowania:

• Jeśli szpinak jest świeży - sparz go wrzątkiem i zblenduj, a jeśli mrożony - rozmroź, odsącz i ewentualnie zmiksuj.
• Białka ubij z cukrem na puszystą pianę, a następnie miksując dodaj żółtka.
• Mieszając masę, wlewaj powoli olej.
• Dodaj pastę z wanilii i wymieszaj.
• Przesiej mąkę i wymieszaj z proszkiem do pieczenia.
• Dadaj mąkę do masy jajecznej i zmiksuj.
• Do całości wrzuć szpinak i wymieszaj łyżką.
• Formę nasmaruj masłem i wyłóż papierem do pieczenia.
• Ciasto przełóż do formy.
• Wstaw do piekarnika wcześniej nagrzanego do 165 °C z opcją termoobiegu.
• Piecz przez godzinę.
• Upieczone ciasto wyciągnij z piekarnika.
• Po 5 minutach wyciągnij z papierem z formy do wystudzenia.
• Po wystudzeniu obetnij nożem wierzch ciasta.
• Obcięte ciasto pokrusz palcami nad talerzem.
• Dół ciasta włóż z powrotem do formy.
• Rozpuść galaretkę w 200 ml wrzątku.
• Dokładnie wymieszaj ją i wystudź, trzymając w lodówce do momentu, aż zacznie tężeć.
• Ubij śmietanę kremówkę na sztywno, pod koniec wsypując cukier puder.
• Galaretkę dodaj do śmietany i szybko zmiksuj do połączenia się obu składników.
• Masę wyłóż na ciasto i posyp okruszkami ciasta.
• Na wierzch połóż cząstki granatu.

Smacznego!

• W domu pojawili się niezapowiedziani goście? Przygotuj błyskawiczny sernik z trzech składników!
• Masz ochotę na domowe wypieki? Sprawdź, nasz przepis na ciasto francuskie z budyniem i ananasem.
• Ciasteczka nie muszą być wyłącznie słodkie. Poznaj dania z żurawiną na słono i słodko.